Pirsa sereke ya ku zebeş zû an dereng dibihîze ev e: "Hûn proteîn ji ku distînin?" Pirsa yekem ku mirovên ku parêzek zebzeyan dihesibînin xemgîn dike ev e, "Ez çawa dikarim têr proteîn bistînim?" Têgihiştinên çewt ên proteînê di nav civaka me de ewqas belav bûne ku carinan vegetarian jî ji wan bawer dikin! Wiha, efsaneyên proteîn bi vî rengî binêrin: 1. Proteîn di parêza me de madeya herî girîng e. 2. Proteîna goşt, masî, şîr, hêk û mirîşkan ji proteîna nebatî bilindtir e. 3. Goşt çavkaniya herî baş a proteînê ye, lê di xwarinên din de proteîn kêm an jî qet tune. 4. Xwarina zebzeyan nikare têra proteînê pêşkêş bike û ji ber vê yekê ne tendurist e. Naha, bila em ji nêz ve binihêrin rastiyên rastîn li ser proteînan: 1. Proteînek mezin bi qasî kêmbûna wê zirardar e. Proteîna zêde bi bendewariya jiyanê ya kurttir, zêdebûna metirsiya penceşêrê û nexweşiya dil, qelewbûn, şekir, osteoporoz û pirsgirêkên digestive ve girêdayî ye. 2. Xwarinek bi proteîn a zêde dibe sedema kêmbûna kîloyan a demkî li ser hesabê tenduristiya giştî, û mirov zû giraniya xwe vedigere dema ku vedigerin parêza xwe ya asayî. 3. Xwarinek cihêreng ku hevsengiya proteîn, rûn û karbohîdartan pêşkêş dike, her weha têra kaloriyê têra xwe digire, laş têra proteînê peyda dike. 4. Proteîna heywanan ji proteîna nebatî ya ku ji zêdeyî çavkaniyekê tê wergirtin ne bilintir e. 5. Proteîna zebzeyan kaloriyên zêde yên rûn, bermayiyên jehrî an zêde barkirina proteînan nagire, ku bandorek neyînî li ser gurçikan dike. "Mizgîn" ji Çandiniya Pîşesazî Di parêza mirovî ya nûjen de, tiştek bi qasî pirsa proteînê ew qas tevlihev, ne zirav e. Li gorî piraniya wan, ew bingeha xwarinê ye - beşek yekbûyî ya jiyanê. Girîngiya vexwarina pir proteîn, bi piranî ji eslê xwe heywanî ye, ji zarokatiya xwe ve bê rawestan hînî me bûye. Pêşxistina çandinî û kargehên hilberîna goşt, û her weha toreke berfireh a rêyên hesinî û sewqiyata, hişt ku goşt û hilberên şîr ji her kesî re bibin berdest. Encamên tenduristiya me, jîngehê, birçîbûna cîhanê, felaket bûn. Heya sala 1800, piraniya cîhanê gelek goşt û hilberên şîr nedixwar, ji ber ku ew di gihîştina mirovên asayî de sînordar bûn. Di destpêka sedsala bîstan de, parêzek ku bi goşt û şîr serdest bû, wekî pêvekek kêmasiyên xurekan hate dîtin. Ev li ser wê mantiqê bû ku ji ber ku mirov mamik e û laşê wî ji proteîn pêk tê, ji bo ku têr proteîn bi dest bixe, pêdivî ye ku mamik bixwin. Mantiqeke wisa canîbalîst bi yek lêkolînê nayê îsbatkirin. Mixabin, piraniya dîroka mirovahiyê ya van salên dawîn li ser mentiqê dudilî ye. Û em her 50 salan carekê dîrokê ji nû ve dinivîsînin da ku wê li gorî rewşa îroyîn a cîhanê rast bikin. Ger mirov li şûna şîr û goşt dexl, giya û fasûlî bixwin, bi hêviya ku kêmasiyên xurekan telafî bikin, cîhan îro dê bibe cîhek pir xweştir û saxlemtir. Lêbelê, qatek mirovan heye ku bi vexwarina proteîna nebatî ber bi jiyanek hişmendî ve gav avêtiye. :
2022-11-11