Ez bêkêmasî me

Danasîna îdeayê

Ide yek ji nûnerên malbata Carp e. Di xuyangê de, ev masî dişibihe rovî. Giraniya navînî ya îde 2-3 kg ye, û dirêjiya wê jî bi qasî 70 cm ye. Di xwezayê de hûn dikarin kesên bi mezinahiyên mezin jî bibînin.

Pîvan rengek gewr-zîvîn heye; li ser zik ​​siviktir e, û li paş pir tarî ye. Fînc bi rengê pembe-porteqalî ne.

Ev masiyê ava şirîn dikare di kendalên behrê yên nîv-teze de geş bibe. Ew bi ajalan (kurmik, kêzik û moluscan) û xwarinên nebatan têr dibe. Heyama avjeniyê di nîvê duyemîn ê biharê de ye.
Ide masiyek dibistanê ye, di hin rewşan de, bi saya vê, nêçîr dewlemend e.

Her çend ide ne masîyek nêçîrvan be jî, bi gihîştina giraniya 300-400 g re ew masiyên piçûk naxwaze. Ew di piraniya çemên ku bi ava zelal in de tê dîtin, lê çemên ku bi herikîna nerm û bi têra xwe kûr çêtirîn li vî masî guncan in. Ide di heman demê de di hewz, rezervarên mezin, û golên herikbar de dijî. Ide cihên kûr ên bi qursa navîn tercîh dike; binî kevirek piçûk, xwelî an sîl-qamçî ye.

Xwenîşandinî

Kom li zendan, pirên, ax, an kevirên kevirî yên binavbûyî dicivin. Cihên herî hezkirî qulikên li binê beza û çalên di bin bendavan de ne. Ide li peravên ku bi nebatên ku li ser avê ve hatine daliqandin, ku gelek kêzik û kelmêş ketine nav avê de têr dibe.

Piştî baranê, îde hez dike ku li ser kaniyên bajêr ên li ser sînorê ava zelal û qirêj kom bibe. Ji bo xwarina şevê, masî tê deverên kûr, pir caran bi roll an beza re dikeve sînor. Di vê demê de, Ide zehf e, û hûn dikarin wê bi hêsanî li ser şemitokên qûmê û nêzîkî peravê bigirin. Li peravê, dibe ku hûn roja ku piştî barana dijwar e îde bigirin.

Masî li ava Ewropa û Asyayê belav e. Idede tenê di hin avên avên bakurê Ewrûpa de, li Kafkasyayê, li Kirimê, li Asyaya Navîn û Transkafkasê nayê dîtin.
Ji demên kevnar ve, masiyên ava şirîn ji malbata Carp xwedî nirxek taybetî ne. Çavkaniyên vîtamînan û proteîna bêkêmasî tenik, xalîç, rovî, bam, asp, xaçerêya xalîçê, xalîçeya zîvîn, xalîçe, û îde ne.

Naverok pêkhatî û kalorî

Goştê îde ji hêla fosfor, kalsiyûm, magnezyûm, potiyûm, hesin, sodyûm, fluor, klor, krom, nîkel û molîbdenûm ve dewlemend e. Di proteîn, asîdê nîkotînîk de û ji 117 gramî bi qasî 100 kcal heye.

• Naveroka caloriyê 117 kcal
• Protein 19 g
• Fat 4.5 g
• Karbonhîdrat 0 g
• Fibra parêz 0 g
• Ava 75 g

Taybetmendiyên nefermî

Ide bilez û hêsan tê helandin. Masiyê kelandî an pijandî wekî xwarinek parêz bêkêmasî ye. Idede ji bo kesên bi gastrît, ulsera mîde û nexweşiya dil pir bikêr e.

Nirxa sereke ya vî masî hebûna proteîna bi têkeliyek bêhempa ya asîdên amînoyî yên bingehîn e. Bi taybetî di nav wan de lîzîn, taurîn, trîptofan û metionîn in.
Bi saya mîneralên girîng, fosfor û kalsiyûm jî tê de, vexwarina rêkûpêk goştê ide ji bo bihêzkirina hestî û diranan dibe alîkar, û pêşîlêgirtina osteoporoz e.

Xwarina baş a ku helandinê teşwîq dike aspîk an şorba masî ya masiyên ava şêrîn e. Deranînên maddeyên ku şûşeyê têr dikin, sekreta ava gastrîk û enzîmên pankreasê zêde dikin. Van her du firaxan, bi asîtbûna kêm, dikare ji bo iltîhaba mucosa gastrîkê bibe dermanek baş.

Zirar û nerazîbûn

Bi hîpertansiyon û nexweşiya gurçikê ya giran, divê hûn nexwin ku masiyên çem di teşeya hişk û xwê de bixwin.

Ji ber pirbûna tovên ide, divê hûn bi baldariyek mezin bixwin da ku zirara rovî çênebe.

Paqijiya embara ku masî lê dijiya rasterast bandorê li naveroka madeyên kêrhatî û zirardar ên tê de dike.

Zirara îdeayê

Ide wekî celebek masî, ji xeynî hebûna hestiyên piçûk, ji bo mirovan ne xwediyê taybetmendiyek e.
Xetere ji hêla parazîtan ve tê, ku pir caran di ide de ne. Ji ber vê yekê, Pêdivî ye ku Idede bi tevahî were pijandin (germ kirin).

Xalek din a girîng: ide masiyek pir hişk e û dikare bi ava şilkirî ya bi jehrên çandiniyê (dermanên kêzikan, herbicîd û hwd.), Xwêyên metalên giran, û bermahiyên pîşesaziya kîmyewî dikare heya demekê bijî. Ji ber vê yekê, berî kirîn an girtina masî, hûn hewce ne ku pê ewle bine ku ew jîngehparêz e.

Di derbarê ide de rastiyên balkêş

Ma thede razên xwe hene? Bê guman. Beriya her tiştî, ne ji sifirê, Di nav masîgiran de Idede sernavê "masiyê herî hîlekar" stendiye. Ji ber vê yekê çend hûrdeman bikişînin da ku hûn bi rastiyên balkêş ên ji jiyana Ideê re nas bikin, û dibe ku ew ê alîkariya we bikin ku masiyên xewnên xwe bigirin!

Ger Ide hîna jî xapînok e, divê masîgir piştrast be ku xox û xêz bi hêz in. Dema ku tê girêdan, îde hema hema mîna pikekê tevdigere: ew dest pê dike ku serê xwe ji aliyekî ve bi rengek çalak bihejîne. He ew jî dizane ku çawa ji avê derdikeve. Bi taybetî jî heke nêçîrvanê bêbext girtina qefesê ji bîr bike.

Bê guman tirsa wê tune. Ew ê piştî girtinê demek dirêj dîwarên qefesê kontrol bike. Heke hûn bi bêhemdî di keştiyek de li ser qelebalixek ides biceribînin, wê hingê piştî çend hûrdeman ew ê vegerin parka xweya berê.

Taybetmendiyên çêja îdea

Tama masiyan dişibe endamên din ên malbata kerpîçan. Hebûna hestiyên piçûk xwedan taybetmendiyên bilind ên xwarinê îde hinekî dixemilîne. Niştecihê çem tama wê ya niştecîhên ava şirîn ên hewz û gol û goştê zer an spî ye. Taybetmendiyên xwarinê ji hêla dema masîvaniyê ve têne bandor kirin. Mînakî, di havînê de, Idede, ku ji herikîna bilez hez nake, lê ava aram tercîh dike, dest pê dike ku bi gilover bide. Ji ber vê yekê çêtirîn e ku meriv berî pijandinê di ava şor de bihêle.

Sepanên pijandinê

Pir caran, aşpêj masî dipijiqînin an hişk dikin da ku hestî nerm bibin. Lêbelê, rêza reçeteyên ku îde bikar tînin bi rastî pir berfireh û cihêreng e. Ew bi gelek hilberan re hevbendiyek baş çêdike û di nav gourmetên çaraliyê cîhanê de populer e.

Ide bi kîjan xwarinan re lihevhatî ye?

• Sebze: pîvaz, kartol, tûmî.
• Mişmiş: spî, kivarka îstirîdye, şampiyon.
• Biharat / Pîvaz: Pîp, sîrk, korînder, çamûr, tû, gûzan.
• Kesk: parsley, cilantro, mint, spinach.
• Fêkî: îsota lîmonê.
• Fêkiyên hişkkirî: tirî.
• Seafood: krabs.
• Berhemên şîr: tirş, penêr, şîr.
• Rûn: zebze, zeytûn.
• Firîn: genim, matsemel.
• Alkol: bîra, şeraba spî.
• Sauces: plum bi mint, kemer.
• Hêka mirîşkê.

Idea di xameya tirş de

Malzemeyên 3-4 servîsan

• pcs Ide 1
• 3 têr. kevçîyên Firîn
• tamkirina Biharat (rehan, bîhna masî, xwê, bîber)
• 3 têr. kevçî. Tirşikê
• 1-2 serî, Pîvaz
• sîr,
• av

Meriv çawa çêdike

1. Masî biqelînin, parçe bikin, xwê, û bîbera wê tam bikin. Rehsîl û demsala masiyan li ardê zêde bikin, masî têxin nav ard û di panekê de sifir bigirin heya ku zer bibe. Masî danîn ser lewheyek.
2. Di heman panê de, di rûnê HEM de, pîvazê di nîv xelekan de bifroşin heya ku zer bibe. Di dawiyê de, du kevçîyên sîr zêde bikin.
3. Pîvaz, masî têxin beroşek (min di heman paniyê de pijand), xameya tirş û piçek av lê zêde bikin. 180-15 hûrdeman di nav 20 dereceyan de têxin tenûrê. Bi xwarina xweya bijare re xizmet bikin; îro me genim heye!

Xwarina xwe xweş bikin!