Êşan

Hêkil sebzeyek bêhempa ye ku bi wê re xaniyên malê ji ceribandinê aciz nabin. This ev qet ne tesadufî ye - di warê jimara xwarinên ku dikarin jê de werin amadekirin de, ew, belkî, ji nivîna baxçê ji tu hilberek din dernakeve. Li Hindistanê, hêşîn ji mêj ve wekî padîşahê sebzeyan tê hesibandin. Li vir ew hîn textê patatan dide, lê Yuri Savichev berê odeke helbestî diyarî wî kiriye:

“Ey mirîşk! Hûn di kenek rûnî de ne
Di nav xwarinan de wekî kemana yekem "

Padîşahê sebzeyan mirîşk e

Li derve havîn e, baxçe bi hêz û sereke diçin, û dem e ku meriv qala tiştê ku ji wan tê amadekirin, çawa meriv ji zivistanê re amade dike bike. Lê ji bo destpêkirinê, di pêvejoya hêkanê de lîsteyek piçûk a aqilê girîng heye.

Razên piçûk ên sebzeyek mezin

Mêrikên hêkîn ên bi tememî û pijiyayî ne tenê nexwestî ne, lê zirardar in jî: ew gelek solanîn tê de hene û dibe sedema jehrînê. Ji ber vê yekê, mîna xiyaran, hêkdan jî neçê têne xwarin.

Bîstanên kelandî an pijandî herî bikêr in

Ya çêtirîn ev e ku, di nav pijikan de berxik bi berx, xameya tirş, mast, tomato, penêr, û hem jî bi tov, binefşî û tovên karavîzê re tê hevber kirin.
Pîvaza hêkimanê bi piranî berî pijandinê tê derxistin. Di vê navberê de, ew pir bikêr e, ji ber vê yekê çêtir e ku meriv fêkiyên ciwan ên bi qalikek tenik bikar bîne, wê hingê dê ne hewce be ku hûn jê xilas bibin.

Mîkrobat dema ku sorkirin gelek "rûnê xwe dikin". Dê ji hêla 10-hûrdem "serşokê" pelikên birrîn ên di nav ava sar de bê rakirin
Fêkiyên nû ji bo depokirina dirêj di sarincokê de nayê pêşniyar kirin.
Hêkûpişk bandorek diuretik heye

Çi dikare ji bacanê were pijandin

Ev fêkiyek pir balkêş e ji ber ku dikare ji hêla tûjiyê ve bê xwêkirin û tirşkirin, hişk û cemidî, pijiyayî, kelandî û sorkirî, xwarinên parêz û herî "kujer" werin amadekirin.

Irikên mirîşkan

Ew her gav xemilandina maseyê ne. Vana "Zimanê Xesûyê", "Dûma Tawûs", rûlik û gelek xwarinên din ên sar in. Pelçikên nepixandî di rûnê gulberojê de tê sor kirin an di tenûrê de tê pijandin, piştî ku ew têkevin nav perçeyên dirêj an dirêj. Then dû ra jî ew bi penîr, penîrê xezalê, hêk, gêzer, gwîzan tê dagirtin, bi tomato, giha, îsota şîrîn re têne tevlihev kirin, an jî bi mast, xameya tirş, mayonez an marînadê têne xemilandin. Gelek reçeteyên ji bo bîbikên hêkê hene, lê qada ceribandinê hîn jî pir e.

Bîxdanê dagirtî

Ew pir populer in. Sebze, her cûre dexl, mîstanik û goşt ji bo dagirtinê têne bikar anîn. Pir caran, tevda pelika bacanê bi baldarî tê bijartin û cîhê ku tê de bi tevahî bi dagirtinê ve tê dagirtin, lê rêbaza dagirtina "tembel" jî gengaz e: dagirtina amadekirî bi hêsanî têxe nav beşa dirêjî - û firax amade ye .

Salads

Hêklûk ji bo çêkirina seleteyan pir baş in. Bi gelemperî, ji bo vê yekê, sebze tê sor kirin. Bermayiyên mayî li gorî çêjê têne hilbijartin - ev, bi gelemperî, tomok, îsotên şirîn û germ, zeytûn, fasûlî, pîvazên şirîn û, bê guman, kesk in (ji kerema xwe not bikin: ev navnîş pir dûr e - çêjên wan hene sînor tune). Ji bo çêkirina saladan, ava lîmoyê an mast, rûnê zeytê an mayonezê, sîrke an tevlîheviyên ku bi taybetî ji giha û baharatan hatine amadekirin bikar bînin.

Bîçika qeşagirtî

Ji bo zivistanê formek pir guncan a dirûnê hêkan. Berê di tendûrê de bêne pijandin û cemidandin, di zivistanê de ew ê ji hosteyê malê re bibin xelaskarek: hilberek wusa nîv-qediyayî ji bo pijandina pizrikan, kelandinan an jî ji bo xwarinek hêja ya sebzeyan xweş e.

Bîçek pijandî

Neasayî tamxweş. Bi goştê hûrkirî û pîvaz, bi penîr û bacanan, bi penîr û sîr, bi parmesan û mozzarellayê û bi gelek berhemên cuda tên pijandin. Û ger hûn bi zucchini, tomato, îsotên zengilî, giya û biharatan bipijînin, hûn ê Ratatouille-ya navdar bistînin.

Mîxanê xwêkirî

Wekî tirşan, ew wekî xwarinek hêja têne nas kirin. Xwêkirin dikare hem şil hem jî zuwa were meşandin. Pêvajoya xwêkirinê pir hêsan e: bes e ku meriv bexdenûs û sîr, bexdenûs, darçîn û gûzê li baqilkên ku bi dirêjahî hatine birrîn, bi hêşînahî û tarragonê hatine xemilandin, zêde bikin û bi xwê bikin. Piştî 1-1.5 mehan, hêkên biberkirî amade ne. Xwêkirina hişk hê hêsantir e - hêşînker bi tenê bi xwê û baharat têne reşandin û di bin zordariyê de têne hiştin. Ji bo zivistanê hûn dikarin hêkên bi xwê berhev bikin ..

xavyaran

Havîra hêkdankê pir populer e, ku bi saya fîlima "Ivan Vasilyevich Pîşeya Xwe Guherîne", bi navê "Haviar Overseas" navdar bûye. Ji bo amadekirina wê gelek rîsipî hene; pêkhateyên wê yên sereke nebat, bacan, pîvaz, gêzer û biharat in.

Ji bo zivistanê amadekariyên hêkê

Bê guman, niştecîhên havînê bi tevahî hemî xwarinên ku ji bo zivistanê hatine vegotin tomar dikin, da ku di seranserê salê de ji sebzeya xweya bijarte neyên. Ji bo zivistanê, di bin qulikê de hem pisîkên tirî û hem jî sorkirî, xwêkirî, tirşî û stewrkirî, bi sebze, di selete û xaviar de têne dagirtin. Pla hêkdank bi serfirazî nû, kelandî, pijandî an sorkirî têne cemidandin.

Di van salên dawî de cemidandina birîkan ji bo zivistanê her ku diçe zêdetir dibe. Hûn dikarin wê pir bi hêsanî bikin - di kuban de bibirrin û li çenteyan pak bikin. Lê dîsa jî, hêşînahiyên cemidî ji hilberên nîvqediyayî pir xweştir in. Ji bo vê yekê, di rastiyê de, pir ne hewce ye: rasterast bi pel û qalikê di firinê de, li ser grilê an jî li ser agirek li ser her plakaya metalî bipêjin, paqij bikin û bihêlin ava tal biherike. Birîkên ku bi vî rengî hatine amadekirin bi rengekî bêkêmasî di sarincokê de têne hilanîn û zivistanê, piştî sarbûnê, tama xwe bi rengekî berbiçav diparêzin. Di nebûna sobeyê de, hûn dikarin birîkên nepişkkirî di nav çareseriyek şor a bihêz de bipijiqînin, paqij bikin û bihêlin ku ava wê biherike. Ew ne xirabtir xuya dike, û pulp hê siviktir e.

Nîşe ji jinên malê re

Ji bo kesên ku dixwazin giraniya xwe winda bikin: bacanê xwedê ye, ew di kaloriyê de kêm in (ji 24 g tenê 100 kcal) û têra wan gelek fîber hene
Ji bo dermankirina nexweşiyên çermê yên purule ava şîlanê ya negihaştî dermanek hêja tête hesibandin. , Heke niştecîhê havînê keskahî an îyot li ber destê we tune, ev ava wê bi serfirazî şûna wan digire
Di fêkiyan de hebûna pektîn helandinê teşwîq dike û nahêle ku bilûr bimîne. Bikaranîna demdirêj a demançê bi giranî asta kolesterolê ya xwînê kêm dike.

Cixarekêşên ku hêkdankê dixwin dema ku dev ji cixare berdanê berdin zûtir rojiya nikotînê digirin. Ev ji ber hebûna fêkiyan a vîtamîna PP ye
In bi gelemperî - di fêkiyên baxçê daran, xwezayê hemî hêmanên şopê yên ji bo laşê me hewce ne berhev kir

Hûn dikarin bêdawî li ser hêkdankan biaxifin. Her weha ji vê sebzeya hêja bêtir û bêtir xwarinên nû biceribînin.