Masî û goşt cemidî
 

Masî û goşt… Dema ku hûn li Bakur dijîn, li derve zivistan e, germahî digihîje -40 pileyî, parastina wan ne dijwar e. Tenê bes e ku meriv wan ji pencereyê daleqîne û li gorî hewcedariyê wan derxîne. Lê gava ku li derve havîn e, û navnîşana we bi cîhê ku Santa Claus lê dijî re hev nagire, hûn çi bikin? Li vir hêjayî gotinê ye ku meriv li ser cemidandina goşt û masiyan a hardware biaxive.

Ji bo ku masî û goşt taybetmendiyên çêja xwe ji bo demek dirêjtir biparêzin, di pîşesaziyê de cemedên taybetî têne bikar anîn. Ew bi mezinahiya xwe dişibin jûreyek mezin a ku bi sarokan ve hatî girêdan. Di heman demê de gelek laşên çêlekan dikarin li van yekeyên sarincokê werin barkirin. Cenaze li ser çengelên ku li tîrêjên dirêjahî hatine rastandin têne daleqandin. Lê wekî ku li jor hate behs kirin, tenê sazkirinên pîşesaziyê xwedan pîvanên wusa ne. Di jiyana rojane de, em bi sarincokên adetî re mijûl dibin.

Ji bo ku goşt bi rêkûpêk were cemidandin, da ku ew hemî taybetmendiyên xwe biparêze, û xwarina ku jê tê amadekirin mîna ku ji goştê teze hatî amadekirin xweş e, divê ew bê amadekirin.

Amadekirin ev e: goştê şûştî bi perçeyên perçekirî yek û nîv santîmetre tê qut kirin. Dûv re perçên jêkirî bi destmalek kaxezê têne paqij kirin û bi zincîran têxin nav torbeyên plastîkî. Dûv re çenteyên amadekirî di teşeyek tenik de di cemedê de têne raxistin.

 

Germahiya cemedê divê - 18 ° С. Di heman demê de, tê xwestin ku pêvajoya cemeddanê di zûtirîn dem de pêk were. Ji bo vê, pêdivî ye ku pakêt bi hev re nekevin têkiliyê, hêj bêtir li ser hev derewan bikin. Wekî din, belavbûna hewa sarbûyî dê kêm bibe, û dema ku ji bo cemedê hewce dike, berevajî, dê zêde bibe.

Ev dikare bandorek negatîf li ser kalîteya goşt bike, ku piştî defrostkirinê, dê ne xwediyê hemî taybetmendiyên ku goştê premium xwedan e. Di heman demê de, hewcedariyên ji bo goşt ne tenê ji bo goştê çivîkan, di heman demê de ji goştê mirîşkan re jî derbas dibe, ku divê di demek herî kurt de were cemidandin.

Masî cemidî

Heke hûn pir hez masîvaniyê dikin, û pir caran nêçîrvanek dewlemend tînin malê, wê hingê hûn dikarin ji bo tevahiya malbatê nuha pişkek piçûk a masî bigirin. Beriya her tiştî, cemidandina wê ne dijwar e. Ji bo vê yekê, divê masî werin paqij kirin, ji zikê hundur were paqij kirin û şûştin.

Masiyên mezin dibin perçeyên piçûk. Dûv re perçeyên pijandî bi destmalek kaxezî têne paqij kirin. Masiyê ku bi sivikî hatî hişk kirin ji bo cemedê amade ye. Ji bo ku ewlehiya vîtamîn û mîkroelemanên kêrhatî yên di masiyan de hene peyda bibe, hewce ye ku meriv wê di tûrikên plastîk ên taybetî yên bi kilît de bi cî bike. Ya sereke ev e ku ew nahêlin bîhn, şil û hewa di hundur re derbas bibe. Piştî pakkirinê, pakêt dîroka cemidandinê, celebê masî, û carinan jî giraniya hilberê vedigire.

Nêzîkî rojek berî cemidandina çaverêkirî, germahî di cemedê de 25 ° C. tête saz kirin Ew çêtir e ku meriv masî di komikên piçûk de cemidand da ku ji zêdebûna germahiya cemedê dûr bikeve û li gorî vê yekê, cemidandina qalîteya xirab. Ger her tişt rast were kirin, bifikirin ku cemidandina kûr a masiyan serfiraz bû!

Di derbarê defrostkirinê de, berî ku hûn bi masî re bêtir bixebitin, çêtir e ku meriv masiyên weha ji bo pijandina xwarinên cûrbecûr hêdî hêdî bihelînin. Ev ê şilav û tama xwezayî ya xwarinên deryayê biparêze. Ji bo masiyên sorkirî ev şert mecbûrî ye. Ger hûn biryar bidin ku şorba masî bixwin an masî di firinê de bipijin, û ji bo tam defsorkirinê dem têr nake, hilberek nîv-hilweşîn dê bike.

Masîyên qeşagirtî yên teze, piştî defrostê, bi heman rengî yên teze têne bikar anîn. Ew tête kişandin, xwê kirin, tirşkirin, tê pijandin, bi yek gotinê, ew wusa dikin ku bi ya teze re.

Taybetmendiyên bikêr ên masî û goştê cemidî

Qeşagirtina "şokê" ya kûr, temenê hilberan zêde dike. Digel vê yekê, tê bawer kirin ku bi vê rêbaza parastinê re, bêtir vîtamîn û madeyên din ên kêrhatî têne girtin. Xwarin hema bi qasî teze tendurist dimîne.

Goşt û masî, ku li gorî hemî qaîdeyên hunera xwarinê hatine cemidan, çavkaniyek hêja ya proteîna bêkêmasî ne. Digel vê yekê, di masiyan de ya herî bikêr asîdên polînsaturkirî yên çîna Omega ne, ku dîwarên damarên xwînê ji atherosclerosis diparêzin, bandorek bikêr li ser xebata mêjî û dil heye, û beşdarî veguheztina karotenê di vîtamîna A de dibe.

Wekî din, masî vîtamîna D-yê heye, ku pêşîlêgirtina riketê di zarokan de pir baş e, hestî û diranan xurtir dike, û dibe alîkar ku laş kalsiyûmê bigire. Ya herî bikêr masiyê behrê ye ku tê de gelek îyot û florîd heye.

Wekî goşt, tê de asîdên amînî hene ku ji bo geşedana laş girîng in. Thanks bi saya hebûna vîtamîna B, pergala rehikan normal dibe.

Xincî ku goşt aîndar û mirîşkan e, ew perçeyek girîng ê parêza mirovan e û ji ber vê yekê divê baldar be ku taybetmendiyên wê yên bikêr werin parastin.

Taybetmendiyên xeternak ên masî û goştê cemidî

Digel hemî taybetmendiyên erênî yên rêzkirî yên goşt û hilberên masî, pêdivî ye ku meriv "aliyê berevajî drav" bi bîr bîne. Û li vir rewş wiha ye.

Masiyên çeman, her weha herrîk û beran, potansiyel xeternak in. Dema ku masiyên weha dixwin, xetera enfeksiyona bi helminths heye. Ji bo pêşîlêgirtina vê yekê, mîrasa, mînakî, piştî helandinê, divê nîv saetê were sorkirin, û hê bêtir were kelandin. Divê hezkirên sushi û stroganina (xwarinek ku ji masiyên teze yên li Bakur hevpar têne çêkirin) bi taybetî baldar bin. Ew rîska girêbesta helminths dimeşînin, ku bi wan re pir dijwar e.

Xetereyek din a gemarîbûna bi pathogenan di dema şilbûna masî û goşt de heye. Ji bo pêşîlêgirtinê, pêdivî ye ku hilberên ku beriya karanîna germê nehatine derman kirin ji mîkroorganîzmayên pathogenîk ên ku di goştê xav û masî de têne dîtin bêne parastin. Ji ber vê yekê, dema ku goşt û hilberên masî biqelînin, divê ew di firaqek taybetî de werin danîn, ku piştî şilbûna hilberan, divê bi ava kelandî ya bi lêzêdekirina soda pijandinê re were derman kirin.

Rêbazên din ên populerkirinê:

Leave a Reply