Pêkhatîya
Ji bo sosîsan diçin firotgehê, divê hûn zanibin ku tenê çend tişt hene ku li gorî standarda dewletê têne hilberandin. Wekî din, her yek ji wan bi dereceyek diyar re têkildar e: "" û "" bi ya herî bilind, û "", "", "" û "" - tenê yekem. Nothing tiştek din.
Bê guman bala xwe bidin berhevokê. Divê goştê beraz di rêza malzemeyan de, li pey goşt û şîr serê xwe bigire. Lê heke di salên Sovyetê de hilberîneran şîrê teze lê zêde dikirin, niha ew pir caran bi toza şîr tê guhertin - erzantir e. Û tiştek din: ji bilî malzemeyên xwezayî, di navnîşa malzemeyan de, tenê rengdêrek dikare hebe - E 250. Divê di hilberê goşt de pêvekên çêkirî yên din tune bin. Lê çêkerên sosîsan destûr didin ku li gorî TU ceribandinê bikin - ew dikarin soya, û nîştêl, û zêdekerê tamê - monosodyum glutamate lê zêde bikin.
Xuyabûnî
Sosîs Ne tenê di mezinahiyê de di heman demê de rengîn jî ji hev cûda dibin. Ma sosîs pembe ronî ne? Ya rast çi hewce ye! Lê siyên sor ên geş ên têrkirî diyar dikin ku hilberîner bi boyaxan pir dûr çûye.
Pêdivî ye ku rûyê sosîsên kalîteyê paqij, hişk, nermik be, bêyî ku zirarê bigihîne kelûpelê; pêdivî ye ku ew şopên rûnê tune. Bi awayê, qeşika xwezayî divê neyê qurmandin, nebe ku sosîs ji berê de kevin in. Tiştek din jî: sosîs divê elîstîk bin, û piştî ku tepisandin, zû zû şeklê xwe vegerînin. Ger gava ku bend dibin ew bi hêsanî dişikênin, ev tê vê wateyê ku hilberîner mîqyasek mezin a nîskê zêde kiriye - em wusa nîskê nagirin.
Tarîx û depokirin
Ger hûn hilberek ji hêla giraniyê ve hilbijêrin, bê guman ji firoşkarê di derbarê tarîxên qedandina hilberan de bipirsin. Sosîsên şîr dikare ji 15 rojan zêdetir bê hilanîn. Rast e, dema ku cemidî, temenê wan mehek dirêj dibe.
Bala xwe bidinê ku sosîs li ku û çawa têne hilanîn. Ev hilber ji hawîrdorek sartir hez dike, ji ber vê yekê divê ew di sarincokê de li germahiyek ku ji + 6 °C ne derbas nebe were hilanîn. Îro, hilberîner pir caran sosîsên di valahiyê de pak dikin - ev yek temenê refê dirêj dike û her weha hilberan ji gemariya mîkroban diparêze. Lê di vê rewşê de, pê ewle bin ku di pakêtê de dilopên şilbûnê tune ne - di vê rewşê de, teknolojî hate binpêkirin, û hilber dikare jixwe xirab bibe!
Naha ku hûn di derheqê qaîdeyên hilbijartina sosîsan de her tiştî dizanin, em pêşniyar dikin ku hûn bi wan re stewra lengerê çêdikin.
Hûn dikarin van û gelek serişte û rêçareyên din li ser malpera fermî ya projeyê bibînin Kirînê kontrol bikin.
Stewrê lentikê bi sosîsan
Alpîranî
- Tomato di ava xwe de: 1 pc.
- Sîr: 1 kevçî
- Pîvaz: 1 pc.
- Rûnê nebatî: 1 têr. kevçî
- Gêzikên teze: 1 pc.
- Sosîs "Dairy": 5 pc.
- Nîsik: 200 g
- Kerfê: 100 gr
Kulikê rûnê - celebek gûzê welatî, di hewa sar de xwarinek mezin a germ. Di rewşa ku hûn ji şorbeyên safî yên li derveyî welêt westiyayî de reçeteyek şorba nîskê xilas bikin.
Ji bo çêkirina şorba nîskê ne hewce ye ku nîsk bên rijandin, tenê 10-15 deqeyan bikelînin. Pîvaz û gêzeran di tepsiyekê de bişon. Tomatoyan paqij bikin, qut bikin û li wan zêde bikin. Sosîs di nav sebzeyan de biçirînin. Di kêliya dawîn de kerfes bixin tenûrekê.
Têkelê sorkirî têxin tenûra bi nîskan. Di şorba nîskê xwe de parsûyê hûrkirî û dîl û sîr zêde bikin. Ger hûn ava tomatoyekê bixin nav şorba nîskê dê baş bixebite.
Bi xwê, îsotê bixin û şorba nîskê - her tim pir germ - bidin servîsê.