Meriv çawa xwarinê paqij dike û amade dike

Vejeteryanên xwedan ezmûn israr dikin ku hindik e ku meriv pê bizanibe ka kîjan xwarinên ji bo vejeteryantiyê baş in. Her weha pêdivî ye ku meriv fêr bibe ka meriv çawa wan bi rêkûpêk paqij dike û ji bo pijandin û karanînê amade dike, da ku ne tenê feydeya herî zêde ji wan were kişandin, lê di hin rewşan de jî jehrî nebe. Ew bi dilxwazî ​​şîret û pêşniyarên xwe li ser forûm û festîvalên xwarina tendurist û xwarina xav parve dikin, ji ber vê yekê serdan û bihîstina wan dikare gelek tiştên nû derxîne holê.

Pêdivîbûna paqijî û amadekirinê

Kêm kes dizanin ku hilberên zebze yên xweş û tendurist dikarin bêhemdî gelek surprîzên ne xweş bi xwe re bînin. Mînakî, dexl û fêkiyên ku li sûkê têne kirîn carinan reng dibin an jî dibin penagehek ji kêzikan, sebze û fêkîyên ku bi zorê nayên dîtin - depokirina nîtrat û dermanan, û gûz - çîpek ji bo kombûna tozê. Hêjayî gotinê ye ku ev hemî madde ne tenê li ser tama xwarinên ku ji van hilberan têne amadekirin, lê di heman demê de li ser rewşa giştî ya laş jî bandorek xirab dikin. Ji ber vê yekê, pêdivî ye ku meriv ji wan xilas bibe. Wekî din, ji bo vê yekê gelek awayên hêsan û bi bandor hene, lê pêşî tiştên pêşîn.

hilberan

Tête pêşniyar kirin ku berî pijandinê hemî genim biqelînin û bişon. Ev ê ard, kulîlk, toz, xweliyên nepêwist ên jê derkevin jê bike. Digel vê yekê, hûn dikarin û divê hûrikên piçûktir ên ku dibin alîkar da ku çêj an xuyanga genim baştir bibin jî bikar bînin. Mînakî, aşpêjên xwedî ezmûn pêşnîyar dikin ku çîmentoyê gewrê bi ava kelandî tam berî pijandinê bişewitînin, ji ber vê yekê ew ê tama xweya kesk a kesk winda bike. Also her weha hinekî di nav firingiyek hişk de sor bikin da ku dûv re qûça ji wê bîhnxweş û çikilandî derkeve.

firt

Berî pijandinê, pêdivî ye ku bermîlek werin sererast kirin, qirêjiyên nepêwist ji wan bên derxistin, û çend caran di ava sar de werin şuştin. Ev bi taybetî ji an mung-dala rast e. Rastî ev e ku kirîna wan li devera me zehf dijwar e, ji xeynî firotgehên firotanê yên pispor an li bazarên ku ew bi navê "Hêlên Uzbek", an "" têne firotin. Di wan de ye ku kevirên piçûk û ew kêzikên ku pir hindik têne dîtin dikarin werin. Hebûna kêzikan dê bi kunên piçûk ên di fasûlî de were destnîşan kirin, ji ber vê yekê ya paşîn divê bi baldarî were vekolandin.

Bi awayê, van kêzikan dikarin di nav dexlên xwemalî de jî bicîh bibin. Derbarê rakirina wan de Runet xwedan gelek agahdarî ye. Lêbelê, pir caran ew tê hesibandin ku konteynerên ku tê de bi çareseriyek sabûn û tirşkirî hatine hilanîn û du rojan xwe têxin cemedê. Bê guman, maqûl e ku meriv vê yekê bike tenê heke ew hîn jî bi çewtî neketibin, nebe ku ew werin avêtin.

Ji bo pijandina fasulyazan çend hîle jî hene. Ji bo ku hûn wextê pijandinê kurt bikin, bes e ku ew di 15- - 6 demjimêran de di ava sar de (ji 8 ° C ne zêdetir) bine. Ji ber vê yekê, ew ê werimîn û dûv re şiklê xwe biparêzin.

Nuts

Amadekirina findiqan ji bo vexwarin û pijandinê bi piranî bi wê ve girêdayî ye ku gelo ew hatine pejn kirin an na. Rastî ev e ku bes e ku hûn navikên pelandî bi ava germ bişon û wan ziwa bikin. Ev dê toz û qirêjiyên din ji wan derxîne. Rast e, ew ji hevpîşeyên xweyên nevekirî gelek caran bihatir in, ji ber vê yekê jî ew kêm caran têne kirîn. Is gelo dema ku gelek awayên zû û bi hêsanî hûrkirina kelûpelên ji qalikê hebin tê pêşniyar kirin. Ji xwe re dadbar bikin:

• - ji bo hêsan rakirina şelê, ew ji bo 10 - 15 hûrdeman di nav ava germ de têne nerm kirin, û dûv re li ser tepsek jêkirinê, bi jor ve bi tûwalek ve tê nixamtin. Ew tenê dimîne ku wan bi çakûçek an pincarê bişkînin û rêz bikin. Vebijarek din jî ev e ku gwîz di pangehek germ de têne germ kirin, piştî ku ew bi cemedê ve di ava sar de têne rijandin.
• … Pêdivî ye ku ew bi ava kelandî re di nav tasek enamelê de werin rijandin, û bi rastî di 10 hûrdeman de bêhn bikin. Ev ê bihêle ku bi tevahî navika wê bi kêrê were perçe kirin û ji kelhê were derxistin. Wekî din, hûn dikarin hertim wan 10 - 15 hûrdeman li tenûrê bixin, germahiyê tê de bikin 200 ° C, û dûv re jî bi desmalekê veşêrin û bi pincarê bişkînin.
• … Ji bo paqijkirina wê, pêlek sîr a birêkûpêk maqûl e, piştî ku divê ew di firnê de bêne zuwa kirin.
• … Heke hûn hinekî di tendûrê de bi 180 ° C (ne ji 5 hûrdeman zêdetir) zuwa bikin, û dûv re gûzên sarbûyî bi destmalekê ve girêbidin û bi pincarê vedin, pelika wê bixwe ji holê radibe.
• … Ji bo ku hûn qalikê wê jê derxînin, hûn hewce ne ku çend hûrdeman gwîzan bavêjin nav ava kelandî, û dûv re jî wan bavêjin ser sifrê da ku sar bibin. Naha dimîne ku wan di tûrikek de bicîh bikin, bi pincarê bixin û bi siftê vedin. Ger bixwazin, bivê nevê, hûn dikarin di tendûrê de bên ziwa kirin.

Sebze û fêkiyan

Xetereya herî mezin a ku ew dikarin di xwe de veşêrin şopên kîmyewî yên jehrîn e. Ji sal bi sal, bi destpêka werza havînê re, pisporan li ser hilbijartina fêkiyên ewledar û tendurist pêşniyaran dikin. Pir caran, ew ji ber vê rastiyê diqefilin ku çêtir e ku meriv bêyî belgeyên guncan kirîna fêkiyên bi xwezayî yên mezin, paqij, geş nepejirîne. Di heman demê de, hewce ye ku meriv sebze û fêkiyên bîhnxweş ên demsalî yên ku ji bo herêma me tîpîk in, bikire tenê ji ber ku hilanîn û veguhastina wan ne hewceyê beşek din a kirariya kîmyewî ye. Her weha, dema ku di navbera du fêkiyên ji eynî mezinahî de ji hilberînerên cûda hilbijartin, çêtir e ku meriv tercîh bike yê ku giraniya wê ya taybetî mezintir derkeve. Ev diyar dike ku kîmya tê de kêmtir e. Ev tê vê wateyê ku metirsiya geşedana reaksiyonên alerjîk û jehrîbûna giran, pankreatasit, pençeşêrê mîzdank, memik û gurçik, di rewşa wan de heya sifirê kêm dibe.

Digel vê yekê, hêja ye ku meriv li ser amadekirina her sebze an fêkiyek taybetî ya ji bo pijandinê bi bîr bîne, ji ber ku li vir jî raz hene:

• … Ji serê ku nû hatî stendin, pêdivî ye ku pelên jorîn werin rakirin û kumik bê birrîn. Ya paşîn jî nîtratan berhev dike, heke ew hatine bikar anîn.
• … Li gorî pisporan, ew kîmyayê di binê çerm û navîn de kom dike. Wekî din, pir caran ne hewce ye ku meriv wan qut bike. Tenê dema ku ew ava yekem tê kelandin şuştin, bi vî rengî sebzeyê hûr dibe.
• ... Kêm kes dizanin ku şevşev herî zêde nitrat kom dikin. Ew bi hebûna pelek stûr ji yên din cûda dibin. Ji ber vê yekê, pispor pêşniyar dikin ku, heke gengaz be, dev ji wan berdin, û her weha fêkiyên rengek ne-xwezayî ya kesk-sor, ku piçek nepixandî xuya dikin. Bi awayê, hebûna kîmyewî dikare ne tenê xuyanga sebzeyan, lê dîmenek beşê jî destnîşan bike. Di vê rewşê de, hebûna goştê spî û damarên stûr tê destnîşan kirin. Digel vê yekê, tewra ku ew yekser berî çêkirina wan hatine dîtin jî, çêtir e ku fêkiyan bi wan re ava sar bişon û saetekê tê de bihêlin. Ev ê wan ji bo tenduristiyê ewle bike.
• … Ew dibêjin ku fêkiyên zû tendurist bi rengê xwe hêsan têne nas kirin: divê ew gihayî nerm be. Li gorî vê yekê, ji sebzeyên kesk ên tarî yên yekem ên ku li ser refikan xuya dikin çêtirîn çêdibe ku werin terikandin, lêbelê, û hem jî ji yên pir nerm an ên ku tov û dûvikê wan êlasîk tune ye. Dema kirîna xiyar ji demsalê, ew jî girîng e ku ji bîr mekin ku ew bi îhtîmaleke mezin bi parafîn têne dermankirin, ji ber vê yekê ew hewce ne ku bêne zer kirin.
• û. Hûn dikarin di mijara wan de bi tenê pejn û qurmikên xwe vexwin şîvê û xwe biparêzin. Ev ji bo wan her dem "devera herî bi êş" e.
• Here Li vir her tişt hêsan e: fêkiyên xeternak bi hebûna têlên fîberên nehevseng ên li ser çerm berê xwe didin xwe, ji ber vê yekê divê ew neyên hiştin.
• Beet, gêzer, radihêjin. Herî zêde maddeyên xisardar ew di serî û serê tovên kokê de kom dikin, ji ber vê yekê divê ew bêne qut kirin. Di derbarê gêzer de, hêja ye ku beşa kesk û serê dûvê 1 cm dirêj were rakirin. Digel vê yekê, divê hûn kirîna bexçeyên bi dûvikê çikandî red bikin.
• , parsley, saladê kesk. Ew dikarin nîtratan di nav pel û berikan de berhev bikin, ji ber vê yekê çêtir e ku hûn wan bavêjin, û keskan berî xwarinê tenê saetekê di nav ava sar de şil bikin. Tenê ji ber ku ew kîmyayê zûtirîn digire.
• Tirî. Wekî qaîdeyek, ew xwe ji dermankirina bi fungicîdan re dide, ku ew bi girîngî emrê xwe dirêj dikin. Çareseriyek lawaz a soda dihêle hûn ji wan xilas bibin, ku tê de çêtir e ku hûn berî karanîna tirî bişon.
• 'Wan ji zû ve navê yek ji fêkiyên herî nîtratê stendiye, nemaze dema ku dor tê fêkiyên îthalkirî, lewma ew her dem hewce ne ku bêne zer kirin. Wekî din, divê hûn serê biharê sêv nekirin, ji ber ku bêyî dermankirina kîmyewî ya zêde, ew tenê dikarin heya Sibatê li jêrzemînê derewan bikin. Piştî wê, fêkiyên bedew û spehî-xuya rastî bi parafîn bi zêdekirina madeyên zirardar têne derman kirin. Her weha hûn dikarin ji hêla fîlima rûnê ya xas a ku li ser çerm xuya dibe dema ku ew bi ava kelandî re tê rijandin ji hebûna wê bawer bibin.
• Gûz. Berî ku wan bikirin, divê hûn wan hîs bikin, tavilê fêkiyên asê, şilûp red bikin. Ew belkî bi bifenîl hatine dermankirin, ku dikare temenê wan dirêj bike û dîmenek pêşkêşî bidomîne. Bi awayê, ev materyalek dirêj di Dewletên Yekbûyî û Yekîtiya Ewropî de hate qedexekirin, jê re wekî dermanek alerjîk û kanserojen digotin. Di vê navberê de, heke pelek paqij be jî, dîsa çêtir e ku meriv wê qut bike.
• Fruits Pêdivî ye ku fêkiyên bîhnxweş, devê-avî yên nîvco hatine birîn her gav werin avêtin. Tenê ji ber ku ew ji bo mîkrob û bakteriyan zeviyek çêtirîn in, lêbelê, her weha ji fêkiyên bi rehên zer ên qalind, ên ku dikarin bi xwarinek din re xuya bibin. Ji bo ku pê ewle nebe, ceribandinek sade dibe alîkar, ku tê de pelûl çend hûrdeman bi avê tê reşandin. Ger ew tenê tarî bibe, di berryê de kîmya tune, û heke rengê xwe guherand, ew heye.
• Pîvaz, tirş, bostan. Wekî qaîde, naveroka wan a nîtratê ya herî hindik heye, ji ber vê yekê bes e ku meriv wan hinekî di ava sar de bihêle.

Bi kurteya jorîn, hêjayî gotinê ye ku hema hema ne gengaz e ku meriv sebze û fêkiyên ku bi tevahî bêyî karanîna nîtratan mezin bûne bibînin. Beriya her tiştî, hemî nebat hewceyê ya paşîn in. Tiştek din di hêjahiya wan de ye, ku pir caran, di yekem fersenda serketî de, ew bi hêsanî didin der. Ji ber vê yekê, wan û hilberên mayî yên ku hûn bikirin bi baldarî lêkolîn bikin, û dûv re jiyan dê bi rengên geş bibiriqe, û laş piştî gelek salan dê bêje: "Spas!"