Îspenax ji Faris e. Li Ewropayê, ev sebze di serdema navîn de xuya bû. Pêşî, pelên wê wekî laxatîf hatin bikar anîn û paşê hate dîtin ku îspenax hilberek dewlemend e.
Gelek provitamin A, vîtamînên B, vîtamînên C, P, PP, D2, xwêyên mîneral û proteîn hene. Pelên îspenax ji bo naveroka iyotê şampiyonek e ku ruhê zindî dike û ji pîrbûnê diparêze. Hemî van xurdeyan li hember xwarin û konserveyê berxwedêr in.
Îspenax gelek asîdên oxalic hene, ji ber vê yekê hûn hewce ne ku vexwarina wê ji hêla zarok, kesên ku bi nexweşiya gurçikan, gout, kezeb û mîza kezebê dikişînin sînordar bikin. Lê dema pijandinê, ev asîd bêbandor dike, şîr û krem û pelên îspenaxê yên teze lê zêde dike, û ew ne tirsnak e.
Spînax baş e ku meriv xav bixwe, li selete, sosan zêde bike, û pelên kevin tên kelandin, kelandin, sorkirin, û tê stew kirin. Her weha spinaça havîn û zivistanê jî heye; pelên zivistanê tarî ne.
Kirîna spinaq li sûkê an bi girseyî, şanikên nû yên bi pelên kesk hilbijêrin.
Ji bo depokirina spinaça Bê şûştî, wê bi cilek şil pêça û li sarincê bihêle. Li wir dibe ku 2 rojan were hilanîn. Berî karanînê, divê spinax were şûştin û beşa hişkkirî were birrîn. Ji bo depokirina demek dirêj, divê spinax were cemidandin.
Spinax xwedan gelek taybetmendiyên bîhnxweş ên hêja ne, ku ji her dermankirina germ natirsin. Gava ku hûn spinaq di pan de bipijînin, şilekê zêde nekin! Berî ku hûn spinaqê nû tepijînin, wê bişon, wê parçe bikin, û têxin nav panek bi qulikek bê av. Çend deqîqan li ser agir bimînin, gelek caran bizivirin. Paşê şiliya veqetandî têxe nav hev û di nav siftê de biherike.
Ji bo bêtir fêr û zirarên tenduristiya spinaq gotara meya mezin bixwînin: