Contents
Li ser xetereyên vegetarianîzmê hema hema yekser piştî xuyabûna wê hate axaftin. Pêşîn, dijberên pergalê vî rengî xwarinê, û paşê doktor û zanyar. , Her çend heya îro jî, lêkolîn di vî warî de hîn jî berdewam dike, jixwe gelek nexweşî dikarin bêne destnîşankirin ku dibe ku di encama veguherîna parêzek vejeteryan de xuya bibe. Mekanîzmaya rûdana wan di weşanên pisporan de di nav xwarinê de tête vegotin.
Vegetarianism: feyde an zirar?
Helwesta li hember vegetarianism her dem bi nîqaş bû. Li ser vê pirsgirêkê gelek gengeşî çêbûne, lê ne ji ber ku parêzek gihayî ne tendurist e. Wekî her kesê din, erênî û neyînîyên wê jî hene. Ji bo hin kesan îdeal e û ji bo kesên din jî qedexe ye. Xal ne tenê di genetîkê de, lê her weha di avhewa welatê ku mirov lê dijî de, temenê wî, hebûn an tunebûna nexweşiyên kronîk û hwd.
Wekî din, celebê parêza vejeteryan a ku mirov dişopîne xwedî girîngiyek mezin e. Bijîşk wê dabeş dikin:
- Zexma - Ew pêşniyar dike ku hemî hilberên heywanan ji parêza xwe derxînin.
- Ne hişk - dema ku mirov tenê goşt red dike.
Every her carê ew bi bîr dixin ku "Her tişt bi nermî baş e." Wekî din, dema ku dor tê ser parêzê.
Xetereyên nebatparêziya hişk
Bijîşk niştecihên welatê me şîret dikin ku tenê ji bo demek diyarkirî ve girêdayî parêzek hişk a vejeteryanî bin. Ji ber vê yekê, ew ê bi bandor laş paqij bike bêyî ku pirsgirêkên tenduristiyê bi kêmbûna vîtamînan re têkildar bibe. Dibe ku çend ji wan hebin: xerabûna metabolîzma, rewşa çerm û mûzikan, binpêkirina hematopoiesis û xebata pergala rehikan, paşvedana mezinbûn û geşedana li zarokan, xuyangkirina ,, osteoporos, û hwd.
Ophthalmolog dibêjin ku vejeteryanek ku demek dirêj parêzek hişk bişopîne bi çavên wî bi hêsanî tê nas kirin. Rastî ev e ku kêmbûna proteîna di laşê wî de dibe sedema serbestberdana toksînan, ku, berî her tiştî, bandorê li organên dîtinê dikin, geşedanê provoke dikin û ne tenê.
Di heman demê de, hema hema hemî doktor piştgirî didin parêzek nebatî ya hişk, bandorên wê yên bi bandor li ser laş didin zanîn.
Çi Vegan Dibe Wenda Bibin?
- di goşt û masî de tê dîtin. Kêmasiya wê dibe sedema gewrîtis, pirsgirêkên dil, atrofiya masûlkan, kolelîtiyaz, hwd. Di vê rewşê de, kesek bi kêmbûna giran a tûj, edema, porê xwe, palloriya çerm û xuyanga xurîn, qelsiya gelemperî, serêş û bêxewiyê re rû bi rû dimîne. . Di vê heyamê de, dibe ku hêdî birînên birînan, xuyangiya hêrsbûn û depresiyonê hebe.
- ku di masiyan de têne dîtin. Kêmbûna wan dibe sedema pêşkeftina aterosklerozê, xuyangkirina tevliheviyên kesayetiyê û depresiyonê, pirsgirêkên çerm, nexweşiyên dil û xweser û alerjiyê, alerjî, hin teşeyên pençeşêrê, skleroza pir.
- , ku di xwarina koka ajalan de tê dîtin. Kêmbûna wê dibe sedema geşbûna lawazî, westîn, birçîbûn, bêhêvîbûn, anemî, depresiyon, demans, pirsgirêkên bîra û hevsengiya avê-alkalîn, kêmbûna kîloya ji nişkê ve, tevlihevbûnên di pergala rehikan de, werimandin, bêhaliya tilî û lingan.
- di berhemên şîr de tê dîtin. Dema ku ew bi vîtamîn D-yê ve girêdide, gelek fonksiyonên wê hene. Û kêmbûna wê ne tenê hestî, lê di heman demê de masûlk, damarên xwînê, pergala nervê, senteza hormonan û enzîman jî neyînî bandor dike.
- ku di masî û berhemên şîr de tê dîtin. Kêmasiya wê dibe sedema xuyangkirina nexweşiyên dil û damaran, pêşkeftina riket û reaksiyonên alerjîk, nemaze di zarokan de, di mêran de bêserûberiya erektilê, û her weha hîpertansiyon, depresyon, şekir, osteoporoz, osteopenia, hin formên penceşêrê, nexweşiyên înflamatuar û karies. .
- , bi taybetî, hemo-hesin, ku di hilberên heywanan de tê dîtin. Rastî ev e ku ne-hemo-hesin jî heye, ku di xwarinên nebatî de tê dîtin. Ya paşîn ji hêla laş ve kêmtir tê asîmîlekirin. Kêmbûna vê elementa şopê dibe sedema pêşveçûna kêmxwînî, qelsî, depresyon û westandinê. Di heman demê de, hin zebzeyan, bi plansazkirina parêza nerast, dibe ku hesinek zêde hebe, di encamê de dibe ku serxweşî dest pê bike.
- ku di berhemên şîr de tê dîtin. Kêmasiya wê dikare bibe sedema pirsgirêkên hematopoiesis, nexweşiyên pergala hilberandinê û rijên tîrîdê, westandina bilez, xirabûna çerm û membranên mukozê.
- ku ji xwarinên deryayî tê û berpirsiyarê xebata normal a tîrîdê ye.
- … Tiştekî ecêb e, lê kêmasiya wê dikare ji ber xwarina bi piranî genim di laş de çêbibe. Rewş bi xuyangkirina rakêşê, anemî, mezinbûn û derengketinên pêşkeftinê di zarokan de tije ye.
Digel vê yekê, hûn dikarin pêşî li pêşkeftina van hemî nexweşiyan bigirin bi baldarî parêza xwe binirxînin û pê ewle bibin ku laş hemî maddeyên pêwîst bi qasê têr werdigire, her çend bi hilberên din re be. Ji bo nimûne, proteîn dikare ji baqilan, hesin - ji baqil, gûz û kivarkan, vîtamîn - ji sebze û fêkiyan were girtin. Û vîtamîn D ji tîrêja rojê ya germ tê.
Vegetarianîzm xapandinek e?
Hin zanyar destnîşan dikin ku vejeteryanîzm, hişk an ne hişk, tenê xapandinek e, ji ber ku kesek hîn jî rûnên heywanên xwe û yên neguhêrbar, ku di xwarina rehê heywanî de ne, digire, her çend bi rengek cûda be jî.
Rastî ev e ku bi demê re, laşê veganan ji ber xuyangkirina bakteriyên saprofîtîkî di rûviyên wan de li gorî celebê parêza xwe adapte dibe. Beşdariyek rasterast di pêvajoya helandinê de, ew heman asîdên amînoyî yên bingehîn hilberînin. All her tişt wê baş be, tenê ev dibe heya ku ev mîkroflora rûviyan bişewitîne. Lê ya herî balkêş ev e ku ew ne tenê ji antîbîotîkan, lê ji phytoncides jî dimire - madeyên ku di pîvaz, sîr û tewra gêzer de ne.
Wekî din, tê bawer kirin ku mîqyasa proteîna ku di metabolîzma vegan û goştxwarinê de têkildar e wekhev e. They ew vê yekê bi vê yekê şirove dikin ku pêvajoyên metabolîk nikarin veguherin cûreyek vejeteryan a parêzê, her çend ku mirov bixwe jî veguherî wê. Madeyên (proteîn) ên wenda ji destmal û organên organîzmayê bi xwe têne girtin, ji ber vê yekê fonksiyonên organên jiyanî têne destek kirin. Bi gotinek din, vejeterparêzî xapandinek e. Bê guman, ji hêla fîzyolojî ve.
Vegetarianism û kalorî
Parzûna vejeteryanek ji parêza goştxwer a xwedan naverokek kêmtir calorie cûda dibe, lêbelê, mîna ku xwarina nebatê bixwe ji xwarina koka ajalan cuda ye. Wekî din, rûnên nebatî bêyî heywanan bi pratîkî nayê asîmîlekirin. Ji ber vê yekê, ji bo ku 2000 kcal hewce bistîne, veganek, li gorî hesaban, divê rojê 2 - 8 kg xwarinê bixwe. Lê, ku ji koka nebatan be, di çêtirîn de, ev xwarin dê bibe sedema zêdebûna hilberîna gazê, û ya herî xirab - ber bi volvulusê.
Bi rastî, vejeteryan kêm dixwin. Lêbelê, carinan, ji ber parêzek nerast pêkhatî, dibe ku laşê wan kîlo kîlo kêmtir bistîne. Pir caran, li şûna hewceyê 2000 - 2500, tenê 1200 - 1800 kcal têne peyda kirin. Lê, tişta herî balkêş ev e ku li gorî encamên lêkolînê, pêvajoyên metabolîzma di laşên wan de hîn jî bi heman rengî dimeşin wekî ku mîqyasa kaloriyên hatine stendin be.
Ev bi hebûna madeyek bêhempa di laş de tê vegotin, ku bi saya wê gengaz dibe ku enerjiya ku bi xwarinê re hatî stendin ji nû ve were bikar anîn. Ev li ser e acid laktîk, an laktat… Eynî ya ku di teşebûsa giran a fîzîkî de di masûlkan de tê hilberandin, û dûv re dikeve xwînê.
Rast e, ji bo ku ew di miqdara têra xwe de were hilberandin, pêdivî ye ku vegan pir tevbigere. Jiyana wî jî viya îspat dike. Di nav alîgirên parêza vejetarian de, gelek werzişvan hene ku encamên herî jorîn nîşan didin, an mirovên ku bi hêsanî nikarin jiyana xwe bê tevger xeyal bikin. Ew bi rêkûpêk li çiya û çolan rêwîtiyê dikin, bi sed kîlometreyan direvin, û hwd.
Bê guman, di laşê goştxwer de, laktat jî bi rengek çalak tê hilberandin. Lê zêdebûna wê, li gorî J. Somero û P. Hochachk, lêkolînerên ji Dewletên Yekbûyî, "ji bo baştirkirina xebata mêjî, dil, pişik û masûlkeyên îskeletî tê bikar anîn." Ev gotin efsaneya ku mejî tenê ji lêçûnê têr dike pûç dike. Bi awayê, ew ji lactate, ku her dem ji hêla şaneyên mêjî ve tê bijartin, hema hema 10 carî tê oksîd kirin. Hêjayî gotinê ye ku mejiyê goştxwer heya% 90 asîdê laktîk dixwe. Li alîyê din, Vegan, nikare bi van nîşanan "pesnê xwe bide", ji ber ku hemî asîda laktikê wî, gava ku dikeve xwînê, tavilê diçe nav masûlkan.
Rastiyek din a girîng oksîjen e. Di kesek asayî de, ew di oksîdasyona laktata di mejî de beşek çalak digire. Ev ji bo veganek pêk nayê. Wekî encamek, hewcedariya wî ya oksîjenê kêm dibe, pêşî nefes sist dibe, û dûv re bi rengek ji nû ve ava dibe ku karanîna laktat ji hêla mêjî ve ne gengaz dibe. M. Ya. Zholondza li ser vê yekê bi berfirehî di belavoka "Vegetarianism: Riddles and Lessons, Benefits and Harms" de dinivîse.
Ew dibêjin ku vejeteryan bi hêsanî nikarin jiyanek aram bimeşînin, ji ber ku laş bi xwe wan dipelçiqîne ku tevger bikin, û hêrsên provokasyonê, yên ku bi tansiyona refleksê ya hemî komên masûlkeyan ve girêdayî ne, provoke dike. They ew nimûneya nebatên navdar tînin ziman, ku reftara wan a êrişker bi gelemperî gelek caran şahidên çavê wan ecêbmayî dimînin. Ev Isashaq Newton, Leo Tolstoy, Adolf Hitler û hwd.
Bi kurtahî hemî jorên jorîn, ez dixwazim destnîşan bikim ku ew ne tenê li vejeteryanan, lê di heman demê de li ser goştxwaran jî derbas dibe, heke mîqdara kaloriyên ku ew dixwin ji 1200 kcal rojane ne bêtir e. Di heman demê de, parêzek bi rêkûpêk pêkhatî bi mîqyasek rastîn a xurekên ku bi rêkûpêk dikevin laş, hemî pirsgirêkan jî ji bo alîgirên avîdek parêzek vejeteryan ji holê radike.
Xetereyên nebatparêziyê ji bo jinan
Lêkolînên zanyarên Dewletên Yekbûyî diyar kirin ku vejeteryaniya hişk astengiyên herî bihêz ên hormonî di jinan de derdixe. Ev ji ber nehevsengiya di hevsengiya hormonên tîroîdê T3 û T4 de ye, ku tê de kêmbûna hilberîna estradiol û progesterona ji hêla hêkan ve heye.
Wekî encamek, bêserûberiyên mehane, neheqîbûn, an hîpotîroîdîzm, her weha di pêvajoyên metabolîzmê de hêdîbûnek çêdibe. Di heman demê de, di jinan de timûtim flabbûn û hişkbûna çerm, werimandin, kêmbûna leza dil, vexwarin û binpêkirina termoregulasyonê heye (dema ku kesek nikaribe xwe germ bike).
Lê ya herî balkêş ev e ku ew hemî hema hema yekser piştî tevlêbûna proteînên heywanan di parêzê de winda dibin - hilberên şîr, masî û hêk. Bi awayê, negunca ye ku meriv wan bi soya veguhezîne, ji ber ku maddeyên ku tê de hene - isoflavones - bi mîqdarên mezin dikarin li hember paşvekêşana rijandina tîroîdê bibe sedema nezayîtiyê û zêdebûna giraniya zêde provoke bikin.
Mîna her yekê, parêzek vegetarian bi parêzek nerast hatî çêkirin an redkirina bêkêmasî ya hilberên heywanan dikare zirardar be. Ji bo pêşîgirtina vê yekê, hûn hewce ne ku menuya xwe bi qasî ku pêkan cihêreng bikin, pê ewle bin ku hemî diyariyên xwezayê tê de bin. Di heman demê de, li ser contraindications wê ji bîr nekin. Ji bo zarok û mezinan, jinên ducanî û şîrdanê nexwestî ye.