Ceh

Terîf

Gûz ji demên kevnare de xwarinek populer bû. Di heman demê de, van dexlên ji ber armancên dermanan beşek ji dermanan bûn. Di pizîşka kevnar de, mirovan bawer dikir ku ev dexl, dema ku têne xwarin, taya xwîn û zerikê, tî, taya akût aram dikin, ji bo tuberkulozê kêrhatî ye, her çend ew bixwe dibe sedema windabûna kîloyan.

Dîroka çandina ceh, ku yek ji genimên herî belavkirî ye li çaraliyê cîhanê, vedigere ser demên kevnar. Delîla vê yekê behskirina vê ceh di Mizgîniyê de ye. Genimên vê gewherê di kolandinên arkeolojîk ên Misra Kevnar, Roma, Yewnanîstan, Palestîn û Çînê de hatine dîtin, ku 4-5 hezar sal beriya zayînê hebûn. (li ser axa Rûsyayê ya îroyîn, ceh 5000 sal zêdetir e ku tê çandin).

Dîrok

Di demên kevnar de mirovan ardên genimên ce çêdikirin, ku di warê şert û mercên mezinbûnê de bêperwa bû. Dûv re mirovan nan lê pijand, ji zayînê zêdetirî 2 hezar sal. Ev cereal madeya xav a sereke ji bo bidestxistina melzemeyê bû (genimên genî yên genî û paşê hişkkirî), ku di berhevkirin û dirijandina kevnar de materyalê xav ê populer bû.

Di wan demên herî kevnare de li welatên cîhana kevnar, mirovan bawer dikir ku xwarin û vexwarinên ku ji dexlên genim têne çêkirin bûne sedema xurtkirina bîhnfirehiyê, xurtkirina hêza fîzîkî û derûnî (ji ber vê yekê jî xwarinek wusa di parêza herdu gladyatorên Roman û xwendekarên kevnar de serdest bû ji ekola efsanewî ya felsefî ya Pythagoras)).

Van nîskên sereke ji bo amadekirina kvass, birra, sîrka ceh, û xwarinên pijandî madeya xam a sereke bûn. Di xwarinên kevnar de dexlûdanên ji genimên genim di amadekirina şorbe, genim, mast, û stewr de hêmana bingehîn bûn.

Di van rojan de, ev cereal xwediyê girîngiyek aborî ya neteweyî ye û di xwedîkirina ajalan de (wekî beşek ji xwarina mêldar a ji bo heywanan), hilberîn, pîşesazên ard-dirûn û şekirvaniyê, û hilberîna tekstîlê pir girîng e.

Ev berhema genim ji bo hilberîna cîgirên qehweyê, ji bo hilberîna genim, û di pîşesaziya dermanxaneyê de madeya xav a populer e (hordein a amadekirina bakterîdîtiyê jî hêmanek gewriyê ye).

Naverok pêkhatî û kalorî

Têkiliya genimê genim bi rêjeya optîmîn a proteîn (heya% 15.5) û karbohîdartan (heya% 75) tê veqetandin (û di warê nirxa xweya xwarinê de, proteîna cereal bi girîngî ji proteîna genim çêtir e).

Di nav berhevoka genim de mîqyasek piçûktir a nîsk heye (li gorî nîsk, genim, nok, nîsk) û gelek fîber (heya%9) (ji hêla hêjahiya xwe ve, gûz ji piraniya genimên naskirî derbas dibe, duyemîn tenê to oats).

Naveroka caloriyê ya dexalan 354 kcal e. / 100 g

Cihên rêzikan ên barbar

Ji Afrîkaya Bakur heya Tîbet.

Serîlêdanên pijandina barbar

Ew madeya xav e ji bo çêkirina ceh mirtihanê (neqilandî) û ceh (dexlên hûrkirî). Ev dexl ji bo çêkirina ardê, malzemeyek dema pijandina nan û dewsa qehweyê baş e. Bar di çêkirina çêrandinê de malzemeyek berbelav e û ji bo hilberîna maltê genimê herî berbelav e.

Bikaranîna dermanî ya barbar

Ev cereal ji demên kevnare ve xwarinek populer e. Di heman demê de, dexlên wê madeya dermanan e. Di dermanên kevnar de, pizîşkan bawer dikir ku ceh dema ku tê xwarin, tîna xwîn û zerikê, tî, taya akût aram dike, ji bo tuberkulozê kêrhatî ye, her çend ew bixwe dibe sedema ziravbûnê.

Ava gewrê tansiyona xwînê nizm dike, germa xwînê, rûviyan, madeyên şewitandî ji holê radike, hemû nexweşiyên germê derman dike, germa kezebê, tîbûna tûj, tuberkulozê pişikan, tumorên pêsîra pêsîran, û kuxika hişk, serêşiya germ, tarîbûna ber çavan derman dike.

Di pizîşka zanistî ya nûjen de, bijîşk ard barûtê ji bo laşê lawazkirî wekî hilberek parêz diyar dikin. Dekosyona ardê genim dikare bibe dermanek ji pyelîta hêvşikestî, antî-înflamatuar, diuretîk, sîstît, û sermayê.

Tovên sprouted çavkaniyek hevseng û dewlemend a vîtamîn, mîneral, polîsakkarîd û asîdên amînî ne. Madeyek ku xwediyê taybetmendiyên antîbiyotîkî ye, hordein, ji ardê genim hate veqetandin.

Feydeyên tenduristiyê yên ceh

Ji ber pirbûna fîber, dexlên wê dibin alîkar da ku rovî, û hem jî laş bi tevahî ji cûrbecûr madeyên jehrî were paqij kirin.

Di nav tiştên din de, mirov timûtim wê bikar tînin da ku birûsk amade bikin, ku xwedan taybetmendiyên tonîk ên dij-înflamatuar, antispasmodîk û gelemperî ne. Bijîşk ji bo cûrbecûr nexweşiyên kezeb, zirav, rêça mîzê, kezeb, şekir mellitus, kîloyên zêde, pirsgirêkên dîtinê, û tevliheviyên metabolîzma di laş de vexwarinên bi vî rengî pêşniyar dikin.

Tenduristiya Behind

Gund, çavkaniyek bêkêmasî ya fîber e, laşê me ji jehrînan paqij dike. Xwarinên dewlemend-fîber ji bo bakteriyên heval ên di koloniya me de wekî çavkaniyek sotemeniyê tevdigerin. Van bakteriyan asîta butîrîk, ku sotemeniya sereke ya şaneyên rovî ye, ava dikin. Ew di parastina koloniyek saxlem de pir bi bandor e. Barbar di heman demê de dema ku pêdivî ye ku bizmar biçe û zikê me jî gengaz paqij dike. Ev şansê kansera kolonê pir kêm dike.

JI OSTEOPOROZIY P PARANDIN

Naveroka fosfor û sifir bi tevahî tenduristiya baş a hestî misoger dike. Di heman demê de, ev hilberek bi xêra naveroka fosforî, bi pirsgirêkên diranan re dibe alîkar. Ji bo osteoporosê, ceh jî dermanek xwezayî ya bandorker e. Tê zanîn ku ava gewrê 10 carî ji şîr zêdetir kalsiyûm heye. Tê zanîn ku kalsiyûm ji bo parastina hestiyên saxlem pir girîng e. Di vê nebatê de manganez jî heye. Em ji bo hilberîna hestî ya normal û di rewşên anemiya kêmbûna hesin de hewce ne.

PI STGIRTINA S SYSTEMA IMUNE

Barley du caran ji pirteqalekê vîtamîna C zêdetir dihewîne. Ev vîtamîn bi taybetî berevaniya me xurt dike û îhtîmala serma û sermayê kêm dike. Hesin hêjeya xwînê baştir dike û pêşî li anemî û westandinê digire. Ew ji bo xebata normal a gurçikan û pêşkeftina hucreyên laş girîng e. Digel vê yekê, bermîl sifir heye, ku hemoglobîn û hucreyên xwîna sor çêdike.

ELASTICITY Çerm

Giran çavkaniyek baş a seleniyûmê ye, ku dibe alîkar ku ziraviya çerm were domandin, bi vî rengî wê ji zirara radîkal a azad û qelsbûnê diparêze. Her weha, selenium tenduristiya dilê me, pankreas, û karûbarê pergala parastinê baştir dike. Kêmbûna selenyûmê dibe sedema kansera çerm, kolon, prostat, kezeb, mîde, û memik.

KONTROLA KOLESTEROL

Naveroka fîberê ya di nav genim de ew kiriye wekî amûrek bi bandor a kêmkirina kolesterolê. Bi gelemperî, ev hilber her dem di parêzên kêm-kalorî de tê dîtin.

PARASTIN D YISN NEXWEN ART PANSER

Di nav gûzan de hin celeb fîtonutrient hene ku wekî lignansên nebatan têne zanîn. Ew ji me re dibin alîkar ku pêşî li kansera pêsîrê û kanserên hormonal ên din bigirin, û hem jî nexweşiya dil a koroner.

LI DIJTHER ATHEROSKLEROZ PARASTIN

Ateroskleroz, rewşek e ku dîwarên rehikan ji ber hevrêzbûn an danîna malzemeyên rûn ên wekî kolesterolê stûr dibin. Barbar de niacin (kompleksek vîtamîna B) heye, ku kolesterol û lipoproteîna tevahî kêm dike û metirsiya nexweşiya dil kêm dike.

Zirarê barbar û nerazîbûn

Bêtehamuliya takekesî li hember pêkhateyên takekesî yên hilberê.

Bikaranîna genimê ku şîn dibe dikare bibe sedema çêbûna gazê. Ji ber vê yekê, îstismara wan ji bo mirovên ku bi gazê dikişînin nayê pêşniyar kirin û di heman demê de jibo girankirina nexweşiyên rêgezê gastrointestînal jî tête qedexekirin.

Vexwarina barbar

Alpîranî

• Gûz 40 gr
• Av 1 l
• Hingiv - tam bikin

Amadekarî

Ji bo amadekirina vê vexwarinê, hûn hewce ne ku bi hemî berpirsiyariyê kalîteya fasûlî bigirin. Divê ew sivik bin, bê şopên xesar û dilşahiyê. Her kêmasiyek dikare bandorê li ser tama vexwarina elbika qediyayî bike.

1. Kundurên gewherên xwe di tavek paqij û hişk de birijînin. Em pan bişînin agir. Genim zuwa dibin û têne sorkirin heya ku qehweyî bibin. Bi hevdemî, genim werimî, hin dexl teqiyan, û dengek şikestinek sivik derket. Ji bo ku genim neşewitin, em di pêvajoyê de hertim wan dihejînin.
2. Genimên sorkirî sar dikin û dûv re jî dikin nav toz. Ev dikare bi karanîna qehweyek were çêkirin. Ne hewce ne ku gewher bêne zemîn kirin; ev vebijarkî ye.
3. Tozê bixin nav çaydankê, ava kelandî bi ser wê ve bikin. Bi qulikê dorpêç bikin, bi tewra dorpêç bikin. Em 5-7 hûrdeman israr dikin. Genimên tev de têxin tenûrê, ava kelandî dadigirin, dişînin agir-Du-sê hûrdeman çêdikin.
4. Piştî dema diyarkirî divê hûn vexwarinê parzûn bikin. Ji bo vê yekê, wê bi navgînek an perçek gazê ku di du tebeqeyan de hatî pêçandin, parzûn bikin.
5. Hingiv li vexwarinê zêde bikin, tevlihev bikin. Bihêlin bila barû di germahiya jûreyê de sar bibe, û dûv re jî bixin sarincokê. Heke bixwaze, hûn dikarin wê germ an germ jî vexwin.

Vê vexwarin bêkêmasî tînîn, şîn dibe, laş bi enerjiya jiyanî dagirtî dike.

Heman vexwarinê hûn dikarin ji malta ceh bikin. Vana genimên genim têne reşandin û dûv re jî hişk dikin. Vexwarinek ji vî rengî ev e; bikêrhatî ye, xwînê baş paqij dike, metabolîzmê baştir dike. Healersên kevnar vê vexwarinê ji bo armancên derman bikar anîn.

Barbar: rastiyên balkêş

Barbar di nav ceberan de xwediyê rekora mutleq e. Agrariyan ew berhema genim a herî zû dihesibînin ji ber ku demsala mezinbûna wê tenê 62 roj e. Wekî din, ev cereal nebatek xweşbîn a li hember hişkahiyê ye. Sirra wê ev e ku ew di biharê de şiliyê depo dike û berî zuhabûna havînê fêkî dide.

Bar barû di heman demê de wekî yek ji dehlên genim ên herî hilberîner navdar e ji ber ku mîqdara genimê bi dest xwe ve girê dide ne girêdayî şert û mercên hewayê ye. Dîsa jî, dendika wê ya tovkirinê - çiqas mezintir be, dê dirûn çêtir be.