Nirxa xwarinê û pêkhateya kîmyewî.
Tablo di 100 gramên beşa xwarinê de naveroka xurekan (kalorî, proteîn, rûn, karbohîdart, vîtamîn û mîneral) nîşan dide.
| Rûnê. | Jimarî | Norm ** | Di 100 g de% normê | % 100 normê di XNUMX kcal de | 100% normal |
| Nirxa kalorîk | 383 kCal | 1684 kCal | 22.7% | 5.9% | 440 g |
| Proteins | 5.2 g | 76 g | 6.8% | 1.8% | 1462 g |
| Fats | 5.2 g | 56 g | 9.3% | 2.4% | 1077 g |
| Carbohydrates | 84.2 g | 219 g | 38.4% | 10% | 260 g |
| Fîbera alimentary | 6 g | 20 g | 30% | 7.8% | 333 g |
| Av | 2.2 g | 2273 g | 0.1% | 103318 g | |
| Xwelî | 3.1 g | ~ | |||
| vitamins | |||||
| Vîtamîna A, RE | 534 μg | 900 μg | 59.3% | 15.5% | 169 g |
| rêtînolê | mg 0.53 | ~ | |||
| karotenên alfa | 25 μg | ~ | |||
| carotenên beta | mg 0.038 | mg 5 | 0.8% | 0.2% | 13158 g |
| beta Cryptoxanthin | 5 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 576 μg | ~ | |||
| Vîtamîna B1, tiamîn | mg 1.4 | mg 1.5 | 93.3% | 24.4% | 107 g |
| Vîtamîna B2, riboflavîn | mg 1.6 | mg 1.8 | 88.9% | 23.2% | 113 g |
| Vîtamîna B4, kolîn | mg 15.7 | mg 500 | 3.1% | 0.8% | 3185 g |
| Vîtamîna B5, pantotenîk | mg 0.476 | mg 5 | 9.5% | 2.5% | 1050 g |
| Vîtamîna B6, pirîdoksîn | mg 1.852 | mg 2 | 92.6% | 24.2% | 108 g |
| Vîtamîna B9, folat | 1246 μg | 400 μg | 311.5% | 81.3% | 32 g |
| Vîtamîna B12, kobalamîn | 5.6 μg | 3 μg | 186.7% | 48.7% | 54 g |
| Vîtamîna B12 Zêdekirî | 5.6 μg | ~ | |||
| Vîtamîna C, asorbîk | mg 55.6 | mg 90 | 61.8% | 16.1% | 162 g |
| Vîtamîn D, kalsîferol | 3.7 μg | 10 μg | 37% | 9.7% | 270 g |
| Vîtamîna D3, kolecalcîferol | 3.7 μg | ~ | |||
| Vîtamîn E, alfa tocopherol, TE | mg 1.07 | mg 15 | 7.1% | 1.9% | 1402 g |
| Vîtamîn K, fîlokvînon | 1.1 μg | 120 μg | 0.9% | 0.2% | 10909 g |
| Vitamin PP, NA | mg 18.5 | mg 20 | 92.5% | 24.2% | 108 g |
| macronutrients | |||||
| Potasiyûm, K | mg 216 | mg 2500 | 8.6% | 2.2% | 1157 g |
| Kalsiyûm, Ca | mg 370 | mg 1000 | 37% | 9.7% | 270 g |
| Magnezyûm, Mg | mg 59 | mg 400 | 14.8% | 3.9% | 678 g |
| Sodyûm, Na | mg 493 | mg 1300 | 37.9% | 9.9% | 264 g |
| Fosfor, P | mg 222 | mg 800 | 27.8% | 7.3% | 360 g |
| Hêmanên ceopê | |||||
| Hesin, Fe | mg 16.7 | mg 18 | 92.8% | 24.2% | 108 g |
| Mangan, Mn | mg 0.79 | mg 2 | 39.5% | 10.3% | 253 g |
| Sifir, Cu | 176 μg | 1000 μg | 17.6% | 4.6% | 568 g |
| Seleniyûm, Se | 11.8 μg | 55 μg | 21.5% | 5.6% | 466 g |
| Zinc, Zn | mg 13.9 | mg 12 | 115.8% | 30.2% | 86 g |
| Karbohîdartên helandî | |||||
| Mono û disakarîd (şekir) | 33.8 g | max 100 г. | |||
| Acîdê rûnê | |||||
| Transgender | 0.1 g | max 1.9 г. | |||
| Asîdên rûnê yên têrbûyî | |||||
| Asîdên rûnê yên têrbûyî | 0.8 g | max 18.7 г. | |||
| 12: 0 Lauric | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 Mîrîst | 0.017 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmîtîk | 0.683 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.067 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.004 g | ~ | |||
| Asîdên rûnê yên têrnebûyî | 2.2 g | min 16.8 г. | 13.1% | 3.4% | |
| 16: 1 Palmitoleîk | 0.01 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 2.19 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.016 g | ~ | |||
| Asîdên rûnê yên têrnegirtî | 1.8 g | ji 11.2 heta 20.6 | 16.1% | 4.2% | |
| 18: 2 Linoleîk | 1.729 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.071 g | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.071 g | ji 0.9 heta 3.7 | 7.9% | 2.1% | |
| Omega-6 fatty acids | 1.729 g | ji 4.7 heta 16.8 | 36.8% | 9.6% |
Nirxa enerjiyê 383 kcal e.
Vitamin A ji geşedana normal, fonksiyona hilberandinê, tenduristiya çerm û çav, û parastina parastinê berpirsiyar e.
- Vitamin B1 beşek ji enzîmên herî girîng ên karbohîdartan û metabolîzma enerjiyê ye, ku laş bi enerjî û madeyên plastîkî, û her weha metabolîzma amîno asîdên şax-şax peyda dikin. Kêmbûna vê vîtamînê dibe sedema tevliheviyên giran ên sîstemên rehikan, digestive û dil û reh.
- Vitamin B2 beşdarî bertekên redoxê dibe, hestiyariya rengê analîzkerê dîtbarî û adaptasyona tarî zêde dike. Têkiliya têrker a vîtamîna B2 bi binpêkirina rewşa çerm, tehlûkên mîstanik, ronahiya xerab û dîtina tîrêjê re pêk tê.
- Vitamin B6 beşdarî di parastina bersiva parastinê, pêvajoyên ragirtin û şiyarbûnê de di pergala rehikan a navendî de, di veguheztina asîdên amînî de, di metabolîzma trîptofan, lîpîd û asîdên nukleîk de, dibe alîkar ji bo çêbûna normal a erythrocytes, parastina asta normal di xwînê de homosîsteîn e. Kêm têra vîtamîna B6 bi kêmbûna xwêdanê, binpêkirina rewşa çerm, pêşkeftina homocysteinemia, anemî ye.
- Vitamin B6 wekî koenzîm, ew beşdarî metabolîzma asîdên nukleîk û asîdên amînoyî dibin. Kêmbûna folate dibe sedema têkçûna senteza asîdên nukleîk û proteînê, ku dibe sedema astengkirina mezinbûn û dabeşbûna şaneyê, nemaze di şaneyên bilez zêde dibin: mejiyê hestî, epîteliya rûvî, û hwd. xurandin, çewtiyên zayînî û tevliheviyên pêşveçûnê yên zarok. Di navbera folate û homocysteine û rîska nexweşiya dil û reh de komeleyek bihêz hate nîşandan.
- Vitamin B12 Di metabolîzm û veguherîna asîdên amînoyî de roleke girîng dilîze. Folate û vîtamîna B12 vîtamînên bi hev ve girêdayî ne û di çêbûna xwînê de cih digirin. Kêmasiya vîtamîna B12 dibe sedema pêşkeftina kêmasiya folate ya perçeyî an duyemîn, û her weha anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- vîtamîna C û bi beşdarî reaksiyonên redox, xebitandina pergala parastinê dibe, vekêşana hesin pêşve dibe. Kêmasî dibe sedema gumên lewaz û xwînrijandî, xwînrîna pozê ji ber zêdebûna pejnbûn û nermbûna kapîlerên xwînê.
- vîtamîn D homeostasiya kalsiyûm û fosforê diparêze, pêvajoyên mîneralîzekirina hestî dimeşîne. Nebûna vîtamîna D dibe sedema têkçûna metabolîzma kalsiyûm û fosforê di hestî de, zêdekirina demîneralîzekirina tevna hestî, ku dibe sedema zêdebûna metirsiya osteoporozê.
- Vîtamîna PP beşdarî reaksiyonên redoxê ya metabolîzma enerjiyê dibe. Vexwarina vîtamîna têrker bi têkdana rewşa normal a çerm, rêgezê gastrointestînal û pergala rehikan re tête.
- Kalsîyum pêkhateya bingehîn a hestiyên me ye, wekî vesazkerê pergala rehikan tevdigere, beşdarî tewra masûlkeyan dibe. Kêmbûna kalsiyûm dibe sedema demineralîzasyona stû, hestî yên pelvî û pişkên jêrîn, xetereya osteoporozê zêde dike.
- magnesium beşdarî metabolîzma enerjiyê, senteza proteînan, asîdên nukleîk dibe, li ser lebatan bandorek aramker dike, ji bo domandina homeostaza kalsiyûm, potiyûm û sodyûm pêwîst e. Kêmbûna magnezyûm dibe sedema hîpomagnezemiyê, xetereya zêdebûna tansiyonê, nexweşiya dil.
- Fosphorus di gelek pêvajoyên fîzyolojîkî de, metabolîzma enerjiyê jî tê de, hevsengiya asîde-bingeh saz dike, perçeyek fosfolîpîd, nukleotîd û asîdên nukleîk e, ji bo mîneralîzekirina hestî û diranan pêdivî ye. Kêmasî dibe sedema anoreksî, anemî, rakît.
- Hesin enzîm jî tê de, perçeyek proteînên fonksiyonên cihêreng e. Di veguhastina elektronan, oksîjenê de beşdar dibe, qursa reaksiyonên redox û aktîfkirina peroksîdasyonê misoger dike. Vexwarina têrker dibe sedema anemiya hîpokromîk, atoniya masûlkeyên îskeletê ya kêmbûna myoglobîn, zêdebûna westînê, myokardiyopatî, gastrîta atrofîk.
- Manganese beşdarî damezrandina hestî û tevna girêdanê dibe, beşek ji enzîmên ku di metabolîzma amîno asîd, karbohîdart, katekolamîn de beşdar in e; ji bo senteza kolesterol û nukleotîdan girîng e. Bi vexwarina têrker re bi hêdîbûna mezinbûnê, tevliheviyên di pergala hilberînê de, zêdebûna lewazbûna tevnê hestî, tevliheviyên karbohîdartan û metabolîzma lîpîd tê.
- Sifir beşek ji enzîmên bi çalakiya redox e û tevlî metabolîzma hesin e, vegirtina proteîn û karbohîdartan teşwîq dike. Beşdarî pêvajoyên dabînkirina lebatên laşê mirov bi oksîjenê dibe. Kêmbûn bi tevliheviyên di damezrandina pergala dil û îskelet, pêşveçûna dysplasia tevna girêdanê de diyar dibe.
- Selenium - hêmanek bingehîn a pergala parastina antioxidant a laşê mirov, xwedî bandorek immunomodulator heye, beşdarî rêkûpêkkirina çalakiya hormonên tîroîdê dibe. Kêmasî dibe sedema nexweşiya Kashin-Beck (osteoarthritis bi gelek deformasyonên lebat, stû û devikan), nexweşiya Keshan (myocardiopathy endemic), trombasteniya mîras.
- Çingo perçeyek zêdeyî 300 enzîm e, beşdarî pêvajoyên sentez û xilaskirina karbohîdartan, proteîn, rûn, asîdên nukleîk û rêziknameya vegotina hejmarek genan dibe. Vexwarina têrker dibe sedema kêmxwînîbûnê, kêmasiya immununasyona duyemîn, sîroza kezebê, têkçûna cinsî, û malformasyonên fetus. Lêkolînên vê paşîn diyar kir ku kapasîteya dozên bilind ên zinc heye ku tevizandina bafûn xera bike û bi vî rengî beşdarî pêşveçûna anemiyê bibe.