Cocktail

Terîf

Kokteyl dûvikê dîk - dûvê dîk) - vexwarinek ku bi tevlîhevkirina cûrbecûr vexwarinên alkolî û ne-alkolî tê çêkirin. Ya yekem, qebareya yek kokteylê ji 250 ml derbas nabe. Ya duyemîn, reçeteya kokteylê bi zelalî rêjeya pêkhateyan diyar kir. Binpêkirina rêjeyan dikare bi neçareserî vexwarinê xirab bike an jî bibe sedema afirandina forma wê ya nû.

Yekem behskirina kokteylê di sala 1806 -an de li "Balance" ya New York -ê vedigere. Wan gotarek li ser Ziyafetê ji bo rûmeta hilbijartinan weşandin. Ew navnîşa vexwarinên şûşê, tevî tevliheviyên alkolî, destnîşan dike.

Dîrok

Hin kes diyar dikin ku derketina kokteylê, ji bo zêdetirî 200 sal berê kokteylê hevpar e. Tevliheviyek ku ji pênc madeyan zêdetir nîne piştî şerekî serfiraz guhdarvan û beşdaran derman kir. Wê demê piyalek kokteylê ya taybetî tune bû, û mirovan ew di şûşeyên tevlihevkirina bilind de çêdikirin. Malzemeyên van dabînkerên vexwarinê di bermîlên darîn de radest kirin û berê xwe dan şûşeyên cam, ku wan bi berdewamî bikar anîn.

dîroka kokteylê

Di 1862 de, yekem hat weşandin ku rêberê bartender kokteylên "Hevrê Bon Vivant an How To Mix" çêkir. Nivîskarê pirtûkê Jerry Thomas bû. Ew di karsaziya kokteylê de bû pêşeng. Beriya her tiştî, bargiran dest bi tomarkirina reçeteyên tevliheviyên xwe kirine, reçeteyên nû diafirînin. Ji bo hinekan, ev Destan bûye Mizgîniya barê referansê û pîvana tevgerê ya barman. Sazgehên vexwarinê yên bi cûrbecûr hilbijartina kokteylê bi lezek mezin dest bi vekirinê kirin.

Di sedsala 19-an de, bi hatina elektrîkê re şoreşek di çêkirina kokteylê de çêbûye. Di amûrkirinê de, bargehan alavên wekî hilberînerê qeşayê, kompresorên ji bo hewaykirina avê û mîkser bikar anîn.

Kokteyl, li ser bingeha vexwarinên alkolî yên ku ew bi giranî ji whisky, gin, an rûm têne çêkirin, kêm kêm tequila û vodka bikar tînin. Wek şîrîn û nermkirina tama malzemeyan şîr, araq û hingiv bikar anîn. Di heman demê de, vexwarinên ne-alkolîk bi gelemperî bingeh hene - şîr û ava xwezayî.

Guhertoyên din

Efsaneya duyemîn dibêje ku di sedsala 15-an de li Fransa, li eyaleta Charente, şerab û giyanên berê tevlihev bûne, û ji têkelê re coquetelle (koktel) digotin. Ji vê paşê, kokteyl bixwe derket.

Efsaneya sêyemîn dibêje ku kokteylê yekem li Englandngilîstanê xuya bû. Peyv bixwe ji ferhengnasîya dilşewatên bezê hatiye hildan. Wan ji hespên nepak re, yên ku xwîna wan tevlihev e, ji ber ku dûvikên wan mîna dîkan derketî, gotin lepikê dîk.

Çê rêbazên sereke yên çêkirina kokteylê hene:

  • rasterast ji camê re tê şandin;
  • di qedehek tevlihevkirinê de;
  • bi shaker;
  • di blender de.

Bi çarçoveyê ve girêdayî, ev vexwarin li alkol û ne-alkol dabeş dibin.

Cocktail

Di vexwarinên alkolî de, dabeşkirina wan di bin komên kokteylan de heye: aperitif, digestif, û vexwarinek dirêj. Lê hin kokteylan li gorî vê dabeşkirinê ne û vexwarinên serbixwe ne. Têkildarî zêdebûna populerbûna vexwarinên tevlihev ên ku di komek cihê vexwarinê de têne peyda kirin, flip, punch, cobbler, şûşek bilind, julep, Collins, vexwarinên qat, tirş û hêk.

Feydeyên kokteylê

Ya yekem, hejmarek mezin ji taybetmendiyên kêrhatî xwedî kokteylên bê alkol in. Van salên dawî pir populer dibin, têne gotin kokteylên oksîjenê. Bi zêdekirina malzemeyên xwezayî yên wekî ekstrakta şorbê, wan avahiyek mîna kef heye. Dewlemendkirina oksîjenê bi karanîna amûrên teknîkî pêk tê: koktera oksîjenê, mixer û kevir, ku bi tankek oksîjenê ve girêdayî ye. Ji bo amadekirina 400 ml ji vê kokteylê, ji we re 100 ml bingeh (xwezayî, ava fêkiyên teze, vexwarinên fêkiyan, şîr), 2 g ajansê felqê, û pêwendiya mîkserê oksîjenê hewce dike.

Zikê bi kef digire, oksîjen pir zû bi xwînê dikeve, li laş belav dibe, û her şaneyê têr dike. Vê kokteylê pêvajoyên metabolîzma laş normalîze dike, di şaneyan de metabolîzmayê û bertekên oksîdasyon-kêmkirinê zûtir dike, di kapîlarên piçûk de belavbûna xwînê û têrbûna xwînê çêtir dike, û pergala parastinê jîndar dike. Wekî din, du carî xurekên helandî bingeha kokteylê ava dikin.

Tête pêşniyar kirin ku van kokteylên ji bo jinên ducanî, werzişvan, mirovên li bajarên pîşesaziyê û bajarên ku xwedan asta bajarvaniya bilind, hîpoksiya kronîk, nexweşiyên rêgezê gastrointestînal, pergala dil û reh, tevliheviyên xewê, û westîna kronîk in, vexwin.

Di encam de, kokteylên ji fêkî, berû û sebzeyên teze ji bo laş herî bikêr in. Ji xeynî vîtamîn û mîneralan, ew ji hêla fîberê ve dewlemend in, ku rêça digestive çêtir dike û pêvajoyên metabolê di laş de normal dike. Di heman demê de ew maddeyên ku pergala weya berevaniyê zêde dikin, balansa PH-ê piştgirî dike, û şewitandina rûnê laş teşwîq dike.

Cocktail

Xetereyên kokteyl û nerazîbûnan

Ya yekem, vexwarinên alkol divê jinên ducanî an hemşîre, zarok û kesên bi nexweşiyên pergala nervê ne bikar bînin. Bikaranîna zêde ya wan dibe sedema jehrîbûna alkolê. Bikaranîna sîstematîk dibe sedema girêdana alkolê.

Ya duyemîn, kokteylên oksîjenê ji bo kesên ku bi nexweşiyên wekî kevirên gur û gurçikan, hîpertermiya, astim û têkçûna hilmijê ve têne qedexekirin.

Di encamê de, dema ku hûn kokteylên cûrbecûr ava vexwarin û vexwarinên fêkiyan amade dikin, divê hûn Alerjîyek ji hilberan re bifikirin.

Meriv Çawa Her Kokteylê Tevlihev Dike | Serweriya Rêbaz | Epicurious

Leave a Reply