Terîf
Julep (Erebî. Gulab – ava gulê) – kokteyla sar, hêmana sereke ya mênta teze. Barmenên amadekirina wê pêkhateyên jêrîn bikar tînin: vexwarinên alkol, şerbet, ava mîneral, fêkiyên teze, û beran. Di destpêkê de, julep, mîna ava şekir, ji bo rijandina dermanên tal, derman û vexwarinan dihat bikar anîn.
Yekem behsa vê kokteylê vedigere sala 1787-an di berhemên nivîskarên Amerîkî John Milton û Samuel Pepys de û di sala 1800-an de li seranserê cîhanê populer bûye.
Bi kevneşopî li Amerîka, bartender wê li ser bingeha Bourbon çêdikin. Di wê demê de, julep ku wan di çemberek zîv a piçûk de bi qapax re xizmet dikirin.
Reçeteya klasîk di nav avê de di binê şekirê şûşê de an şirîba şekirê de di nav avê de hatî hilweşandin, nêrza pelçiqandî, lîkor (li gorî tercîhên tamê ve girêdayî ye). Hûn dikarin rûm, whisky, bourbon, konyak, vodka û vexwarinên din ên alkolî) û qeşa pelçiqandî bikar bînin. Ew di şûşeyek dirêj a fireh de, ku di cemidî de pêş-sarkirî tê pêşkêş kirin.
Ji ber kêmbûna mîzê, vexwarin wekî "birayê piçûk" yê kokteylek wusa wekî mojitos tê hesibandin. Hûn dikarin lêzêdekirina fêkî û beran bikar bînin: ava Sêv, hirmik, ananas, hêr, tîrî, tirî, çîçek û ava kiraz.
Ji rex reçeteyên julep ên alkolî, gelek nermik heye. Ya herî populer jupeyên fêkiyan in.
Julep sûd werdigire
Julep di rojên germ ên havînê de ji bo vexwarinê bêkêmasî ye. Ew pir nûveker, sar e, û hêz û hêz dide. Mente di vexwarinek ku xwedan gelek taybetmendiyên derman û bikêr e de ji mint tê berdan. Ew bandorek antîseptîk û antaspasmodîk heye, di heman demê de vazodîlasyonê jî pêş dixe. Julep bi tevahî pergala rehikan aram dike, helandinê zêde dike, şehwetê çêtir dike, û bi bêhalî û vereşînê re dibe alîkar.
Mint
Mînt ji bo masûlkeya dil jî tonikek hêja ye. Julep dibe alîkar da ku em tîrbûna dil kêm bikin û rîtma dil asayî bikin û gera xwînê vegerînin. Ji bo mirovên bi şekir, julep rêgezek baş e ku çalakiyên pankreasê baştir bike.
Leymûn
Di nav julepê de ava lîmoya teze (200 ml), nenê toza teze (50 g), şerbeta lîmon û mêw (10 g) û qeşayê heye. Ev vexwarin ji hêla vîtamînên C, A, B, R ve dewlemend e. Ji bilî vê, maddeyên di lîmonê de alîkariya girêdan û derxistina toksînên laş, nemaze kezebê dikin.
Dirrîreşk
Barmendên julepê yên raspberry bi tevlihevkirina ava mêw (180 ml), şirûba mîhanê (10 g), qeşa, mêweyên teze, û çiqilên mêwên ji bo xemilandinê werdigirin. Vexwarina bi raspberries re gelek asîd, vîtamînên C, b, E, A, PP, û hêmanên şopê yên cihêreng hene. Materyalên ji raspberries bandorek bikêr li ser organên cinsî, hem mêr û hem jî jin hene. Raspberry julep fonksiyona hematopoietîkî ya laş zêde dike laş rîtma dil stabîl dike, û tevnên nerm ên zik teşwîq dike.
Qeresî
Ji bo amadekirina juleba kiraz, ava kirazê (120 ml), ava birûskê ya çêtir (60 ml), şerbeta menê (20 g), qeşa pelçiqandî, kirazek wekî dekorasyona li ser camê bikar tînin. Ev celeb julep vîtamînên PP, B1, B2, C, E, asîdên amînî, û hêmanên şopê hene. Kirazên mîneral beşdarî pêşkeftina hucreyên xwînê yên sor dibin, kanalên sereke yên xwînê û kapîlarên piçûk xurt dikin. Ev vexwar tîbûnê ditemirîne û îskan zêde dike.
Xetereyên julep û nerazîbûnan
Ya yekem, Juleps di germa dijwar û cildên mezin de vexwarin ne baş e. Ev dikare bibe sedema nehevsengiyek cidî ya germahiya laş û hawîrdora derveyî û, di encamê de, bibe sedema nexweşiyên nefesê, pişikê jî.
Jûleyên mint ên bi reaksiyonên alerjîk li hember mentol an ji tansiyona kêm dikişînin venexwin.
Ger pir caran dilşikestî be, wê hingê juleps vexwarin dikare rewşê aloztir bike.
Pêdivî ye ku vê vexwarinê ji bo jinên ku ji ber bêderfetiyê hatine dermankirin an jî hewl didin ku bizanibin nayên bikar anîn; xwarina zêde ya syrupên mîn û mint dibe ku çalakiya ovarian bişkîne û derketina hêkan ji folikulê taloq bike.
Taybetmendiyên bikêr û metirsîdar ên vexwarinên din: