Nirxa xwarinê û pêkhateya kîmyewî.
| Rûnê. | Jimarî | Norm ** | Di 100 g de% normê | % 100 normê di XNUMX kcal de | 100% normal |
| Nirxa kaloriyê | 110 kCal | 1684 kCal | 6.5% | 5.9% | 1531 g |
| Proteins | 22 g | 76 g | 28.9% | 26.3% | 345 g |
| Fats | 0.6 g | 56 g | 1.1% | 1% | 9333 g |
| Carbohydrates | 3.3 g | 219 g | 1.5% | 1.4% | 6636 g |
| acîdên organîk | 1.2 g | ~ | |||
| Av | 71.7 g | 2273 g | 3.2% | 2.9% | 3170 g |
| Xwelî | 1.2 g | ~ | |||
| vitamins | |||||
| Vîtamîna A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 1% | 9000 g |
| Vîtamîna B1, tiamîn | mg 0.04 | mg 1.5 | 2.7% | 2.5% | 3750 g |
| Vîtamîna B2, riboflavîn | mg 0.25 | mg 1.8 | 13.9% | 12.6% | 720 g |
| Vîtamîna B4, kolîn | mg 43 | mg 500 | 8.6% | 7.8% | 1163 g |
| Vîtamîna B5, pantotenîk | mg 0.21 | mg 5 | 4.2% | 3.8% | 2381 g |
| Vîtamîna B6, pirîdoksîn | mg 0.19 | mg 2 | 9.5% | 8.6% | 1053 g |
| Vîtamîna B9, folat | 40 μg | 400 μg | 10% | 9.1% | 1000 g |
| Vîtamîna B12, kobalamîn | 1.32 μg | 3 μg | 44% | 40% | 227 g |
| Vîtamîna C, asorbîk | mg 0.5 | mg 90 | 0.6% | 0.5% | 18000 g |
| Vîtamîna H, biotîn | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 13.8% | 658 g |
| Vitamin PP, NA | mg 4 | mg 20 | 20% | 18.2% | 500 g |
| niacin | mg 0.4 | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiyûm, K | mg 117 | mg 2500 | 4.7% | 4.3% | 2137 g |
| Kalsiyûm, Ca | mg 120 | mg 1000 | 12% | 10.9% | 833 g |
| Magnezyûm, Mg | mg 24 | mg 400 | 6% | 5.5% | 1667 g |
| Sodyûm, Na | mg 44 | mg 1300 | 3.4% | 3.1% | 2955 g |
| Sûfûr, S | mg 220 | mg 1000 | 22% | 20% | 455 g |
| Fosfor, P | mg 189 | mg 800 | 23.6% | 21.5% | 423 g |
| Klor, Cl | mg 115 | mg 2300 | 5% | 4.5% | 2000 g |
| Hêmanên ceopê | |||||
| Alumînyûm, Al | 50 μg | ~ | |||
| Hesin, Fe | mg 0.3 | mg 18 | 1.7% | 1.5% | 6000 g |
| Odod, ez | 9 μg | 150 μg | 6% | 5.5% | 1667 g |
| Kobalt, Co | 2 μg | 10 μg | 20% | 18.2% | 500 g |
| Mangan, Mn | mg 0.008 | mg 2 | 0.4% | 0.4% | 25000 g |
| Sifir, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 5.5% | 1667 g |
| Molîbden, Mo. | 7.7 μg | 70 μg | 11% | 10% | 909 g |
| Rêber, Sn | 13 μg | ~ | |||
| Seleniyûm, Se | 30 μg | 55 μg | 54.5% | 49.5% | 183 g |
| Strontium, Sr. | 17 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 32 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.7% | 12500 g |
| Chrome, Kr | 2 μg | 50 μg | 4% | 3.6% | 2500 g |
| Zinc, Zn | mg 0.364 | mg 12 | 3% | 2.7% | 3297 g |
| Karbohîdartên helandî | |||||
| Mono û disakarîd (şekir) | 3.3 g | max 100 г. | |||
| galaktoz | 0.05 g | ~ | |||
| bê şekira | 1.8 g | ~ | |||
| Asîdên Amînoyî yên Pêdivî | 7.68 g | ~ | |||
| Argînîn * | 0.81 g | ~ | |||
| valîn | 0.99 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.56 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1 g | ~ | |||
| leucine | 1.85 g | ~ | |||
| lîzîn | 1.45 g | ~ | |||
| methionine | 0.48 g | ~ | |||
| Methionine + Cysteine | 0.58 g | ~ | |||
| threonine | 0.8 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.18 g | ~ | |||
| fenilalanîn | 0.93 g | ~ | |||
| Fenilalanîn + Tîrosîn | 1.86 g | ~ | |||
| Asîdên amînoyî yên têne guhertin | 10.27 g | ~ | |||
| alanîn | 0.44 g | ~ | |||
| Asîta aspartîk | 1 g | ~ | |||
| glycine | 0.26 g | ~ | |||
| Asîdê glutamîk | 3.3 g | ~ | |||
| proline | 2.05 g | ~ | |||
| serîn | 0.82 g | ~ | |||
| tîrozîn | 0.93 g | ~ | |||
| cysteine | 0.1 g | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Cholesterol | mg 2 | herî zêde 300 mg | |||
| Asîdên rûnê yên têrbûyî | |||||
| Asîdên rûnê yên têrbûyî | 0.4 g | max 18.7 г. |
Nirxa enerjiyê 110 kcal e.
- Masê ("ji jor ve" ji bilî xwarinên şil) = 17 g (18.7 kcal)
- Teaspoon (ji bilî xwarinên şil "top") = 5 g (5.5 kcal)
- Vitamin B2 beşdarî bertekên redoxê dibe, hestiyariya rengê analîzkerê dîtbarî û adaptasyona tarî zêde dike. Têkiliya têrker a vîtamîna B2 bi binpêkirina rewşa çerm, tehlûkên mîstanik, ronahiya xerab û dîtina tîrêjê re pêk tê.
- Vitamin B12 Di metabolîzm û veguherîna asîdên amînoyî de roleke girîng dilîze. Folate û vîtamîna B12 vîtamînên bi hev ve girêdayî ne û di çêbûna xwînê de cih digirin. Kêmasiya vîtamîna B12 dibe sedema pêşkeftina kêmasiya folate ya perçeyî an duyemîn, û her weha anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitamin H. beşdarî senteza rûn, glîkojen, metabolîzma amîno asîdan dibe. Kêm têra vê vîtamînê dikare bibe sedema têkçûna rewşa normal a çerm.
- Vîtamîna PP beşdarî reaksiyonên redoxê ya metabolîzma enerjiyê dibe. Vexwarina vîtamîna têrker bi têkdana rewşa normal a çerm, rêgezê gastrointestînal û pergala rehikan re tête.
- Kalsîyum pêkhateya bingehîn a hestiyên me ye, wekî vesazkerê pergala rehikan tevdigere, beşdarî tewra masûlkeyan dibe. Kêmbûna kalsiyûm dibe sedema demineralîzasyona stû, hestî yên pelvî û pişkên jêrîn, xetereya osteoporozê zêde dike.
- Fosphorus di gelek pêvajoyên fîzyolojîkî de, metabolîzma enerjiyê jî tê de, hevsengiya asîde-bingeh saz dike, perçeyek fosfolîpîd, nukleotîd û asîdên nukleîk e, ji bo mîneralîzekirina hestî û diranan pêdivî ye. Kêmasî dibe sedema anoreksî, anemî, rakît.
- Kobalt beşek vîtamîna B12 e. Enzîmên metabolîzma asîdê rûn û metabolîzma asîdê folîk çalak dike.
- Molybdenum hevkarê gelek enzîmên ku metabolîzma amîno asîd, purîn û pirîmîdînên xwedan sulfur peyda dikin peyda dike ye.
- Selenium - hêmanek bingehîn a pergala parastina antioxidant a laşê mirov, xwedî bandorek immunomodulator heye, beşdarî rêkûpêkkirina çalakiya hormonên tîroîdê dibe. Kêmasî dibe sedema nexweşiya Kashin-Beck (osteoarthritis bi gelek deformasyonên lebat, stû û devikan), nexweşiya Keshan (myocardiopathy endemic), trombasteniya mîras.
Nirxa enerjiyê, an naveroka kaloriyê Ew mîqdara enerjiya ku di laşê mirov de ji xwarinê di dema dehandinê de tê berdan e. Nirxa enerjiyê ya hilberek bi kîlo-kalorî (kcal) an kîlo-joul (kJ) ji 100 gram tê pîvandin. mal. Kîlocaloriya ku ji bo pîvandina nirxa enerjiyê ya xwarinê tê bikar anîn jê re "kaloriya xwarinê" jî tê gotin, ji ber vê yekê pêşgira kîloyê bi gelemperî dema ku kalorî di kaloriyan de (kilo) têne destnîşan kirin tê derxistin. Hûn dikarin ji bo hilberên rûsî tabloyên enerjiyê yên berfireh bibînin.
Nirxa xwarinê - naveroka karbohîdartan, rûn û proteînan di hilberê de.
Nirxa xwarinê ya hilberek xwarinê - komek taybetmendiyên hilberek xwarinê, ku li ber hebûna wê pêdiviyên fîzyolojîkî yên kesek ji bo madde û enerjiya hewce têr dibin.
vitamins, madeyên organîk ku di mîqdarên piçûk de hem di parêza hem mirovan û hem jî pir vertebaran de hewce ne. Vîtamîn bi gelemperî ji hêla heywanan ve ji hêla nebatan ve têne sentez kirin. Hewcedariya mirovan a rojane bi vîtamînan tenê çend mîlyar an mîkrogram e. Berevajî madeyên neorganîk, vîtamîn bi germbûna xurt wêran dibin. Gelek vîtamîn di dema pijandin an pêvajoya xwarinê de bêîstîkrar in û "winda" ne.