Çiqas meriv şorba Tom Kha Kai çêdike?
40 hûrdeman şorba Tom Kha Kai bikelînin.
Meriv çawa Tom Kha Kai çêdike
Products
Mirîşka bê hestî û çerm - 200 gram (ji bo vebijarkek dewlemendtir, goştê ji ran guncan e, ji bo vebijarkek parêztir - pelê pêsîrê)
Champignons an Shiitake - 100 gram
Şîrê gûzê - 0,5 lître
Tomato - 1 navîn
îsota chili - 2 pel
Ginger - koka piçûk
Schisandra - 2 şax
Sosa masî - 1 kevçîyek kevçî
Dill - çend pişk
Pelên lime Kaffir - 6 perçe
Coriander - 1 kevçîyek xwarinê
Lemon - nîv
Av - 1 lître
Cilantro ji bo xemilandinê
Meriv çawa Tom Kha Kai çêdike
1. Zencîreyê biqelêşin, li ser çîlekek rind bişibînin.
2. Giyayê lîmoyê bişon, deynin ser maseyek û bi pişta kêrê lêxin da ku ava şîr zêde derkeve.
3. Zencefîl û lemongê têxin tenûrê, bi avê vexwin û bikin agir.
4. Avê bikelînin û 30 hûrdeman bikelînin heya ku mirîşk bi tevahî were pijandin.
5. Berhev bikişînin - naha ew bi aroma biharatan têr bûye.
6. Goştê mirîşkê pariyên mezin birrîn an birrîn, vegerin zozanê.
7. Tomatîstan bişon, bi ava kelandî re birijînin, dûv re hûr û paqij bikin; şorbe zêde bikin.
8. Fîlîstanên çîjok bişon, hûr bikin, li Tom Kha Kai zêde bikin.
9. Mişmişan paqij bikin û bişon, xweş hûr bikin.
10. Berê tavê germ bikin, rûnê zeytûnê birijînin, kivarkan lê bikin û 5 deqîqeyan bipijînin.
11. milkîrê gûzê, sosê masî, ava lîmonê ya teze kişandî bixin nav şorbeyê, pelên lime kafir zêde bikin, tevdin.
12. Piştî kelandinê, mişmişan deynin û 5 hûrdeman bikelînin.
13. Germê vemirînin, şorbe 5 hûrdeman bihêlin û serve bikin, bi spîndarên cilantro û dill xemilandî.
Rastîyên xweş
– Şorba Tom Kha Kai şorba tûj û tirş a pêjgeha taylandî û lao ye, li gel şorba Tom Kha Kung, piştî şorba Tom Yam ya herî navdar ê duyemîn e. Pêdivî ye ku ji bo Tom Kha Kai şîrê gûzê, pelên lîmonê, giyaya leymûnê, îsotên çîlî, dîl an jî korander, kivark, mirîşk, sosa masî, û ava lîmê ne. Li Rûsyayê, ji bo ku şorbe dewlemendiyê bi dest bixe, adet e ku şorbeya mirîşkê lê zêde bikin û kivarkan bişon.
– Ferqa di navbera şorba Tom Kha Kai û şorba Tom Kha Kung de, bikaranîn û amadekirina mirîşkê bi awayekî taybet li şûna şîrmij e.
- Ji bo ku tûjiya şorbe kêm bibe, hûn dikarin tovan ji bîbera çîlî derxînin. Tom parsa berî ku li şorbeyê zêde bike wê were sorkirin dê Tom Kha Kai zewqek taybetî bistîne.
- Dil bi kevneşopî di pêjgeha Lao de tê bikar anîn; Pêjgeha Thai ji bo Tom Kha Kai paşguh dike.
- milkîrê gûzê di reçete Tom Kha Kai de dikare bi şîrê tozkirî were guhertin.
- Şorba Tom Kha Kai bi lênêrînek zêde xwê bikin da ku xwê li ser tirşiyê nebe.
Souorbeyên din bibînin, ka meriv çawa wan çêdike û demên pijandinê!
>>