Kelemê Kohlrabi

Kelemê Kohlrabi celebek balkêş a malbata xaçparêz e. Ew riwekek stem e ku bi pelpê nermik, şirîn, aromatîk e. Ew e ku tê xwarin. Her çend pelên ne pir hişk û bê zirar jî pir xweşik in. Cûreyên kelemên Kohlrabi têne veqetandin, bi teşe û rengê fêkiyan ve, û her weha bi dema gihîştinê ve girêdayî. Cûreyên herî gelemperî hêşînek zirav bi bingehek spî ne, hindikek kêm caran - kelemê kulîlka binefşî. Dema ku sebzeyek bikirin, rehên piçûk û zexm ên bi rûkekî nerm û birqok hilbijêrin.

Mîna endamên din ên malbata xaçparêz, ev sebze hem feyde û hem jî nerazîbûnan ​​vedigire. Kelemê Kohlrabi bi bandor toksîn û toksînan ji laş derdixe, fonksiyona kezeb, gurçik û mîzê normal dike. Ew arîkariya stabîlkirina tansiyona xwînê dike, dîwarên damarên xwînê xurt dike û ji bo atherosclerosis tê pêşniyar kirin. Feydeyên kelemê kohlrabi ji bo kêmkirina giran girîng in. Bi karanîna birêkûpêk, ew dihêle hûn bi serkeftî giraniya laş kêm bikin û encamên ku hatine bidestxistin ji bo demek dirêj biparêzin. Di heman demê de xwedan taybetmendiyên dijî-înflamatuar e û wekî pêşîlêgirtina nexweşiyên enfeksiyonê jî xizmet dike. Digel vê yekê, ev kelem ji bo xwarina pitikan çêtirîn e. Bersiva pirsa gelo kelemê kohlrabi ji bo tenduristiyê kêrhatî ye an zirarê ye eşkere ye. Ew tenê bi asîtbûna bilind û bêtehamuliya kesane ve tê vegirtin.

Dema kirîna kohlrabi, bala xwe bidin qurmê sebzeyê, divê ew yeksan û gûr be, bê deq û zirar. Mezinahî jî girîng e - sebzeyên mezin dikarin dijwar û tûj bin, lewma fêkiyên piçûk hilbijêrin.

Feyd û zirarên kohlrabi

Kohlrabi ji bo kesên ku giraniya xwe kontrol dikin hilberek îdeal e. Ew di kaloriyan de kêm e (her 42 g tenê 100 Kcal), dema ku ew bi hêsanî ji hêla laş ve tête şandin, û naveroka bilind a karbohîdartan û glukozê ji bo demeke dirêj hestek têrbûnê dihêle.

Her weha hêja ye ku vê sebzeyê bi rêkûpêk ji bo nexweşên tansiyonek were bikar anîn, kohlrabi tansiyona xwînê dadixe û metabolîzmê asayî dike. Di heman demê de Kohlrabi dê alîkariya nexweşiyên di rêgezê gastrointestînal, gurçik û nexweşiyên kezebê de bike. Mîna hemî sebzeyan, kohlrabi jî bi vîtamîn û mîneralan (vîtamînên A, C, B, B2, PP, kalsiyûm, fosfor, magnezyûm, hesin) dewlemend e.

Bi vî rengî, kohlrabi nikare zirarê bide laş. Lêbelê, heke hûn ji vê hilberê an bêtehemuliya xwarina kesane re alerjîk in, divê hûn kohlrabi bikar neynin.

Têkilî û nirxa xurekê ya kohlrabi

Bi naverokek kêm kalorî - tenê 41 k kohlrabi 100 kcal, feydeyên wê ji demên Romaya Kevnar ve têne zanîn, ew xwediyê nirxek xurekiya bilind e. Ev celeb kelem çavkaniyek vîtamîn û madeyên hêja ye, serikên kelemê bêyî ku taybetmendiyên xweyên bikêr winda bikin dikarin ji bo demek dabeşkirî teze an cemidî werin hilanîn. Di hilberê de pir zêde xwêyên mîneral û proteînên nebatan hene.

Di heman demê de, naveroka kolesterol û rûnê têrbûyî kêmtirîn e - tenê 0.1 g. Fîloya bêserûber - seluloz, ji holê rakirina bilez a kolestrol û asîdên zikê ji laş pêşve diçe, vegirtina karbohîdart û rûnan hêdî dike, û pêşî li xuyangkirina keviran di kezika golikê de digire. Di naverokê de naverokek bilind a mono- û dîsakkarîdan heye: glukoz, fruktoz, sukroz, laktoz. Hejmara wan ji bo 100 g hilberê 7.9 g e - ku ji çîlek, gêzer û tûkê pir girîngtir e. Bi xêra şekiran e ku tama kohlrabi xwedî tamek şirîn û xweş e, dema ku kelemê spî, feydeyên wê ji bo laşê mirovan jî bêhempa ne, tamek tal heye.

Kohlrabi bi taybetî ji ber naveroka makro û mîkro elementan (kalsiyûm, potassium, fosfor, magnesium, û her weha manganese, sifir û zinc) tête pejirandin. Di hebûna kalsiyûmê de (46 mg), "stirana stem" bi hilberên wekî penêr, şîr û hêk ve tê berhev kirin û di warê potasyum û magnesium de ew ji sêv, gewherên deryayê û dexl derbas dibe. Di nav pêkhateyê de vîtamînên B yên ku ji bo laş hewce ne (B1, B2, B6 û B9) û PP, A, K û E jî hene. Lê kelemê kohlrabi bi taybetî ji hêla vîtamîna C ve dewlemend e, bi rêjeyek ku ne kêmtir ji lîmon û porteqalî - 50 mg.

Kohlrabi zirarê dide laşê mirov

Tevî vê rastiyê ku feydeyên kelemê kohlrabi ji bo laş pir pir in, di hin rewşan de, bijîjk xwarina wê pêşniyar nakin. Hilber di nexweşiyên mîde û rûvî de, ku bi asîdbûna zêde re têkildar e: gastrit, ulcer, pankreatît, berevajî ye. Bi van nexweşiyan re, hûn hewce ne ku sebzeyê bi hilberên din ên ku taybetmendiyên wê yên asîd-çêkerî bêbandor dikin, bikin, mînakî gêzer (di salad û ava vexwarinê de).

Xetere dema ku kohlrabi store bikar tînin

Dezavantajek girîng a "şîpa reşê" şiyana berhevkirina xwêyên nîtroza asîdê (nîtrat) e, ku bandorek xirab li ser hemî organan dike, nemaze pergala parastinê û rêgezê digestive. Ji ber vê yekê, pêşnîyar e ku hûn li baxçê xwe, bêyî bikaranîna çandiniyên kîmyewî, berhemek stem biçînin, an jî tenê ji firoşyarên pêbawer bikirin.

Juice ku bi gurçikstîtîtê re gurmîna di bilûrê de zexm bike

Ji bo amadekirina hilberê hûn ê hewce ne: kohlrabi - 2-3 fêk, hingiv - 1 têr. Firçikê kelemê bikelînin, kubarên piçûk hûr bikin û di ava mehsûr de derbas bikin. Hingivê li girseya encam zêde bikin û bi tevahî tevdin. Rojane 15-20 hûrdeman ava tîrêjê bigirin. berî xwarinê, 10-14 rojan.

Salada zirav a Kohlrabi

Ingredients:

• kelem - 2-3 perçe,
• ava lîmonê - 1 têr,
• rûnê zebze an zeytûnê - 2 têr,
• kesk - parsley, dill, perûyên pîvazê, xwê - bi tama xwe.

Fêkiyê paqij bikin û li ser çîlekek zirav bişkînin. Bi xwê rûn bikin, hêşînahiyên hûrkirî û ava lîmonê lê bikin. Saladê bi rûnê rûn bikin û bizmar bikin. Xwarinek wusa dê ne tenê wekî wateya xilasbûna kîloyên zêde be, lê dê di zivistanê de bibe xwarina bijarte ya malbata we jî.

Souporbeya vîtamîna Kohlrabi digel kartol

Ingredients:

• kelem - 50 g,
• kartol - 30 g,
• gêzer û pîvaz - her yek 15 g,
• turnip - 10 g,
• kerfes - 5 g
• root parsley - 7 g,
• tomato - 1 pc.,
• rûnê nebatî - 10 g,
• xameya tirş - 25 g,
• xwê û îsotê tam bikin.

Reş, gêzer, pîvaz û kefroş bişon û bişon. Kûçikan bikişînin û di rûnê nebatî de bikelînin. Kartol û kelemên pelandî hûr bikin kubikan. Kohlrabiyê 2-3 hûrdeman têxin nav ava kelandî de, wê di kulikê de bavêjin, û dûv re jî di nav tenûrê de bi avê ve bikin. 30 deqîqeyan bikelînin, kartol lê zêde bikin. Dema ku naverok bipije, sebzeyên kûr, gihayî û tomatê pelçiqandî têxe nav tepsek tenûrê. Berî servekirinê gihayên nû û tirşikê lê zêde bikin.

Netîce

Di nav şeş celebên din ên kelem de, kohlrabi di tama û taybetmendiyên vîtamîn de rêber e. Feydeyên kelemê spî ji bo parêzan ji kohlrabi hindiktir in, ji ber naveroka kêm kalorî - tenê 27 Kcal. Lê şîpika kelem wekî hilbera xwarinê ya herî hêja tête hesibandin û hemî madeyên ku ji bo laşê mirov hewce ne di miqdarên mezin de digire nav xwe.