sêv

Terîf

Sêv yek ji fêkiyên herî xweş û erzan e. Hema hema ne mumkun e ku meriv taybetmendiyên sûdê yên sêvê ji bo mirovan zêde binirxîne: ew xezîneyek rastîn a vîtamîn û mîneralan e, hevsengiya ku di laş de ji nûvekirina wê re dibe alîkar û bingeha nehfiya bihêz e.

Sêv jiyanê dirêj dikin, li hember gelek nexweşiyan diparêzin û navûdengê wan e ku fêkiyê nû dikin, û çend xwarinên ku hûn dikarin bi wan re bipêjin - hûn nikarin bihejmêrin!

Têkilî û naveroka kalorî ya sêvan

Sêvek saxlem tê de heye: av-80-90%; fiber - 0.6%; şekir-5-15%; carotene; pectin - 0.27%; starch - 0.9%; asîdên folîk û organîk; vîtamîn - A, B1, B2, B3, C, E, P, PP, K; hêmanên şopê - sodyûm, fosfor, potasyûm, kewkurt, sifir, zinc, kalsiyûm, aluminium, fluorîn, krom, hesin, magnezyûm, molîbden, nikel, bor, vanadium, manganez.

  • Naveroka calorîk 47 kcal
  • Proteîn 0.4 g
  • Fat 0.4 g
  • Karbonhîdrat 9.8 g

Çawa sêvan hilbijêrin

Di jiyanê de, pir caran pêdivî ye ku hûn sêvan bikirin, ji ber vê yekê bi tenê hewce ye ku meriv carek û her algorîtmaya ji bo hilbijartina rast a sêvan û depoya wê ya paşîn bîne bîra xwe. Ango: hûn hewce ne ku bilez li dora hemî jimareyan bigerin, cûrbecûr hilbijêrin, li xuyangê mêze bikin, wê hildin, dest bidin, bêhn bikin, birrîn û biceribînin (heke gengaz be).

Her weha hûn hewce ne ku welatê çêker jî hesab bikin. Di demsalê de, hertim tercîhkirina tiştên navmalî bidin, ne yên îtxalkirî. Li ser van hemî bi berfirehî bêtir bixwînin.

Diyar bikin ka hûn kîjan celeb sêv tercîh dikin

sêv

Berî ku sêvan bikirin, şîret tê kirin ku hûn zanibin kîjan celebên ku hûn tercîh dikin, ji ber ku li wir tirş, şirîn û tirş, şirîn, nerm, hişk û hwd hene. Her celeb ne tenê ji hêla tehm û reng, lê di kapasîteya depokirinê de jî ji hev cûda dibe.

Fêkiyên ku sor dibin, çêtir in - dema hilbijartina sêvan ev nêzîkatiyek ne rast e. Wekî din, ew di hêla miqdara xurekan de jî pir cuda ne. Mînakî, ji cûreyên Simirenka û Antonovka re dikare sêva pir bikêr were gotin. Lê Zêrîn celebek şêrîn e, lê ji hêla kêrhatîbûnê ve ji Simirinka pir kêmtir e.

Sêv Pîvana çêtirîn

Li mezinahiyên mezin negerin, pêdivî ye ku pelek tarî nebe, zirav nebe, qusûr û kêmasiyên din neyê. Çawa ku gihîn ji nîvê fêkiyê dest pê dike, wusa xerabûn (hilweşîn) jî ji wir dest pê dike. Ji ber vê yekê, ka gelo li nêzê qûn û dûvikê tarîbûn heye an na kontrol bikin.

Pîvana herî çêtirîn navîn e. Wê di destên xwe de bigirin - divê sêv hişk be, û bi giranî be jî - ji bo mezinahiya xwe giran e (wekî din dibe ku ew bê şûştin, letarjîk). Pêdivî ye ku sêvek xwezayî xweş bêhn bike, aromayek teze û berbiçav pêşkêşî bike.

Meriv çawa sêvên li derveyî demsala gihînê hilbijêrin

sêv

Bi taybetî dema ku sêvan li derveyî werza gihînê hilbijêrin, bi taybetî di biharê û serê havînê de hişyar bimînin. Di vê demê de, sêvên ji embaran an ji welatên din li ser refikan têne firotin. Di her rewşê de, ew ji bo parastina xweya çêtir timûtim di bin pêvajoyek din de ne.

Ji ber vê yekê, heke hûn li ser çerm hişkbûn an şilek gumanbar bibînin, wê hingê dibe ku fêkî bi parastvanên zirarê (dîfenîl, mûm, çareseriyên îyot, hwd.) Hatine derman kirin. Di vê rewşê de, pêdivî ye ku fêkî ne tenê were şuştin, lê pir bi baldarî were şuştin, dibe ku bi spongek û firçeyek jî hebe, an jî tenê pêlikê qut bikin.

Muayenekirina sêvek di birrînek de

sêv

Heke hûn dikarin qismek sêva sêvekê bibînin, li pelp û çalan binêrin. Pêdivî ye ku pizrik şirîn be, di reng û rengê de yeksan be, bêyî ku qehweyî bibe. Bi tevahî qulikên qehweyî pîrbûniyê, lê çalên spî jî bêhemdîtiyê nîşan dikin. Piştî ku sêv hate birîn, û heke, bê guman, ew xwezayî ye, wê hingê divê tarî bibe - bi rastî "rust" û zûtir, çêtir (tenduristtir).

Real Facts

Meriv çawa sêvan dikire, hilbijêre, depo dike
Xwarina çêtirîn ku meriv bi zikê vala bixwin sêv e. Di sibehê de, çêtir e ku meriv wê ne di nav ava fêkiyê de, lê bi tevahî vexwe, ji ber ku fîbera vê fêkiyê bixwe pir bikêr e.

Sêv dikare bi kun û kortikan tev bê xwarin, lê zêde nekin. Hestiyên di mîqdarên mezin de dikarin zirarê bibin, ji ber ku di wan de glîkozîd amîgdalîn, madeyek xeternak heye. Di hejmarek piçûk de, berevajî, dê tov bikêr bên.

7 feydeyên sêvan

sêv
  1. Di sêvan de pektîn, fîberek ziravbar heye. Sêvek navîn yek ji pêncan fîbera rojane ye.
  2. Pelika sêvê ya ronahî çavkaniyek flavonoîdan e, pêkhateyên bi taybetmendiyên antioxidant. Lêkolînan destnîşan kir ku vexwarina sêvan û xwarinên din ên bi rengê geş rîska kansera pankreasê çaryek kêm dike.
  3. Sêv dibin alîkar da ku metirsiyên pençeşêra pişikê, û her weha kansera colorectal, memik, û gastrointestinal kêm bikin.
  4. Polifenolên sêvê astimê, nexweşiya Alzheimer-ê jî kêm dikin, û fîber pêşî li atherosklerozê û guherînên şekira xwînê digire.
  5. Sêvên di parêza rojane de metirsiya şekir-type 2 bi% 28 kêm dikin.
  6. Sêv alîkariya tenduristiya dil û rehên xwînê dikin. Mînakî, vexwarina bi rêkûpêk sêvên teze dikare trîglîserîd û lîpoproteîna ("xirab") kêm-tîrêj kêm bike, lê ne ava sêvê. Bi taybetî, xwarina sêvan metirsiya derbeyê kêm dike.
  7. Sêv pêşiya pirxwarinê digirin û dibin alîkar ku giranî bimîne. Fibra di wan de bandorek têrbûnê ya mayînde diparêze. Di heman demê de, lêkolîneran dîtin ku vexwarina birêkûpêk fêkiyên fîber, kêm-glîkemîk, nemaze sêvan, bi demê re bi kîloyan re kêm zêde têkildar bû.

Zirara Sêvê

sêv

Sêv ti bandorên wan ên cidî tune. Kesên ku bi gastrît an ulsera mîdê dikişînin divê xwarina van fêkiyan red bikin. Têkoşîn jî hene:

  • Alerjiya sêvan. Dema ku were xwarin û dema ku bi polenên kulîlkên sêvê re rû bi rû dibe ew dikare pêk were;
  • Highekirê xwînê bilind. Sêv di fruktozê de pir in, nemaze di cûrbecûrên şêrîn de, ji ber vê yekê her kesê ku xwediyê astên însulînê zêde be pêdivî ye ku hay jê hebe;
  • Enfeksiyonên pişk û hevîrtirşkê. Ger hûn nexweşî enfeksiyonên hevîrtirş in divê xwarina sêvan bi sînor be.

Di heman demê de, ji bîr mekin ku tovên sêvê siyanur, jehreke bihêz vedigire. Pir xwarina tovên sêvê dikare bijeje.

Çi ji sêvan çêdibe

Sêvên tirş ji bo amadekirina xwarinên cûrbecûr goşt çêtirîn in. Fêkiyên şêrîn bi gelemperî li selete, şirînahî û şorbeyên mashedî têne zêdekirin, di tendûrê de têne pijandin. Kompos û jamên xweş jî ji sêvan têne çêkirin.

Lê pirî caran fêkî ji bo pijandinê têne bikar anîn. Larlo û hevîrtirşk, muffîn û strûdelên sêvê, tepsî û pûng, çerez û tartlet, her weha pancakeskên sêvê û penêrên bi sêv bi sêvan têne çêkirin.

Charlotte bi sêvan: reçeteyek klasîk

sêv

Dema xwarinê: 1 demjimêr

Ingredients:

  • Hêk - 6 parçe.
  • Arekir - 1 qedeh
  • Firîn - 1 piyale
  • Vanillin - li ser serê kêrê
  • Sêv - 800 g

Metoda pijandinê:

  1. Hêkên bi şekir di kefenek stûr de bixin, ard, vanîlîn zêde bikin û têxin, lê ne bi mîkserê, lê bi destan.
  2. Sêvan hûr bikin û birrîn. Mûşê bi rûnê rûn bikin.
  3. Sêvên bi hevîr tevlihev bikin, û wan nexin binî, dûv re hevîr bavêjin.
  4. Têxin tenûrê ku bi 180 C re hatî germ kirin û têxin heta ku zer bibe.

1 Comment

  1. Şume agahî i bukur

Leave a Reply