Koz

Yek ji xwarinên bingehîn ên ku di parêza rojane ya piraniya mirovan de tê dîtin gêzer e. Ew ji bo tama xweya xweş a şêrîn, pirrengî û gelek taybetmendiyên bikêr ji bo laş tê hez kirin.

Gêzer (bi latînî Daúcus) famîleyek riwekan e ji famîleya Umbrella.

Kartol nebatek du salan e (kêm kêm yek an pirzimanî), di sala yekem a jiyanê de ew rozeteyek pel û rehînek çêdike, di sala duyemîn a jiyanê de - çîlekek tov û tov.

Em li ser taybetmendiyên bikêrhatî yên gêzer agahdariyê pêşkêşî we dikin.

Têkiliya gêzerê:

carotene madeyek e ku dema dikeve laşê mirov, dibe vîtamîna A.

• vîtamînên B, E, PP, K, asîdê askorbîk.
• mîneral - potassium, fosfor, hesin, sifir, îyot, zinc, krom, nikel û florîn.

Rûnê girîng ê di tovên gêzerê de ji hêla taybetmendiyên xweyên bikêr ve bêhempa ye.

Dîroka gêzerê

Kartolên ku em hemî jê hez dikin û dizanin her gav bi vî rengî nebûne. Welatê gêzer Afganistan û Iranran e. Di wan rojan de, ew rengê binefşî bû û tehmek wusa diyar nedibû.

Tê zanîn ku hebûna gêzer ji 4000 sal berê zêdetir hate kifş kirin. Rastiyek balkêş ev e ku gêzerên berê ne ji ber xurmeyên kokê, lê ji bo xatirê tov û tovên mezin bûne. Yekem behsên karanîna gêzer ji bo xwarinê û wekî derman vedigere sedsala 1 -an piştî zayînê.

Li Ewrûpa, kartol tenê di sedsala 9-13-an de xuya bû. Dûv re li Çîn, Japonya û Hindistanê belav bû. Dûv re ew di 1607-an de hate Amerîkayê.

Di sedsala 17-an de, gêzer di forma meya adetî de xuya bûn. Ev encama hilbijartinê bû, ku bi xebata zanistî ya dirêj a hilberînerên kedkar ên Hollandayî hate bidest xistin.

Feydeyên gêzerê

Di kartol de madeyên kêrhatî yên wekî karotenoyîd û hêmanên şopê yên cihêreng hene. Ji ber naveroka xweya bilind, gêzer xwediyê van taybetmendiyên kêrhatî yên jêrîn in:

• Inflammationltîhabê sivik dike;
• Parastina laş zêde dike û berxwedana wê baştir dike;
• Ew bandorek erênî li ser giyan û çalakiya derûnî ya mirov dike;
• Rakirina şilava zêde û jehrên ji laş pêşdixe;
• Vîzyonê baştir dike;
• Xilasbûna ji nexweşiyê zûtir dike;
• Xwarina xweş tehm dike;
• Hêrsbûnê çêtir dike;
• Hucreyên çerm ji nû ve nûve dike û nû dike, pêvajoya pîrbûnê hêdî dike;
• Por û neynokan xurt dike;
• Reh û xwîna dil xurt dike.

Gelek pisporên xwarinê dema ku giraniya xwe winda dikin bi tevahî gêzeran ji parêzê derdixin. Berevajî vê yekê, kesek behsa feydeyên wê dike û bi wêrekî wê li navnîşa hilberên destûr zêde dike. Werin em wê bihesibînin.

Di pêkhateyê de fîber heye, ku bandorek erênî li ser helandinê dike, û her weha me demekê têr dike. Her weha, gêzer bi karotîn dewlemend in, ku bandorek erênî li ser çerm û rengê me dike. Antîoksîdan asta hemoglobînê zêde dikin.

Pîvanek girîng - gêzer bi gelek hilberan re têne hev kirin, wan bi tama xweya teze û şîrîn û kezeba xweya xweş temam dike, ku tê vê wateyê ku ew dikarin bibin beşek ji xwarinek tendurist.

Lê hay ji kartolên kelandî hebe. Indeksa wêya glîkemîk a bilind dibe sedema zêdebûna şekirê xwînê û tenê hêj bêtir bêrîkirin.

Zirara gêzerê

Dema ku her hilberek dixwin, girîng e ku hûn pêgirta rojane ya pêşniyarkirî bigirin. Bikaranîna zêde ya gêzeran dikare bibe sedema xemgîniya mîde û roviyan, bibe sedema reaksiyonên alerjîk, û zêde dozek vîtamînên bingehîn dikare bibe sedema rewşek bi êş a laş.

Di derman de karanîna kartol

Hemî beşên vê sebzeyê pir saxlem in, ji ber ku gelek reçete ji bo dermanê kevneşopî pê re têkildar in.

Ji ber nirxa xweya xwerinê û taybetmendiyên wanên bikêrhatî, kartol bi piranî têne xwarin, ku dibe alîkar ku hêmanên hêşînayî bi hêsanî bi dest bikevin. Lê awayên din jî hene.

Mînakî, tovek derman ji tovên gêzerê tê amadekirin, ku bi têkçûna gurçikan û çêbûna kevir re dibe alîkar. Çayek gêzerê ya bêhempa tê amade kirin ku pergala berevaniyê piştgirî bike. For ji bo nexweşiyên rêça hilmijê, gêzerê nû tê bikar anîn.

Kartol di kozmetolojiyê de ne kêm populer in, ji ber ku ew beşek ji gelek maskeyên têrker ên rû, laş û por e.

Di pijandinê de karanîna kartol

Gêzer sebzeyek kûr a pirrengî ye ku jê şorbeyan, gravokan, xwarinên sereke, selete, şîraniyan amade dikin û dixwin wusa ye.

Souporba nîskê sor a kremî

• Lentils (sor) - 200 gr;
• Kartol - 1 pc
• Pîvaz - 1 perçe
• Tomato - 1 parçe (mezin)
• 2-3 kevirên sîr;
• Lîmon - çend perçe ji bo xemilandinê
• Rûnê gûzê ji bo sorkirinê;
• Av - 4 qedeh
• Xwê, bîber - ji bo tamkirinê

Pîvazê perçe bikin û gêzeran bişikînin. Pêdivî ye ku tomato di kubên navîn de were birîn.

Panek bi dilopek rûnê gûzê rûn bikin û pîvazê belav bikin. Em derbas dikin heya ku ew nerm û zelal bibe. Dûv re gêzer zêde bikin, 3 hûrdeman bi pîvazê re bikin yek. Piştî tomato û sîr. Hemî vê têkelê 5 hûrdeman di bin lepikek li ser germa navîn tê stewandin.
Di vê navberê de, nîskan bişon û têxin nav tehtê. Dûv re sifirandinê, piçek xwê û 4 qedehên avê lê bikin. Dema ku ew dest bi kelandinê dike, agirek piçûk bixin, devê xwe bigirin û 30 hûrdeman bikelînin.

Piştî ku şorbe pijiya, wê tevlîhev bikin. Dema ku tê servîs kirin, ava lîmonê û gihayan têxin şorbê.

Meriv çawa gêzer hildibijêre û depo dike

Dema ku hilbijêrin, berê xwe bidin fêkiyên balkêş ên derveyî: divê ew paqij, hişk bin, û nîşanên wan ên ziyanê tune.

Kartolên baş dê hertim bi dûvikan werin firotin da ku bibin alîkar ku ew li bingehê zuwa nebin. Heke hûn gêzerên şirîntir dixwazin, biçin qurreqalek bi pozê dorpêçkirî. Di xaçerêya çargoşe de gêzer sêrtirîn tirş in û carinan jî bêhn in.

Çêtir e ku hûn gêzer li cîhekî hişk û hênik werin hilanîn. Ji bo vê guncan e