Levi Bowland her roj hema hema heman tiştî dixwe. Ji bo taştê ew melan dixwe. Ji bo firavînê - tasek tije kulmek û sê mûz. Şîv fêkî û selete ye.
Levî 10 salî ye.
Ji zayînê ve, wî hema hema bi taybetî xwarinên xav û vegan xwariye, yanî wî tu hilberên heywanan û xwarinek ku ji 118 pileyî zêdetir germkirî neceribandiye.
Beriya ku ew ji dayik bibe, dê û bavê wî, Dave û Mary Bowland, "bi xwarinên nebaş, şîrîn, kek, xwarinên rûn ên sorkirî ve girêdayî bûn," birêz Bowland, 47, şêwirmendê Înternetê ji Bobcagen, Ontario, dibêje. "Me nexwest ku Levy bi wê girêdayê mezin bibe."
Bowlands di nav hejmareke mezin a malbatan de ne ku zarokên xwe li ser xwarina xav mezin dikin: fêkiyên teze, sebze, tov, gûz û dexlên şînayî. Dema ku ev xwarin bi gelemperî vegan in, hin jî goştê xav an masî, û hem jî şîrê xav an nepasterîzekirî, mast, û penêr hene.
Gelek bijîjk li dijî vê meylê hişyar dikin. Bijîjkê malbatê li Navenda Tenduristiyê ya Manhattan Dr. Benjamin Kligler, dibêje ku pergala dehandinê ya zarokek dibe ku nikaribe "ji xwarina xav bi qasî pergala digestî ya mezinan maddeyan werbigire."
Di sala borî de, Dr. TJ Gold, bijîjkek pediatrîkî ya hişyar li Park Slope, Brooklyn, nêzîkî pênc malbatên ku zarokên xwe, di nav wan de pitikan, xwarina xav dixwin, dîtiye. Hin ji zarokan bi giranî kêmxwînî bûn, ew dibêje, û dêûbavan dermanên B12 dane wan.
"Heke hûn neçar in ku zarokên xwe lêzêdekirinan bidin, hûn bi rastî difikirin ku ew parêzek baş e?" Zêrîn dibêje Dr.
Zehmet e ku meriv bipîve ka çend malbat xav çûne, lê gelek malperên mîna Malbata Xwarinê ya Raw, reçete, pirtûk, komên piştgirî û hilberên têkildar hene. Pêncemîn Festîvala Fruitê ya Woodstock a salane ya li bakurê New Yorkê tê pêşbînîkirin ku îsal 1000 temaşevanên xwarinên xav bikişîne. Nêzîkî 20% ji wan malbatên bi zarokên piçûk in, dibêje damezrîner Michael Arnstein li ser thefruitarian.com.
Dr. Anupama Chawla, serokê gastroenterolojiya zarokan û xwarina zarokan li Nexweşxaneya Stony Brook Zarokan, dibêje ku her çend fêkî û sebze çavkaniyên mezin ên vîtamîn û fîberê ne, "ew kêmbûna proteînê ne." Fasûlî, nîsk, çîp û fasûlyeyên sor ên ku proteîn tê de hene “divê xav neyên xwarin.”
Berhemên heywanên xav, nepasterîzekirî jî dikarin bibin çavkaniyek E. coli û salmonella, Dr. Chawla zêde dike. Ev yek ji wan sedeman e ku Akademiya Pediatrîkê ya Amerîkî li dijî vexwarina şîrê nepasterîzekirî ji hêla pitik û jinên ducanî ve ye.
Yên din bawer dikin ku giraniya parêzek wusa dikare li ser patholojiyê sînordar be. Di gelek rewşan de, parêzek xwarina xav dikare bibe "zêdebûnek ji mêzekirina xwarina dêûbavan û tewra nexweşiyek klînîkî ya ku ew di parêzek xwarina xav de vedihewîne," dibêje Dr. Margo Maine, pisporek nexweşiya xwarinê li West Hartford, Conn. , nivîskarê The Body Myth. .
Hezkiriyên xwarina xav israr dikin ku zarokên wan bi saxî û enerjîk mezin dibin û di jiyana xwe de tu carî xwe nebaş hîs nekirine.
Julia Rodriguez, 31, dayika du zarokan ji East Lyme, Connecticut, merîfeta xwarina xav a ji bo ji holê rakirina egzema û pizrikan dihesibîne, her weha wê yekê bi mêrê xwe Daniel re hema hema 70 kîlo winda kiriye. Di dema ducaniya xwe ya duyemîn de, ew hema hema bi tevahî veganek xav bû. Zarokên wê, di heman demê de xwarinên xav jî, bi tevahî saxlem in, ew dibêje. Ew sedema gengeşiyê fam nake: "Eger min tevahiya rojê ji McDonald's xwarinê bixwara, hûn ê peyvek jî nebêjin, lê hûn hêrs bibin ku ez fêkî û sebzeyan dixwim?"
Mîna mirovên din ên ku bi taybetî xwarinên xav - an "zindî" - dixwin, Xanim Rodriguez bawer dike ku pijandin mîneralên, enzîm û vîtamînan-parêz-heval tune dike.
Andrea Giancoli, ji Akademiya Xwarin û Xwarinê, pejirand ku çêkirina xwarinê dikare maddeyên xwarinê kêm bike. "Enzîm proteîn in, û proteîn dema ku heya radeyekê germ dibin perçe dibin." Lê ew dibêje ku enzîm jî dema ku li hawîrdora asîdî ya mîdeyê rûdinin çalakiya xwe winda dikin. Û hin lêkolîn nîşan didin ku astên hin nutriyan, wek lîkopen, bi germê zêde dibin.
Hin mizgînvanên xwarinên xav helwesta xwe diguherînin. Jinja Talifero, ku kampanyek perwerdehiya xwarina xav dimeşîne, û mêrê wê Storm li Santa Barbara, California, di 20 salên borî de %100 xwarina xav bûn, lê berî salek berê dema ku zextên darayî û yên din ew kir, dev ji xwarina xav berda. pir zehmet e ku debara pênc zarokên xwe bikin. ji 6 heta 19 salî. "Kirniya wan her gav li ser bû," ew dibêje, û wergirtina proteîn ji kaşû û behîv îsbat kir ku pir biha ye.
Zarokên wê jî bi pirsgirêkên civakî re rû bi rû man. Xanim Talifero, ya ku naha xwarina pijandî di menuya malbatê de cîh girtiye, dibêje: "Ew ji hêla civakî ve hatine veqetandin, dûrxistin, red kirin."
Sergei Butenko, 29 salî, çêkerek ji Ashland, Oregon, ji 9 heta 26 saliya xwe tenê xwarina xav dixwar, û hemî dema ku malbata wî mizgîniya feydeyên parêzek weha da. Lê ew dibêje, "Ez her dem birçî bûm," û zarokên xwarinên xav ên ku wî pê re dîtin "kêm pêşkeftî û belengaz" xuya dikirin.
Niha ji sedî 80 xwarina wî xwarina xav e, lê car caran goşt û berhemên şîr jî dixwe. "Heke çêkirina lazanyaya xav 15 saetan lazim e, ku du saetan ji jiyana we digire, çêtir e ku hûn lazanyaya vegan an zebzeyan çêkin û bala xwe bidin karê xwe," ew dibêje.