Pijandina serxweş: 7 reçeteyên orîjînal ji bo pelikên şirîn

Kulîlkek şêrîn a ku li ser perçeyê çîçekên xweş ên xweşik hene, ji bo çayek malbatê dermanek xweş e. Hevîrê hewayê di devê de dihele, û dagirtin tamek dirêj a xweş dihêle. Di binê krema nazik de, her tişt dikare di hundurê de were veşartin - berikên şirîn, fêkiyên şêrîn ên bîhnxweş, gûzên tirş an jama xweya xweş. Me di gotara xwe de reçeteyên herî bijare û orîjînal ên pelan ji we re berhev kiriye.

Klasîkên Poppy

Em pêşniyar dikin ku bi reçeteyek klasîk a rûkê bi tovên kulîlkê dest pê bikin. Hevîr ji bo wê herî hêsan li ser hevîrtirka hişk tê çêkirin. Lê bi dagirtinê, hûn dikarin xewnan bibînin. Fêkiyên hişkkirî, gwîz, hingiv û jam bi tovên popa re baş têne hev kirin. Ger hûn ji bo şahiyekê rolek dipêjin, piçek lîkor qehwe bavêjin nav dagirtinê - tam û aroma wê bêhempa derdikeve. Girîng e ku tovên kulîlkan bi rêkûpêk nerm bikin. Ji bo vê yekê, wan di ava kelandî de bikelînin an jî di şîr de bikelînin.

Ingredients:

  • ard-3-4 kevçî
  • hevîrtirşk - 1 kîs
  • şekir - 2 têr. l di hevîr + 50 g di dagirtinê de
  • rûn-50 g di hevîrê de + 50 g di dagirtin + 2 kevçîyên xwarinê. l. ji bo rûnê
  • ava germ - 100 ml
  • şîr - 100 ml
  • hêk - 2 parçe.
  • mak-150 g
  • xwê-pincarek

Pêşîn, kulîlkê bi ava kelandî tije bikin, ji bo reşandinê jî destek bihêlin. Sugarekir, hevîrtirş û xwê di ava germ de bikelînin. Em li bendê ne ku tirşo kef bibe. Bi dorê, hêkên lêxistî, şîr û nîvê rûnê nermkirî lê zêde bikin. Di çend qonaxan de, ardê têxin nav tevliheviya ku tê de, hevîr bikelînin, wê saetekê di nav germê de bihêlin.

Di firingiyê de rûnê mayî dihelînin. Tovên werimandî û şekir ên werimî li vir belav bikin, li ser agirê nizm hinekî bikelînin. Em perçeyek çargoşe ji hevîr derdixin, wê bi rûnê rûn dikin, dagirtinê di tebeqeyek hevseng de belav dikin. Kulîlkek hişk bipêçin, bila 10-15 hûrdeman bisekine, dûv re bi tevliheviyek hêk û şîr rûn bikin, bi tovên kulîlkan reş bikin. Nîv saetê di firinê de bi 180 ° C bikelînin. Rolê bi hingiv an jam re bidin.

Ahenga herheyî ya fêkî û krem

Demsala strawberry dikare vekirî were hesibandin. Ger ne bi xameya qamçkirî be, ez dikarim çi lê zêde bikim? Ev kombînasyona nazik û paqijkirî ji bo pijandinê hatiye afirandin. Lê divê hevîr jî hewa û nazik be. Wek biskuvî. Ji bo ku kek dema ku diqelibe neyê şikandin, divê hêk teze bin. For ji bo bandora "xurtkirinê", jinên xanedan ên xwedî tecrûbe kemer bikar tînin. Em pêşkêşî we dikin ku hûn xwarinek hêsan a ji bo rolek bi jamê strawberry biceribînin.

Piskûvrît:

  • hêk - 5 parçe.
  • ard - 1 kevçîyê
  • şekir - 1 kûp
  • starchê potato - 1 têr. l
  • av - 80 ml
  • xwêka pijandinê-0.5 tsp.

Tijî:

  • krem 35% - 200 ml
  • tîrêjker ji bo krem ​​- 20 g
  • şekirê toz - 100 g
  • jam strawberry - 200 g
  • strawberries nû û şekirê toz - ji bo xizmetê

Zerikan bi xurtî bi nîvê şekir bikelînin heya ku girse siviktir bibe. Spiyan bi şekirê mayî ve li zozanên şil bikin. Em zerik û spî dikin yek, stîla ku di nav avê de tê de tê rijandin, ardê parçe parçe dikin. Hêdî hêdî bi spatula silîkonê hevîr dikelînin. Pelê nanê tenûrê bi perçê vebirin, rûn rûn bikin, hevîrê xwe bi qatek 1 cm qalind belav bikin, wê 180-10 hûrdeman di nav 15 ° C de bihêlin firnê.

Kremê bi şekirê toz û qalind vedixwin da ku kremek bi tevneke zexm çêbibe. Piştî ku sorgulê sarincê sar kirin, wê bi kremê rûnê û jamê fêkiyan rûn bikin, bi baldarî kulîlkê hilînin. Bi comerdî wê bi şekirê tozê reş bikin û bi tevahî fêkiyan bixemilînin.

Tenduristiya gûzê di binê betaniyek çîkolata de

Ma hûn dixwazin ji bo şîrîniyên xwe surprîzek balkêş çêbikin? Li vir reçeteyek çîkolata bi krema gûzê û rîspî heye, ku kes nikare li ber xwe bide. Ji bo ku kek nerm û bi domdar çêbibe, ardê xwe sist bikin. Û ji bo ku hişk û hişk nebe, bi şerbetê bihelînin. Heke derman ji bo zarokan ne armanc e, ji bo nebatê rûm an konyak bikar bînin.

Piskûvrît:

  • hêk - 3 parçe.
  • şekir - 100 g
  • ard-80 g
  • toza kakaoyê-2 kevçîyên xwarinê. l
  • tozê pijandinê - 1 pakêt
  • vanillin-li ser serê kêrê
  • şekirê şekir-2-3 tbsp. l

Tijî:

  • krem 33% - 350 ml
  • şîrê şilandî - 200 g
  • nîsşa ceh - 15 g
  • ard - 15 g
  • çîpên gûzê - 3 kevçîyên xwarinê. l
  • cewhera vanilla - 0.5 tsp.
  • raspberry nû-200 g

Zerik û proteîn ji hev nayê veqetandin, lê dûv re pêdivî ye ku ew çend hûrdeman bi şekir bi mîkserek werin şilandin. Girîng e ku girse sivik, dendik û stûr bibe. Li vir ard bi kakao û vanîlayê biqelînin, hevîr bikelînin. Lepikek pijandinê bi perçê rûnkirî pê re tijî bikin, wê bi çîçek ast bikin û wê di 180-10 hûrdeman de bi 12 ° C di tendûrê de bixin.

Dema ku kek sar dibe, em ê krem ​​bikin. Aîrê qelandî, nîsk û ard di tehtekê de tevlihev bikin, krem ​​û çîpên gûzê lê zêde bikin. Têkiliya ku tê hilberandin li ser agirê nizm biqelînin, bi spatûlekê heya ku qalind bibe, hertim biqelînin. Di dawiyê de, naveroka vanilla têxin nav. Kekê sarbûyî bi kremê tê şil kirin, raspberry bi rengek wekhev tê belav kirin û rûkê tê çikilandin. Bi kevirên gûzê bixemilînin û bihêlin ku ew di sermayê de şil bibe.

Fêkiyên kandîkirî yên Sunny di kewara kesk de

Now naha em pêşkêşî ezmûna bi tevahî dikin û bi çaya matcha kesk, kremê çîkolata û zerika karamelîzekirî rolek neasayî amade dikin. Xwarina çayê ya xweş dê ne tenê siya fistiqê xweş bide hevîr, lê di heman demê de wê bi notên tart ên vebir jî têr bike.

Piskûvrît:

  • hêk - 5 parçe.
  • ard-150 g
  • şekir-150 g
  • çaya matcha - 2 tbsp.

Tijî:

  • çîkolata spî - 200 g
  • krem 35% - 100 ml
  • lime - 1 pc.
  • orange - 2 pcs.
  • şekir - 2 kevçîyên
  • avê - 2 kevçî

Taybetmendiya dagirtinê zerika karamelkirî ye. Bi pratîkî ye ku meriv pê dest pê bike. Zerdeştê zer ji porteqalan qut bikin, hewl bidin ku nekevin beşa spî ya çerm, wê bikin nav lepên piçûk. Di deqeyekê de di nav ava mezin de bikelînin, ava sar berdin ser. Di şuştekê de av û şekir tevlihev bikin, li ser agirê nizm bisekinin heya ku ew bi tevahî werin şuştin. Dûv re zerikê têxin nav şorbê û bikelînin heya ku zelal bibe - ew ê nêzîkê nîv demjimêr bigire. Di heman demê de çêtir e ku meriv kremê di pêş de çêbike. Em çîkolatayê parçe dikin, kremê germkirî berdidin, bi tevahî li ser agir dihele. Ava lîmonê berdin ser û deqeyekê din bikelînin. Em kremê sar dikin û dixin sarincê.

Naha hûn dikarin biscuit dest pê bikin. Zerikan bi şekir bikelînin heta ku hevgirtinek homojen a qalind hebe. Hevîr bi tevahî bi toza matçayê tevlihev bikin û têxin nav girseya zer. Ji hev veqetandî, proteînan di nav kefê şil de biqelînin, wan bi perçeyan li bingehê zêde bikin, hevîr bikelînin. Pelikek pijandinê bi kaxezê pêçandî tijî bikin û 10-15 hûrdeman di nav 180 ° C de di firinê de bikelînin. Mesele piçûktir dimîne - em kulikê bi kremê rûn dikin, zestê xwe belav dikin û rûkêlê diweşînin. Ger hûn wê di beşan de xizmet bikin, dê gol bi taybetî balkêş xuya bike.

Pîrozbahiya kiraz di nav gulleyekê de

Bi taybetî jî di nav çîçeka kiraz de zêde qerz nînin. Berryek şirîn a bi tirşiyek geş bi ahengek şîrîniya dewlemend a kek spongek qedîfe derdixe holê. Ji ber vê yekê em ne tenê wekî têrker bikar tînin, di heman demê de li kremê jî zêde dikin. Digel vê yekê, pasteya qediyayî pir xweşik û dilxweş dibe. Ew bi rastî bi hewayek havînê tê barkirin. Di êvara havînê de, hûn dikarin rûlekek wusa bipêjin.

Ingredients:

  • hêk - 3 parçe.
  • şekir-70 g di hevîr + 100 g di krem ​​de
  • ard - 1 kevçîyê
  • kefir - 50 g
  • starchê potato - 20 g
  • xwêka pijandinê-0.5 tsp.
  • gelatin - 3 pel
  • kirazên pit-150 g di krem ​​+ 150 g di dagirtinê de
  • krem 35% - 150 ml
  • vishnevka (konyak, brandy) - 2 tbsp. l
  • xwê-pincarek

Hêkan bi şekir bikelînin girseyek sivik û qelew. Mastê dihele, sar dike û bi hêkan re dikele. Xwelî, toz û firingî bi hev re bikin yek, her tiştî têxin bingehek şilek. Hevîrê ku hatî berhevkirin bi rengek wekhev li ser kaxezek pijandinê bi kaxezê çerm tê belav kirin û bi qasî 200 hûrdeman di nav 10 ° C de li firnê tê pijandin.

Em pelên gelatînê di ava kirazê de dihêlin. Beşek ji fêkiyên kiraz di şuştekê de bi şekir tê şilandin, bi nermî bikelînin da ku ava wan bisekine. Em gelatîna werimî didin nasîn, wê baş biqelînin, bikelînin heta ku qalind bibe. Ji hev veqetandî, kremê têxin nav kefê şil û bi girseya berryê ya sarbûyî re tevlihev bikin. Naha hûn dikarin kulikê bi kremê gûzê rûn bikin, hemî berûyên kirazê derxînin û bi baldarî gûzê biweşînin.

Blueberries in snowdrifts

Wext e ku meriv hestên herî nazik nîşan bide. Û reçeteya meringue roll dê di vê yekê de alîkariya me bike. Bingeha li vir dê proteîn, pir nazik û nazik be. Ji bo ku kek neqelişe, girîng e ku meriv bi baldarî spîyan lêxe. Ji ber vê yekê, wan bi baldarî ji zerikê veqetînin da ku ew bi tevahî paqij bibin. Û di heman demê de mêşa mîkserê bi ava lîmonê û xwarinên ku hûn ê tê de spîyan lêxin jî rûn bikin. Wê hingê encamek serketî tê garantî kirin.

Meringue:

  • proteîn - 6 pcs.
  • şekirê toz-200 g
  • ava lîmoyê - 2 kevçîyên xwarinê. l
  • starchê kornê - 2 têr. l
  • petalên bermîlan - 50 g

Tijî:

  • şîn - 200 g
  • mascarpone - 250 g
  • krem 33 % - 150 g
  • şekirê toz-70 g

Proteînên di germahiya odeyê de bi leza hêdî bi mixer dest bi lêdanê dikin. Ava leymûnê berdin nav. Arekir hêdî hêdî tê danîn, 1 tbsp li proteînan zêde dike. Di dawiya lêdanê de, em diçin leza bilind, starchê lê zêde dikin û baş tevlihev dikin. Hema ku girse veguhezte lûtkeyên bihêz, mereng amade ye. Bi kevçiyekî li ser kaxizê bi kaxizê nivîşk belav bikin, wê ast bikin û bi pelikên bermîlan biweşînin. Em pelika pijandinê têxin nav firna ku ji berê de bi germahiya 150 ° C 30-40 hûrdeman tê germ kirin.

Kîmaya sarbûyî bi penîrê mascarpone lêxin, hêdî hêdî şekirê toz lê zêde bikin. Divê krem ​​qalind û nerm be. Em bi wê kekê merîngê rûn dikin, şînkên teze derdixin û bi baldarî lîstokê radikin. Berî servekirinê, bila herî kêm saetekê di sarincê de bimîne.

Pumpkin û dilovaniya spicy

Di dawiyê de, guhertoyek din a rafînekirî ya neasayî pelika kulikê bi kremê penîr e. Berê xwe bidin kulmek nutmeg, ku dişibin hirmîyek mezin. Çermê wê yê herî zirav heye, goştê wê jî şêrîn û nerm e. Dema ku dipêje, çêjek dewlemend û tevnek nerm digire. Û di heman demê de bi organîkî bi penîrê kremê ve tê hev kirin.

Piskûvrît:

  • ard - 100 g
  • şekir - 100 g
  • hêk - 3 parçe.
  • pumpkin - 300 g
  • toza pijandinê - 1 têr.
  • darçîn - 1 têr.
  • gûzên axê û kartamom-0.5 tsp her yek.
  • nutmeg - li ser serê kêrê
  • toz şekir - ji bo xizmetê

Qeymax:

  • penîrê krem-220 g
  • kefir - 80 g
  • şekirê toz-180 g

Kulîlk bi kubên mezin vebirin, di nav avê de bikelînin heya ku nerm bibe, bi blenderê sar û paqij bibe. Hêkan bi şekir bikelînin heta ku hevgirtinek stûr a homojen hebe. Em pûka kûçikê ya sarbûyî destnîşan dikin. Hevîr bi toz, firingî, xwê û baharatan sor bikin, bi nermî hevîr bikelînin. Li ser kaxezek pijandinê bi kaxezê nivrokê di tebeqeyek yekalî de belav bikin û 180-10 hûrdeman di nav 12 ° C de bihêlin.

Penîrê krem, rûn û şekirê toz bi mîkserekê bikelînin. Em kek qedandî sar dikin, wê bi kremê rûn dikin û bi baldarî gûzê radikin. Bila ew çend demjimêran di sarincê de şil bibe, bi şekirê toz reş bikin - û hûn dikarin xizmên xwe derman bikin.

Li vir tenê çend rêzikên lîsteyên şirîn hene ku hûn dikarin bi hêsanî li malê amade bikin. Ger ev ne bes be, li ser malpera me hîn jî gelek ramanên balkêş ên ji bo pijandina weya bijare hene. Ma hûn dizanin meriv çawa rûlên şêrîn çêdike? Hûn çi têxin dagirtinê? Rola herî asayî ya ku we ceribandî çi ye? Di şîroveyan de bandorên xwe û rêzikên marqedar parve bikin.

Leave a Reply