Blenderên profesyonel
Tevlihevkirin, hûrkirin û afirandina girseyek homojen hin pêvajoyên herî populer in ku divê di metbexê de bêne kirin. Xwarinên ku bi hûrgilî hatine xwarkirin ji laş re hêsantir e. Lê ne her gav bîhnfirehî û pergala nervê têr nake ku meriv bi baldarî gwîzan hûr bike an, bêje, fêkiyan bi hûrî hûr bike. Li vira “lîstik”, ango xwarinçêkirinê dikeve leyizkê!
Ji bo cîhazê yek pêdivîyek gelemperî heye - ergonomîk. Ji ber vê yekê, pêşdebiran hewl didin ku sêwiranên hêsan lê fonksiyonel biafirînin. Mînakî, yek ji modelên herî populer ên li sûkê ji Rawmid bi vî rengî hatî çêkirin ku ew ê bi hêsanî di hundurê hundurê de cîh bigire û di metbexê de bibe arîkarek domdar.
Ma hûn hewce ne ku kokteylek nû çêbikin? Ji tevlîheviya gwîzan çîçek bîhnxweş amade dikin? An jî dijwartir - şikandina berfê? Wê bi van hemû karan re rû bi rû bimîne.
Blenderên pîşeyî ji bo hezkiriyên şîrîniyên dilşewat çend feydeyên "hêzdar" hene. Amûr dihêle hûn bi lez û bez maçeka gûzê ya xwezayî ya bi domdariya hêja çêkin. Di heman demê de hûn dikarin qeşaya mûzê ya rastîn jî çêbikin: tenê fêkiya ku berê bi şev di sarincê de maye bixin. Ji ber hêza blenderê, bi hêsanî vê girseyê hûr dike.
Di sêwirana cîhazê de konteynirek ku li ser motorek ku bi panelek kontrolê ve hatî saz kirin heye. Navê pêger! Dema ku hûn hilbijêrin, divê hûn bi rastî fêm bikin ka çima ji we re blenderek pêdivî ye. Karê wê yê sereke ew e ku xwarinên mezin "birûs" bike yên piçûk, ku paşê wekî xwarinê têne vexwarin. Hevîrê di blenderê de nehêlin û hêkan tê de nexin - ji bo vê hevîrê hevîr û mîkserek heye.
Dema ku hilbijêrin, bala xwe bidin parametreyên jêrîn:
Hêza motorê. Tête pêşniyar kirin ku meriv modelên bi motorek ji 1500 W bihesibîne. Û modelên jorîn dikarin bibin xwediyê "motorek" 2900 W û 50 rpm peyda bikin.
· Volume kapasîteya xebatê. Ji bo ku xwedan peyda û şiyana çêkirina her xwarinan hebe, bala xwe bidin ser qebareya 2 lîtreyan.
materyalê kasê. Bi cam û plastîk kevneşopî re, materyalên ekolojîk ên wekî tritan di van salên dawî de xwe îsbat kirine.
Blenderek hêja ye ku li ber destan be - ji bo zebzevanek, amûrek wusa "Hefteyê XNUMX rojên" dixebite.
Mini blenders
Ergonomîk, hilber û bi şêwaz - bi vî rengî dikare mini blenderan were binav kirin. Amûr ji bo heman karan wekî "birayê xwe yê mezin" hatî çêkirin, lê ew wan di cildên piçûktir de dike. Van blenderan cîhek pir hindik digirin û bi hêsanî li ser her refikê têne veşartin. Di heman demê de, ji bo amadekirina şilavek an kokteylek nû piştî bazdanê û di her wextê rojê de ji mînî blenderek çêtir arîkarek tune!
Ne hewce ye ku sebze û fêkiyan biqelînin - yên qeşagirtî bavêjin kasê, lezê li ser panela kontrolê bicîh bikin û piştî çend hûrdeman hûn berê vexwarinek tendurist vedixwin.
Di blenderek piçûk de, hêjeya kasê bi qasî 0,5-1 lître ye. Hêza motorê ya 500 W dikare bi her karî re mijûl bibe. Welê, panela kontrolê ji bo xebata bi hilberan re 2-3 awayan pêşkêşî dike.
Avantajek girîng a mini-blenderê ji bo bikarhêner bijarek berfireh a alavan e. Werin em modelê ji bo nimûne.
Ev amûr dikare wekî sêwiranek were berhev kirin! Hûn ê di carekê de sê amûrên kêrhatî bistînin: şûşeyek werzîşê, blenderek bi tasek ji bo hûrkirina xwarinê û amûrek ji bo çêkirina hûrkirina hûrgelê. Wow! Û hûn amade ne ku gûz, çîkolata û fêkiyên hişk li tasek smoothie, pork an kekek xav zêde bikin.
Juicers Auger
Ava teze pijyayî ji her kesî re wekî depoya vîtamîn û mîneralan tê zanîn. Qedehek vexwarina zikê vala helandinê teşwîq dike û sîstema parastinê xurt dike. Tenê ava ava vexwarinê cûda ye - û di nav tiştên din de, pêvajoya derxistinê bandorê li naveroka hêmanên kêrhatî dike.
Modelên pêçandî modek nerm bikar tînin, ku tê de sebze, fêkî û giyayên di nav pêçê re derbas dibin, kek û ava vexwarinê têne veqetandin. Avê bi kanalek veqetandî dikeve hundurê konteynerê, û kek li aliyekî din tê avêtin. Encam di demek herî kurt de û bi parastina kompleksa tevahî ya vîtamîn û mîneralan ava şilavê ya nû ye. Vexwarin bi kulîlk tê wergirtin - lê kef û qatbûn tune. Û heke hûn ji kulikê hez nakin, wê hingê tîrêjê ku ji hêla çêker ve hatî peyda kirin bikar bînin.
Tişt bê guman kêrhatî ye - ew dimîne ku modela rast hilbijêrin. Li vir ji bo kirina vê yekê hin serişteyên demdirêj hene:
1. Hêza "motor" divê nêzîkî 200 watt be. Kêm dibe ku ji bo xebatê ne bes be, û bêtir windakirina enerjiyê ye.
2. Screw speed di asta 40-60 rpm. Ev nîşanker bêyî têkbirina balansa vîtamînê beşdarî afirandina ava îdeal dibe.
3. Panela kontrolê. Ji bo xebata rehet a bi cîhazê re hewl bidin da ku ji kêfa avdanê kêfê bistînin. Û tiştek din: gelek ava vexwarinê ji bo hin fêkiyan modên xebitandinê hene, ku pir rehet e!
4. Vebûnek xwarinê ya fireh ku karê bi her fêkî re hêsan dike - ne hewce ye ku hûn pêşî wan bibirrin.
Ew van hemî hewcedariyên xwe bicîh tîne - amûrek bi hêz ku dikare di nav çend hûrdeman de sebze û fêkiyan bike ava şilava teze.
Dehîdrator
Fêkî tevahiya salê hewce ye. Wek sebze. Ji her gav ne gengaz e ku meriv hilberên qalîteya pejirandî li ser refikên firotgehê bibîne - ji ber vê yekê çima wan bixwe amade nakin?
Ji bo hilanîna dirêj-dirêj a fêkiyan, bes e ku meriv bi baldarî hemî şilbûna ji avahiya fêkiyê jê bibe. Di vê rewşê de, ew narizîne, xirab nabe, lê feyde û kompleksa vîtamînê diparêze. Mînakî, dehydrator hêj bi qasî blenderan nayên bikar anîn. Lê bi zêdebûna baldarî li ser parêza rojane, dê daxwaziya amûran dest pê bike mezin bibe.
Sêwirana dehydratorê dişibihe (bi rastî, ew e) sobeyek: dabeşek berfire ji bo danîna fêkî û sebzeyên hûrkirî, bataryek germkirinê ya hêzdar û panelek kontrolê. Hûn hilberan li ser panelên jêbirin datînin, modê saz bikin - û piştî demekê hûn fêkiyên xwe yên hişk derdixin. Asta zuwabûna xwe diyar bikin - firsendek girîng a ceribandina tamayan! Û di payîz û zivistanê de, ji fêkiyên xwezayî yên tendurist kêfxweş bibin. Û no shopping!
Dehydrator ji bo berhevkirina ber û fêkiyên hişk ên ji bo zivistanê pir hêsan e. Amûr bi zuwakirina giyayan - linden, pelên şîn, goz û yên din - karekî hêja dike - cîhaz pelan zuwa dike, avahiya wan diparêze.
Dehydrators bi gelemperî bi zuwakeran re têne berhev kirin. Lê ev amûr cûdahiyên xwe hene:
Plastîka bilind-kalîteyê, ku bi hêza zêde û nebûna dûmana zirardar ve tête diyar kirin.
· Sêwiran ji bo xebitandina her hilberek hatî sêwirandin, dema ku zuwaker tenê dikarin beşên piçûk pêvajoyê bikin.
· Derfetên berfireh ji bo kontrolkirina germahî û pêvajoya zuwakirinê, berevajî fonksiyona tixûbdar a zuwakerê.
Dema ku dehydratorek hilbijêrin, pêşî li ser çend xwarinên saxlem ên ku hûn plan dikin ku çêbikin bifikirin. Ger malbatek weya mezin heye, wê hingê hûn bi dilxwazî wê bigirin, ku tê de 10 tepsiyên pola hene. Heke hûn modelek tevlihevtir dixwazin, wê hingê bala xwe bidin yeka ku bi heft tepsiyan heye.
Pelên petrolê
Xwedî mini-hilberîna rûnê nebatî - rast di metbexê de! Ji bo vegetarian, ev çareseriyek hêja ye ku rûnê xwezayî û xwerû ji parêzê re peyda bike. Naveroka bilind a hêmanên şopê yên di çandên rûnê de ji hêla hilberîna pîşesaziyê ve kêm dibe. Ango rûn heye, lê giraniya madeyên bikêr tê de li gorî ya destpêkê pir kêm dibe.
Perçeyên rûnê ji bo ku hûn rûnê xwe (germ û sar) ji her tov û gûzan çêbikin hatine çêkirin. Bax, fistiq, fistiq, tovên gulberojê û yên wekî wan dikarin wekî madeyên xav bên bikaranîn.
Çima çapek rûnê hêsan e:
1. Sêwirana pêbawer li ser bingeha sadebûnê.
2. Panelên kontrolê bi modên xebitandinê yên pêwîst re paqij bikin.
3. Rêzgirtina ji berhemên.
Hin restorantên piçûk cîhazên weha digirin - ev yek lêçûna karanîna dirêj-dirêj kêm dike, û her weha rûnê xwezayî ji aşpêjdaran re peyda dike.
Digel modela manual ya klasîk, hûn dikarin ji Rawmid çapek rûnê elektrîkê hilbijêrin. Ev modela hilberîna rûnê bi girîngî bileztir dike û dihêle hûn bi heman kalîteyê cildek mezintir çêbikin.
Vacuumers
Hilgirtina xwarinê di valahiyê de demek dirêj nûbûn û parastina feydeyan misoger dike. Valahiya pîşesazî berê tenê li ser pîvanek mezin û li xwaringehan dihat bikar anîn. Îro model hene ku dikarin di her metbexê de bêne saz kirin. Amûr di karûbar, fonksiyon û rastbûna xebatê de cûda dibe.
Amûrên cîhazê komek çenteyên hilanînê, fîlim, birrîn (tenê di guhertoyên PRO de) û motorek pompkirina hewayê vedihewîne. Piştî ku hilberan di pakêtê de (konteyner, şûşe - amûr bi her cûre konteyneran re dixebite), cîhazê vekin. Hewa bi boriyan tê derxistin (ji bilî modelên bi çente) - û tenê hilbera valahiya pakkirî dimîne. Jiyana rafê zêde dibe. Ji bo amadekirina firavînê ji bo xebatê û ji bo hilanîna fêkî û sebzeyên teze ji bo zivistanê karanîna valahiya paqijkerek pir hêsan e.
Amûr dikare ji bo tirşkirina xwarinê were bikar anîn (di guhertoyên PRO de modek taybetî heye) - ji ber valahiya, mariande zûtir dikeve nav xwarinê, pijandinê di 20-30 hûrdeman de kêm dike. Hilberînerên vê kategoriya amûran modelên ku dikarin bi hilberên şil û nazik re bixebitin hilberînin. Mînakî, pakkerek dikare bi her hilberek, tevî şilavê, valahiya wekhev biafirîne!
melanger
Li pişt navê ne pir asayî amûrek pratîkî heye. Bi wê re, hûn dikarin ji her hilberek urbechi nû û xweş çêkin. Berevajî pasta, urbech xwedan avahiyek yekrengtir e û ji ti dermankirina germê nayê derbas kirin.
Bi melangeur re çi dikare were kirin? Pir tişt: ev çîkolata xwemalî ya bîhnxweş a tevnvîsek nazik e, ku bi hêsanî tê rijandin di qalibên amadekirî de. Hûn bi xwe dikarin ardê tam li gorî ku tê xwestin çêbikin. Û heke hûn li vir gelek şorbeyên kremî, kartolên maş û şîrîn lê zêde bikin, wê hingê feydeyên amûrê nayê înkar kirin.
Di melangeurê de kevirên taybetî (pir caran granît) têne saz kirin, ku dikarin her hilberan (gûz, fêkî, sebze) bixin nav girseyek homojen. Wekî encamek, hûn ê pasta nû li ser maseya xwe hebin! Motora hêzdar a cîhazê pergalê dimeşîne û kevirên mêşan dest bi hûrkirina hilberên pêwîst dikin - ev hemî piştî tikandina bişkoka "Destpêk" dest pê dike. Rêvebir zehf hêsan e, û pêvajoya pêvajoyê hemî nûbûn û kêrhatîbûna hilberan digire.
Bikarhêner di heman demê de nozzleyên din ên ku hin fonksiyonan pêk tînin jî werdigire. Ji ber vê yekê, modêl bi nozzek mîkserê (ew eşkere ye ku çima) û nozzek rastnivîsê ye, ku dibe alîkar ku meriv zû zû danûstendinek mezin a pelikên gûzê çêbike.
sosin videoye
Ji bo gelek kesan, amûr dê bibe "vedîtin". Sous vide amûrek binavkirî ye ku ji bo parastina herî zêde feydeya hilberan tê bikar anîn. Di nav sêwiranên cihêreng de, modelên germî yên wekî yên Rawmid derdikevin pêş. Germek wusa yek taybetmendiyek heye - ew ji bo pijandinê di valahiyê de hatî çêkirin. Ango, karanîna bi vî rengî xuya dike:
1. Berhemên vacuum-pakkirî di kulikê de têne avêtin.
2. Sous vide jî li wir tê danîn.
3. Germahiya pêwîst saz bikin - û ew e!
Ji ber rastbûna bilind a mîhengê germahiyê (heta 0,1 pileyan), her astek germkirinê tê bidestxistin. Hilber şirîn dimînin û bi tevahî feydeyên xwe diparêzin. Û tu tişt dê qet neşewite!
Sous vide ji bo kesên ku dixwazin bigihîjin rewşa çêtirîn a xwarinê, feydeyên xwarinê maqûl e. Amûrê di pêjgeha molekulî de sepaneke berfireh dîtiye - pir xwarinan bêyî sosê nemimkûn e ku were pijandin! Rêjeyek berfireh a germahiyên xebitandinê dibe ku ji xurekên xav re balkêş be. Di heman demê de taybetmendiyek balkêş: panela kontrolê ya cîhazê dihêle hûn germahiya rast (heta 1 derece) destnîşan bikin! Ji ber vê yekê hûn dikarin bi parastina avahiya sebzeyan di pêvajoya çêkirina xwarinê de biceribînin.
Amûrên ji bo başkirina avê: distiller, ozonizer
Ava ku em di dema xwarinê de vedixwin û bikar tînin divê paqij be. Rêgezek eşkere, lê pir caran tê binpêkirin. Amûrên ji bo paqijkirin û dewlemendkirina avê ji bo mirov amadekirina şilê herî girîng peyda dikin.
Distilkera malê ya Rawmid li ser pêvajoyek xwezayî ye: av tê germ kirin û vediguhere rewşek gazê - pişt re ew di tasek cûda de diqelişe û vedigere şilek. Metamorfozên bi vî rengî dibin sedema paqijkirina ji nepakî, jahr û hêmanên zirardar. Wekî encamek, em ava zelal a zelal distînin.
Performansa distilkerek malê ya 1 lître di saetekê de dikare ji we re avê bi kalîteya bilind peyda bike.
Ozonator rêyek din e ku meriv qalîteya avê ya hêja bi dest bixe. Amûrek piçûk ji oksîjena odê bi xwe ozonê çêdike, û dûv re gazê ji bo paqijkirina şilê bikar tîne. Di saetekê de, "karkerek zehf" wusa dikare heya 20 lître avê pêvajoyê bike. Amûr bi gelemperî bi mezinahî piçûk e û bi ti awayî ji derve dernakeve - hûn dikarin wê bi celebek termometre jî tevlihev bikin.
Kincên spiral
Ne tenê xwarinên xweş, lê xwarinên xweş! Di jiyana zebzeyan de mottoyek weha (bi şiklî) heye. Wekî din, reçeteyên kesane bi qutkirina taybetî ya sebze û fêkiyan vedihewîne. Ji ber vê yekê çima jiyana xwe hêsan nakin û qutkerek spiral bikar neynin?
Sêwirana hêsan a cîhazê encamek hêja peyda dike: sebzeyek (fêkî) di konteynerê de, ku li ser çîpên li ser qapaxê hatî danîn, tê danîn. Hûn tenê destikê dizivirînin, û di derketinê de hûn spiralek ji hilberê, û her dirêjahî digirin. Di qurçê de derbas dibin, sebze xuyangek taybetmendiyê digirin.
Di nav birrîna spiral de divê formên taybetî yên jêkirinê hebin, ku dihêle hûn xwarinên cihêreng çêkin. Bi gelemperî, qutkirina kêlê ya hatî berhev kirin mîna grinderek goştê guhertî xuya dike. Mîna ku di modelê de ye.
Lê vebijarkên helbestîtir jî hene, lê dinihêrin ka kîjan xêzkirî ye ku bêje: "Wele, were, hurdî-gurdiya xwe bizivirîne!" Tenê ji bo xwe li vê yekê binêrin.
Bi awayê, amûrê navekî din heye - spirolizer.
Germinators
Û di dawiyê de, ya herî balkêş. Di metbexa we de mîkro-cotrek bêkêmasî! Hûn dikarin xwe wekî cotkarek amator an cotkar hîs bikin.
Gerokek bi rengek tevlihev hatî saz kirin, ku dê di her kêliyê de genim û giyayên nû ji we re peyda bike. Ji ber vê yekê li ser sifrê dê her gav hêmanên bikêr ên ku divê di parêzek vegetarian de hebin hebin.
Hûn bi xwe pêvajoya gihandina tov û mezinbûna kesk kontrol dikin - ji bo vê yekê avdan û lampayên birêkûpêk hene ku ji bo ronîkirina nebatan di speklek diyar de dixebitin. Di qonaxa destpêkê ya germbûna tov de, amûrek avdana yekdest peyda dike, û piştî ku rûk xuya dibin, nebat bixwe bi karanîna pergala root li avê di konteynerê de digere. Germinator ji bo mezinbûna xwarinên teze dibe projeyek kesane! Mînakî, hûn dikarin bi ewlehî di metbexê xwe de genim mezin bikin, heya 15 cm bilind, ku jê re hêsan e ku meriv genimê nû çêbike.
Dema ku hilbijêrin, bala xwe bidin kapasîteyê, awayên avdanî û ronahiyê, û her weha pîvan û şeklê strukturê.