Contents
Terîf
Arugula di forma pelên bêserûber ên dirêj de gihayek tûj e. Di dema Empiremparatoriya Romayê de, giha wekî afrodîzyakek bihêz dihat hesibandin.
Dîroka Arugula
Gîhayê Xerdelê, bi vî rengî di dema Julius Caesar de arugula dihat gotin, wekî başbûnê dihat hesibandin. Mînakî, şehînşahê Roman ê kevnar bixwe xwest ku hemî dermanên xwe bi arûpayê re bihêle. Caesar bawer kir ku arûba libido ya mêr zêde dike û hêzê çêtir dike.
Li welatên rojhilat (Tirkiye, Lubnan û Sûriye), ardû wekî dermanek ji bo bêkariyê dihat bikar anîn. Giha ji bo dermankirina nexweşîyên esophagus û dermatîtê hate bikar anîn. Li Hindistanê, ew ji bo çêkirina rûnê çerm û por dihat bikar anîn.
Demsal navê xwe deyndarê Italytalyayê ye, ku tê de arû hate bikar anîn ku sosê pesto, pasta, selete û risottoya navdar were çêkirin. Frensiyan seleteyên havînê serdem zêde kirin, Misriyan xwarinên behrê û fasûlî xemilandin.
Heya vê paşîn, li Rûsyayê, ji biharatê re ji ber şiklê pelan re kezeb dihat gotin. Demek dirêj, ew gihayek hate hesibandin û ji heywanan re hate xwarin. Tenê di dehsalên paşîn de arûkula di cejnên Rûsî de populer bûye.
Naverok pêkhatî û kalorî
Arûla depoyek vîtamîn û mîneralan digire nav xwe: beta-karotîn (vîtamîna A), vîtamînên B, vîtamînên E, C û K (mînakî, 100 gram gihayê hewcedariya rojane vîtamîna K vedigire). Zinc, selenium, manganez, hesin, fosfor, û sodyûm jî heye.
- Naveroka calorîkî ya 100 gram 25 kcal
- Proteîn 2.6 gram
- Fat 0.7 gram
- Karbonhîdrat 2.1 gram
Feydeyên arûgulan
Arûla depoyek vîtamîn û mîneralan digire nav xwe: beta-karotîn (vîtamîna A), vîtamînên B, vîtamînên E, C û K (mînakî, 100 gram gihayê hewcedariya rojane vîtamîna K vedigire). Zinc, selenium, manganez, hesin, fosfor, û sodyûm jî heye.
Rukûla xebata rêvîngê rûsî normal dike, şerê mîkrob û vîrusên zirardar dike. Parastinê zêde dike. Vîtamîn dîwarên rehên xwînê xurt dikin, li dijî danîna xwê û xuyanîna kolesterolê şer dikin. Demsal li ser asta hemoglobîna xwînê bandor dike (zêde dibe), li ser rehikan bandorek bikêr heye. Alîkariya we dike ku hûn bilez aram bibin û bisekinin. Rûkûl di heman demê de wekî mîde û tonîk jî tê bikar anîn.
Zirarê arûgula
Ji ber ku naveroka wê zêde şekir e, demsal ji bo kesên bi şekir ne guncan e. Her weha, pêdivî ye ku ji bo kesên ku bi gastrîta bi tirşbûna bilind ve hatine teşxîs kirin re hişyarî were dayîn.
Arugula dibe sedema bêtehamuliya kesane. Ji ber vê yekê, heke hûn ji kelem, radûse an şehînayê alerjîk bin, bi îhtîmalek mezin dê bertek ji herbê re be. Di jinên ducanî de, rukûla dibe sedema tewra zikmakî û dikare zayîna pêşwext bike.
Di derman de karanîna arûxê
Arugula di kaloriyê de pir kêm e, ji ber vê yekê pisporên xwarinê ji bo qelewbûnê wê pêşniyar dikin. Di rojên rojiyê de dikare wekî yek ji hilberên sereke were bikar anîn.
Arûca hilberek pir bikêr e ku tê de madeyên (glukozînat û sulforafanan) hene ku laş ji geşedana tîmorên penceşêrê diparêzin. Her weha, ji ber pêkhateya xwe, ev giha dikare cûrbecûr vîrus, papîloma û zilm zordar bike.
Di forma karotenoyîdan de vîtamîna A vîzyonê çêtir dike, parastinê zêde dike, û lemlateyan diparêze. Koma B ya vîtamînan ji pergala rehikan û fonksiyona mejî berpirsiyar e. Vîtamîn K di başkirina birînê de dibe alîkar. Ev giha ji bo qelewbûnê kêrhatî ye, ji ber fîberê, ew baş têr dibe û pir hindik kalorî tê de heye (bi dîtina min, 25 kcal ji 100 g).
Rûkûl bi goşt û xwarinên ku asîd çêdikin xweş derbas dibe. Ji ber vê yekê, ew metirsiya gewdebûna regez, bermayiyên asîdê urîk kêm dike. Yek "lê" heye: demsal ji bo mirovên bi nexweşiyên rêgezê gastrointestînal têne qedexekirin.
Sepanên pijandinê
Rêjeyek tûj a tûj û aromayek kesk a ronahî heye. Demsal li seleteyan tê zêdekirin, wekî pêvek goşt, kelandina zebzeyan an pasta. Ianstalî di pizza û sosê pesto de arûban bikar tînin.
Salada sebzeyan a arûcûla
Salad havîna vîtamîn dê maseyên şevê û êvarê jî xemilandin. Arûcula bi taybetî bi tomato û penîrê mozzarella tê têkel kirin, tama dewlemendiyek taybetî dide wan. Wê tenê 5-7 deqîqeyan hewce bike ku xwarinê amade bikin.
Alpîranî
- Rukola - 100 gram
- Tomatîkên kiraz - 12-15 perçe
- Penîrê Mozzarella - 50 gram
- Gûzên çaman - 1 kevçîyek kevçî
- Rûnê zeytûnê - 1 kevçîyek kevçî
- Xwê, îsota reş - tam bikin
Amadekarî
Rûkûla, penîr û tomatîkan têxin nav perçeyên xwestin. Pêşî giya danîn ser tehtek, dûv re jî tomatên tevlihevkirî bi mozzarella. Saladê bi gûzên çaman, xwê, bîbera reş û rûnê zeytûnê reş bikin. Bila demek bisekine.