Terîf
Ew şilek xwerû û vîtamînkirî ye ku bi pêlkirina fêkî, berû û sebzeyan ve tê wergirtin. Ji bo ku hûn ava şirîn bistînin, divê hûn tenê fêkiyên nû û gihîştî bikar bînin. Ji bo çêkirina ekstraktên fêkiyan ew Sêv, kiraz, fêkî, fêkî, raspberry, plum, pear bikar tînin. Her weha quince, peach, apricot, rez, grapefruit, orange, lemon, lime, Mandarin, fêkiya passion, papaya, mango, kiwi. Di heman demê de pomelo, BlackBerry, cranberry, anome, currant, gooseberry, tomat, celery, parsley, carrot, beet, radish, cabbage, zucchini, xiyar, bîber, û yên din jî populer in.
Sîstemek bingehîn a dabeşkirina celebên juê heye:
- nû tepisandin, ku yekser berî karanînê ji malzemeyên nû tê hilberandin;
- av - vexwarinek ku di mercên hilberînê de tête hilberandin, germ-kirin, û di pakêtên morkirî de tê belav kirin;
- veguhestin - vexwarinek ku bi tevlihevkirina ava şîvê bi avê re tê çêkirin û bêtir bi vîtamînan tê zengîn kirin;
- tevizandin vexwarin, ku piraniya avê bi zorê derxist da ku naveroka hişk bi zêdeyî du caran zêde bike;
Ji bilî ava klasîk, hilberîner hilberên din jî hilberînin, ku ev in:
- nektarê - ev ava bi piranî ji wan fêkî û fêkiyan tê hilberandin. Ji bo wan, karanîna teknolojiya derxistina rasterast ne mumkun e ji ber pir şirînahî, asîd, an vîskozîtiya fêkî. Di nav wan de kiraz, mûz, pûng, mû, hirmî û yên din hene. Di hilberîna nektaran de ji bo aramkirina çêj, reng û bîhnxweş dibe ku hilberînerên asîdkirina xwezayî zêde bikin. Her weha şîrînker, çêj û konservantî. Rêjeya ji sedî ya fêkiya fêkiyên xwezayî% 20-50% ji qebareya giştî ya vexwarinê ye.
- Vexwarina ava-ava - vexwarinek ku di encama purêya fêkiyê ya dilrakêş a girîng de bi avê re hatî stendin. Girseya madeya hişk ji% 5 heya 10% e. Bi gelemperî, ev vexwarin bi têra xwe fêkî û berên biyanî ne: BlackBerry, mango, cactus, fêkiyê hewesê, lime, û yên din.
- Av - vexwarina ku bi têkelkirina pureya fêkiyan bi av û şekir re tê çêkirin. Madeya hişk ji% 15 ê tevaya vexwarinê kêmtir nine.
Li malê çêkirina ava şîran
Li malê, fêkiya ku hûn dikarin bi karanîna juicersên manual an elektrîkê bistînin. Bînin bîra xwe ku dema çêkirina ava şirîn ji berûyan (raspberry, currants, blackberries) çêtir e ku hûn juicerek manual bikar bînin. Ji ber ku ya elektrîkî zû zeliqî ye û pêdivî ye ku firçeyek zexmî were paqij kirin.
Av ji bo amadekirina vexwarinên fêkiyan, mûs, û jeliyan baş in. Di heman demê de ji bo konservekirinê jî baş in. Lêbelê, pêdivî ye ku hûn wan bikelînin (ji yek deqîqê zêdetir) ku pêvajoyên zibilkirin û şirînbûnê rawestînin. Piştî ku derzê fêkiyê di tenekeyan de sekinîn çêtirîn e ku ew 2 heftan di germahiya jûreyê de bimînin. Di vê heyamê de, mimkun e ku meriv wan kaniyên ku tê de hewayek hewayê heye destnîşan bike.
Ya herî bikêr avên teze ne. Lê divê hûn tavilê piştî amadekirinê wan bixwin. Dema ku di sarincokê de tê depokirin pêvajoyek oksîdasyon û windakirina zêdetir vîtamînan heye. Avêtiyên konserveyî yên vekirî vexwarinê ye ku hûn du rojan di sarincokê de ku bi zexmî girtî ve were hilanîn. Di ambalaja morkirî de ava pakêtkirî ya fabrîkî dikare taybetmendiyên wan ji 6 heya 12 mehan xilas bike, lê hilberîner pêşniyar dikin ku 1-2 rojan di sarincokê de veşêrin.
Av
Juice embara vîtamîn û mîneralan e. Bi karanîna ava şîran, laş bi pêkhateyek narkotîkî ya navendî tije dibe ku hûn nekarin bi karanîna kevneşopî ya fêkiyan bistînin. Beriya her tiştî, xwarina lîreyên fêkiyan di yek çûnê de pir dijwar e. Mûkoza zik û roviyan zû bi zû şûşeyan dikişîne û ji ber vê yekê ji bo pêvajoyê xercên enerjiyê yên zêde naxwazin. Ew helandinê zêde dikin, enzîmên ku hevsengiya asîd-alkalîn a xwîn û lîmfê detoksît dikin û stabîlîze dikin teşwîq dikin.
Her celeb vexwarin xwedan taybetmendiyên wêyên erênî û koma xweya vîtamînan e. Ya herî populer ev in:
Kulîlkên fêkî
Porteqalî
Di ava porteqalê de vîtamîn (C, K, a, koma b, E), mîneralên (sifir, potiyûm, fosfor, hesin, kalsiyûm, magnezyûm, seleniyûm, zinc), ji 11 amîno asîdan pirtir hene. Vê ava gelek taybetmendiyên erênî heye. Çêtirîn e ku meriv pergala parastinê xurt bike, di şerê dijî sermayê de diyardeyên beriberiyê kêm bike. Her weha iltîhaba lebat, benîşt, û pişik, ateroskleroz, anemî, germahiya zêde û tansiyona xwînê. Bijîşk pêşniyaz dikin ku heftê 3 caran, 200 g, ji porteqalan fêkiyên fêkiyan vexwin, da ku asîd barkirinên fîzîkî yên zêde hewce nekin.
Girêfurt
Ava grapefrûtê vîtamînên (C, PP, E, K, B1, B2), asîd, û mîneralan (magnezyûm, potiyûm, fosfor, kalsiyûm, îyod, hesin, sifir, zinc, manganez û hwd.) Vedigire. Taybetmendiyên wê yên antîseptîk, antî-înflamatuar, antî-alerjîk hene. Ew di pêvajoyên iltîhaba nefesê, westandina rehikan, bêxewî, tansiyona bilind, û rehên varîços de baş e. Hişyarî ji bo vexwarina ava grapefrutê dema ku hûn dermanan digirin ji ber madeya fetus dikare bandora dermanan li laş biguheze.
Încaz
Di ava plumê de vîtamînên A, PP, potiyûm, kalsiyûm, magnezyûm heye. Vê ava hanê ji bo derxistina ava zêde vexwin, di teşxela kronîk de asta asîtbûna mîde û kolesterolê di xwînê de kêm bikin.
sêv
Ava sêvê yek ji ava herî bi tendurist û bê alerjî ye, ku ji vîtamînan (koma b, C, E, A), mîneralên (potasyûm, fosfor, hesin, sifir, sodyûm, magnezyûm, selenyûm, kewkûr), û asîdên organîk dewlemend e. . Di atherosclerosis, rheumatîzm, arthritis, kezeb û gurçikan, mîz û kevirên gurçikan de baş e. Maddeyên ku jêgirtina Sêvê por, neynûk, diran xurt dike, hemoglobînê zêde dike, û şûnda lemlateyê piştî werzîşê sererast dike.
Juices Berry
Di ava tiriyê de vîtamîn (A, C, B1, B2), mîneral (potasiyûm, kalsiyûm, sifir, selenyûm, hesin, fosfor, magnezyûm, sulfur), asîdên organîk û madeyên alkalîn hene. Vexwarina ava mejî hilberîna mejiyê hestî ya şaneyên sor dike, asta hemoglobînê zêde dike, laş ji jehran, kolesterolê zêde paqij dike, metabolîzmayê zûtir dike. Ava tirî bandorek erênî li ser xebitandina hemî organên laş (mîde, dil, rovî, kezeb, girêk, mûzik, û çerm) dike. Çalakiyek wê ya sivik û devokî heye.
Ava ava dendikê vîtamînên (C, PP, A, B1, B2, B6, B12), mîneral, fîber, û madeyên ku şekir vedigire hene. Juê xwedî bandorek bihêzker e, kevirên gurçikan û mîzdankê hilweşîne, lê bêyî ku organan aciz bike bi nermî tevdigere. Her weha piştî radyasyonê, kezeb, rovî, reh, û aterosklerozê ji bo anemiyê vexwin.
Ava vexwarinan
Kerfes
Ava kefzeyê vîtamîn (C, koma b) û mîneralan (kalsiyûm, fosfor, potiyûm) vedigire. Tête vexwarin ku ji bo vejandina stresa giyanî û laşî, kîloya zêde vexwarin, da ku xweşik û helandinê baştir bibe.
Kûndir
Di berhevoka ekstrakta kûçikê de vîtamîn (A, E, B1, B2, B6), mîneral (potassium, hesin, magnezyûm, fosfor), û asîdên organîk hene. Di nexweşiya şekir, qelewbûn, kevirên mîzdank û gurçikan, kolesterolê, nexweşiyên gastrointestinal, dil, prostat de çêtirîn e.
Bacanê sor
Di ava tomatoyê de vîtamînên A û C, asîdên organîk (malik, citrik, oksalîk), mîneral (magnesium, potassium, sodyûm, kalsiyûm) hene. Ew metabolîzmayê normal dike, pêşî li pêvajoyên fermentasyona di zikê de digire, masûlkeya dil û damarên xwînê xurt dike.
lîft
Nêçîrvaniya beet ji bo jinan di dema guherînên hormonî de di laş de (menstruation, menopause) ji jinan re herî bikêrhatî ye. Ew ji hêla hesin, potasyûm, îyod, magnezyûm ve dewlemend e. Li ser pergala gera xwînê bandorek erênî, çêkirina şaneyên sor ên xwînê teşwîq dike, xwînê zirav dike, tansiyonê dadixe û rehikan ji plakayên rûnê paqij dike. Pêdivî ye ku ev av bi hişyarî were vexwarin, ji ber ku vexwarina wê ya zêde dibe sedema bêhalî û gêjbûnê.
Gizêr
Di ava gêzerê de vîtamîn (A, C, D, b, E), mîneral (magnezyûm, potiyûm, silîsyon, kalsiyûm, iyod) heye. Têkiliya dewlemend a juê di dermankirina gelek nexweşiyên sîstemên dil, rehikan, û parastinê, çav, gurçik, tîroîd, bi kêmasiya vîtamîn, anemî, polîartritê re dibe alîkar. Dibe ku vexwarina zêde ya ava gêzerê bibe sedema guhertina rengê ji zer bo porteqalî.
Lihane
Ava kelemê bi vîtamînan (C, K, D, E, PP, koma b, U) dewlemend e. Ya yekem, ew di dermankirina nexweşiyên rêgezê gastrointestinal, spleen, kezeb, atherosclerosis, serma, û pişikê de tê bikar anîn. Ya duyemîn, ji ber madeyên taybetî, ev juê pêşî li pêvajoya veguherîna karbohîdartan di nav rûnan de digire, lewma parêzvanên parêzê vexwarinê ji bo kêmkirina kîloyan pêşniyar dikin.
Ji bo baştirkirina çêja û zêdekirina xurekan hûn dikarin ava gelek fêkiyan, fêkiyan, an sebzeyan li hev bikin.
Xetere û nerazîbûn
Ava ku bi naveroka asîdê zêde ye ji bo kesên xwedan nexweşiyên gastrointestînal ên ku bi astengek bilind a tirşbûnê ve girêdayî ne, û hem jî di heyama gastrîta tûj û nexweşiya ulsera peptîk de têne qedexekirin. Her weha, vexwarinên tirşik ên pir zêde dibe sedema hilweşandina ziravê diranan.