Goşt bingehek e ji bo jimareyek mezin a xwarinan, di nav de destpêkên sar û xwarinên amade. Dê her gustîllek hamnek rastîn ji goştê çêkirî yê çêkirî bêyî teknolojiyek taybetî, û hê bêtir ji prosciutto, ham, speck, û xwarinên din ên populer cuda bike. Xwarinên beraz li çaraliyê cîhanê têne zanîn, û ew çawa ji hevûdu cûda dibin?
Goştê hişkkirî
Ew celebek Italiantalî ye ham - Parma ham an prosciutto. Di forma xweya paqij de, perçeyên zirav, hema hema zelal bixwin. Ji bo çêkirina prosyutto, ew herî zêde du salan, berazên ciwan, û pîr heywan bikar tînin; tarîtir û bîhnxweş dê prosciutto be. Prosciutto ji piçûkek din a xwê û pir şekir ciyawaz e.
Goştê hişkkirî
Hemî spanî dişibe prosciutto-ya Italiantalî, lê ji bo ku wî bipêjin, ew cûreyek taybetî - berazên reş bikar tînin. Hemama goşt ji ber parêza taybetî ya berazan rengê wê tarî dibe û çêjek wê ya tevlihevtir heye.
Dohn
Bacon ne celebek ham e, û ew ne ji beraz lê beşa zikê beraz tê çêkirin. Ev goşt qelewtir e, û di pêvajoya pijandinê de, tê kişandin, çend rojan li odeyek tijî dûman tê hiştin. Baconê gihîştî tamek û aromek xurt heye. Bacon di forma xweya xwerû de nayê xwarin û wekî bîhnxweşek di xwarinan de, pêş-tê sor kirin.
Speck
Speck hamûyek mîna prosciutto ye, lê di çêjê de dewlemendtir û pir dûman e. Ew ji bo pijandinê goştek saxkirî ye ku, hemamê bi çermek zirav hildigirin. Ji bo çêkirina baconê, junîp, sîr û îsota reş bikar bînin. Ew goştê tarî bi birînek sor a zindî derdikeve. Peg bi rengek paqij tête bikar anîn an tamek li roast û xwarinên din ên tevlihev zêde dike.
Welatê Hemê
Hamê welat bi şirîniya wek hingiv re tê xwarin - ew tama xweya herî zêde eşkere dike. Welatê dûmankirî û hişkbûyî; encam goştê sor û xwêkirî yê xwêkirî ye ku paşê tê sor kirin û li xwarinan tê zêdekirin. Hamûyê bikelînin pelikên stûr, mîna sosîsan.
Bajarê Ham
Ev ham tê kirin ku ew di pêşerojê de ji bo celebê addonê ku dewlemendiya xwarinê dide. Ev celeb goşt bi sosîsên Bayern an mirîşkê tê pêçandin. Ji bo tahmkirina bajarê şîrîn û dûmankirî; ji ber vê yekê, berî amadekirinê, ew bi gelemperî tê pijandin.