Stracatella çiqas tê pijandin?

Souporbeya stracciella ya Italiantalî ji bo 1 demjimêrê bipije.

Meriv çawa stracatella çêdike

Products

Mirîşka mirîşkê - 1,7 lître

Hêk - 3 perçe

Semolina - 1/3 kûp

Penîrê parmesan - 200 gram

Parsley - komek

Nutmeg - 10 gram

Lîmon - 1/2 parçe

Bîbera reş - tam bikin

Xwê - tam bikin

Meriv çawa şorba stracciella çêdike

1. Ava mirîşkê ji 2 lîtirên avê û 300 gramî perçeyên mirîşkê (memik, teşk an lingên) bikelînin.

2. Sêyeka bacanê têxin nav kûpekî û sar bikin, yê mayî di tepsek de bişewitînin ser agir û bila bihêle.

3. Parmesan bixin zincîrên zirav.

4. Çîçekçê safî bikelînin.

5. Zerfa nîv lîmonekê birijînin.

6. Hêk, semolîn, penîr, parsley, nîskok têxin nav bîhna sar û bi felqekê bihejînin.

7. Hêdî hêdî girseya hêkê têxin nav bîhna germ, her gav bi qurçikê tevlihev bikin, xwê û bîbera xwe veşêrin û 3-5 hûrdeman li ser agirê nizm bihêlin.

8. Di tasan de, penîrê qirçandî, parsleyî û ziravê lîmonê li şorbeyê bixin.

Souorbeyên din bibînin, ka meriv çawa wan çêdike û demên pijandinê!

Rastîyên xweş

- Li Italytalyayê efsaneyek heye ku fermandar Julius Caesar ji şorba stracatella hez dikir, û reçete ji yek ji gelên ku ji hêla leşkerê Romê ve hatî girtin ve hate deyn kirin.

- Navê şorbe di peyva "stracciato" ya totalî de heye, ku wekî "çirandî", "lepik" tê wergerandin. Hêkek xav a ku tê reşandin nav boşek germ dibe lepik.

- porbe bi goştê goşt an mirîşkê tê amadekirin. Italtaliyan şorba qehweyî bikar tînin, ku bi sorkirina hestiyên mirîşkan bi pîvaz, gêzer û pasteya tomato di tehtekê de tê wergirtin.

- Pêdivî ye ku têkelê hêkê hêdî hêdî di herikek tenik de, bi hertimî tevlihev bibe, di nav rûnê germ de bê rijandin. Ji ber vê yekê "rûpûş" dê tavilê xuya bibin, û dê birûsk zelal bimîne.

- Li şûna Parmesan her penîrê hişk dikare were bikar anîn.

- Theorbe bi penîrê qelandî, parsleyê qelandî û tostên penêr tê vexwarin.

- Ava lîmonê dikare li stracatella qedandî were zêdekirin.