Halibut

Terîf

Masiyê halibut masîyek nêçîrvanî ya behrê ye. Mezinahiya wê digihîje du metreyan, û giraniya wê sed kîlo ye. Taybetmendiyek taybetî ya vî masî cîhê çavan e: ew her du jî di beşa serê rast de ne. Rengê çermê yê rûniştvanek behrê, ji gihangehê ve girêdayî, dikare ji kesk tarî heya qehweyî-reş hebe.

Ro çar celeb halibut hene:

1. Spî (hevpar) - celebê herî mezin ê halibut, ku giraniya wê dikare bigihîje sê sed û pêncî kîlo, û dirêjahî pênc mêtro ye; ev mezin şêniyên behrên Bering û Okhotsk in;
2. Blueîn-qehweyî (reş) - masiyek bi mezinahiya navîn, bi pêncî kîlo û bi dirêjî yek û nîv mêtro, ku li eynî deveran wekî celebên rûyê spî tê dîtin;
3. Dara tîrê ya amerîkî - mezinahiya masiyek wusa bi gelemperî ji heştê û pênc santîmetre derbas nabe, û girseyî sê kîlo ye, pir caran li bakurê Dewletên Yekbûyî dijî;
4. Dûşa tîrêja Asyayî cureya herî piçûk a halibut e, ku dirêjiya wî digihîje heftê û sê santîmetre û giranî jî digihe du kîlo, ku li behrên Japonya û Beringê tê dîtin.

Goştê halibut rengek spî ye û teşeyek wê ne hestî û rûn e. Cûreyên spî-pijiyayî yên vî masî di tamê de pêşeng e. Ya herî nazik û xweş tê hesibandin.

Feydeyên halibut

Halibut masîyek rûn e, depoyek vîtamîn, hêmanên şopê, û asîdên rûnê yên cihêreng, ku laşê mirov ew qas hewce dike. Ew vîtamînên A, E vedigire, yên ku ji karûbarê rêgezê digestive berpirsiyar in û reng û rewşa çerm baştir dikin.

Wekî din, ev masiyê deryayê ji hêla vîtamîna D ve dewlemend e, ku bi taybetî ji bo niştecîhên wan deverên ku kêmbûna tavê ya berbiçav girîng e.

Wekî vîtamîna B, ku li ser tevgera tevahî laş bandorek bikêr heye, di halibut de hema hema hemî cûrbecûr (ji B1 heya B7) tê temsîl kirin.

Ji hêmanên mîkro, di vê masî de hesin, kalsiyûm, potasyum, magnesium, zinc hene. Kompleksa destnîşankirî bandorek bikêr li hema hema hemî pêvajoyên laş dike: ji hilberîna xwînê bigire heya zêdekirina berevaniya laş.

Ji ber ku di halibutê de têra xwe asîdên çewrî yên Omega-3 hene, ku ji bo xurtkirina dîwarên rehên xwînê pêdivî ne, masî ji bo kesên xwedan êş û pirsgirêkên dil pêşniyara pir populer a pisporan e.

Fatê ku di halibut de heye, ku hem di derman û hem jî di kozmetolojiyê de pir tê bikar anîn, xwedî nirxek taybetî ye.

Ji kesî re ne veşartî ye ku naveroka kaloriya her xwarinê bi piranî bi awayê çêkirina xwarinê ve girêdayî ye, bi vê yekê re ew jî zêde dibe an kêm dibe.

Hal halibut ne veqetandek e, lê taybetmendiya wê ev e ku regezên weha pir cûda ne, heke em vê yekê bi rêjeyek dîjîtal bifikirin, wê hingê naveroka caloriya halibut bi dehan dehan yekîneyan diguheze.

Nasnameyên Halibut

Tevî pêkhateya wê ya dewlemend, masiyên weha navnîşek nerazîbûnên ji bo vexwarinê hene. Ew dikare di nexweşiyên mîde, rûvî û kezebê de zirarek girîng bide laş. Ev xwarin bi taybetî ji bo kesên ku bi hîpertansiyon û nexweşiyên gurçikê dikişînin berevajî ye. Bijîjk di bûyera reaksiyonek alerjîk a li ser xwarinên deryayê de karanîna vê delaliyê pêşniyar nakin.

Halibut celebek masî ye ku bi goştê şirîn ê bi tehm û bêhna nuwaze xweş e û xweş e!

Naverok û pêkhatina caloriyê

Mînakî, gilovera xav hinekî zêdeyî 130 kcal, û gilovera kelandî nêzîkê 220 kcal vedigire.

• proteîn - hema hema li ser 18 gram;
• rûn - 3 gram;
• karbohîdart - 0 gram.

Meriv masî halibut çawa hildibijêre û depo dike?

Ji bo ku masiyê halibut rast hilbijêrin, hûn hewce ne ku çend rêzikên pir girîng zanibin. Berî her tiştî, hûn hewce ne ku bala xwe bidin rewşa çav û çermê vî masî marine. Divê ew birqok bin û di heman demê de teşeyek wan a zelal jî hebe.

Ger li ser perên wê mûzek hebe hêja ye ku meriv dev ji masî berde. Di heman demê de, dema ku halibut bikirin, em tewsiye dikin ku hûn bi tiliya xwe bi nermî li wê bixin. Ger dent zû bi zû dakeve, wê hingê masî teze ye. Gelek cemedê li ser masî gelek caran qala cemidandina wê dike.

Todayro, gilovera cemidî di firotanê de pir hevpar e, ji ber vê yekê wê bikirin tevde, û ne birrîn, da ku dema dirijandina şiliyê kêmtir şil winda bike.
Hûn tenê hewce ne ku masî bi xwezayî vebirin. Ji bo vê yekê, çêtir e ku meriv wê di sarincokê de li ser refika herî jêrîn bicîh bike.

Çêtirîn e ku meriv vê xwarinê di cemedê de li germahiyek ku ji binî hîjdeh dereceyî zêdetir nebe, bihêle. Di bin van mercan de, emrê refê halibut pênc meh e.

Sepanên pijandinê

Hewce ye ku meriv di pijandinê de ji masiyên wusa xweşik re kêrhatî bibîne. Li vî warî, halibut ji ber goştê xweyê şirîn û nermik, û hem jî ji ber tama xweya xweş a şêrîn nirxek mezin e.
Gelek awayên amadekirina vê delaliyê hene. Ew dikare ji hêla cûreyên jêrîn ên pêvajoyê ve tête kirin:

• aşbaz;
• birajtin;
• birajtin;
• dixan;
• marînekirin;
• xwê;
• vemirandin.

Qeşaya qeşayê an halbûta teze dikare ji bo çêkirina gelek xwarinên cihêreng baş be. Ji vî masî şorbe û dagirtina piyanên xweş jî baş in.

Halibut di sosê porteqalî de li ser balgiyek kartol

Melzemeyên 4-5 heban

• 800 gram halibut
• 2 pîvaz
• 1 tsp Sahara
• yek tîrêja balsamîk
• 1 orange
• Bîbera xwê
• 200 ml krem ​​20%
• 200 gr şampiyon
• 6-8 kartol
• Kulîlka keskan
• Rûnê ji bo firingî û kelandinê

Meriv çawa çêdike

1. Halibut bişon û perçe perçe bikin. Bi xwê û îsotê bi tama xwe bixin. Di tepsiyek rûnê de bipijin û ava porteqalê lê zêde bikin.
2. Pîvazê paqij bikin û bi pariyên mezin jê bikin. Di tepsiyekê de wan di sîrka balsamîk de bipijiqînin û şekir lê bikin.
3. Di vê navberê de kartol paqij bikin û di ava şor de bipijin. Piştî ku ew pijyayî, li gorî reçeteya xweya bijare wê bipije. Ez wê bi lêzêdekirina şîrê germ bikar tînim da ku ew nehêle.
4. Ew dimîne ku cilûbergê kremîvê kremî amade bike. Kivarkan hûr bikin û sifirînin. Piştî ku wan tarî kirin, kremê têxin navmalê û heya ku stûr bibe, bişelînin, xwê, bîber, gihayan zêde bikin.
5. Hemî malzeme amade ne; ew dimîne ku şîv berhev bike. Li navendê kartolên mashed, li jor jî halibut bicîh bikin. Serê xwe bi kirasê kremî yê kremî ve girêdin û pêlên porteqalî û pîvazên karamelîzekirî bixemilînin. Li ser jor, min bîbera gûr zêde kir.
6. Dinnerîva we amade ye! Dem dema surprîzê ye!