Nirxa xwarinê û pêkhateya kîmyewî.
Tablo di 100 gramên beşa xwarinê de naveroka xurekan (kalorî, proteîn, rûn, karbohîdart, vîtamîn û mîneral) nîşan dide.
Rûnê. | Jimarî | Norm ** | Di 100 g de% normê | % 100 normê di XNUMX kcal de | 100% normal |
Nirxa kalorîk | 281 kCal | 1684 kCal | 16.7% | 5.9% | 599 g |
Proteins | 25.18 g | 76 g | 33.1% | 11.8% | 302 g |
Fats | 19.22 g | 56 g | 34.3% | 12.2% | 291 g |
Av | 55.38 g | 2273 g | 2.4% | 0.9% | 4104 g |
Xwelî | 0.99 g | ~ | |||
vitamins | |||||
Vîtamîna A, RE | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.3% | 11250 g |
Retinol | mg 0.008 | ~ | |||
Vîtamîna B1, tiamîn | mg 0.058 | mg 1.5 | 3.9% | 1.4% | 2586 g |
Vîtamîna B2, riboflavîn | mg 0.203 | mg 1.8 | 11.3% | 4% | 887 g |
Vîtamîna B4, kolîn | mg 57.1 | mg 500 | 11.4% | 4.1% | 876 g |
Vîtamîna B6, pirîdoksîn | mg 0.663 | mg 2 | 33.2% | 11.8% | 302 g |
Vîtamîna B9, folat | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
Vîtamîna B12, kobalamîn | 1.94 μg | 3 μg | 64.7% | 23% | 155 g |
Vîtamîn D, kalsîferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
Vîtamîna D3, kolecalcîferol | 0.1 μg | ~ | |||
Vîtamîna E, alpha-tokoferol, TE | mg 0.21 | mg 15 | 1.4% | 0.5% | 7143 g |
Vîtamîn K, fîlokvînon | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
Vitamin PP, NA | mg 5.274 | mg 20 | 26.4% | 9.4% | 379 g |
Betaine | mg 7.8 | ~ | |||
macronutrients | |||||
Potasiyûm, K | mg 261 | mg 2500 | 10.4% | 3.7% | 958 g |
Kalsiyûm, Ca | mg 18 | mg 1000 | 1.8% | 0.6% | 5556 g |
Magnezyûm, Mg | mg 21 | mg 400 | 5.3% | 1.9% | 1905 g |
Sodyûm, Na | mg 62 | mg 1300 | 4.8% | 1.7% | 2097 g |
Sûfûr, S | mg 251.8 | mg 1000 | 25.2% | 9% | 397 g |
Fosfor, P | mg 215 | mg 800 | 26.9% | 9.6% | 372 g |
Hêmanên ceopê | |||||
Hesin, Fe | mg 3.32 | mg 18 | 18.4% | 6.5% | 542 g |
Mangan, Mn | mg 0.003 | mg 2 | 0.2% | 0.1% | 66667 g |
Sifir, Cu | 56 μg | 1000 μg | 5.6% | 2% | 1786 g |
Seleniyûm, Se | 24.9 μg | 55 μg | 45.3% | 16.1% | 221 g |
Zinc, Zn | mg 3.86 | mg 12 | 32.2% | 11.5% | 311 g |
Asîdên Amînoyî yên Pêdivî | |||||
Argînîn * | 1.761 g | ~ | |||
valîn | 1.277 g | ~ | |||
Histidine * | 0.985 g | ~ | |||
Isoleucine | 1.194 g | ~ | |||
leucine | 2.23 g | ~ | |||
lîzîn | 2.49 g | ~ | |||
methionine | 0.696 g | ~ | |||
threonine | 1.209 g | ~ | |||
tryptophan | 0.282 g | ~ | |||
fenilalanîn | 1.028 g | ~ | |||
Asîdên amînoyî yên têne guhertin | |||||
alanîn | 1.584 g | ~ | |||
Asîta aspartîk | 2.518 g | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.172 g | ~ | |||
glycine | 1.246 g | ~ | |||
Asîdê glutamîk | 4.204 g | ~ | |||
proline | 1.162 g | ~ | |||
serîn | 1.067 g | ~ | |||
tîrozîn | 0.965 g | ~ | |||
cysteine | 0.264 g | ~ | |||
Sterol | |||||
Cholesterol | mg 84 | herî zêde 300 mg | |||
Acîdê rûnê | |||||
Transgender | 1.228 g | max 1.9 г. | |||
rûnên trans ên yekser têrkirî | 1.112 g | ~ | |||
Asîdên rûnê yên têrbûyî | |||||
Asîdên rûnê yên têrbûyî | 7.806 g | max 18.7 г. | |||
10: 0 Capric | 0.013 g | ~ | |||
12: 0 Lauric | 0.015 g | ~ | |||
14: 0 Mîrîst | 0.551 g | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoic | 0.097 g | ~ | |||
16: 0 Palmîtîk | 4.266 g | ~ | |||
17: 0 Margarîn | 0.222 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 2.623 g | ~ | |||
20:0 Arachinic | 0.014 g | ~ | |||
24: 0 Lîgnoserîk | 0.004 g | ~ | |||
Asîdên rûnê yên têrnebûyî | 8.425 g | min 16.8 г. | 50.1% | 17.8% | |
14: 1 Mîrîstoleyî | 0.134 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleîk | 0.641 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.584 g | ~ | |||
16: 1 wergerandin | 0.057 g | ~ | |||
17: 1 Heptadecene | 0.155 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 7.455 g | ~ | |||
18: 1 cis | 6.4 g | ~ | |||
18: 1 wergerandin | 1.055 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.04 g | ~ | |||
Asîdên rûnê yên têrnegirtî | 0.853 g | ji 11.2 heta 20.6 | 7.6% | 2.7% | |
18: 2 Linoleîk | 0.735 g | ~ | |||
18: 2 îzomer trans, ne diyar e | 0.116 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.527 g | ~ | |||
18: 2 Acidê Lînolê yê Hevgirtî | 0.092 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.032 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alpha linolenic | 0.032 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.006 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatriene | 0.02 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.02 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.047 g | ~ | |||
20:5 Eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
Omega-3 fatty acids | 0.046 g | ji 0.9 heta 3.7 | 5.1% | 1.8% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.012 g | ~ | |||
Omega-6 fatty acids | 0.6 g | ji 4.7 heta 16.8 | 12.8% | 4.6% |
Nirxa enerjiyê 281 kcal e.
- 3 oz = 85 g (238.9 kCal)
- perçe, pijandî, ji xirrê na (berhema ji 1 lb goştê xav bi zibil) = 364 гр (1022.8 кКал)
Beefê cûrbecûr, steakê t-hestî, goştê bi rûnê heya 1/8 removed rakirin, sor kirin dewlemend bi vîtamîn û mîneralên wekî: vîtamîna B2 -% 11,3, kolîn -% 11,4, vîtamîna B6 -% 33,2, vîtamîna B12 -% 64,7, vîtamîna PP -% 26,4, fosfor - 26,9 , 18,4%, hesin - 45,3%, selenium - 32,2%, zinc - XNUMX%
- Vîtamîna V2 beşdarî bertekên redoxê dibe, hestiyariya rengê analîzkerê dîtbarî û adaptasyona tarî zêde dike. Têkiliya têrker a vîtamîna B2 bi binpêkirina rewşa çerm, tehlûkên mîstanik, ronahiya xerab û dîtina tîrêjê re pêk tê.
- Mixed perçeyek lecîtîn e, di sentez û metabolîzma fosfolîpîdên di kezebê de rol dilîze, çavkaniya komên belaş ên metil e, wekî faktorek lipotrop kar dike.
- Vîtamîna V6 beşdarî di parastina bersiva parastinê, pêvajoyên ragirtin û şiyarbûnê de di pergala rehikan a navendî de, di veguheztina asîdên amînî de, di metabolîzma trîptofan, lîpîd û asîdên nukleîk de, dibe alîkar ji bo çêbûna normal a erythrocytes, parastina asta normal di xwînê de homosîsteîn e. Kêm têra vîtamîna B6 bi kêmbûna xwêdanê, binpêkirina rewşa çerm, pêşkeftina homocysteinemia, anemî ye.
- Vîtamîna V12 Di metabolîzm û veguherîna asîdên amînoyî de roleke girîng dilîze. Folate û vîtamîna B12 vîtamînên bi hev ve girêdayî ne û di çêbûna xwînê de cih digirin. Kêmasiya vîtamîna B12 dibe sedema pêşkeftina kêmasiya folate ya perçeyî an duyemîn, û her weha anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vîtamîna PP beşdarî reaksiyonên redoxê ya metabolîzma enerjiyê dibe. Vexwarina vîtamîna têrker bi têkdana rewşa normal a çerm, rêgezê gastrointestînal û pergala rehikan re tête.
- Fosphorus di gelek pêvajoyên fîzyolojîkî de, metabolîzma enerjiyê jî tê de, hevsengiya asîde-bingeh saz dike, perçeyek fosfolîpîd, nukleotîd û asîdên nukleîk e, ji bo mîneralîzekirina hestî û diranan pêdivî ye. Kêmasî dibe sedema anoreksî, anemî, rakît.
- Car enzîm jî tê de, perçeyek proteînên fonksiyonên cihêreng e. Di veguhastina elektronan, oksîjenê de beşdar dibe, qursa reaksiyonên redox û aktîfkirina peroksîdasyonê misoger dike. Vexwarina têrker dibe sedema anemiya hîpokromîk, atoniya masûlkeyên îskeletê ya kêmbûna myoglobîn, zêdebûna westînê, myokardiyopatî, gastrîta atrofîk.
- Selenium - hêmanek bingehîn a pergala parastina antioxidant a laşê mirov, xwedî bandorek immunomodulator heye, beşdarî rêkûpêkkirina çalakiya hormonên tîroîdê dibe. Kêmasî dibe sedema nexweşiya Kashin-Beck (osteoarthritis bi gelek deformasyonên lebat, stû û devikan), nexweşiya Keshan (myocardiopathy endemic), trombasteniya mîras.
- Çingo perçeyek zêdeyî 300 enzîm e, beşdarî pêvajoyên sentez û xilaskirina karbohîdartan, proteîn, rûn, asîdên nukleîk û rêziknameya vegotina hejmarek genan dibe. Vexwarina têrker dibe sedema kêmxwînîbûnê, kêmasiya immununasyona duyemîn, sîroza kezebê, têkçûna cinsî, û malformasyonên fetus. Lêkolînên vê paşîn diyar kir ku kapasîteya dozên bilind ên zinc heye ku tevizandina bafûn xera bike û bi vî rengî beşdarî pêşveçûna anemiyê bibe.