Baking

Pijandin yek ji rêbazên kevintirîn pijandinê ye. Berê, komirên germ, tenûr, ax, sobe ji bo pijandinê dihatin bikar anîn.

Ro, sobeyên bi piranî ji bo vê armancê têne bikar anîn, carinan sobeyên mûcîzeyî, aerogrills, û li ser geryan û tenê komirên ji agirê germ.

Pijandin di firn û firneyan de amadekirina xwarinê ye. Di heman demê de, bi gelemperî li ser hilberan kelekek dilşewat, zêrîn xuya dike.

Hûn dikarin hema hema her xwarinê bixwin. Mînakî, masî, goşt, sebze, fêkî. Ew di firinan de nan naxwin, ji bilî genim. Bi gelemperî, hunera pijandinê zanistek tevahî ye. Li vir pêdivî ye ku meriv germahiya ku ji bo hilberek taybetî ya ji bo çêkirina tam tê xwestin, rêbaza pijandinê ya ku hilberê wekî şil û tamxweş çêdike berçav bigire.

Ji ber vê yekê, mînakî, pispor pêşniyar dikin ku berî pijandinê masî nehêlin an gûz bikin. Tê bawer kirin ku di vê rewşê de xwarina masî dê bi taybetî juicy û tamxweş be, wekî din, gava ku ava xilas bibe, hûn dikarin wê tenê bavêjin.

Xweza bixwe girtina masiyan bi tevahî peyda dike. Lê heger hûn hewce ne ku goşt, perçeyên masî an sebzeyan bipijin? Wekî din, goşt, wek nimûne, di pir rewşan de di perçeyên cûda de tê pijandin, û ne tevahî! Di vê rewşê de, dahênanek nûjen a hêsan tê alîkariyê - foila xwarinçêkirinê, ku şilavbûna hilberên ku tê de têne pijandin diparêze, û ya ku pir girîng e, çêj û bêhna wan a xwezayî ye.

Foila aluminiumê li gelek firotgehên hardware bi hêsanî tê dîtin. Ew di pelan de tê firotin. Goşt, sebze, mirîşk û masî di pelûlê de tên pijandin. Tenê îstîsna fêkî û dexl in. Xwarinên herî populer û xweş ên ku di foilê de têne pijandin kartolên bi bacon û penîr, goştê goştê bi kivarkan, mirîşka bi gêzer û gelekên din in. Berhemên takekesî jî populer in, wek nimûne, masiyên bi biharat, mirîşkên pijyayî, kartol, ku tama wan dişibihe yên di agir de tê pijandin.

Ji bo pijandinê di foilê de, pêdivî ye ku meriv pê ewle bibe ku hilber bi tevahî vegirtî ne, ku heke bi rêkûpêk were pêçandî tête wergirtin. Ji bo vê yekê, perçeyek pelika pakkirinê deynin ser masê, hilberê li nîvê wê belav bikin û nîvê din jî pê veşêrin. Kevirên belaş çend caran têne pêçandin, her carê dirûzê utî dikin. Dûv re pel li ser şeklê berhemê tê çewisandin û çente têxin firinê.

Ger her tişt bi rêkûpêk were kirin, wê hingê xwarin piştî pijandinê dê bibe juicy û aromatik! Amadebûna hilberê bi şarjandina qiraxên pelikê ve tête diyar kirin. Hin pisporan di dawiya dawiyê de destûr didin qulkirina pelikê, da ku bi durustî pileya dilnizmiyê diyar bikin.

Pir caran, sebzeyên di pelikê de piştî 10 - 15 hûrdemên pijandinê amade ne, masî di pelikê de di 25 hûrdeman de tê pijandin, mirîşk bi gelemperî di 40 hûrdeman de amade ye ku bixwe, û beef (1 kg) jî bi qasî saetekê tê pijandin. Xwarinên di foil de, li gorî reçeteyê, li ser tepsiyek, têl tê şûştin, an jî di tehtekê de têne nixamtin.

Her celeb xwarin qaîdeyên xweyên çêkirinê yên taybetî hene. Ji ber vê yekê, mînakî, masî di vê rewşê de têne qul kirin, ji pîvan têne paqij kirin, şuştin. Piştî zuwakirinê, perçe perçe bikin, pir xwê bikin, di ardê bi biharat de nanê xwe bikelînin û bi felqê pêça bikin.

Cenazeyê mirîşka rûtkirî tê şûştin û hişk kirin, bi biharatan tê reşandin û bi têlek ve tê girêdan (da ku pel nekeve). Wê hingê ew li gorî şablonê tevdigerin.

Sebze heke hewce be têne paqij kirin, şûştin, ziwa kirin, û perçe dibin. Bi sivikî xwê kirin, xistin nav pelikê û danîn nav tenûrê.

Di vê rewşê de, hêja ye ku ji hêla qaîdeyê ve were rêve kirin: bilindtir, germtir. Ji ber vê yekê, sebzeyên herî nazik (ne sebzeyên kok), wek nimûne, kulîlk, li jêr têne danîn, hilberên goşt dikarin li jor an di pozîsyona navîn de werin danîn.