Hêlîn - ji bo zebzeyan difikirin

Hingiv di warê xurek û feydeyên tenduristiyê de yek ji xwarinên zebze yên herî biqîmet e. Hin zebzeyan xwarina hingiv red dikin, û ev yek mixabin e, ji ber ku bi rastî, heke kesek ji hingiv re alerjî nebe (û ev zehf kêm e), wê hingê sedemek maqûl tune ku meriv wê nexwe. Xetere ye ku hingiv bidin zarokên di bin 18 mehî de – û ji bo mezinan jî xwarina hingiv pir bikêr e! Hingivîn hilberek saxlem, bi enerjî, hawirdorparêz û exlaqî ye, ku ji demên kevnar ve (zêdetirî 8000 sal!) tê zanîn, ku di nav 100% formek gihîştî de gelek maddeyên kêrhatî dihewîne! Tenê girîng e ku hûn hingivê xwezayî bixwin, ne germ kirin, û ne bi vexwarinên germ vexwin - wê hingê hingiv dê tenduristiyê bide we. Li şûna şekirê hingiv û hûn ê pir saxlemtir bibin. Hingivîn yek ji berhemên zebzeyan ên kêm e ku bêyî zirarê bide hawîrdorê (bervajî sebze û fêkiyan!) û bi rengekî tam exlaqî tê hilberandin: mirov, "xaniyek" rehet ji mêşên hingiv re peyda dikin û zivistana xwe diparêzin, ji mêş zêde keda wan, tk. ev kêzikên aborî wê bi rêjeyek mezin depo dikin. Ev ne “keda kole” ye, lê cureyekî “baca hatinê” ye! Wekî din, hingiv ji hêla xwezayê ve ji bo berhevkirina hingivîn "bername" hatine çêkirin, mirov zorê li wan nake. Pispor ji mêşan re dibêjin "nîv kedîkirî" - ev yek sembiozek ji hev sûdmend e, mêş birayên me yên "biçûktirîn" in. Di pêvajoya derxistina çarçoveyên bi hingiv ji hingiv de, mêş namirin û êşê nakişînin: dûmana cixarekêş tenê wan ditirsîne, ew hingiv di gewriyên xwe de berhev dikin, difikirin ku agirê daristanê dest pê kiriye û bi kêmî ve perçe dibe. pêdivî ye ku rezervan bêne xilas kirin (ew ne meyldar in ku bişkînin). Dema ku şahbanûyek nû xuya dibe, ew nayê kuştin (wekî ku hin vegan bawer dikin), lê di hêlînek piçûk a nû ("nucleus") de tê danîn - ji hêla bazirganî ve ew pir bikêrtir e! Bê guman, em mêşvanên bêexlaq û bi tenê nezan ên ku beşên xwe bi madeyên xav ên pileya duyemîn (melas an hingivê hingiv) dixwin, ku dikare bibe sedema nexweşiyan di mêşan de, nahesibîne. Lê ji bilî wê "faktora bêaqil", hilberîna hingiv bê guman yek ji XNUMX xwarinên zebze yên herî exlaqî ye. Apiary zirarê nade xwezayê - berevajî, ji ber. hingiv beşdarî polankirinê dibin - ji ber vê yekê ev "hilberîn" bi tevahî hawirdorparêz e. Pêvajoya hilberîna hingiv ne bi rijandina kêzikan, ne kuştina kêzikan, ne jî sistkirina axê û kuştina kurmikan e - ji ber vê yekê, ji hêla exlaqî ve, hingiv ji hilberîna sebze û fêkî pir pêştir e! Yên ku hingiv wekî hilberek "bêexlaqî" an "bêkêr" bi nav dikin, bi tenê di nezaniya xwe de israr dikin û xwe, hezkiriyên xwe û zarokên xwe ji çavkaniyek girîng a tenduristiyê mehrûm dikin. Hingivîn ne tenê xwarinek bikêr û tendurist e, lê di heman demê de dermanek rastîn e jî: Li hundur an derveyî xwe bigirin. Dê ne zêdegaviyek mezin be ku mirov bibêje ku hingiv şahê hilberên zebze ye! Hingivîn zêdetirî 8000 sal e ku tê zanîn! Maya li Amerîkaya Başûr hingiv bikar anîn (tewra hingivên wan pîroz bûn), wan ew dizanibû li Hindistana Kevnar, û li Çîna Kevnare, û li Misira Kevnare bi hezaran sal berê, û bê guman li Romaya Kevin piçekî kêmtir (Pliny Elder rîspî dide ji bo xwarin û dermanên bi hingiv). Hingivê herî kevn ku ji hêla arkeologan ve hatî dîtin ji 4700 salan zêdetir e (li Gurcistanê hate dîtin). Di hin pirtûkên pîroz de hingiv wekî hilberek bikêr tê binavkirin: Di Încîla Îbranî de, di Peymana Nû de, di Quranê de, di Vedayan de. Vedayan hingiv wekî hilberek pir bikêrhatî bi awayekî eşkere binav dikin; di wan de ew jî wekî yek ji pênc elîxirên nemiriyê (Panchamrita) tê binavkirin. Tê zanîn ku Gautama Bûda û St. Di Quranê de, ku sûreyek bi tevahî ji hingiv re hatiye veqetandin, Pêxember Muhammed dibêje ku Xwedê çawa ji mêşên hingiv ji kulîlkan hingiv berhev kiriye û wiha dibêje: “Ev vexwarin (hingiv – VEG) ji zikê wan (hingiv – VEG) tê. rengên cuda, ji bo mirovan qenc dike. Bi rastî ev ji bona wan kesên ku dihizirin nîşanek e. Li Rusya kevnar, wan ji hingiv hez dikir, dixwar, ji bo zivistanê hilanîn, "medovuxa" pijandin (ya paşîn, bi awayê, pêvajoyek pir tevlihev e). Hingivê çolê li daristanê ji aliyê "mêşvanan" ve dihat komkirin, ku paşê dest bi qutkirina hingivên mêşên hingiv ji qurmên daran kirin û li ser axa xwe danîn. Bi vî rengî "pişk"ên kevnar rabûn. Di sala 1814-an de, mêşhingivê rûsî Petr Prokopovich (gundê Palçikî, herêma Chernihiv) yekem hingiv çarçoveyek nûjen a cîhanê îcad kir, ku berhemdariya mêşvanan bi awayekî berbiçav zêde kir. Di rastiyê de, niha tevahiya cîhan îcada Prokopovich bikar tîne! Lê baweriya ku hirç tenê hingiv dixwe, tu rastiyeke zanistî nîne: Xwarina hirça qehweyî bi giranî ji çavkaniyên din (kok, ber, hirç, giya û hwd.) pêk tê û ew tenê carinan xwe bi hingiv vedixwe. Tevî vê yekê, peyva "hirç" di zimanên cihêreng ên Ewropaya Rojhilat de uXNUMXbuXNUMXb tê wateya "xwarina hingiv". Girîngiya hingiv wekî amûrek ji bo karanîna derve pir e. Tewra li Rusya kevnar jî, bedewiyan smearing (maske) hingiv û paqijkirina hingiv bikar tînin: hingiv xwedan şiyana paqijkirina çerm bi bandor e. Û di dermanên gelêrî yên welatên cuda yên Rojhilat û li Rojava de bi dehan reçeteyên li ser hingiv hene! Ji demên kevnar ve, hingiv ji bo cilkirina birînên vekirî tê bikar anîn, û tewra di bijîjkî ya nûjen de, dema ku kesek birîndar alerjîk li ser cil û bergên antîbiyotîk e (hingiv bi taybetî ji bo qenckirina şewatên piçûk û nerm bi bandor e, cilê hingiv tê bikar anîn). Hingivê xwezayî, di nav tiştên din de, bi bandor kataraktê derman dike. Lê bê guman, ji bo me ya herî girîng taybetmendiya xurekiya hingiv e ku wekî xwarinek zebze ya tendurist e. Ji hêla zanistî ve, hingiv nektarek kulîlk e ku bi qismî di çandiniya mêşên hingivîn de tê helandin. Ji %76 fruktoz û glîkoz, %13-20 av û %3 ji enzîm û polen pêk tê – ev beşa dawî ya herî bikêrhatî ye. Hingivîn dema ku wekî xwarinê tê girtin xwedan taybetmendiyên bikêrhatî yên bêhempa ye: ew pergala berevaniyê xurt dike, îskê çêtir dike, û hêz dide. Hingivê xwezayî bi qasî 20 asîdên amînî yên bikêr dihewîne - kîjan hilbera nebatî dikare pê re pêşbaziyê bike? Meraq e ku hingivê "rastîn" hema hema hemî hêmanên bikêrhatî yên ku laşê mirov hewce dike dihewîne, û hemî jî ji% 100 ve têne vegirtin - ji ber vê yekê hingiv ji hêla nirxa xurek û jêhatîbûnê ve dikare wekî "şîrê duyemîn" jî were gotin! Îro hilberîna hingiv dikare (li gorî cûrbecûr, ango riweka hingivîn) bigihêje 1 ton hingiv ji her hektarek kulîlkên hingivîn (kulê spî), lewra hingiv di civakek exlaqî de pêkhateyek pêbawer a parêzek zebzeyan e. Di hingiv de vîtamînên B1, B2, B3, B6, E, K, C, provitamin A (karotene), û her weha kalsiyûm, hesin, magnesium, fosfor, potassium, sodyum, zinc û asîdên: folîk, pantothenic, nîkotîn, askorbîk hene. , û hêmanên din ên bikêrhatî - ev hemî bi rengek ku ji laş re tê gihîştin! Ma ne mûcîze ye? Hingivê xwezayî bi fêkiyên organîkî yên herî bi qîmet (yên ku, berevajî hingiv, bidestxistina wan zehmet e) nirxa xwerû winda nake! Hingivîn çavkaniyek bilez a enerjiyê ye, alternatîfek tendurist ji çikolata û barên muesli re ye: ew zû û bi tevahî (100%) ji hêla laş ve tê kişandin! Hin werzişvan beriya pêşbirkê heta 200 g hingiv vedixwin. Hingivîn ji şekir re alternatîfek tendurist e. Bi dehan cûrbecûr hingiv têne zanîn, bi taybetmendiyên çêjên cûda - ji ber vê yekê heke hûn ji hingivînek taybetî westiyabin, hûn dikarin wê ji bo demekê bi yekî din biguhezînin! Tê zanîn ku şekir (sukroz) ji berhema herî saxlem dûr e û hingivê ku tê de gelek fruktoz (ku li gorî zanyaran bi taybetî bikêr e) û glukoz (ji bo laş jî pir bikêrhatî ye) dihewîne. şampiyon li gorî şekir. Ger şekir beşdarî têrbûnê dibe û ji bo mîkroflora zerardar navgînek xurek e, wê hingê hingiv, berevajî, dikare kêmbûna giraniyê bike, û ji bo nûvekirina bakteriyan jîngehek nebaş e, ew bi rastî parastinek xwezayî ye: mêşên hingiv xera nakin. ji bo demeke dirêj, û bi gelemperî, her tiştê ku di hingivê de tê danîn, mîna ku tê parastin. Di hingiv de ji %5 sukroz (şekir) nîne, şîrîniya hingiv jî ji şekirê zêdetir e (ji ber fruktozê ku 2 qat ji şekir şîrîntir e). Ji şekirên din, hingiv maltoz (% 5-10) û dekstrîn (% 3-4) heye. Bi rastî, hingiv (ji bilî fruktoz û glukozê, ku bi xwezayî çênabin) şîrînkera xwezayî ya herî saxlem e! Dema ku zanyar li ser bikêrhatina şîrînkerên kîmyewî yên wekî cîgirên şekir nîqaş dikin, kesek biaqil, bifikire bi rastî ne hewce ye ku dûr binihêre - hingiv, diyariya xwezayê, her gav li ber dest e! Naveroka kaloriya hingiv pir zêde ye: 304 kcal ji bo 100 g, ango, ew ne tenê "hêja" ye, lê xwarinek têr û kalorî ye. Di heman demê de, ji ber tama taybetî, hûn nekarin pir hingivê xwezayî bixwin, ji ber vê yekê ji hêla zanistî ve (ji bilî bûyera navdar a bi Winnie the Pooh) li ser hingiv (ji xeynî bûyera navdar a bi Winnie the Pooh) re hingivên xwezayî tune. Di hin serdemên jiyana asketî de, pîrozan dikaribûn ji bo demek pir dirêj, bêyî ku zirarê bidin tenduristiyê, tenê hingiv (bi gelemperî hov) bixwin. Tewra mirovên asayî dikarin hefteyekê li ser hingiv birçî bimînin (bê guman, dema ku bi qasî hewce avê vedixwin), bi feydeyên mezin ji bo laş û kêmbûna giraniya hindik. Û gogên "Krishna" û şîrîniyên din ên rojhilatî yên li ser hingiv çiqas xweş in! Tasty û saxlem! Alternatîfek tendurist ji şîrîniyên dikana zêde şekirkirî re. Tiştek di derbarê hingiv de xirab e: ew pir caran tê sextekirin! Li gorî îstatîstîkan, hingiv di cîhanê de yek ji wan berhemên herî zêde sextekarî tê kirin. Bi rastî, beşek ji hingivê bi qanûnî sexte ye - mînakî, li Swîsreyê, hingiv populer e, ku ji %75 melasê pêk tê. Li welatê me, gelek caran ji bo hingivê xwezayî, hingivê bêqîmet ku bi xwarina melasê ji mêşan re tê bidestxistin, an jî hingivê "fêkî" yê ku bi rêbazên pîşesazî tê bidestxistin, difiroşin. Lêbelê, ji bo ku hingiv ne tenê şûna şekir, lê li ser maseya we bibe hilberek kêrhatî, an jî dermanek, divê ew xwezayî be! Dema kirînê, xerîdar dibe ku belgeyek kalîteya hingiv ji firoşkar bixwaze. Hemî hingiv tê ceribandin - jixwe di warê taybetmendiyên kîmyewî û xerîdar (tamê) de kontrolek tîrêjê û kontrolkirina kalîteyê ya bingehîn girîng e. Lê hûn dikarin hewl bidin ku kalîteya hingiv û rêbazên "destan", "kevin-mode" diyar bikin. Ya herî hêsan ji wan ev in: • Hingivê xwezayî bi çend mehan piştî çinînê tê şimandin. Di zivistanê de, hemî hingivê xwezayî têne şilandin! Naveroka şêrînkirî divê yekreng be (ango tevaya tenûrê) û ne tenê li jêr be - wekî din ev nîşanek bê guman e ku bi avê tê rijandin. Tenê hingivê teze (ciwan) nayê şêlandin - di Tîrmeh-Tebax û herî zêde heya nîvê Cotmehê. Hingivê şil di zivistanê de - an zirav an jî zêde germkirî - ku di rastiyê de ji hêla bikêrhatî ve yek e: ew sifir e.. Hingivê rastîn bîhnek taybetî heye - bîhnek bîhnxweş. Ji bo ku hûn hingivê xwezayî bi bîhnê ji hev cuda bikin ne hewce ne ku hûn bibin "sommelierê hingivîn". Pirsgirêk ev e ku helandina hingivê sexte bi xwezayî heya radeyekê bîhnek "hingiv" dide wê. Û dîsa jî ew dikare were cûda kirin. • Divê hingiv kef neke. Bubbles tenê yekser piştî pompkirinê dikarin bibin. Hingivê bi bilbilan bi îhtîmaleke mezin fêk dibe - nîşana helbûna bi avê ye, an jî ku hingiv di dema hilanîna neguncayî de bi tenê şilbûna hewayê digire. Hingivê weha nexwestî ye, ji ber. hê bêtir bizivirin ("hingiv serxweş"). • Li malê, kalîteya hingiv dikare bi vî rengî were destnîşankirin: hindik hingivîn têxin qedehekê û ava kelandî birijînin, tevlihev bikin û hênik bikin. Dûv re du dilopên îyotê li wir bixin: heke "hingiv" şîn bibe, niştecîh li wê hatiye zêdekirin, ev ne hilberek xwezayî ye. Ne tenê nîşa li hingiv tê zêdekirin, lê di heman demê de çîçek, gil, alkol û maddeyên din jî, çaya xurt (ji bo rengîn) - hûn jê re hewce ne? Hûn dikarin hingiv "ji bo gewriyê" bi xistina sîrkê nav tasek hingiv kontrol bikin - hingivê "kalkî" "kelandî". • Hingivê sexte yê herî tîpîk - sivik, pir şil, pir şîrîn - hingivê şekirê tîpîk "Sovyet" ku li dikanê kirî. Bînin bîra xwe: hingivê şil tenê di havînê de peyda dibe! Hûn dikarin 100% ewledar bin tenê bi kirîna hingivîn an hingivê yeksan di hingivên hingivîn de - lê di vê rewşê de jî, hûn hewce ne ku tama wê kontrol bikin da ku ew pir şekir-şêrîn nebe - her tiştî, hingivê ku bi xwarina melasê ji mêşan re tê peyda kirin, heye. tama wisa, ne bikêr e. Bi ser de jî ev nîşana helwesteke ne exlaqî ya mêşhingiv li hember mêşên xwe ye: Mêşên ku hingivê xwe ji bo xwarinê nehêlin, dikarin nexweş bikevin. • Hingivê “hingiv”ê taybet jî heye. Ew bi taybetî bikêr e, û ne ji nektar, lê ji "hingiv" an jî ji şîrika nebatan - celebên bi tenê "vegan" - û hingivê hingivînê yê bi eslê xwe heywanî jî heye - derzên şîrîn ên kêzikên parazît. Herdu cureyên hingivê hingiv pir saxlem in – ji hingivê asayî jî ku ji nektarê mêşhingivan tê çêkirin, pir tendurist in. Zêrîntir e, dibe ku ne tama şîrîn be, û dibe ku bi gelemperî ne tama xweş be. Lê ev hilberek nebatî ya bêhempa, pir hêja ye! Ew ji bo hemî mirovan, lê bi taybetî ji bo nexweş û qelsan (mînak, piştî emeliyat), zarokên (ji 18 mehî zêdetir), bi nexweşiya kêmxwînî, an piştî birînek, qezayek (dema xwîn winda bû) kêrhatî ye. Hingivê hingivê xwezayî divê ji hingivê xwezayî yê asayî pir bihatir be! Pir caran ew bi hingivê nektarê normal tê tevlihev kirin, ev normal e. Xaleke din a bingehîn a ku divê were hesibandin ji bo ku hûn tam feydeya hingivê xwezayî werbigirin ev e ku ew li ser 37C neyê germ kirin. Divê hingiv bi çay, qehwe an ava germ neyê vexwarin, wê hingê ew ji derman vediguhere melzemeyek - bi rastî, jehr. Ev ji hêla hemî pisporên Ayurveda ve têne pejirandin. Her çend hûn bi Ayurveda bawer nekin jî, li gorî zanista rojavayî, hingiv ku di 40C de tê germ kirin hemî taybetmendiyên xwe yên bikêr winda dike - ev tenê şerbetek fruktoz-glukoz e, ne tiştek din! Kîmyaya Seretayî. Ji ber vê yekê baweriya xwe bi “aqilê dapîrê” ê guman nekin, zivistanê çayê bi hingivîn venexwin, ev nezanî ye! Hingivîn di germahiya odeyê de dikare bi şilekê were şûştin: av, ava, şîr, krem, mast, kompot an înfuzyonê fêkiyên hişk, hwd. Çêtir e ku meriv hingiv bikire, ku ev yek nîşan dide ku ew bi derxistina sar, an hingivê şîrînkirî hatîye bidestxistin. Hingivê şil di zivistanê de - 100% hat helandin, û bi îhtîmalek mezin di germahiyên ji 37C de - ew tenê fruktoz-glukoza xwezayî ye. Her weha girîng e ku hingiv bi rêkûpêk were hilanîn. Di tu rewşê de nabe ku ew di firaqên metal (bi taybetî galvanîze an sifir - kujer!) de were danîn, ji ber. ew bi hin metalan re reaksiyonê dike (pola-kalîteya bilind îstîsnayek e, lê dîtina vê ne hêsan e). Her amûrên darîn jî ne guncaw in: hingiv dikare tirşiyê an jî rengê tarî yê darê bigire; Materyalên ku ji bo amûrên darîn têne pejirandin: linden, beh, cedar, poplar. Çêtir e ku hingiv di şûşeyek, emel an jî seramîkek, an jî di konteynirek plastîk a ku ji ber xwarina hewayê girtî ye were hilanîn çêtir e. Hingivîn ji tariyê hez dike: Ger hûn wê di firaxek cam şefaf de bihêlin, nexin ser masê an devê pencereyê, têxin dolabekê. Û çêtirîn e ku hûn hingiv di sarincokê de hilînin, da ku hûn ji zirara wê netirsin. Pêdivî ye ku hingiv ji salekê zêdetir neyê hilanîn - wê hingê taybetmendiyên wê yên bikêr bi girîngî kêm dibin. Me şîroveyek ji pisporek Ayurveda û Yoga Tatyana Morozova girt. Wê piştrast kir ku hingiv ji nêrîna Ayurveda, zanista kevnar a tenduristiyê ya Hindî, ku ji Hatha Yoga re heval e, hilberek bikêr e. “Yoga hingivê ku nû hatiye berhevkirin wekî xwarina pranîk dihesibîne. Ayurveda hingiv di demsala sar û serê sibê de wekî hilberek ku Agni (agirê) dehandinê zêde dike (ji bo vê yekê ew bi zikê vala tê girtin), zanînê (paşê hingiv di navbera xwarinê de tê girtin) û her weha dîtinê pêşniyar dike: Di vê rewşê de, hingiv rasterast di nav çavan de tê veşartin an tê danîn, ku bi bandora xwe ya paqijkirinê, dişibe çalakiya dilopên navdar ên Ayurvedic yên Udzhal, "got Tatyana. Di dawiyê de, ez dixwazim ezmûnê parve bikim ku heke hûn dixwazin hilberek xwezayî bikirin, di şopandina hingivê bazirganî ya rojavayî de pir xal tune. Ger em cûreyên herî elît û biha yên hingivê îthalkirî yên kirî ji holê rakin, wê hingê bi rastî, şansên zêde hene ku meriv hingivê navmalî yê baş ji hilberînerek piçûk - "ji mêşxaneyê" - an hingivê ku ji firotgehê kirî (her dem şirînkirî) bibîne. Hingivîn bixwin: bila jiyana we saxlem, geş, bîhnxweş, şîrîn be!  

Leave a Reply