Contents
Terîf
Gûzê biyanî, ku bi gelemperî wekî gûzê flakkirî heye, ne tenê çêj û tamxweş e. Gûz xwedî gelek taybetmendiyên bikêr e û dikare di gelek nexweşiyan de tenduristiya laş baştir bike.
Ro, gûz êdî ne xerîbiyek nediyar e. Hûn dikarin wan li her supermarketan bikirin. Todayro em ê girîngiyek taybetî bidin vî fêkî: em ê ji we re vebêjin ka ew çawa şîn dibe, çi di hundurê wî de heye, ew çawa dikare were bikar anîn, parçe bibe û were xwarin, gûz çawa kêrhatî ye û kî divê karanîna wê bi sînor bike. Em ê hewl bidin ku hûn darek gûzê jî mezin bikin da ku hûn kêfxweş bibin.
Gûz fêkiyê dara gûzê ye, ku dikare heya 100 salan bijî û salê li ser çar sed gûzan bide. Fêkî carinan 2.5 kîlo ye, û bi qalikek zexm tê pêçandin. Di hundurê wê de pelika copra spî û ava gûzê heye.
Navê gûzê ji Portekîzî wekî "meymûn" hatî wergerandin. Fêkiyê gihîştî yê gihîştî rengê wî qehweyî ye û sê deqên wê dişibin rûyê meymûnê. Hin berhevkarên gûzê meymûnên hênik perwerde dikin ku hilkişin ser palmiyan û fêkiyan bavêjin xwarê.
Bi awayê, gûz qet ne gwîzek e, wekî ku bi gelemperî tê bawer kirin. Ew bi rastî fêkiyek kevir e, mîna hirmî, behîv, kiraz şîrîn an kiraz. Dabeşkirina hişk bi vî rengî ye: Dabeşkirina angiosperm, çîna yekcotîledon, rêza palm, malbata palm, cinsê gûzê û celebên palmê gûzê.
Naverok pêkhatî û kalorî
Gûz, pulp, xav bi vîtamîn û mîneralên dewlemend e wek: potasyum – 14.2%, fosfor – 14.1%, hesin – 13.5%, mangan – 75%, sifir – 43.5%, selenium – 18, 4 %
- Naveroka calorîk 354 kcal
- Proteîn 3.33 g
- Fat 33.49 g
- Karbonhîdrat 6.23 g
Di derbarê gûzê de rastiyên balkêş
Ew dibêjin gûz bi kêmî ve 3,000 sal li Erdê hene. Tê bawer kirin ku ew ji hêla dînozoran ve hatine dîtin. Todayro nebat dikare li tropîkên her du nîvsefan were dîtin: li Brezîlya, Malezî, Tayland, Endonezya, Hindistan, Srî Lanka, Vîetnam, Filîpîn. Asyaya Başûr-Başûr welatê gihayê tête hesibandin.
Gûz avî û şûştin nîn e. Bi xêra vê yekê, qada mezinbûna wan ew qas berfireh e: Çemên behrê hema hema li çar aliyê cîhanê fêkiyan digirin.
Gûz rêhevalên zexm in. Ew dikarin salek tev li okyanûsê birevin, ber bi peravê ve bişon û biçin: an li erdê an jî di qûmê de. Dîrok bi bûyeran dizane ku gûzên takekesî zindî man, gihiştin Norwêcê.
Gûz bi komikên mezin li ser palmê mezin dibin. Fêkiyan di nav 9-10 mehan de digihîjin û dikarin bi qurmê 30 santîmetre bigihîjin, di heman demê de bi 2-3 kg zexm dibin.
Ya balkêş, dara gûzê her ku ji deryayê dûrtir dibe, ew qas piçûktir dibe. Sedema vê jî kêmbûna xwêya ku ji qûmê tê derxistin e. Tê texmînkirin ku dara xurmê salê 1.34 kg xwê ji axê derdixe. Nêzîkî deryayê, ew dikare bigihîje bilindahiya avahiyek deh qatî.
Li gorî efsaneyê, gûz fêkiyê herî nêzê xwedayan e. Ji wî re ava hemî okyanûsan tê gotin: ava okyanûsê li ser dara xurmeyê radibe, dibe ava şêrîn a gûzê.
Coconut di rêûresmên olî yên Hindû de tê bikar anîn. Dibe ku helwesta pîroz a li hember fetus ji ber wekheviya wê ya bi serê mirov re ye. Gozikên li eşîran şûna qurbanên mirovan dan.
Mîsyoneran ji dara gûzê re "dara lazy" digotin, bawer dikin ku ew nifûsa herêmî xera dike, wan dike xerîdarek neçalak, dema ku divê her kes bixebite û xwarina xwe bi dest xwe bixe.
Darên gûzê ne hewce ne ku werin avdan, pêvajoy kirin an tiştek din. Ew tenê mezin dibin û fêkiyan didin. Ew jiyanek bihuştî derdikeve holê: gûzek hilda, parçe kir - serxweş bû û xwar. Welê, em jê hez dikin.
Feydên gûzê
Gûz di serî de bi naveroka xweya zêde ya asîdên rûnê yên cihêreng tê zanîn. Ew qurba gûzê ye ku bi rûnan dewlemend e, û ava ku di hundurê fêkiyê de ye gelek antioksîdan û mîneralan vedigire. Ew bi saya wan e ku ava gûzê tînê pir xweş dihêle.
Pûka gûzê pir bi xurek e, westandina masûlkan nû dike û radike. Asîdên panthenic û folîk û vîtamînên B di pêvajoyên metabolê de û ji bo xebata pergala berevanî û nervê girîng in.
Di gûzê de gelek potasyum, magnesium û îyot heye. Ew piştgirî didin dil û damarên xwînê, û îyot ji bo rijên endokrîn pêdivî ye.
Pulpa gûzê di fîber û asîdên rûnê de, ku ji flora rovî re feyde ne, pir e. Mîqdarek hindik a vê hilberê di ulsera mîde û kolîta rovî de iltîhaba xwe radike.
Vîtamîn E wekî "vîtamîna bedewiyê" tê hesibandin û ji bo çerm baş e. Rûnê gûzê çermê xwar dike û nû dike, pêvajoya pîrbûnê hêdî dike, û bi iltîhaba piçûk re şer dike. Lauric acid mîkroorganîzmayên pathogenîk ditepisîne. Her weha rûnê gûzê rewşa por û neynûkan baştir dike.
Zirarê gûzê
Gûz di kaloriyan de pir zêde ye, ji ber vê yekê ew di mirovên qelew de tête qedexekirin. Ji ber ku di diyabetes mellitus de indexa glycemic bilind e, çêtir e ku meriv kokos bi tenê bi destûra doktorek bixwe.
Coconut di fîberê de pir e û şûşeyek xwezayî ye. Ji bo kesên meyla zikêşê, gûz, bi taybetî gûzê teze, dikare bibe sedema şewatan. Her weha, çêtir e ku meriv xwarinek ew qas giran nede zarokên di bin 2 saliyê de. Bi êşên alerjiya gûzê re rîska bertekên alerjîk zêde ye.
Di derman de karanîna gûzê
Coconut ji bo hemî kesên ku werzîş an jî karê fîzîkî ya dijwar dikin tê pêşniyar kirin. Ji bo domandina hêzê, pişikê gûzê dê bi dayikên ducanî û şîrdanê re têkildar nebe.
Ji ber naveroka xweya fîberê, gûz tevgera rovî zêde dike û bi kapsikê re şer dike. Rûnên mûzikên mûzê yên şewitandî dorpêç dikin û başkirina wan zûtir dikin, ji ber vê yekê rûnê gûzê ji bo ulsera mîde, gastrît, kolît tê pêşniyar kirin.
Rûnê gûzê di masaj û kozmetolojiyê de bi çalakî tê bikar anîn. Asîdên laurîk, oleîk û kaprîlîk ji bo çerm baş in. Ew hevsengiya avê diparêzin, pêvajoyên metabolê çalak dikin û xwediyê taybetmendiyên başkirinê ne. Çerm bi xurdemeniyan têr dibe û pirtir şil dibe.
Lê çermê rûnê metirsiyek mezin heye ku porên dorpêçkirî, lewma rûn ji bo çermê hişk guncantir e. Rûnê gûzê ji bo por, neynokan jî dikare were bikar anîn. Li ser bingeha wê sabûn, krem û balme têne çêkirin.
Vîtamîna E di nav pelpê de dîwarên rehên xwînê xurt dike, metirsiya aterosklerozê kêm dike û bi gelemperî rewşa dil û rehên xwînê baştir dike. Hûn dikarin rojê zêdetirî 100-200 gram kokosê nû nexwin, û pê ewle bine ku naveroka caloriyê bişopînin.
Di derman de karanîna gûzê
Coconut ji bo hemî kesên ku werzîş an jî karê fîzîkî ya dijwar dikin tê pêşniyar kirin. Ji bo domandina hêzê, pişikê gûzê dê bi dayikên ducanî û şîrdanê re têkildar nebe.
Ji ber naveroka xweya fîberê, gûz tevgera rovî zêde dike û bi kapsikê re şer dike. Rûnên mûzikên mûzê yên şewitandî dorpêç dikin û başkirina wan zûtir dikin, ji ber vê yekê rûnê gûzê ji bo ulsera mîde, gastrît, kolît tê pêşniyar kirin.
Rûnê gûzê di masaj û kozmetolojiyê de bi çalakî tê bikar anîn. Asîdên laurîk, oleîk û kaprîlîk ji bo çerm baş in. Ew hevsengiya avê diparêzin, pêvajoyên metabolê çalak dikin û xwediyê taybetmendiyên başkirinê ne. Çerm bi xurdemeniyan têr dibe û pirtir şil dibe.
Lê çermê rûnê metirsiyek mezin heye ku porên dorpêçkirî, lewma rûn ji bo çermê hişk guncantir e. Rûnê gûzê ji bo por, neynokan jî dikare were bikar anîn. Li ser bingeha wê sabûn, krem û balme têne çêkirin.
Vîtamîna E di nav pelpê de dîwarên rehên xwînê xurt dike, metirsiya aterosklerozê kêm dike û bi gelemperî rewşa dil û rehên xwînê baştir dike. Hûn dikarin rojê zêdetirî 100-200 gram kokosê nû nexwin, û pê ewle bine ku naveroka caloriyê bişopînin.
Pijandina gûzê
Di xwarinçêkirinê de, pulpa gûzê pir caran tê bikar anîn; di forma hişkkirî de, ew dikare di nav dezgehên şîrînkeriyê de di forma şûşê de were dîtin. Ava gûzê û şîrê gûzê di pêjgeha Asyayê de hê bêtir populer in - ew li şorbe, masî û xwarinên ceh têne zêdekirin.
Tama tepikê xwe û ava gûzê bi gihîştina gûzikê ve girêdayî ye. Pureya ciwanan wekî wê tune, fêkiyek hema hema bi tevahî bi ava şirîn û tirş dagirtî ye. Hêdî-hêdî, şilek qelew dibe û dibe jelî. Di gwîzên gihîştî de hindik av heye; pirraniya wê li dîwaran bi teşeya pelika gûzê spî hişk dibe. Ew di forma xweya saf de di selete, şîraniyan û heta şorbeyan de tê bikar anîn.
Rûnê gûzê ji pulpa çapkirî tê wergirtin. Ew dikare wekî rûnê birêkûpêk were xwarin û xwedan tama gûzê şîrîn e. Dagirtina li ser bingeha rûnê di hilberên şîrîn, kreman de têne çêkirin. Rûnê gûzê xwezayî jixwe di +24 pileyî de stûr dibe. Ji bo ku ew bihele, bes e ku meriv wê demek kurt di hemamek avê de bihêle an jî di tepsiyekê de germ bike.
Wexta ku pelika ku hatiye çekirin di nav avê de tê şilkirin, şilek dibe şîrê gûzê. Pir caran ew li şorbeyên wekî tom yamê navdar tê zêdekirin.
Şîrkokê Coconut
Hûn dikarin bixwe şîrê gûzê yê xwezayî çêbikin.
Ew serxweş vedixwar û li gelek şîraniyan zêde dibe. Ew di pêjgeha Asyayî de pêdivî ye. Piştî kişandina pelpê, pelikên gûzê dimînin, ku dikare di reçeteya bê de were bikar anîn.
Gûzê nû ji bo çêkirina şîr tê bikar anîn, lê vexwarin dikare ji şûşên hişk jî were çêkirin. Her çend dê pir hindik û tamxweş be jî.
- Kulikê gûz - cam
- Av
Shellermika tarî ya derveyî ji pelçê bikişînin, dûv re bi kembejnekê veqetînin an bipijînin. Veguhêzin tasek û ava kelandî bi ser wê ve bikin da ku ew tenê hinekî goştê xwe bigire. Nîv demjimêr bimînin, dûv re wê li ser pincarek gazê bidin û şîrê li ser tasekê bişikînin. Hûn hewce ne ku hema hema ziwa bikin.
Şîr ji rojekê zêdetir di sarincê de tê hilanîn, li wir hêdî hêdî qelew dibe û dibe du qatan. "Krema gûzê" ber bi jor ve bilind dibe - beşa rûn a şîr. Ew dikarin bi tena serê xwe an jî bi şîr re bêne bikar anîn.
Şîrê gûzê bi tevahî di hemî şîretan de şûna şîrê çêlekê yê asayî digire: bi qehweyê, dema hevîrkirina hevîrê, çêjkirina goşt. Ew ji hemî xwarinan re bîhnek gûzek balkêş dide.
Shaewitandinên ku di encamê de dikarin di tendûrê de bi 80 pileyî werin hişk kirin, carinan tevdigerin. Piştî sarbûnê veguhêzin kaxezên morkirî.
Meriv çawa gûzan hildibijêre û depo dike
Gûz li du eyaletan têne firotin: kesk, û qehweyîyê pir zêde. Ya herî taze, "rasterast ji darê" - gûzên kesk, ew di zûtirîn dem de radest dibin û hêj ciwan têne dirûn. Lê paqijkirina wan dijwartir e, û ew bi giranî bêtir lêçûn dikin.
Hûn dikarin gûzek qehweyî ya baş hilbijêrin - ew jixwe hatiye paqijkirin û hûn dikarin fîberên li ser wê bibînin. Bala xwe bidin xuyangê - di zirarek piçûk de, gûz zû zû xirab dibe, ji ber vê yekê gûz divê ji qirik û qulikan be.
Gûzê bihejînin - hûn dikarin bibihîzin ku herikîna avî di fêkiyê gihîştî de ye. Divê gûz bi giraniya xwe giran be. Pêdivî ye ku qalik teng be, nehatibe zexm kirin û ji tiliya pêgirtinê sag bibe. Çiqas sivik be, çêtir e.
Piştî kirîna gûzek, çêtir e ku meriv wê dirêj nexîne, lê veke û bixwe. Ji bo vê yekê, gûzê bi sê "çav" ber bi xwe vekin. Xencerek zirav an qurnefîlek têxin nav navendê, qulikek çêbikin. Gûzê bizivirînin û ava gûzê bikişînin.
Dûv re, hûn hewce ne ku şelê jê bikin. Hûn dikarin bi hêsanî wê bi çakûç bişkînin an bi zorê gûzê bavêjin erdê. Lê awayek rasttir heye: bi kêr an çakûçek giran, li tevahî rûyê gûzê bixin, wê di destê xwe de ragirtî bigirin. Bi periyodîkî pêdivî ye ku ji hêla aliyek din ve were zivirandin.
Hêdî-hêdî, şêl dê dest pê bike û li paş perçe bimîne. Pêdivî ye ku ew bêne rakirin, û fêkiyê pelandî yê encama wê divê bi kêrê were qut kirin. Hundir wê goştê spî be, û heke bixwaze rindê nermik ê qehweyî yê derveyî dikare were rakirin.
Gava ku hate vekirin, gûz gûzek du rojan di sarincokê de tê morkirin. Ji bo depokirina dirêjtir, pelpîçê kelandin û zuwa bikin. Ew di germahiya jûreyê de di jargehek bi zexmek teng de tê hilanîn, nexwe wê hemî bîhnên biyanî bihebîne.
Heke hûn felqeyên gûzê yên amade amade bikirin, bala xwe bidin ser pêkhateyê: pêdivî ye ku di hilberê de ji xeynî gûzê ti melzemeyek din tunebe.
Çawa dara gûzê mezin dikin
Niştecîhên Coast Pacific dema ku zarokek çêdibe dara gûzê diçînin
Berî her tiştî, ji bo gihayê hûn hewceyê gûzê rast in: Mezinahiya navîn, çêtir dirêjkirî, di çerm de, nayê dermankirin, dema ku dihejîne gur dibe, ku ev nîşana vexwarina ava ku tê de xurek ji bo nebatê ciwan tê de heye.
Divê gûz gihayî be. Ji kerema xwe not bikin ku piraniya gûzên li firoşgehên me - yên qehweyî - berî gihîştinê hatin rakirin. Ji ber vê yekê, derfetên nebatek zindî ne mezin in.
Ji ber vê yekê, ji bo dara xurmeya bedew namzetek heye. Pêdivî ye ku ew çend rojan di nav avê de were danîn, ku dê mercên xwezayî ji bo şînbûnê çêbike. Konteynirek çandiniyê ku bi diameter du qasî gûzê gûzê amade dikin. Wê bi axek xwerû ya nutrîkî bi qûmê dagirin. Heke humus an torf hebe, hûn dikarin lê zêde bikin.
Palmiya gûzê li ser pêkhateya axê daxwaz nake. Wê baş şil bikin. Pêdivî ye. Gûzê bi aliyî ve têxin nav konteynirê, da ku çav li aliyekê bigerin. Dê kulîlkek ji wan derkeve. Pir caran çîlek piştî "şilkirina" gûzê xuya dibe. Ev tê vê wateyê ku fêkiyek rast hatiye hilbijartin.
Tenê nîvê gûzê bixwin. Ya duyemîn - bi kulîlka pêşerojê re divê di heman astê de bi erdê re bicîh bibe.
Li benda encamên bilez nebin. Pêvajo heya şeş mehan dom dike. Li avhewa germ û şil zûtir. Germahiya çêtirîn 30 ° C. Ew baş e ku havîn e.
Dema ku ew mezin dibe, nebat tê veguheztin nav potek mezintir da ku cîh ji bo pêşxistina pergala root hebe. Pêdivî ye ku dara xurmeyê pir ronahî, germahî û şilî hebe.