Nirxa xwarinê û pêkhateya kîmyewî.
Di tabloyê de naveroka xurekan (kalorî, proteîn, rûn, karbohîdart, vîtamîn û mîneral) her yek nîşan dide 100 graman beşa xwarinê.
| Rûnê. | Jimarî | Norm ** | Di 100 g de% normê | % 100 normê di XNUMX kcal de | 100% normal |
| Nirxa kaloriyê | 310 kCal | 1684 kCal | 18.4% | 5.9% | 543 g |
| Proteins | 11.43 g | 76 g | 15% | 4.8% | 665 g |
| Fats | 5.85 g | 56 g | 10.4% | 3.4% | 957 g |
| Carbohydrates | 61.47 g | 219 g | 28.1% | 9.1% | 356 g |
| Fîbera alimentary | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 6.3% | 513 g |
| Av | 11.9 g | 2273 g | 0.5% | 0.2% | 19101 g |
| Xwelî | 5.45 g | ~ | |||
| vitamins | |||||
| Vîtamîna A, RE | 27 μg | 900 μg | 3% | 1% | 3333 g |
| Vîtamîna B1, tiamîn | mg 0.115 | mg 1.5 | 7.7% | 2.5% | 1304 g |
| Vîtamîna B2, riboflavîn | mg 0.267 | mg 1.8 | 14.8% | 4.8% | 674 g |
| Vîtamîna B6, pirîdoksîn | mg 1.01 | mg 2 | 50.5% | 16.3% | 198 g |
| Vîtamîna B9, folat | 93 μg | 400 μg | 23.3% | 7.5% | 430 g |
| Vîtamîna C, asorbîk | mg 80.8 | mg 90 | 89.8% | 29% | 111 g |
| Vitamin PP, NA | mg 1.46 | mg 20 | 7.3% | 2.4% | 1370 g |
| macronutrients | |||||
| Potasiyûm, K | mg 1724 | mg 2500 | 69% | 22.3% | 145 g |
| Kalsiyûm, Ca | mg 111 | mg 1000 | 11.1% | 3.6% | 901 g |
| Magnezyûm, Mg | mg 264 | mg 400 | 66% | 21.3% | 152 g |
| Sodyûm, Na | mg 148 | mg 1300 | 11.4% | 3.7% | 878 g |
| Sûfûr, S | mg 114.3 | mg 1000 | 11.4% | 3.7% | 875 g |
| Fosfor, P | mg 252 | mg 800 | 31.5% | 10.2% | 317 g |
| Hêmanên ceopê | |||||
| Hesin, Fe | mg 11.1 | mg 18 | 61.7% | 19.9% | 162 g |
| Mangan, Mn | mg 28.408 | mg 2 | 1420.4% | 458.2% | 7 g |
| Sifir, Cu | 328 μg | 1000 μg | 32.8% | 10.6% | 305 g |
| Seleniyûm, Se | 5.6 μg | 55 μg | 10.2% | 3.3% | 982 g |
| Zinc, Zn | mg 1.09 | mg 12 | 9.1% | 2.9% | 1101 g |
| Asîdên rûnê yên têrbûyî | |||||
| Asîdên rûnê yên têrbûyî | 1.586 g | max 18.7 г. | |||
| 14: 0 Mîrîst | 0.006 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmîtîk | 1.157 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.247 g | ~ | |||
| Asîdên rûnê yên têrnebûyî | 0.429 g | min 16.8 г. | 2.6% | 0.8% | |
| 16: 1 Palmitoleîk | 0.003 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.39 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.006 g | ~ | |||
| Asîdên rûnê yên têrnegirtî | 2.067 g | ji 11.2 heta 20.6 | 18.5% | 6% | |
| 18: 2 Linoleîk | 0.754 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 1.242 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.013 g | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 1.248 g | ji 0.9 heta 3.7 | 100% | 32.3% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
| Omega-6 fatty acids | 0.767 g | ji 4.7 heta 16.8 | 16.3% | 5.3% |
Nirxa enerjiyê 310 kcal e.
- tbsp = 2.1 g (6.5 kCal)
- tsp = 0.7 g (2.2 kCal)
Zerf bi vîtamîn û mîneralan dewlemend e: vîtamîna B2 - 14,8%, vîtamîna B6 - 50,5%, vîtamîna B9 - 23,3%, vîtamîna C - 89,8%, potassium - 69%, kalsiyûm - 11,1 %, magnezyûm - 66%, fosfor - 31,5%, hesin - 61,7%, manganez - 1420,4%, sifir - 32,8%
- Vitamin B2 beşdarî bertekên redoxê dibe, hestiyariya rengê analîzkerê dîtbarî û adaptasyona tarî zêde dike. Têkiliya têrker a vîtamîna B2 bi binpêkirina rewşa çerm, tehlûkên mîstanik, ronahiya xerab û dîtina tîrêjê re pêk tê.
- Vitamin B6 beşdarî di parastina bersiva parastinê, pêvajoyên ragirtin û şiyarbûnê de di pergala rehikan a navendî de, di veguheztina asîdên amînî de, di metabolîzma trîptofan, lîpîd û asîdên nukleîk de, dibe alîkar ji bo çêbûna normal a erythrocytes, parastina asta normal di xwînê de homosîsteîn e. Kêm têra vîtamîna B6 bi kêmbûna xwêdanê, binpêkirina rewşa çerm, pêşkeftina homocysteinemia, anemî ye.
- Vitamin B6 wekî koenzîm, ew beşdarî metabolîzma asîdên nukleîk û asîdên amînoyî dibin. Kêmbûna folate dibe sedema têkçûna senteza asîdên nukleîk û proteînê, ku dibe sedema astengkirina mezinbûn û dabeşbûna şaneyê, nemaze di şaneyên bilez zêde dibin: mejiyê hestî, epîteliya rûvî, û hwd. xurandin, çewtiyên zayînî û tevliheviyên pêşveçûnê yên zarok. Di navbera folate û homocysteine û rîska nexweşiya dil û reh de komeleyek bihêz hate nîşandan.
- vîtamîna C û bi beşdarî reaksiyonên redox, xebitandina pergala parastinê dibe, vekêşana hesin pêşve dibe. Kêmasî dibe sedema gumên lewaz û xwînrijandî, xwînrîna pozê ji ber zêdebûna pejnbûn û nermbûna kapîlerên xwînê.
- potassium iyona navxweyî ya sereke ye ku di rêkûpêkkirina hevsengiya avê, asîd û elektrolîtê de cih digire, beşdarî pêvajoyên pişkên rehikan, verastkirina zextê dibe.
- Kalsîyum pêkhateya bingehîn a hestiyên me ye, wekî vesazkerê pergala rehikan tevdigere, beşdarî tewra masûlkeyan dibe. Kêmbûna kalsiyûm dibe sedema demineralîzasyona stû, hestî yên pelvî û pişkên jêrîn, xetereya osteoporozê zêde dike.
- magnesium beşdarî metabolîzma enerjiyê, senteza proteînan, asîdên nukleîk dibe, li ser lebatan bandorek aramker dike, ji bo domandina homeostaza kalsiyûm, potiyûm û sodyûm pêwîst e. Kêmbûna magnezyûm dibe sedema hîpomagnezemiyê, xetereya zêdebûna tansiyonê, nexweşiya dil.
- Fosphorus di gelek pêvajoyên fîzyolojîkî de, metabolîzma enerjiyê jî tê de, hevsengiya asîde-bingeh saz dike, perçeyek fosfolîpîd, nukleotîd û asîdên nukleîk e, ji bo mîneralîzekirina hestî û diranan pêdivî ye. Kêmasî dibe sedema anoreksî, anemî, rakît.
- Hesin enzîm jî tê de, perçeyek proteînên fonksiyonên cihêreng e. Di veguhastina elektronan, oksîjenê de beşdar dibe, qursa reaksiyonên redox û aktîfkirina peroksîdasyonê misoger dike. Vexwarina têrker dibe sedema anemiya hîpokromîk, atoniya masûlkeyên îskeletê ya kêmbûna myoglobîn, zêdebûna westînê, myokardiyopatî, gastrîta atrofîk.
- Manganese beşdarî damezrandina hestî û tevna girêdanê dibe, beşek ji enzîmên ku di metabolîzma amîno asîd, karbohîdart, katekolamîn de beşdar in e; ji bo senteza kolesterol û nukleotîdan girîng e. Bi vexwarina têrker re bi hêdîbûna mezinbûnê, tevliheviyên di pergala hilberînê de, zêdebûna lewazbûna tevnê hestî, tevliheviyên karbohîdartan û metabolîzma lîpîd tê.
- Sifir beşek ji enzîmên bi çalakiya redox e û tevlî metabolîzma hesin e, vegirtina proteîn û karbohîdartan teşwîq dike. Beşdarî pêvajoyên dabînkirina lebatên laşê mirov bi oksîjenê dibe. Kêmbûn bi tevliheviyên di damezrandina pergala dil û îskelet, pêşveçûna dysplasia tevna girêdanê de diyar dibe.
Tags: naveroka kalorî 310 kcal, pêkhateya kîmyewî, nirxa xwarinê, vîtamîn, mîneral, çiqasî bikêr e Safran, kalorî, xurek, taybetmendiyên kêrhatî yên Safran