Nirxa xwarinê û pêkhateya kîmyewî.
Di tabloyê de naveroka xurekan (kalorî, proteîn, rûn, karbohîdart, vîtamîn û mîneral) her yek nîşan dide 100 graman beşa xwarinê.
| Rûnê. | Jimarî | Norm ** | Di 100 g de% normê | % 100 normê di XNUMX kcal de | 100% normal |
| Nirxa kaloriyê | 141 kCal | 1684 kCal | 8.4% | 6% | 1194 g |
| Proteins | 22.81 g | 76 g | 30% | 21.3% | 333 g |
| Fats | 4.86 g | 56 g | 8.7% | 6.2% | 1152 g |
| Av | 72.57 g | 2273 g | 3.2% | 2.3% | 3132 g |
| Xwelî | 0.95 g | ~ | |||
| vitamins | |||||
| Vîtamîna B1, tiamîn | mg 0.271 | mg 1.5 | 18.1% | 12.8% | 554 g |
| Vîtamîna B2, riboflavîn | mg 0.458 | mg 1.8 | 25.4% | 18% | 393 g |
| Vîtamîna B5, pantotenîk | mg 2.745 | mg 5 | 54.9% | 38.9% | 182 g |
| Vîtamîna B6, pirîdoksîn | mg 0.643 | mg 2 | 32.2% | 22.8% | 311 g |
| Vîtamîna B9, folat | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 2.3% | 3077 g |
| Vîtamîna B12, kobalamîn | 6.76 μg | 3 μg | 225.3% | 159.8% | 44 g |
| Vîtamîn E, alfa tocopherol, TE | mg 0.24 | mg 15 | 1.6% | 1.1% | 6250 g |
| Vitamin PP, NA | mg 7.499 | mg 20 | 37.5% | 26.6% | 267 g |
| macronutrients | |||||
| Potasiyûm, K | mg 250 | mg 2500 | 10% | 7.1% | 1000 g |
| Kalsiyûm, Ca | mg 4 | mg 1000 | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Magnezyûm, Mg | mg 30 | mg 400 | 7.5% | 5.3% | 1333 g |
| Sodyûm, Na | mg 150 | mg 1300 | 11.5% | 8.2% | 867 g |
| Sûfûr, S | mg 228.1 | mg 1000 | 22.8% | 16.2% | 438 g |
| Fosfor, P | mg 217 | mg 800 | 27.1% | 19.2% | 369 g |
| Hêmanên ceopê | |||||
| Hesin, Fe | mg 5.5 | mg 18 | 30.6% | 21.7% | 327 g |
| Mangan, Mn | mg 0.027 | mg 2 | 1.4% | 1% | 7407 g |
| Sifir, Cu | 194 μg | 1000 μg | 19.4% | 13.8% | 515 g |
| Seleniyûm, Se | 29.8 μg | 55 μg | 54.2% | 38.4% | 185 g |
| Zinc, Zn | mg 6 | mg 12 | 50% | 35.5% | 200 g |
| Asîdên Amînoyî yên Pêdivî | |||||
| Argînîn * | 1.027 g | ~ | |||
| valîn | 0.76 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.499 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.741 g | ~ | |||
| leucine | 1.259 g | ~ | |||
| lîzîn | 1.342 g | ~ | |||
| methionine | 0.433 g | ~ | |||
| threonine | 0.654 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.151 g | ~ | |||
| fenilalanîn | 0.651 g | ~ | |||
| Asîdên amînoyî yên têne guhertin | |||||
| alanîn | 0.887 g | ~ | |||
| Asîta aspartîk | 1.985 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.149 g | ~ | |||
| glycine | 0.718 g | ~ | |||
| Asîdê glutamîk | 2.227 g | ~ | |||
| proline | 0.924 g | ~ | |||
| serîn | 0.543 g | ~ | |||
| tîrozîn | 0.487 g | ~ | |||
| cysteine | 0.165 g | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Cholesterol | mg 81 | herî zêde 300 mg | |||
| Asîdên rûnê yên têrbûyî | |||||
| Asîdên rûnê yên têrbûyî | 1.231 g | max 18.7 г. | |||
| 14: 0 Mîrîst | 0.015 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmîtîk | 0.79 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarîn | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.417 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.001 g | ~ | |||
| Asîdên rûnê yên têrnebûyî | 1.937 g | min 16.8 г. | 11.5% | 8.2% | |
| 16: 1 Palmitoleîk | 0.157 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecene | 0.001 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 1.764 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.014 g | ~ | |||
| Asîdên rûnê yên têrnegirtî | 0.671 g | ji 11.2 heta 20.6 | 6% | 4.3% | |
| 18: 2 Linoleîk | 0.503 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.026 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.008 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.135 g | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.026 g | ji 0.9 heta 3.7 | 2.9% | 2.1% | |
| Omega-6 fatty acids | 0.646 g | ji 4.7 heta 16.8 | 13.7% | 9.7% |
Nirxa enerjiyê 141 kcal e.
- steak = 300 g (423 kcal)
Emu, goştê paş nermik, xav dewlemend bi vîtamîn û mîneralên wekî: vîtamîna B1 -% 18,1, vîtamîna B2 -% 25,4, vîtamîna B5 - 54,9%, vîtamîna B6 -% 32,2, vîtamîna B12 -% 225,3, vîtamîna PP - 37,5%, fosfor - 27,1%, hesin - 30,6%, sifir - 19,4%, seleniyûm - 54,2%, zinc - 50%
- Vitamin B1 beşek ji enzîmên herî girîng ên karbohîdartan û metabolîzma enerjiyê ye, ku laş bi enerjî û madeyên plastîkî, û her weha metabolîzma amîno asîdên şax-şax peyda dikin. Kêmbûna vê vîtamînê dibe sedema tevliheviyên giran ên sîstemên rehikan, digestive û dil û reh.
- Vitamin B2 beşdarî bertekên redoxê dibe, hestiyariya rengê analîzkerê dîtbarî û adaptasyona tarî zêde dike. Têkiliya têrker a vîtamîna B2 bi binpêkirina rewşa çerm, tehlûkên mîstanik, ronahiya xerab û dîtina tîrêjê re pêk tê.
- Vitamin B5 beşdarî proteîn, rûn, metabolîzma karbohîdartan, metabolîzma kolesterolê, sentezkirina hejmarek hormonan, hemoglobînê dibe, vegirtina asîdên amînoyî û şekirên di rûvî de pêşve dibe, fonksiyona korteksa adrenal piştgirî dike. Kêmbûna asîta pantotenîk dikare bibe sedema xesara çerm û mûzikên mîde.
- Vitamin B6 beşdarî di parastina bersiva parastinê, pêvajoyên ragirtin û şiyarbûnê de di pergala rehikan a navendî de, di veguheztina asîdên amînî de, di metabolîzma trîptofan, lîpîd û asîdên nukleîk de, dibe alîkar ji bo çêbûna normal a erythrocytes, parastina asta normal di xwînê de homosîsteîn e. Kêm têra vîtamîna B6 bi kêmbûna xwêdanê, binpêkirina rewşa çerm, pêşkeftina homocysteinemia, anemî ye.
- Vitamin B12 Di metabolîzm û veguherîna asîdên amînoyî de roleke girîng dilîze. Folate û vîtamîna B12 vîtamînên bi hev ve girêdayî ne û di çêbûna xwînê de cih digirin. Kêmasiya vîtamîna B12 dibe sedema pêşkeftina kêmasiya folate ya perçeyî an duyemîn, û her weha anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vîtamîna PP beşdarî reaksiyonên redoxê ya metabolîzma enerjiyê dibe. Vexwarina vîtamîna têrker bi têkdana rewşa normal a çerm, rêgezê gastrointestînal û pergala rehikan re tête.
- Fosphorus di gelek pêvajoyên fîzyolojîkî de, metabolîzma enerjiyê jî tê de, hevsengiya asîde-bingeh saz dike, perçeyek fosfolîpîd, nukleotîd û asîdên nukleîk e, ji bo mîneralîzekirina hestî û diranan pêdivî ye. Kêmasî dibe sedema anoreksî, anemî, rakît.
- Hesin enzîm jî tê de, perçeyek proteînên fonksiyonên cihêreng e. Di veguhastina elektronan, oksîjenê de beşdar dibe, qursa reaksiyonên redox û aktîfkirina peroksîdasyonê misoger dike. Vexwarina têrker dibe sedema anemiya hîpokromîk, atoniya masûlkeyên îskeletê ya kêmbûna myoglobîn, zêdebûna westînê, myokardiyopatî, gastrîta atrofîk.
- Sifir beşek ji enzîmên bi çalakiya redox e û tevlî metabolîzma hesin e, vegirtina proteîn û karbohîdartan teşwîq dike. Beşdarî pêvajoyên dabînkirina lebatên laşê mirov bi oksîjenê dibe. Kêmbûn bi tevliheviyên di damezrandina pergala dil û îskelet, pêşveçûna dysplasia tevna girêdanê de diyar dibe.
- Selenium - hêmanek bingehîn a pergala parastina antioxidant a laşê mirov, xwedî bandorek immunomodulator heye, beşdarî rêkûpêkkirina çalakiya hormonên tîroîdê dibe. Kêmasî dibe sedema nexweşiya Kashin-Beck (osteoarthritis bi gelek deformasyonên lebat, stû û devikan), nexweşiya Keshan (myocardiopathy endemic), trombasteniya mîras.
- Çingo perçeyek zêdeyî 300 enzîm e, beşdarî pêvajoyên sentez û xilaskirina karbohîdartan, proteîn, rûn, asîdên nukleîk û rêziknameya vegotina hejmarek genan dibe. Vexwarina têrker dibe sedema kêmxwînîbûnê, kêmasiya immununasyona duyemîn, sîroza kezebê, têkçûna cinsî, û malformasyonên fetus. Lêkolînên vê paşîn diyar kir ku kapasîteya dozên bilind ên zinc heye ku tevizandina bafûn xera bike û bi vî rengî beşdarî pêşveçûna anemiyê bibe.
Tags: naveroka kaloriyê 141 kcal, berhevoka kîmyewî, nirxa xwarinê, vîtamîn, mîneral, Emu çawa kêrhatî ye, goştê paşîn nerm, xav, kalorî, xurdemenî, taybetmendiyên kêrhatî yên Emu, goştê paşîn nerm, xav