Dohn

Terîf

Bacon ne celebek goşt e, lê hilberek taybetî ye ku tê xwarin. Berazên bijartî yên bijartî-pişta wan dirêj û zû gihîştî-bi ceh, fasûlî, şîr û xwarinên din têne xwarin, û berûşa xwarinê, oat û masî, berevajî, ji parêza wan têne derxistin. Aliyê berazek ciwan diçe ser baconê - bêyî hestî û werimî. Bacon tenê wusa tê xwarin, heya rewşa çîpikan tê sor kirin.

Bacon ji milê berazekî ciwan, ku ji hestî û dehlîzan bêpar e, tê çêkirin. Ji bo çêkirina wê, heywanên taybetî yên gihîndar zû têne bikar anîn, ku pişta wan dirêj e. Di bingeh de, bacon bi karanîna xwê sifrê tê xwê kirin. Heywan bi xwarina bijarte têne têr kirin ku goşt bibe kalîteya herî bilind. Ro, bacona şor, cixare, û hetta şêrîn li ser refikên firoşgehan e. Hûn dikarin wê wekî perçek tevde, û hem jî di lewheyên jêkirî de bikirin.

Dohn

Celebên bacon

Wekî ku me berê difikirî, bacon hilberek taybetî ya beraz e. Lê ev ne wisa ye. Çend celeb bacon hene.

Tirkiye bacon

Ev bacon ji hêlên tûka tûjkirî ya dûmankirî tê çêkirin û wekî alternatîfek goştê kevneşopî tê bikar anîn. Baconê Tirkiyê bêtir dişibe hamûyê, û dema ku tê sorkirin kêm nabe, ji ber ku tê de rûnê hindik heye. Ji ber vê yekê, çêtir e ku meriv wê di rûnê de sor bike - wekî din ew ê li panê bimîne.

Bacon Kanada

Ji gomê berazê ham êş bi gelemperî jê re bacona Kanadî tê gotin. Bi Englishngilîzî, du mercên wê yên din jî hene - bacon paş û bacon kurter. Ew ji bacona rêkûpêk bihatir e û kêm caran parçe parçe tê firotin. Bacona Kanadî dikare were sorkirin, pijandin, sandwiche kirin, û li seleteyan were zêdekirin.

Bacona kişandî

Berî ku wê li xwarinê zêde bikin, çêtir e ku em bacona dûkelî di ava kelandî de bikelînin da ku hûn ji tama taybetmendiya çixarekî piçek xilas bibin. Xwê, bi awayê, heke pir şor xuya bike jî dikare were kelandin.

Dohn

Pancetta baconek Italiantalî ye, perçek mezin ji zikê berazê qelew, pijiyayî û bi biharat û gihayên tirşkirî, û bi gelemperî rosemary. Ew tê sorkirin û li pasta, xwarinên germ, selete û xwarinan tê zêdekirin.

Celebên bacon

Gelek celeb bacon hene ku di gelek faktoran de ji hev cûda dibin.

Dohn

Li gorî şêwaza amadekirinê, bacona şor û pijandî têne veqetandin. Hilberek şor goştê teze yê sivikkirî ye ku bi tevliheviyek baharatên cihêreng tê pêçandin an di marinade de tê şil kirin. Xwarina bi vî rengî dê emrê baconê dirêj bike û di heman demê de dê bibe alîkar ku hûn ji bakteriyan xilas bibin. Goştê cixareyî tamek û aromayek dewlemend heye, û pêvajoya amadekirina wê di dirêjkirina dermankirina germê ya bi dûman de pêk tê. Dema ku bacon tê kişandin, bi gelemperî çîpên darên fêkî yên wekî kiraz, hirmî, darên sêvê û yên din têne bikar anîn.

Di nav tiştên din de, çend celebên din ên hilberê hene, ku di nav wan de jêrîn dikare bêne cûdakirin:
Cureyê herî populer a bacon Kanada ye. Ew di nav cûreyên din de lêçûna wê ya herî mezin heye, ji ber ku hilberek wusa ji beşa lumbar a laşên berazê tê stendin. Ev bacon dikare ji bo pijandin, sorkirin, amadekirina her cûre selete û qursên yekem, û her weha wekî xwarinek serbixwe were bikar anîn.

Pancetta, an ku jê re tê gotin bacona Italiantalî jî, perçek xwê ya berazê berazê ye. Pir caran, goştê wusa pir qelew e, û her weha gelek biharat hene, ku tehmek dewlemendtir û xweştir dide baconê.

Bacona Tirkiyê jî celebek populer e. Goştê vê dermanê ji teşkên tûrikê tê girtin. Naveroka rûnê vê baconê ji ya celebên din pir kêmtir e, û goştê wusa jî bi dûmanê germ dibe.

Kîjan bacon çêtir e li gorî we ye. Em tewsiye dikin ku hûn bê guman her yekê ji wan biceribînin da ku tiştek we hebe ku hûn bi hev re bidin berhev.

Bacon and brisket - çi cûdahî heye?

"Cûdahiya di navbera bacon û brisket de çi ye?" - ev pirs pir caran ji hêla gelek hosteyan ve tê pirsîn. Bi rastî, pir hêsan e ku meriv van hilberan tevlihev bike, ji ber ku cûdahiya wan tenê hebûna kartilage ye. Lêbelê, hejmarek nîşanan hene ku hûn dikarin fêm bikin ka bi rastî li pêşiya we çi ye: bacon an brisket.

Berî her tiştî, hûn hewce ne ku li rûnê laş mêze bikin. Di baconê de, ew bi rehên goşt diguherin û bi qasî 1.5 santîmetreyî mezintir nîn in, dema ku di pizrikê de, sturiya tevnê adipose dikare ji du santîman derbas bibe.
Rengê hilbera goşt jî pir tîne ziman.

Ji ber vê yekê, bacona baş di her perçeyek hilberê de rengek yekreng heye, lê bergîlok hin rêze an tarîbûnê nîşan dide.

Her weha hûn dikarin bi nihêrîna li çerm baconê ji kurmî cuda bikin: heke ew paqij be û rengek wê yekreng hebe, wê hingê baconek weya kalîteyê heye, û heke di çerm de pîr an şemitok hebin, ev tê vê wateyê ku li ber we pêçek heye .

Dohn

Dema kirîna bacona pakêtkirî, bawer bin ku hûn bala xwe bidin pêkhateyê. Pêdivî ye ku ew bê soya, başkerên flavor an çêjdankan be, ji ber ku ev bi gelemperî di nav dehfê de ne.

Li cîhê birrînê, goştê kalîteyê, ku bacon e, rûkalek wê ya yeksan, yeksan heye, û pêsî dest pê dike û perçe dibe.

Bi xwendina bi baldarî navnîşa cûdahiyan, hûn dikarin bi hêsanî diyar bikin ka ferqa di navbera bacon û brisket de çi ye. Ev ê dihêle hûn ji bo xwarinên xwe tenê hilberên kalîteyê hilbijêrin.

Meriv çawa hildibijêre û depo dike?

Fêrbûna bijartina baconê rast pir girîng e, ji ber ku li firotgehan hûn dikarin gelek vebijarkan ji bo delaliyek goştê wusa bibînin, lê mîna hilberên xwarinên din, ew dikare were sextekirin, parastinên zerardar û pêvekên din ên xwarinê, hwd.

Ji bo ku xwe biparêzin û ne tenê tama xweş, lê di heman demê de baconek tendurist jî bikirin, dema hilbijartinê, divê hûn pêşniyarên jêrîn li ber çav bigirin:

Yekem tiştê ku meriv bala xwe dayê bihayê hilberê ye. Di vê mijarê de, ew hewce ye ku meriv zemînek navîn peyda bike, ji ber ku bihayek pir kêm nîşana hilberek ne xwezayî ye. Heke bacon pir biha ye, dibe ku ew nîşana populerbûna çêker be, û ne nîşana kalîteya bilind be. Bacona xwezayî û tamxweş bi bihayekî navînî dikare were kirîn.

Let'scar ka em derbasî pêkhateya li ser label bibin. Hilberînek kalîteyî dê goşt bi xwe û% 10 şorîn hebe. Ev bacona xwezayî dê dirêj dom neke û dê biha be. Biceribînin ku baconek ku navnîşek hindikî tê de ye bikirin.

Ji bo ku hûn di firoşgehê de baconek dûkirî ya hêja bikirin, hûn hewce ne ku li perçeyên goşt binêrin (li wêneyê binihêrin). Ger dûmana xwezayî were bikar anîn, rengê wê dê ji ronahiya qehweyîya tarî cûda bibe. Ger hilberîner ji bo cixarekêşanê dûmana şil bikar anî, wê hingê goştê di baconê de porteqalî an zer dibe.

Dohn

Bacona xwezayî dikare bi çerm an bê be. Girîng e ku ew paqij û ji ti lebat an xesar be.
Bi bacona rastîn re rengek yekreng heye û heya alternatîfek lard û goşt jî heye. Wekî din, pêdivî ye ku tebeqeya rûnê ji 1.5 cm zêdetir nebe.

Pêdivî ye ku emrê refê bacona baş ji 15 rojan zêdetir nebe, heke dema nîşankirî li ser pakêtê mezintir be, wê hingê divê hûn kirînek wusa red bikin.

Bê guman bacon di sarincokê de bihêlin. Tê xwestin ku di heman demê de ew bi hilberên din ên ku teze têne xwarin re nekeve têkiliyê. Mînak: sebze, penêr, fêkî û xwarinên din.

Feydeyên baconê

Feydeyên baconê di pêkhateya vîtamîn û mînerala wê de ye. Di vê hilberê de mîqdarên mezin ên vîtamînên B hene, ku ji bo metabolîzma û ji bo pergala rehikan girîng in. Di heman demê de vîtamînên A û E jî hene, ku ji bo çermê ciwan girîng in, û ew jî bandorek erênî li ser karê pergala dil û reh dikin.

Tê de mîqdarên bilind proteîna baconê heye, ku ji bo werzîşvanan û ji bo jinên şîrê dayikê girîng e. Ew asîdên ku ji bo xebata normal a dil, kezeb û mêjî hewce ne, vedigire.

Bacona hişkkirî xwedî behre ye ku laş bihelîne û metirsiya penceşêrê kêm bike. Wekî din, ew dibe alîkar ku xwîna kolesterolê "xirab" paqij bibe.
Lê taybetmendiyên bikêr ên baconê li vir xilas nabe. Li jêr navnîşek taybetmendiyên erênî yên vê hilberê hene ku hûn ê bê guman hîs bikin heke hûn vê dermanê zêde bikar neynin.

Bacon gelek mezin proteîn û rûn vedigire, bi saya vê karanîna vê hilberê di mîqdarên maqûl de dihêle hûn hêza xwe vegerînin. Ev bandor dikare bi taybetî piştî perwerdehiya werzîşê ya westiyayî xuya bibe.

Her weha ji bo zarokan bi feyde ye ku mîqdarên piçûk bacon bixwin, ji ber ku di vê hilberê de lîzîn heye. Ew bi rengek çalak di damezrandina skeleton de, û hem jî girêk û kartilikan de cih digire.

Dohn

Vexwarina bi rêkûpêk a raçandî ya baconê dibe alîkar ku metabolîzma baştir bibe, û her weha çalakiya pergala hormonî asayî bibe.

Bi kêmbûna kîloyê re jî, bacon dikare bi feyde be, lê tenê heke hûn têra xwe avê vexwin.

Magnesium û zinc, ku bi mîqdarên mezin di hilberên goşt de têne dîtin, dibin alîkar ku pêşî li nexweşiyên pergala dil û damarî bigirin, û her weha hêzê zêde bikin.
Bi guherînên hewayî, depresyon û stresê yên pir caran, karanîna baconê dikare rewşa pergala rehikan normal bike û pêşî li çêbûna nexweşiyên têkildar bigire.

Vê rastiyê bihesibînin ku taybetmendiyên bikêr ên baconê tenê heke ew bi rengek standardkirî were bikar anîn pêk tê. Her weha, ji bîr nekin ku bala xwe bidin nerazîbûnan.

Zirarê bacon û nerazîbûnan

Bacon ji ber naveroka xweya zêde ya caloriyê dikare zirarê be, ji ber vê yekê divê ew di hindikahiyan de bê xwarin, ji ber ku ev dikare bibe sedema zêdebûna kîloyê. Her weha, heke hûn baconê xirab bikar bînin, hûn dikarin bibin sedema pirsgirêkên xebata mîde û roviyan. Mirovên pirsgirêkên dil divê ji bacon hişyar bin.

Di nexweşiyên pergala dil û demaran de, goştê rûnê bi gelemperî tête qedexekirin.

Bê guman, bacon dikare ziyandar be, ji bo hilberîna ku hilberînerên bêwijdan boyax, çêj û xwarinên din ên zirarê didin laş bikar tînin.

Dohn

Di hişê xwe de bimînin ku beraz dikare parazîtên cûr be cûr hebe, ji ber vê yekê, nayê pêşniyar kirin ku meriv bêyî dermankirina germê baconê bixwe.

Taybetmendiyên sereke yên zirardar ên baconê evên jêr hene:

Bikaranîna zêde ya vê melzemeyê dikare bibe sedema çêbûna plakayên kolesterolê di rehikan de, ji ber ku bacon berûrek hilberek e. Ji ber heman sedemê, karanîna wê ya zêde bi neyînî bandor li karê pergala dil û reh dike.

Gengaz e ku bacona ne-xwemalî her cûre adedîtasyonên zirardar ên ku bi neyînî bandor li karîna mîde û pankreasê dike hebe.

Bacona kişandî, dema ku zêde were bikar anîn, dikare bibe sedem ku şaneyên pençeşêrê pêşve biçin an xuya bibin. Ev bi taybetî ji bo zarokên di temenê dibistanê de derbasdar e, ji ber vê yekê tê pêşniyar kirin ku xwarina ku ji bo wan tê xwarin bisînor bikin.
Bacon xwarinek giran e, ji ber vê yekê nayê pêşniyar kirin ku meriv wê berî razanê bixwe. Ev dikare bibe sedema pirsgirêkên bi rêça gastrointestinal.

Ne mumkune ku meriv nebêje ku ev hilber di kaloriyan de pir zêde ye, ji ber vê yekê, heke hûn jimara xwe bişopînin, nayê pêşniyar kirin ku ew di mîqdarên mezin de bixwe.

Ji ber ku li dijî vegotinan, pêdivî ye ku bacon di ducaniya derengî de, ji hêla zarokên biçûk ve, ji hêla jinên ducanî ve neyê vexwarin, û her weha kesên ku bi nexweşiyên wekî qelewbûn, gastrit, ulser, şekir dikişînin. Lê heke hûn vê goştê bi mîqdarên maqûl bixwin, wê hingê ew ê zirarê nede laş.

11 rastiyên balkêş li ser bacon

Dohn
  1. Bacon berhemek goştê xwê ye ku di encama şoxilandin û xwedîkirina berazan a taybetî de (xwedîkirina berazan bacon) tê stendin.
  2. Bacon yekem xwarina ku li ser heyvê xwar bû. Dema ku Neil Armstrong û Edwin Aldrin daketina heyvê pîroz kirin, wan kubikên bacon û pîvazan, çerez, ava ananas û grapefruit û qehwe xwarin. Bacon hişk bû, kubên goştê xwêkirî yên ku hewce ne ku bi ava germ werin nûve kirin.
  3. Roja Bacon a Navneteweyî 3-ê Septemberlonê tê pîroz kirin.
  4. Bacon yek ji goştên herî kevnare yên nîskkirî ye. Tê zanîn ku Çînî 3000 sal berê sefîrê zikê berazê çêkirine.
  5. Baconomania. Wekî din hûn dikarin ji xuyangkirina pir tiştên ne asayî yên bi çêj an bêhna baconê re çi binav bikin? Adro, cîhan çîkolata, xwê, araq, fisteq û mayoneza bîhnxweş a bacon, bi sabûna bi bîhna bêhnê, kolonî, pasta diranan, benîştê an tewra diranan çêdike.
  6. Sandwîçek bacon-a baş dikare bi xilasbûnê re bibe alîkar. Têkiliya nan û baconê têkeliyek proteîn û karbohîdartan peyda dike, û asîdên amînî yên di baconê de serêşê sivik dikin ji ber ku ew vejîna neurotransmîterên ku ji hêla alkolê ve hatine qewirandin teşwîq dikin.
  7. Bacon dikare were çêkirin ku ji bo kulîlkek "mêran" sorgul werin çêkirin.
  8. Parçeyek 20-gramî baconî, li gorî rêbaza ku tê bikar anîn, bi kêmûzêde 5.4 gram fat, 4.4 gram proteîn û 30 mg kolesterol heye.
  9. "Bacon Turkish" ji tirkan tê çêkirin û ji bo kesên ku ji ber sedemên olî, tenduristî an sedemên din baconek rêkûpêk naxwînin guncan e. Di vê baconê de rûn û proteîn kêm heye, lê dikare bacana kevneşopî di cûrbecûr xwarinan de biguheze.
  10. Scskoçyayê analoga xweya baconê jî çêkir. Ew ji berxê hatî çêkirin û pir dişibihe kevoka kevneşopî ya beraz.
  11. Bacona vejeteryanî ji tofu an tarîpên tempeh çêkirî tê çêkirin. Ev bacon kolesterolê nagire, di rûn de pir kêm e, lê hejmarek mezin proteîn û fîber.

Di pijandinê de bacon

Hilberîn di pijandinê de pir hevpar e. Ew bi bacon sandwîçan çêdikin, li şorbeyan zêde dikin û bi xwarinên alîkî yên cihêreng re xizmetê dikin.

Ev pêvek xweşik e ji hêkên qelandî, cûrbecûr xwarin, seleteyê re.

Bacona xwê û cixare dê zivistanê, dema laş ji her demsalek din a salê bêtir hewceyê proteîn be, mêvan û malbatan xweş bike.

Bacon bi penêr di tendûrê de

Dohn

HEVKARN JI BO 3 SERVSANAN

  • Bacon 8
  • Brynza 150
  • parmesan 50
  • Penêrê pêvajoyê 1
  • dîl 5
  • Sîr 1

Cooking

  1. Li gorî navnîşê xwarinan amade bikin. Ez baconê teze, xav digirim, heke hûn cemidî bikar tînin, wê hingê divê ew bête veşartin, lê ne bi tevahî, da ku şax di nav xwe de werin dabeş kirin. Ez Cheese di xwarinçêkirinê de bikar tînim, lê ez difikirim ku ew dikare bi penîrê xaneyê re were guhertin. Ez penîrê Parmesan digirim, hûn dikarin her yekê hişk bigirin. Ez ê penîrê pêvajoyê bikar bînim da ku hevîr bidim hev. Firaqeyek pijandinê amade bikin û sobeyê vedin ku heya 200 gr germ bibe.
  2. Penîr ji pakêtê derxînin û heke hebe şilavê bikişînin. Penîrê xwe bi destên xwe an bi çerxek vexin nav tasek, an jî bipijiqînin, hêşînahiyek hûrkirî (pêş-şûştî û hişkkirî) û sîr bi çapxaneyekê re derbas kirin (pêş-paqijkirî) lê bikin.
  3. Parmesan ji pakêtê derxînin û li ser goreke zirav biqelînin. Penîrê kelandî bi penîrê feta têxin beroşê.
  4. Penîrê helandî lê zêde bikin û tevdin. Divê girse qelew be, bikaribe şiklê xwe bidomîne.
  5. Fena baconê li ser tehtekê rêz bikin. Bi destên xwe, girseya penîr bistînin (bi qasî kevçîyek kevçî), wê bikin nav kutikên oval û bi baconê ve girêdin. Çêtir e ku meriv wê ne pir bi zexmî pêça, û heke gengaz be, da ku bacon li girseya penîr be û ew hindik mimkûn xuya bike.
  6. Xwarina firnê bi kaxezê nanpêjkirinê an rûnê nebatî rûn bikin. Rolên penîr têxin nav. Xwarinê 15 - 20 hûrdeman têxin tenûrê, hûn dikarin konseya jorîn an moda grill bikar bînin. heke bixwaze, hûn dikarin rollên xwe bi penîrê gûrkirî bipijînin.
  7. Germên germ bi bacon û penîr re bikin. Ew şiklê xwe baş digirin, lê dibe ku dagirtî ji wan derkeve. Ger ew derkeve û ava wê nerîtê, hevîr û dagirtî li ser nan bidin hev.
  8. Rûnikên penêr ên di baconê de derket ji ber sîr û dîlê bi rastî pir bîhnxweş derket. Bi saya bacon û penîrê, ew ava şirîn û bi nermî şor in. Rul bi xwe pêşkêşî xuya dikin. Lê pêdivî ye ku xwarinek wusa germ were pêşkêş kirin: dema ku sar bibe, ew hişk dibe, û xuyang fena. Wekî din, ji min re xuya dike ku pelikên bacon û penîr ên wusa ne ji her kesî re.

Bi karanîna heman algorîtmaya pijandinê, pelikên weha di pan de jî têne pijandin.

Xwarina xwe xweş bikin!

1 Comment

  1. Ez ne ew qas xwendevanek serhêl im ku dilpak bibim lê malperên te bi rastî xweş in,
    baş xûya dike! Ez ê herim pêş û navnîşana malpera we bidim da ku di rê de vegerim.
    Dema serbest

Leave a Reply