Bîbera kayene - danasîna biharatê. Feyde û zirarên tenduristiyê

Terîf

Bîbera kayene bi gelek feydeyên tenduristiyê biharatek germ e. Pîvana kayene dikare tama gelek xwarinan xweş bike û bi taybetî aromayek piqutik li ser xwarinan zêde bike. Ne her kes dizane ku gelek xisletên dermanî di nav vê sebzeya leglegî de hene.

Ji bo ku ji bo mebestên dermanî û profîlaktîkî bikaranîna bîberonê encamên awarte erênî bide, hûn hewce ne ku hûn bi taybetmendiyên wê bi hûrgulî xwe nas bikin, li ser taybetmendiyên başkirinê, dijberên ji bo karanînê fêr bibin.

Bîbera Cayenne li tropîkên Amerîkaya Başûr şîn dibe. Ewropiyên kolonyal zû fêkiyên şewitandî yên baxçê çolê Capsicum annuum, ku ji hêla aborjînan ve têne xwarin, teqdîr kirin. Bi demê re, nebat birin Spanya, Hindistan, Pakistan, Chinaîn, li wir çandin.

Todayro çandiniya bîberên germ ên varîter li deverên avhewa yên cihêreng li seranserê cîhanê tête kirin. Li welatê me, ew di germahî, serayan de û heta di kulîlkan de li ser pencereyan şîn dibe, ku ev gengaz dike ku ji bo her kesî sebzeyek tendurist bikar bîne.

Darên bîberên Cayenne bi bilindahiya 1.5 m mezin dibin. Ew bi pelên kesk ên ronahî yên ovalî yên dirêjkirî hatine pêçandin. Kulîlk li ser rehikan vedibin, pir caran ew spî ne, lê dibe ku siyên din jî hebin: zer, binefşî. Ger çand bi şert û mercên mezinbûnê re peyda bibe, ew dikare salê şîn bibe û fêkiyan bide.

Theêweyê fêkiyê dikare pir cûda be: spherical, conical, proboscis, etc.. Rengê pelikên neçandî binefşî an kesk e. Gava ku pîber digihîjin, ew rengek sor ê taybetmendî peyda dikin (ew dikarin spî, zer, reş jî bin).

Têkiliya kîmyewî û naveroka caloriyê ya bîbera Cayenne

Kevokên bîbera xwe bi tama xweya tûj a taybetmendiya xwe deyndarê pir kapsaîsîn in. Balkêş e ku rêjeya vê madeyê li gorî paprika asayî 40 hezar carî zêdetir e. Herweha, fêkiya bîbera gihîjk bi hebûna cûrbecûr xurekan tête taybetmendî kirin:

• vîtamîn (A, B, C);
• hêmanên trace (sulfur, fosfor, kalsiyûm, hesin);
• rûnên girîng;
• rûnên nebatî yên rûn.
• karotenoyîd;
• sabûnên steroîdal;
• piperîdîn, haficîn.

Di hefteya yekem de, hêjmara vîtamîna C di pelikên bîbera qutkirî de zêde dibe. Ev fenomen kêm tête hesibandin, ew di pir nebatan de nayê dîtin.

• Nirxa kalorîkî: 93 kcal.
• Nirxa enerjiyê ya hilberîna bîbera Cayenne:
• Proteîn: 0.2 g.
• Fat: 0.2 g.
• Karbonhîdrat: 22.3 g.

Ku em bîbera Cayenne bikirin

Divê evîndarên Spice fêr bibin ku pir dijwar e ku meriv di forma xweya xwerû de bîbera kayen erd bikire. Dezgehên bazirganiya navxweyî û biyanî tevliheviyên baharatê difroşin, ew bi navê "chili" têne yek kirin.

Di berhevoka van tevliheviyan de malzemeyên cihêreng hene (ji bilî cayan, celebên din ên îsotên germ ên bi xwê, sîr, organo, kîmyon jî tê de ne).

Bîbera cayenne ya safî hilberek bihagirane, zemînek hindik e. Ji bo ku peydakirina biharatê paşê nebe sedema dilşikestinê, divê hûn bi berpirsiyarî nêzîkê hilbijartina firoşyar bibin. Supermarketên bi rêkûpêk bîhnek bi navê bîbera cayen pêşkêşî xerîdaran dikin.

Wekî qaîdeyek, ev derewîn e, di rastiyê de, têkelê biharatan. Ji bo kirîna hilberek nû an hişkkirî ya rastîn, divê hûn bi navgîniyek bêkêmasî û gelek nirxandinên ji xerîdarên razî bi firoşgehek serhêl a navdar re têkilî daynin.

Feydeyên bîbera cayenne

Bikaranîna îsota tûj gengaz dike ku meriv rewş û fonksiyona organên digestive baştir bike, parastinê zêde bike. Spiyana baharat heye ku êşan sivik bikin û iltîhaba xwe rabikin. Ji ber vê sedemê, bîhnxweş timûtim rola pêkhateyek çalak a rûnê dermanan dilîze.

Capsacin nahêle ku sînyalên êşê bigihîjin mejî, ku êşa movik, masûlk, lumbar, û piştî operasyonê sivik dike. Pîrana germ dikare wekî dermanek were bikar anîn ku ji bo tevahiya nexweşiyan baş bibe:

• Nexweşiyên sar.
• Ulser, pirsgirêkên bi duodenum.
• Nexweşiyên Onkolojî (pêşîgirtin, hêdîbûna mezinbûna tîmor).
• Nexweşiyên dil, rehên xwînê.
• Çareserkirina pirsgirêkên bi mêraniya mêran, bêserûberiyê.
• Bilezkirina pêvajoyên başkirina birînê.
• Başkirina rewşa pergala rehikan.
• Dezenfeksyona devoka devkî.
• Li ser laş bandorek tonîk a gelemperî peyda dikin.
• Di kêmkirina kîloyan de arîkar bin.

Danasîna nerazîbûnan

Bikaranîna demsala bîberê ji bo kesên ku êş dikişînin nayê pêşniyar kirin:

• tevliheviyên demarî;
• êrişên periyodîk, êrişên epîleptîkî;
• pêlên fişarê;
• nexweşiyên rûvî, gastrîkî giran kirin.

Amadekariyên bi biharatê qedexe ye ku li derve ji bo kesên xwedan hestiyariya çerm zêde bûne, rehên varîços, meyla eşkere kirina bertekên alerjîk, jinên ducanî, dayikên şîrdanê werin bikar anîn.

BALDARÎ! Pûçek ku tê xwarin dikare mukoza mîdeyê bi giranî bişewitîne, bibe sedema êş, û bandorek neyînî li kezeb û gurçikan bike.

Bikaranîna vê bahara hêja di dozên maqûl de dê bibe alîkar ku hûn ji gelek nexweşiyan xilas bibin, dê bihêle ku hûn salek tenduristiya xwe bidomînin, dê bibe mifteya ceribandinên tama balkêş a ji bo gurmînên rastîn.

Bikaranîna pijandinê

Bîbera Cayenne yek ji pêkhateyên ku herî zêde di xwarinçêkirina Rojhilat, Meksîkî û Afrîkî de tê bikar anîn e. Ev bîber dikare wekî hilberek serbixwe were bikar anîn an jî bi biharatên din re were tevlihev kirin. Bikaranîna vê sebzeyê dibe alîkar ku çêj û aroma gelek xwarinan were cûrbecûr kirin, ji ber ku ji hêla gelek nirxandinên erênî ve di derheqê wê de tê diyar kirin.

Mînakî, ew li xwarinên masî û goşt, û hêk, penêr, sebze, fasûlî, mirîşk û hwd tê zêdekirin, îsota Cayenne li cûrbecûr sauş, ard û şekiran tê zêdekirin. Hilberek wusa dihêle hûn xwarinên pir xweş û bîhnxweş biafirînin.

Bîbera kayene Di kozmetolojiyê de bikar bînin

Di dendika rûnê fêkiyan de piperîn, piperolongumin, silvatin, pipreolonguminin, filfilin, sîtosterol, pîlîtara metil û rêzeyek pêkhateyên mîna piperîn, tevliheviyek vîtamîn hene: folîk, asîta pantotenîk, vîtamînên A, B1, B2, B3, B6 û C, ku jêgirtina sor e, bandorek germbûnê li ser çerm dike, rehên xwînê belav dike, mîkroşirkirina herêmî çalak dike.

Van bertekên bi hev re, pevajoya şikestandina rûnê dide destpê kirin, metabolîzma di şaneya rûnê ya binavîn de zûtir dike, û dibe alîkar ku çerm teng bibe.

Bîbera sor dermanek dijî-şanulîtê ya bibandor e.

Nêçîrvan ji bo êşa hevbeş a ji koka cûrbecûr, kedek dirêj, giraniya lingan tê bikar anîn. Bi avahiyek porê qelskirî, porê por, dandruff.

Nêçîrka bîberokê herikîna xwînê li folikulên porê teşwîq dike, dibe alîkar ku rûnê porê kêm bibe, li ser porê tenik û rengîn bandorek sûdwerdêr heye, bi tundî folikulên porê bi vîtamîn û xurekan têr dike.