Chartreuse

Terîf

Chartreuse vexwarinek alkolî ye ku bi hêza wê ji 42 heya 72 vol. Di hilberînê de, ew gihayên derman, reh û findiqan bikar tînin. Ji çîna alkolê ve girêdayî ye.

Chartreuse ji 130 giha, baharat, tov, reh û kulîlkan elîkeyek elît a fransî ye. Cûreyek malzemeyên xwezayî palek dewlemend diafirîne. Siyên tûj, şêrîn, tûj, û derman bi piştî bûk, notên kûr piştî 2, 3 şîlan, û aromayên gihayî bi nuansan dilîzin bi kulîlkek notên kûr ve diguherin. Hêza vexwarinê ji% 40 heya% 72 diguhere, û reçete sira bavên pîroz ên nîzama Carthusian e.

Afirandina vexwarinê di bin perdeyek efsaneyên kevnare de ye, li gorî ku elîksîrê tiryakê bi reçete di sala 1605-an de di teşeya destnivîsek kevn de radestî rahîbên Carthusian ên ji rêzê Marshal of France françois d Estrom.

Demek dirêj, reçeta vexwarinê ne kêrhatî bû. Ew tevliheviya adil bilind a hunera pijandinê bû. Lêbelê, dermansazê rahîb Jérôme Maubec ji bo pêkanîna reçete hedefek danî. Di 1737 de, wî elîksîr çêkir û dest pê kir ku wê wekî derman radestî niştecihên bajarên Grenoble û Chambery bike.

Chartreuse

Vexwarin populer bû, û rahîban di 1764 de biryar da ku ji bo firotana girseyî "likera tenduristiyê" ya kesk çêbikin. Piştî şoreşa 1793-an, rahîban dest pê kirin ku wê ji destekî derbas bikin da ku tarîfeyê xilas bikin. Dûv re, destnivîs kete destê dermanfiroş Grenoble Leotardo.

Secrets

Li dû qanûnên wê demê, Wezareta Navxweyî ya Napoleon I hemî rêsayên razdar ên dermanan ceriband. Hikûmetê pejirandina hilberîna ne guncan a elîksîr û reçeteyek ku ji Leotardo re vegerand qebûl kir. Tenê piştî mirina wî, reçete dîsa çû nav dîwarên manastirê. Wan hilberîn vegerandin. Dûv re rahîban yekem celeb zer a Chartreuse (1838) çêkir. Çend bûyerên çewisandina rahîb û desteserkirina mal, û hilweşandina nebatê hebûn, lê di 1989-an de wê hilberînek daîmî ya şerab Chartreuse ava kir.

Teknolojiya hilberîna alkolê hîn jî veşartiyek hişk e. Em tenê hejmarek hindik malzemeyên gihayî nas dikin: gûz, darçîn, fêkiyên pirteqala tal, kartamom, gihaya IRNA, tovên kelûmêlê, meymûna lîmon, werdeka St.

Dîroka Chartreuse, Meriv çawa vedixwîne û venêran dike / Ka em vexwarinan bipeyivin

Chartreuse Rastîyên balkêş

Piştî hewldanên dubare yên vekirina sir, Jerome Mobeca, dermanxanê keşîşxaneyê, dîsa jî karibû ku belgeya razdar bixwîne û li gorî rêsê, elîkserek saxlem çêkir.

Ji hingê ve, vexwarin wekî "Elixir Vegetal de la Grande Chartreuse" (Herks elikir Grand Chartreuse) tê firotan. Oreraba tenduristiyê ya heman marqeyê ji sala 1764-an ve wekî hebkî tê hilberandin. Gelek pirsgirêk û tehdît, biryara Wezareta Navxweyî ya Frensî ya Napoleon Bonaparte, derxistina ji Fransayê, û rastdariya dirêj, lê demkî ya rahîbên li Spanya (Tarragon) mohra nepenîtiya vexwarinê neşikand. Ji 1989-an ve, Chartreuse bi tenê li Voiron, Fransa tête hilberandin.

Sê celeb û sê cûreyên lîkora taybetî Chartreuse

Ew di reng, hêz û formûlasyonê de ji hev cûda ne. Xema sereke:

Chartreuse

  1. Chartreuse kesk. Tîpa taybetî ji ber endamê xwe 130 celeb giha rengê xwe digire. Vê vexwarinê di forma xweya saf de wekî hejandin û wekî pêkhateyek di kokteylê de çêtirîn e. Hêza vexwarinê nêzîkî 55 e.
  2. Chartreuse zer. Dema ku ji bo Chartreuse-ya kesk heman koma malzemeyan bikar tînin, lê bi girîngî nîsbet, bi taybetî zafran, guherandin. Wekî encamek, vexwarin rengek zer dibe û bêtir şirîn û kêmtir xurt e (40 cild).
  3. Grande Chartreuse. Ev vexwarin nêzîkê melzemeyek giyayî ye. Hêza wê bi qasî 71 e. Mirov wê di perçeyên piçûk de (ne ji 30 g zêdetir) an gogê kokteylê dixwin.

Chartreuse

Ji bo dermanek taybetî:

  1. VEP Chartreuse. Lîkorek heman teknolojiyan ku Chartreuse kesk û zer lê di bermîlên darîn de dema pîrbûnê dirêjtir bikar tîne. Hêza vexwarinê li dor 54. ji bo kesk û dora 42 - ji bo zer.
  2. Chartreuse 900 sal. Ev guhertoyek şirîntir a Chartreuse ya kesk e, ku rahîban ji ber rêzgirtina salvegera (900 sal) sedemên keşîşxaneya Grand Chartreuse a Fransî afirandine.
  3. Charterhouse 1605. Vexwarina ku li gorî reçeteyên kevnar ên bi çêj û aroma dijwar tê hilberandin, bi minasebeta 400-emîn salvegera veguheztina destnivîsê bi reçeteya rahîbên Carthusian ve hate afirandin.

Chartreuse ji bo dermankirina Digestives û li ser bingeha amadekirina hejmarek mezin a kokteylê. Kevneşopî Episcopal, tonic-Chartreuse, France-Mexico, şampanya Chartreuse, û yên din e. Di dema çêkirina xwarinê de, ew vê vexwarinê bikar tînin da ku çîkolata, qehwe, qeşa, paste, û hin xwarinên goşt û masî xweş bikin.

Bikaranîna Chartreuse

Lîkor Chartreuse li ser bingeha gihayên bijîjkî, ku bandorên wê yên erênî li ser laş diyar dikin, tê amadekirin.

Bandora dermanî tenê bi vexwarina nermîn (rojane ji 30 gî ne zêde) gengaz e.

Di berhevkirina vexwarinê de madeya peppermint herbal bandorek erênî li ser kezeb û fonksiyona biliaryê dike, normalîzekirina mîzê ya hilberandî kevirên gurçikê dihelîne. Di heman demê de ew dehandinê çêtir dike, stûyê aram dike, û gazên çêbûnê yên di rûvikan de kêm dike.

John's wort di dema werzeyê de hêzê dide we, pêvajoyên metabolîzma di navbera şaneyên laş û rêgezê digestive de teşwîq dike.

Rûnê girîng ê vê nebatê bandorek erênî li ser nexweşiya wekî kolît, gastrît, zikêş, birîn, otitiya guh, nexweşiyên qirik û rêça hilm, anemî, tansiyon û yên din dike.

Darçîn vexwarinê dide taybetmendiyên dijî-mîkrob ên ku dibin alîkar li dijî sermayê, jimara bakteriyên xefik ên di roviyan de kêm dikin û berxwedana laş zêde dikin.

Rûnê girîng ê mizgeftê li hember zirav profylaktîk e, ji bo serêş û êşa spasmodîk a di zik de xwediyê bandora analjê ye.

Orirîn dikare ji bo dezenfeksiyona birîn, birîn, birîn, û wekî mirîşk êşa êşa movikan û piştê were bikar anîn.

Chartreuse

Xetereyên Chartreuse û nerazîbûnan

Chartreuse vexwarinek alkolî ya zehf xurt e, ku ji bo jinên ducanî, dayikên şîrdar û zarokên di bin 18 saliyê de nayê pêşniyar kirin.

Her weha, divê hişyar bimînin ku ji mirovên ku bi reaksiyonên alerjîk re vexwarin vexwarin. Ew bi pêkhateyek pir cûda ya giha û rûnên girîng ve girêdayî ye. Ji bo ku berteka laş li ser vexwarinê were ceribandin, hûn nekarin di nav 10 hûrdeman de ji 30 mlî zêdetir vexwin da ku hûn ji bo rewşa Giştî bibînin. Heke nîşanên Alerjiyê tune ne, wê hingê hûn dikarin bi ewlehî vexwin.

Ew tiryakê di qurmên piçûk de bi qeşayê an teşeya saf vedixwin. Pêdivî ye ku hûn xwarinek li ser şîrek bixin, lê heke ew ji we re pir xurt e, wê hingê fêkiyan û şîraniyan li ser masê deynin.

Pêkhatina Chartreuse-a digestive

Ji ber ku yekdestdariya hilberîna vexwarinê ji 1970-an ve ji rahîbên Fermana Carthusian re tê veqetandin. Reçeteya lîkor veşartî tê hiştin, û ne mimkûn e ku were patent kirin. Bê guman, heya nuha tu kesî sira potansiyona taybetî û xwerû eşkere nekiriye. Dîsa jî, di "Ferhenga Ensîklopedîkî" ya ku ji hêla Brockhaus û Efron 1890-1907 ve hatî weşandin, Chartreuse cûrbecûr e.

Ew behsa malzemeyên jêrîn dike:

Rêbaza Pijandinê ya Chartreuse

  1. Malzemeyên gihayî li ser siftek taybetî ya sifir belav dibin.
  2. Siftê di nav balgê dezixandinê de tê danîn.
  3. Flaska bi naverok 8 saetan tê germ kirin.
  4. Piştî sarbûnê, alkol di nav çemberê de vedigere flaşikê.
  5. Dûv re şilav li gel 200 g magnezyaya şewitî tê parzûn kirin.
  6. Dûv re şekir û hingiv lê tê zêdekirin.
  7. Av bi cildek 100 lître tê rijandin.
  8. Di heman demê de hêjayî bi bîrxistinê ye ku Chartreuse ya orjînal ti malzemeyên çêkirî tune.

KARÛABR

Chartreuse vexwarinek alkolî ya pir-pêkhatî ye ku xwedan taybetmendiyên derman e. Lêbelê, ew tenê dikare feyde be heke ku vexwarina rojane 30 ml derbas neke. Cûreyên jêrîn ên vexwarinan têne veqetandin: eliksira gihayî Grand Chartreuse (% 71), Zer (% 40), û Kesk (% 55). Mijara dozê û tunebûna berbestan. Oreraba fransî fonksiyona rêgeza digestive çêtir dike, şiyar dibe, xebata şaneyan geş dike, parastinê zêde dike, bandorek berbiçav a antîspasmodîk, antîbakteriyal heye.

Yekdestdariya hilberîna vexwarinek elît a fransî ya nîzama Kartezî ye.

Leave a Reply