Çiqas meriv şorba Tom Kha Kai çêdike?

Çiqas meriv şorba Tom Kha Kai çêdike?

40 hûrdeman şorba Tom Kha Kai bikelînin.

Meriv çawa Tom Kha Kai çêdike

Products

Mirîşka bê hestî û çerm - 200 gram (ji bo vebijarkek dewlemendtir, goştê ji ran guncan e, ji bo vebijarkek parêztir - pelê pêsîrê)

Champignons an Shiitake - 100 gram

Şîrê gûzê - 0,5 lître

Tomato - 1 navîn

îsota chili - 2 pel

Ginger - koka piçûk

Schisandra - 2 şax

Sosa masî - 1 kevçîyek kevçî

Dill - çend pişk

Pelên lime Kaffir - 6 perçe

Coriander - 1 kevçîyek xwarinê

Lemon - nîv

Av - 1 lître

Cilantro ji bo xemilandinê

Meriv çawa Tom Kha Kai çêdike

1. Zencîreyê biqelêşin, li ser çîlekek rind bişibînin.

2. Giyayê lîmoyê bişon, deynin ser maseyek û bi pişta kêrê lêxin da ku ava şîr zêde derkeve.

3. Zencefîl û lemongê têxin tenûrê, bi avê vexwin û bikin agir.

4. Avê bikelînin û 30 hûrdeman bikelînin heya ku mirîşk bi tevahî were pijandin.

5. Berhev bikişînin - naha ew bi aroma biharatan têr bûye.

6. Goştê mirîşkê pariyên mezin birrîn an birrîn, vegerin zozanê.

7. Tomatîstan bişon, bi ava kelandî re birijînin, dûv re hûr û paqij bikin; şorbe zêde bikin.

8. Fîlîstanên çîjok bişon, hûr bikin, li Tom Kha Kai zêde bikin.

9. Mişmişan paqij bikin û bişon, xweş hûr bikin.

10. Berê tavê germ bikin, rûnê zeytûnê birijînin, kivarkan lê bikin û 5 deqîqeyan bipijînin.

11. milkîrê gûzê, sosê masî, ava lîmonê ya teze kişandî bixin nav şorbeyê, pelên lime kafir zêde bikin, tevdin.

12. Piştî kelandinê, mişmişan deynin û 5 hûrdeman bikelînin.

13. Germê vemirînin, şorbe 5 hûrdeman bihêlin û serve bikin, bi spîndarên cilantro û dill xemilandî.

 

Rastîyên xweş

– Şorba Tom Kha Kai şorba tûj û tirş a pêjgeha taylandî û lao ye, li gel şorba Tom Kha Kung, piştî şorba Tom Yam ya herî navdar ê duyemîn e. Pêdivî ye ku ji bo Tom Kha Kai şîrê gûzê, pelên lîmonê, giyaya leymûnê, îsotên çîlî, dîl an jî korander, kivark, mirîşk, sosa masî, û ava lîmê ne. Li Rûsyayê, ji bo ku şorbe dewlemendiyê bi dest bixe, adet e ku şorbeya mirîşkê lê zêde bikin û kivarkan bişon.

– Ferqa di navbera şorba Tom Kha Kai û şorba Tom Kha Kung de, bikaranîn û amadekirina mirîşkê bi awayekî taybet li şûna şîrmij e.

- Ji bo ku tûjiya şorbe kêm bibe, hûn dikarin tovan ji bîbera çîlî derxînin. Tom parsa berî ku li şorbeyê zêde bike wê were sorkirin dê Tom Kha Kai zewqek taybetî bistîne.

- Dil bi kevneşopî di pêjgeha Lao de tê bikar anîn; Pêjgeha Thai ji bo Tom Kha Kai paşguh dike.

- milkîrê gûzê di reçete Tom Kha Kai de dikare bi şîrê tozkirî were guhertin.

- Şorba Tom Kha Kai bi lênêrînek zêde xwê bikin da ku xwê li ser tirşiyê nebe.

Souorbeyên din bibînin, ka meriv çawa wan çêdike û demên pijandinê!

Dema xwendinê - 3 hûrdem.

>>

Leave a Reply