Tofu bi soya vejenkirî, gluten û bê kolesterol, û kalorî kêm tê amadekirin. Ew çavkaniyek proteîn û mîkrobatan e ku ji bo laşê me girîng in.
Tofu bi taybetî di parêza kesên ku bi vejetarîzmê ve girêdayî ne girîng e - naveroka proteîn dê bibe alternatîfek ji hilberên goşt re. Amadekirina penîrê ku ji şîrê soyê tê çêkirin, tê qelandin, ji gewrê û penîrê kulikê tê veqetandin û ji bo tevnek çêtir bi agar-agar tê tevlihev kirin. Bikaranîna tofu çi ye?
Tofûya sebzeyê bikar bînin alîkar e ku giranî bimîne, pêşî li şekir digire, rengê çêtir dike, por xurt dike, û menuyên cûrbecûr ên vejeteryan çêdike.
- Dil û damarên tendurist
Tofu asta kolesterolê di laş de kêm dike, ji ber ku li şûna proteîna ajalan xetera atherosklerozê kêm dike û tansiyona xwînê normal dike.
- Pêşîlêgirtina penceşêrê
Tofu genistein - îsoflavona, ku xwedan taybetmendiyên antioxidant e û şaneyên anormal nadê, vedigire. Tofu bi taybetî di şerê li dijî tumorên di rehikan de bandor e, ji sedî 20 xetera wan kêm dike.
- Pêşîlêgirtina tevliheviyên şekir
Mirovên bi nexweşîya şekir timûtim bêserûberiya gurçikê didîtin, û ji ber vê yekê jî mîz pir proteîn e. Proteîna soyê ji laş hêdî hêdî û bi mîqdarên piçûktir tê derxistin.
- Pêşîlêgirtina tevliheviyên osteoporozê
Di îsoflavonên soyê de ne, amortîzasyona hestî asteng dike û tîrbûna wan zêde dike û pêşî li derketina mîneralên ji laş digire.
Vexwarina rojane ya mîqdarên piçûk ên tofuyê dê hema hema ji sedî 50 kalsiyûm, hesin, vîtamînên koma b, K, asîda folîk, fosfor, selenium, manganez û kolîn peyda bike. Proteîna soya xwarinê hemî asîdên amînî yên bingehîn dihewîne, û rûn hewce ne.
Tofu bi xavî tê sorkirin, tê sorkirin, li selete, şorbeyan û xwarinên din ên germ tê zêdekirin. Kêfxweşiya çêkirina penîr li ser grillê, û celebên nermik ên ji bo şîraniyê, dagirtina paste û kokteylê.
Ji bo bêtir feydeyên û zirarên tenduristiyê yên tofu - gotara meya mezin bixwînin: