We dizanibû ku fêkî û fêkîyên ku ji darek an jî çîçek têne çinîn jiyana xwe didomînin û nefesê digirin. ew nefes çarenûsa pêşeroja wan diyar dike'Fêkiyên bi hene. Mînakî, Ew gihayî gihayî ne, lê ne gihaştî ne - di qonaxa gihîştî ya bi navê 3/4 de.
U - nefes xweşik e. Di dema depokirinê de, tama wan, nemaze şirînahî, bi zor nayê guhertin, ji ber vê yekê ew bi pratîkî gihîştî têne berhev kirin.
Di nûnerên koma herî piçûk de, ku tê de, tundûtûjiya bêhnvedanê piştî gihînbûnê zêde dibe, ku tê vê wateyê ku ew zûtir pîr dibin.
Endam
Biharên nû heta 3-5 rojan li germahiya odeyê, û heya 0-2 hefteyan li 3 ° C têne hilanîn. Ji bo konserveyê, fêkiyên mezin ên şeklê rast, rengê geş, bê kesk û deqên li ser çerm têne hilbijartin. Pêdivî ye ku pişka pîvazê bi hêsanî ji kevir veqetîne, têra xwe têr û di heman demê de bişon, bê fiber be. Ji bo çêkirina xwarinê, celebên bi fêkiyên tirş ên bîhnxweş û çermê nazik guncan in.
Lemons
Lîmonan li cîhekî hişk, baş-hewayî û sar bihêlin (
navîn
Van fêkiyên citrus baş bi rûnê nebatî rûn bikin û têxin nav torbeyek plastîk li cîhek sar. Çend hefte ne di sarincokê de xera nabin. Yên ku têne berhev kirin şirîntir û çêtir têne parastin. Li germahiya bi qasî 5 ° C, porteqalên ku di kaxezê tevnê de hatine pêçandin 3-4 mehan nû dimînin, lê di germahiyek kêmtir de, deqên qehweyî li ser wan xuya dibin. Li jûreyek ku pir hişk e, fêkiyan zû zû hişkbûna xwe winda dikin.
Încaz
Cûreyên cûda yên pirzan fêkiyan didin. Pêlên neçandî yên kişandî, wusa dimînin, ji ber vê yekê hûn hewce ne ku tenê fêkiyên gihîştî yên bi kulîlkek waxî ya xwezayî hatine pêçandin bikirin. Plûyên teze 2-3 rojan, di 0 ° C û şiliya nisbeten bilind de - 10 an jî zêdetir di germahiya jûreyê de têne hilanîn. Plûyên ku di kaxezê rûnkirî de pêçayî ne, dikarin hefteyek di sarincokê de bimînin.
mirin
Pariyên gihîştî pir zû xera dibin. Di germahiya jûreyê de, ew dikarin ji 5 hefteyan heya mehekê, ji 7-2 rojan zêdetir, li sifirê, li gorî cûrbecûr û pileya gihîştiyê, werin hilanîn. Hiriyên ku zû diçin ji yên cûreyên paşê kêmtir şekir digirin. Yên herî şekir fêkiyên bi hestî ne-veqetandî ne.
Ji bo konservaniyê, hûrikên navîn ên bi pelpê spî an zer, ku li hewayê tarî nabe, û kevirek baş-veqetandî bigirin.
Grapes
Dema ku tirî hildibijêrin, ji bîr mekin ku lekeyên qehweyî û pigmentasyon nîşana kalîteya nebaş in. Piştrast bikin ku beran zirarê nebînin.
Tirîyên taze her gav li ser rûyê çerm kulîlkek spî dibin.
Cûreyên ku bi çermê qelew û goştê qelew, û her weha yên bi komikên lewaz ve, ji bo nimûne, çêtir têne parastin. Di heman demê de, yên reng-tarî ji yên ronahî bêtir dom dikin. Gra tirîyên herî domdar ên ku di rojên hişk de dema ku dew tune tune, têne berhev kirin.
Rez di germahiya jûreyê de veşêrin
Apples
Dîrokên gihîştinê têne cuda kirin.
Sêvên havînê têne berhev kirin. Hûn dikarin wan heya 10 rojan tomar bikin, wê hingê ew zû zû sist dibin. Cûreyên payizê yên ku diçin, di nav 2-4 mehan de xirab nabin. Zivistan - gihîştinê. Ew hişk in û tê de gelek rûn hene. Sêvên zivistanê ji yên din xweştir û aromatik dimînin - heya 7-8 mehan.
Sêvên xwe di qutiyên darbestan an selikan de veşêrin. Fêkiyên navîn - li germahiya 0 ° С, û mezin () - ji 2 heya 5 ° С. Yên piçûk ji yên din zûtir diqefilin.
Dişkek bi gelemperî heya pênc rêzikan digire. Li binî bi kaxezê zirav stûr, ku tê de qatek şûş tê rijandin, li ser wan - sêvên, berê di kaxezek rûnê tenik de pêçayî, li jor - dîsa kaxezek kaxez û şûndoxan hatiye nixamtin.
ditirsin
Hiriyên havînê digihîjin, 10-20 rojan dom dikin û zû zû şîn dibin. Cûreyên payizê têne berhev kirin. Ew di nav 1-2 mehan de ji hilanînê de gihîştî dibin. Piraniya hiriyên payizê mezin, rûnî ne, di dev de goştê aromatîk tê helandin. Tiriyên zivistanê têne derxistin. Wê hingê ew hîn jî hişk û bê tam in, û piştî 3-4 mehan hilanîn li germahiya 0 ° C digihin.
Hiriyên gihîştî bîhnxweş in, dema ku werin zexm kirin, ew piçekî perçe dibin, û çiqil bi hêsanî têne derxistin. Biceribînin ku fêkiyên neçar û ne pir nerm ên ku jixwe dest bi windakirina vîtamînan dikin hilbijêrin.
Bi saya teknolojiyên nû, mirov carinan kari xwezayê bixapîne. Mînakî, fêkiyan têxin nav zivistanê. Ji bo vê, hîleyên cûrbecûr hatine vedîtin: û hwd.
Sêv carinan bi emulsiyonek an çareseriyek wax têne derman kirin. Ji ber vê yekê, ji bîr nekin ku fêkiyan bi ava germ bişon, bêyî ku pela wan xwar e.
Bê guman, av dê fêkiyan ji xilas neke, lê dîsa jî, fêkiyên şûştî û paqijkirî hema hema% 10 ji wan kêmtir in. Ji bo ku rêjeya nîtratan bi% 25-30 kêm bibe, saetek şilkirin tê bikar anîn, lê di heman demê de fêkiyan dest bi windabûna madeyên kêrhatî dikin.