Her tiştê ku divê hûn di derheqê îstirîdokan de bizanibin

Berî ku bibin rafîner û yek ji xwarinên herî biha yên li çaraliyê cîhanê, hêşîn ji bo beşa belengaz a nifûsê xwarin bûn. Bigirin û bixwin - her tiştê ku dikaribû bide wan kesên ku çarenûsê ji xêra wan dûr xistiye.

Li Romaya Kevnar, mirovan îstirên dixwarin, ev hewes ji hêla ianstalî ve hate pejirandin, û li pişta wan, rêgezek nûjen Fransa hilda. Gorî efsaneyê, li Fransa, îstirîdye di sedsala 16-an de jina Qral Henry II, Catherine de Medici anîn. Piraniya dîroknasan dipejirînin ku belavbûna vê xwarinê pir berî jinên navdar ên Firensî dest pê kiriye.

Ji bîranînên Casanova, em dikarin fêr bibin ku di wan rojan de, îstirîdon afrodîzyakek bihêz dihatin hesibandin; bihayê wan gelek zêde bûye. Baweriyek heye ku evîndarê mezin ji bo Taştê 50 îstirîd xwar, ku ew ji kêfa evînê bê westan bû.

Heya sedsala 19-an, bihayê îstirîdeyan hîn kêm-zêde ji hemî beşên nifûsê re peyda bû. Ji ber nirxê xwe yê xurek lê tama xwe ya taybetî, zêdetir ji wan xizan tercîh dikirin. Lê di sedsala 20-an de, îstirîd ji bo hilberîn û vexwarinê di kategoriya hilberên kêm de bûn. Rayedarên Fransî ji bo masîgirên belaş jî li ser hilberîna îstirîdeyan qedexe danîne, lê rewş nayê rizgar kirin. Oster bûne warê xwaringehên biha û mirovên asayî gihandina belaş a wan ji bîr kirine.

Ji îstirîdonan kêrhatîtir e

Oysters - yek ji deh xwarinên herî biha li cîhanê. Wan li Japonya, Italytalya, û Dewletên Yekbûyî mezin bikin, lê ya çêtirîn Fransî tête hesibandin. Li Çînê, berî zayînê di sedsala 4-an de îstirê dihatin zanîn.

Oysters hilberên tendurustî yên kêm-kalorî ne - ev molusk wekî çavkaniya vîtamînên B, îyot, kalsiyûm, zinc û fosforê ne. Oster antîoksîdanek e ku pêvajoya pîrbûna laşê mirov sist dike, wî ji penceşêrê û nexweşiyên dil diparêze.

Tama hêstiran li gorî devera çandiniyê pir cûda ye - ew dikare şêrîn an şor be, tama sebze an fêkiyên nas bike.

Her tiştê ku divê hûn di derheqê îstirîdokan de bizanibin

Oysterên çolî çêjek geş, çêja çêja metallîk heye. Van îstirîdonên wan ên ku bi çêkirî têne çandin pir bihatir in. Heya ku mimkûn e sade bixwin da ku hûn ji tama xwezayî xweş bibin. Osteroyên çandiniyê bêtir buterî ne, û ew li xwarinek pirçêkirî, konserveyî zêde dibin.

Meriv çawa îstirê dixwin

Bi kevneşopî, îsotên xav têne xwarin, piçek ava lîmonê wan av didin. Ji vexwarinê bigire heya mêşhingiv şampanya sar an şeraba spî tê xwarin. Li Belçîka û Hollandayê, bi hêstiran, ew bîrayê didin.

Di heman demê de, dibe ku hêşîn bi penêr, krem ​​û gihayên ku di salads, şorbe û xwarinên serwêran de têne xwarin jî bêne pijandin.

Her tiştê ku divê hûn di derheqê îstirîdokan de bizanibin

Sosê îstirîdye

Ev sos ji xwarina Asyayî ye û ekstraktek ji hêstirên kelandî temsîl dike, tama mîna şorba goştê xwê ye. Ji bo çêkirina xwarinê, îsot mîna çend dilopên vê sosê komkirî çêdibe. Sosê hêşînayî pir qelew û qalind e û rengek qehweyî ya tarî heye. Di vê sosê de, gelek asîdên amînoyî yên kêrhatî hene.

Li gorî efsaneyê, reçeteya sosa îstirîdê di nîvê sedsala 19-an de hate damezrandin Lee Kum sang (Shan), serokê kafeyek piçûk a Guangzhou. Lee, ku pispor di firaxên ji îstirîdye bû, bala xwe dayê ku di pêvajoya dirêj a çêkirina goştê goşt de bîhna stûr aromatîkî hat stendin, ku piştî sotemeniyê dibe pêvekek cuda ya xwarinên din.

Sosê îsotê wekî çeqên selete, şorbe, goşt û xwarinên masî tê bikaranîn. Ew di marînetan de ji bo hilberên goşt têne bikar anîn.

Her tiştê ku divê hûn di derheqê îstirîdokan de bizanibin

Tomarên Oyster

Rekora cîhanê ya ku di 187 hûrdeman de ji hêla 3 yekîneyan ve xwariye - ji birêz Neri re ye ji Irelandrlandayê, ji bajarê Hillsboro. Piştî ku ewqas klam xwediyê tomarê hest dikir, ecêbmayî, ecêbmayî, û heta çend Bîran vexwar.

Lê îsotê herî mezin li perava perava Knokke ya Belçîkî hat girtin. Family Lecato klamek mezin dît ku mezinahiya wê 38 înç e. Ev îstir 25 salî bû.

Leave a Reply