Contents
Terîf
Сruchon - vexwarinek sar a nûveker, bi gelemperî alkolîkî, ji fêkiyên fêkiyan û berûyên nû û konserveyî û şerabên têkel tê çêkirin. Dewlemendkirina vexwarinê bi kulîlkên barbar ên karbondîoksîtê bi gelemperî şampanya an ava mîneral a bihurîn zêde dike.
Bi rastî, ji ber ku di şêwaza amadekirinê de cûdahiyek piçûktir heye, hûn dikarin navê "birayê punch" û "pismamek dûr a kokteylê" bidin. Ev vexwarin pir rehet e ku meriv berî hatina pargîdaniya hevalan bixwe. Di kûçek mezin de an xwarinek taybetî ji bo punch. Dûv re beşan di şûşeyên krîstal ên piçûk de bavêjin. Pêdivî ye ku vexwarinê berî servekirinê li germahiyek 8-10 ° C were sar kirin û mîqyayek qeşa piçûk lê were zêdekirin.
Dîroka Cruchon
Du efsaneyên afirandina Сruchon hene. Her du jî girêdayî Fransa ya sedsala 18 -an in. Cruchon -a yekem ji hêla xulamê axayên "ciwaniya zêrîn" a Fransayê ve hatî çêkirin. Piştî her partiyek ji bo karanîna wê, ew hemî bermayiyên alkolê li yek amûrekê dikin yek û "tevliheviya teqemenî" ya ku tê vedixwin vedixwin. Der barê ceribandinên weha de mamosteyê şefê fêr bûne û ev zanyarî ji bo berjewendiya xwe bikar anîne. (Ne ku ji xwe re çend şûşeyên şerabê vekirî bihêle), lê vê vexwarinê bide ser sifrê, fêkî û cemedê lê zêde bike. Mêvan û mêvanan vexwarin teqdîr kirin. Navûdengê wê zû li seranserê paytext û bi gelemperî Fransa belav bû. Navê vexwarinê ji kovê, populer e ku jê re xizmet bike hat.
Li gorî efsaneyek din, vexwarin ji hêla Vicomte de Сruchon ve hatî afirandin. Ji bo ku li mêhvanên Versaillesê pêşangeha şeraban bikişîne, wî ceriband û vexwarinek çêkir. Ew ji çend cûreyên şerab, fêkî, şekir, û qeşayê pêk dihat. Ziyaretvanan pir eciband. Di pêşangehê de hate peyda kirin, vexwarin bû yek ji vexwarinên herî populer ên Parîsê û navê wî li rûmeta Afirîner bû.
Ji bo ku Сruchon amade bikin, hûn hewce ne ku çend rêzikan bişopînin:
- Berû û fêkiyan hilbijêrin da ku ew temamkerên hev bin, û tama fêkiyê tama yê din qut nekir. Têkeliyek baş pez û pirteqal, melon û ananas, melon û fêkî, hêşînayî û kiraz, Sêv û hirmî, û hwd e. Taybetmendiya sereke ya Сruchon ev e ku fêkî û berû divê şiklê xwe bidomînin, û di her rewşê de neyên pêçandin. Kulîlka melon û zerzewatê çêtirîn e ku meriv bi kevçikek taybetî paqij bike da ku gulên paqij çêbibin.
- Divê vexwarinên alkolî bi hêzek piçûk sivik bin. Ji bo Сruchon bêkêmasî dibe ku şeraba sifrê ya spî û sor be. Gengaz e ku meriv raxe an liker lê zêde bike, lê ne bêtirî 40-80 ml di Sruchon sê lîtrî de.
- Arekir çêtir e ku meriv lê zêde bike li gorî şirîna fêkiyê û vexwarinên alkolî yên xwerû. Ev bi gelemperî ji sê lîtroyan zêdetirî 150-200 g ne. Ji bo ku şekir bi tevahî di vexwarinê de hilweşe, hûn dikarin şekirê toz bikar bînin an jî syrupa şekir amade bikin.
- Ji bo jêbirina Сruchon li ber qebareya ku tê xwestin, hûn dikarin ava mîneral a gazî, ava fêkiyan, sêv, an şampanya bikar bînin. Ew ê alîkar be heke hat bîra we ku şampanya ne baş e ku hûn bi şerabên din re tevlihev bibin. Ew çêtirîn e ku meriv tenê berî servekirinê zêde bike.
- Divê vexwarin bi kêmî ve du saetan bimîne. Ev ê fêk û fêkiyên herî bilind bikaribe ku tam û aromayê bide.
Li gorî rêzikên rêziknameyê, kokteylê şampanya çêtirîn e ku meriv di qedehek taybetî de bi bêhnek, kevçîyek piçûk, an dirûvek berber û fêkiyan bide.
Feydeyên Сruchon
Taybetmendiyên erênî yên Сruchon bi malzemeyên ku pê tê ve girêdayî ye.
Watermelon Сruchon
Сruchonek avzêlek bi vîtamînên C û A. dewlemend e. Hûn dikarin wê rasterast di nav qalikê av-melonê de paqijkirî amade bikin. Ji bo viya pêdivî ye ku çengek hebe ku beşa jorîn a zerzelokê, ku dûv lê ye, bibire. Hundirê xwe bi kevçiyek hemî pûlpênê dirijînin, hemî melzemeyan têxin nav xwe, û tovên paqijkirî yên pelpê lê zêde bikin. Pelkirina vê Сruchon pir orjînal xuya dike.
Peach Сruchon
Peach Сruchon vîtamînên A, PP, C, E, û mîneral hene - hesin, fosfor, magnesium, û potassium. Bikaranîna wê dehandinê, çêbûna xirokên sor, xwînê dilivîne. Bikaranîna kokteylek şampanyaya peach ya nerm dibe ku ji hêla bijîjkan ve ji bo jinên ducanî di dema toxicosê de were destûr kirin. Ji bo ku hûn Cruchonek pez amade bikin, hûn hewceyê pez (1kg) paqij in, ji çerm û tov têne paqij kirin, li çaran têne birîn, û di konteynerek kûr de di bin Сruchon de têne danîn. Li ser pîvazan, şekir (400 g) berdin û ava du leymûnên navîn bavêjin. Ji tevahiya girseyê re, bi avê (2 l) tê rijandin, tevlihev bikin ku şekir hilweşe, û 24 demjimêran di sarincokê de bihêlin. Berî ku xizmetê bikin, şûşeyek şampanya û lîkor (250 g) lê zêde bikin.
Melon Jug
Melon Сruchon vîtamîn hene: E, C, PP, acid asîdê organîk: folîk û Niacin, mîneral: potassium, kalsiyûm, hesin û sodyûm. Vexwarina Сruchon bi melon pergala berevaniyê, hemoglobîna di nav xwînê de xurt dike û mîzkirinê teşwîq dike. Hûn dikarin kokteylê şampanya melonê mîna zebeşan rasterast di hundurê melona paqijkirî de amade bikin. Li wir divê hûn şerab (1 şûşeyek), brandy (40 ml), û şekir melon (60 ml) vexin. Sêwirana bedew a melon çêtir e ku meriv wê bi kevçikek tûj a taybetî, ku pêlên nerm çêdike paqij bike. Zêdetir guleyên melonê tevliheviya vexwarinên alkolî bi nermî vediguhezînin, şekir (2 tbsp) lê zêde dikin û dihejînin. Di sarincokê de-bila vexwarin 2-3 demjimêran bişo; hema berî serwîskirinê, şampanyayê berdin û kubên cemedê lê zêde bikin.
Zirara Сruchon û nerazîbûnan
Pêdivî ye ku hûn di hewaya germ de li kokteylek şampaniya sar nekevin ji ber ku cûdahiya germahiyê dibe sedema sermayê.
Kokteylên şampanyaya alkolî ji bo karanîna jinên ducanî an hemşîre, zarokên di bin 18 saliyê de, û kesên bi nexweşiyên pergala rehikan re nayê pêşniyar kirin.
