Contents
Terîf
Clementine hîbrîdek mandarin û porteqalî ye, pir dişibe mandarin. Clementine di firotgehên me de bi navê xwe bi zorê tê firotin, lê ji sedî 70% ji mandarînên ku ji Fasê anîne welatê me bi rastî hîbrîdên clementine ne. Ji ber vê yekê xerîdarê me bi vê fêkî pir nas e.
Nebata clementine (Citrus clementina) yekem car di sala 1902 de ji hêla kahîn û cotkarê fransî Bira Clement (Clement) Rodier ve hate çandin. Fêkiyên wê dişibin mandarînê, lê şîrîntir in.
Fêkiyên Clementine piçûk in, rengê wan narincî ye, bi çermek hişk ve dorpêçandî ne, bi zexmî bi pelûça juicy ve girêdayî ne. Clementine bi tama xweya şêrîn û nebûna tovên di fêkiyê de navdar e.
Clementines ji hêla vîtamîn C û hêmanên din ve dewlemend in. Di hin rewşan de, berevajî hene: mîna fêkiyên din ên citrus, clementines dikare ji bo mirovên bi nexweşiyên pergala gastrointestinal xeternak be. Pêdivî ye ku Clementines bi dermanan re hevdem neyê vexwarin, ji ber ku maddeyên ku di nav wan de ne pir caran bandora dermanan çend caran zêde dikin.
Naverok pêkhatî û kalorî
Clementine vîtamîn hene: B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP û maddeyên kêrhatî: kalsiyûm, magnesium, sodyûm, potassium, fosfor, hesin, zinc, sifir, manganese, selenium.
Naveroka calorîk: Ji 47 gramî 100 kcal.
Têkela kîmyewî ya klemento: 0.85 g proteîn, 0.15 g rûn, 10.32 g karbohîdart.
Cûre û cûre
Naha ji dehan zêdetir celebên cûda yên kleman hene, ku di mezinahî, demsala gihîn, erdnîgariya mezinbûnê de ji hev cûda ne.
Em ê behsa yekê ji wan bikin - cûrbecûr Fine de Corse, ku li Korsîkayê tê çandin; li wir ji hêla navnîşa erdnigarî ya jêder ve tête parastin - La clémentine de Corse bi statuya IGP (Nîşana géographique protégée).
Feydeyên clementine
Clementines di antioxidantên mîna vîtamîna C de dewlemend in, ku dikare bibe alîkar ku tenduristî û xuyangiya çermê we baştir bibe. Her weha ew dikarin bibin alîkar ku têra fîbera we zêde bibe.
Clementines di antioxidantan de dewlemend in ku alikariyê kêm dikin û pêşî li zirara şaneyê digirin ku ji hêla radîkalên azad ve tê. Ji ber vê yekê, antîoksîdan dikarin di pêşîlêgirtina şekirê tîpa 2, nexweşiya dil û reh û gelek mercên din de rol bilîzin.
Ligel vîtamîna C, di van fêkiyan de gelek antioxidantên citrus ên din hene, di nav wan de hesperidin, narirutin, û beta-carotene.
Beta-carotene pêşekek vîtamîna A ye, ku bi gelemperî di xwarinên nebatên porteqalî û sor de tê dîtin. Ev antîoksîdanek hêzdar mezinbûna hucreyên tendurist û metabolîzma şekir pêşve dike.
Di hin lêkolînên heywan û ceribandina ceribandinê de bandora dij-înflamatuarê ya hesperidîna antîoksîdan a citrus heye, lê bêtir lêkolînên mirovî hewce ne.
Di dawiyê de, hin lêkolînên heywan û ceribandinê destnîşan kirin ku narirutin dikare tenduristiya giyanî baştir bike û dibe ku bibe alîkar ku bi nexweşiya Alzheimer re derman bibe. Lêbelê, bêtir lêkolînên mirovan hewce ne.
Ew Dibe Tenduristiya Çerm baştir bike. Clementines di vîtamîna C de dewlemend in, ku dikare bi çend awayan tenduristiya çerm baştir bike.
Çermê we bi xwezayî mîqdarên mezin ên vîtamîna C vedigire, ji ber ku ev vîtamîn alîkariya sentezkirina kolagenê dike, tevliheviyek proteîn e ku çermî, têrbûn û avahiya xwe dide çermê we.
Ev tê vê wateyê ku xwarina mîqdarên zêde vîtamîna C ji parêza we dikare ji laş re kolagenek peyda bike da ku çermê we sax û potansiyel ciwantir xuya bike, ji ber ku asta kolajenê ya têr dikare xuyangkirina rûkenan kêm bike.
Çalakiya antioxidant a vîtamîna C jî dikare iltîhaba kêm bike û bibe alîkar ku zirara radîkal a serbest vegerîne, ku dikare bibe alîkar ku pizrik, sorbûn, û rengê çerm rehet bibe.
Her çend di klementînek tenê de tenê 1 gram fîber (fîbera parêz) hebe jî, di rojê de çend xwarin xwarin ji bo zêdekirina vexwarina xwe awayek hêsan û xweş e.
Fîbera fêkiyan ji bo bakteriyên bi feyde yên di zikê we de wekî xwarinê ye. Di heman demê de ew hejmar zêde dike û stûyên we nerm dike, dorpêçê kêm dike, bi potansiyelî pêşî li nexweşiyên mîna divertîkulît digire, ku dibe ku heke xwarina helandî di nav polîpsên rêça digestive ya we de bikeve, dibe ku pêk were.
Fîbera fêkiyan bi girêdana bi kolesterolê ya xwarinê re dibe alîkar ku asta kolesterolê kêm bibe û pêşî lê bigire ku ew diherike xwînê.
Wekî din, fîbera ji fêkiyan bi xetereya kêmkirina şekir a 2 re ve girêdayî ye, dema ku fîra zêde bi giraniya laş a tendurist re têkildar dibe.
Zirara potansiyel a clementines
Hin lêkolînan destnîşan kirin ku clementines furanocoumarins hene, pêkhateyek di grapefruit de jî tê dîtin ku dikare bi hin dermanên dil re têkilî daynin.
Mînakî, furanocoumarins dikare bandorên statînên ku kolesterol kêm dikin xurt bike û bibe sedema tevliheviyên giran. Ji bo vê sedemê, heke hûn li ser statîn in, divê hûn vexwarina klementoyan bi sînor bikin.
Wekî din, furanocoumarins dikare bi dermanên din re mudaxele bike. Bi doktorê xwe re li ser têkiliyek gengaz a di navbera derman û clementînayên xwe de bipeyivin.
Clementine di xwarinê de
Fêkiyên Clementine teze û ji bo çêkirina ava tangerînê û kompotê têne vexwarin. Ew di selete û şîrînên fêkî de têne bikar anîn; ew têne şêrîn kirin û li brandy têne zêdekirin; ava ji bo sorbetê tê cemidandin û bi vexwarinan re tê tevlihev kirin; lîkor li ser klementînan têne çêkirin. Wek baharat, klementine ji bo çêkirina sos, masî, mirîşk, xwarinên birinc tê bikaranîn.
Fêkiyê fêkiyan di amadekirina dermanên cûrbecûr, infnfuzyon, ruirûp, dexl û her weha di pîşesaziya xwarinê de wekî cîgir ji çermê porteqalê re tê bikar anîn.
Meriv çawa clementine hilbijêre û depo dike
Ji bo ku fêkiyek baş hilbijêrin, li çermê wî mêze bikin. Çermek hişkkirî, sist û li deveran darîn diyar dike ku fêkiyek ji bo demek dirêj derewan kiriye an ji nû ve zêde ye. Klementoya neçê giran e, çerm hema hema hemî kesk e û pir xirab jêdibe. Nîşanek clementîneya nebaş hebûna qalib, deqên qehweyî, an deverên hilweşiyayî ye.
Pir hêsan e ku meriv rêjeya klemanan bi rêjeya pîvan û giraniya wê diyar bike, ji ber ku hemî clementînên gihîştî her gav ji ya ku di nihêrîna pêşîn de xuya dikin kêmtir in.
Clementines baştirîn di nav deverek taybetî ya sarincokê de têne parastin, ku ew heta mehekê gemar nabin û zuwa nabin. Lê tewra di vê rewşê de, pêdivî ye ku fêkî bi rêkûpêk bêne dîtin: heke berî ku sebze ji bo hilanînê werin hilanîn, pêvajoya rizandinê di fêkiyan de jixwe dest pê kiriye û ew xera bûne, wê hingê kêmbûna germahiyê wê nehêle.
Li germahiya jûreyê, klementîn hêj zûtir xirab dibin, û di jûreyek pir germ de ew jî ziwa dibin, ne tenê taybetmendiyên bikêr, lê tama wan jî winda dikin.
Metoda hêsan a hilanîna fêkiyan di tûrikê plastîk de, ku ji pir kesan re pir populer e, bi rastî xirab e: di tûrikê de şiliya zêde çêdibe û fêk dikişîne.
Tê bawer kirin ku fêkiyên ku çiqil li ser sax maye dirêjtir teze dimînin, lê ev di firotanê de pir kêm in.