Contents
Terîf
Selîryek ji malbata Umbrella nebatek du sale ye. Welatê gihayê Deryaya Sipî ye, ku ew hîn jî bi rengek hov, ne-malî mezin dibe.
Dîroka sêlê
Nêzîkî 20 celebên vê nebatê têne zanîn. Celery xwedî tuberiyek mezin heye - kok, pel û pelikên juicy, dişibihe parsûyê. Hemî beş têne xwarin.
Hêdî heta li Yewnana Kevnar jî dihate bikar anîn - wan xanî xemilandin da ku xwe li hember giyanên xirab biparêzin, û ji bo serketiyan çeleng çêdikirin. Bawer bû ku nebat bextewariyê tîne û pir caran bi sîr û pîvazan dihat berhev kirin.
Ew di destpêkê de wekî nebatek derman hate bikar anîn, û tenê di sedsala 17-an de dest bi xwarinê kirin. Celerîn di sedsala 19-an de hat Amerîkayê û dest bi çandiniyê kir. Celery paytexta xweya nîv-fermî heye - bajarek li eyaleta Colorado, Arvada wekî "paytexta celery ya cîhanê" tê gotin.
Naverok pêkhatî û kalorî
- Naveroka caloriyê ya sêlê 13 kcal
- Fat 0.1 gram
- Proteîn 0.9 gram
- Karbonhîdrat 2.1 gram
- Ava 94 graman
- Fibra parêz 1.8 gram
- Asîdên organîkî 0.1 gram
- Mono- û dîsakarîd 2 gram
- Starch 0.1 gram
- Vîtamînên A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP, Beta-karotîn
- Maden Potasyûm (430 mg.), Kalsiyûm (72 mg.), Magnezyûm (50 mg.), Sodyûm (200 mg.),
- Fosfor (77 mg.), Hesin (1.3 mg.).
Cûre û cûre
Seltika petiolate ji bo dendikên şirîn tê çandin. Ew dikare kesk û spî be, lê ev cûrbecûr cûda ne: nebat heke were berhev kirin dê rengek spî bistîne, pehînokan bi erdê veşêre. Tama kefaleya spî ji ya kefara kesk naziktir û kêmtir tirş e, û ew dirêjtir didome, ji ber vê yekê ew pir zêde tê nirxandin.
Kulîlkên hêlînê yên kesk û spî ji fêkiyan, ji fêkiyan pirtir şirîn û nerm in, ew pirî caran di saladan de têne bikar anîn, û pelên wê jî wekî gihayên tûj têne bikar anîn. Kerfes bi sebze, goşt, masî, mirîşk, mişmişan re bi heman awayî xweş diçe û ji bo şorbeyên qazê yên rûn an jî duçê maqûl e. Bêhna wê ya tûj a tûj çêjên fasûlî, hêmûn, kelem, gêzer û kartolan vedike.
Kevoka riwekan sebzeyek koka aromatik û nermik e. Ew li şorbeyan, tirşik û kelandinan tê zêdekirin. Dema ku bi sêvên xav ên qelandî (bi rêjeyek yek-sê), gêzer û gihayan re têkildar be, ew bi taybetî fêde ye. Koka kelandî ya kelandî wekî kartol çêdibe.
Kêlîkek bi pel (an sêlê çîçek) nebatek xwedan pelên navîn û aroma tûj e. Pelên carinan hûrkirî ne û ji bo xemilandina firaxan têne bikar anîn, lê pir caran ew li selete, şorbe an sosê têne zêdekirin.
Tovên kelûmel di çêkirina xwarinê de jî têne bikar anîn - ev biharatek balkêş e. Ew, mînakî, xwêya sêlê çêdikin - tevliheviyek ji tovên kelûmêlê hûrkirî bi xwê. Ji bo heman armancan, hûn dikarin rootê keleşkokê hûrkirî yê hişkkirî bikar bînin.
Meriv çawa hildibijêre û depo dike
Kevoka Root bêyî petioles, petiolate - wekî qaîdeyek, bêyî root firotanê dike. Hemî celebên kefîrê bîhnek pir geş, tûj hene. Pêdivî ye ku reh û dirûvên sêlê xurt bin; pel û pelika petiole divê rengek kesk ronahî ya nazik be.
Ji bo ku sêlika petizûlî baş were parastin, ew bi bingehên qurmikan re di ava şor a sar de tê xwarê. Wekî din, ew ê zû bi zû di sarincokê de hişk bibe.
Kêlîkek pelîn e ku hûn bi rehên xwe re, di qulikê de bikirin - di vê formê de ew dirêjtir tê hilanîn.
Feydeyên sêlê
Celery gelek vîtamîn vedigire, û vîtamîna C di rêza yekem de ye - 100 gramên wê 8 mg hene. Hemî perçeyên nebatê amino acîd û hêmanên şopê hene: bor, kalsiyûm, klor û yên din. Celery di fîber û rûnên bingehîn de, û her weha vîtamînên A, E, K û B dewlemend e.
Xwarina sêlê di xwarinê de zindîbûna laş zêde dike, xew û bêhêliyê ji holê radike, û ji holê rakirina madeyên jehrîn zûtir dike. Danasîna sêlê di parêzê de pêşîgirtinek baş e li ser nexweşiyên dil-reh ên têkildarî temenê, tevliheviyên metabolîzma xwêya avê û pêvajoyên înflamatuar.
Ji ber naveroka wê ya kêm kalorî û metabolîzma zêde, kefîr timûtim di gelek parêzan de tê bikar anîn. Ava ava vê sebzeyê hilberîna ava gastrîkê teşwîq dike, ku ev yek bandorek erênî li ser pêgirtina xwarinê dike.
Kulîlka tov wekî amûrek antispasmodîk û analjê tê bikar anîn ku spazma masûlkeyan, kelepçe û êşa movikan kêm bike. Bandora hîpnotîkî û nermkerî ya tovên kerfes jî tê zanîn.
Kelûmel afrodîzyakek navdar e ku ji bo laşê mêr sûdmend e. Hormona nebat androsteron hêz û libido zêde dike.
Zirara sêlê
Têkoşînên ji bo xwarina kerfes hene. Têkoşîna sereke ducanî û şîrdanê ye. Seller di hindiktirîn hejmar de ne xeternak e, lê girîng e ku meriv vexwarina wê bi sînor bike.
Di tovên kelûmêlê de maddeyên ku dibin sedema têkçûna zikmakî hene û dibe ku xetereya aborbûnê hebe. Madeya apiol, ku di reh, tuber û pelên kelûzê de tê dîtin, di heman demê de dibe sedema kurtajên zikmakî û dibe sedema xwînrijandinê, ji ber vê yekê nayê pêşniyarkirin ku hûn di dema ducaniyê de selik bixwin.
Mirovên ku bi nexweşiyên gastrointestinal hene divê di forma xweya xav de ti deverên gihayê nexwin, çêtir e ku em sebzeyê germ bikin. "
Di derman de karanîna sêlê
Kelûmêl wekî hilberek kêmkirina kîloyan pêşîn tê. Ji bo helandina wê, ji nebatê ku tê de zêdetir kalorî têne xerckirin, ku jê re dibêjin "naveroka caloriya neyînî.
100 gramên her perçeyek selikê bi qasî 25 - 32 kcal hene. Xwarinên sêlê baş têne helandin, metabolîzmayê zûtir dikin, kolesterolê nizm dikin û şileya zêde radikin, dibe alîkar ku li hember qelebalixiyê şer bikin û werimê ji holê radikin.
Selûm di kozmetolojiyê de jî tê bikar anîn. Decoctions û usnfuzyonên ji bo çermê rû û bihêzkirina por ji wê têne amadekirin. Juice û decociation of this plant dikare kozmetîkan ji rûyê xwe derxîne, çerm hûr û nû bike.
Taybetmendî xwedan taybetmendiyên dijî-înflamatuar û başkirina birînê ye, nûkirina çêkirina çermê xesar zûtir dike. Ew ji bo cûrbecûr nexweşiyên çerm tê bikar anîn: alerjî, ecem, urtikaria.
Kelûmêl ji bo pîran hilberek zehf tendurist e. Bandora vexwarina sêlê li ser nizmkirina kolesterolê û şekira xwînê hate îspat kirin, ku pêşîlêgirtina aterosklerozê, şekir mellitus û nexweşiyên dil û reh e.
Cêrge ji bo mirovên bi nexweşîyên enflamatuar ên lebatan bikêr e: arthritis, arthrosis, reumatizm. Madeyên ku ji rehên kefaleyê xwedî bandorek mîzê ye, dibe alîkar ku krîstalên asîdê urîk werin rakirin, ev jî ji bo nexweşên bi cystît û nexweşîyên din ên pergala rehikan e.
Selfera nû bandorek erênî li çalakiya zayendî ya mêr dike. Di vê sebzeyê de hormona nebatî androsteron heye, ku ji xuyangkirina taybetmendiyên zayendî yên duyemîn, asta hêz û sentezkirina hormonên xweyên zayendî berpirsiyar e.
Rûnên girîng ên ku ji tovên sêlê têne derxistin dikarin bibin alîkar ku êş kêm bibe. Kûmarînên ku bi kefaletê dewlemend in, alîkariya mîgrenê dikin.
Kelûmêl ji bo vegirtinê kêrhatî ye ji ber ku bandorek nermikî heye. Naveroka fîbera zêde mîkroflora rovî çêtir dike û ji holê rakirina jehr û jehran zûtir dike.
Di pijandinê de karanîna sêlê
Hemî deverên nebatê têne xwarin, heya tov jî têne bikar anîn. Reh û pelên juicy bi piranî teze têne xwarin, lê tuber bi piranî tê stewr kirin û li nan û şorbeyan tê zêdekirin. Tedawiya germê dihêle ku mirovên bi nexweşiyên mêjî-rûvî vê sebzeyê bixwin.
Seleta kerfes û sêvan
Saladek vîtamînek hêja ji bo xwarin û parêzên sivik. Hûn dikarin gûzên hûrkirî û hêşînahiyên xweyên bijare lê zêde bikin. For ji bo têrbûnê bêtir - penîrê kurk an mozzarella.
Alpîranî
- Kevirên sêlê - 2 perçe
- Kartolên nû - 1 pc
- Sêva şîrîn û tirş 1 pc
- Lime - ava ji çîtikekê
- Rûnê zeytê, xwê, îsota - tam bikin
Amadekarî
Hemî fêkî û sebzeyan bi kubên navîn bişon, paqij bikin û birrîn. Stir bikin, têxin nav tasek selete. Di tasek de, rûnê zeytûnê, xwê û biharat bi hev re bikin. Saladê demsal bikin û gihayan bişînin.