Kvass

Terîf

Kvass vexwarinek kêm -alkol e ku bi fermentina qismî ya şîranî an hevîra nan tê wergirtin. Hêza vexwarinê tenê 2.6 e. Bi kevneşopî gelên Slavî kvass çêkirin. Li gorî dabeşkirina navneteweyî ya kvass, ew girêdayî birra ye, lê li Rusya û Ukrayna, ew vexwarinek serbixwe ye.

Vexwarin têra xwe kevn e. Beriya Zayînê 3000 sal berê li Misrê dihat zanîn. Hilberîn û vexwarina vexwarinê fîlozofên kevnar Herodotus û Hîpokrat destnîşan kir. Vê vexwarinê berî hezar hezar salan hate Welatê Slavî berî Weqfa Kievan Rus. Breewat ji mirovên ji her çîn û pola re pir girîng bû. Di sedsala 15-an de, berê zêdetirî 500 cûre kvass hebûn. Ji bilî karanîna rojane û berbelav, vê vexwarinê li nexweşxane û beşên nexweşan ji bo başkirina nexweşên piştî emeliyatê û başkirina helandinê bûye derman.

Meriv çawa kvass çêdike

Dûv dibe ku fabrîqe an çêkirî be. Weke parêzvanek ji bo zêdekirina karîna kvassa fabrîkayê, ew jî wê bi karbondîoksîtê dewlemend dikin.

Li kvasê ku ji hêla malê ve hatî amadekirin, mirov nan, fêkî, şîr û fêkiyan bikar tînin. Cûreyên berû û fêkiyan bi gelemperî kvasek asayî ne, ku ew ava hirmiyê, Sêv, qurnefîl, kiraz, lîmon û hwd lê zêde dikin. Carinan ew kvasek weha rasterast ji ava xwe bi zêdekirina ard an nan çêdikin.

Kvass

Reçeteyek kevneşopî ya kvassê ev malzemeyên jêrîn vedigire: hevîrtirşk, perçeyên nan, û şekir. Kracker (200 g), ava kelandî (0.5 l) bavêjin, qulikê xwe bi zexmî bigirin û 2-3 demjimêran bişijînin. Divê hûn hevîrteşa amade parzûn bikin û şekir (50 g) û hevîrtirşkê (10 g) lê bikin. Dûv re, 5-6 demjimêran li cîhekî germ dev ji brew berdin. Vexwarina qedandî sar û şûşeyek. Çêtir e ku meriv vexwarinê di nav du rojan de bixwe - nebe, ew ê tirş bibe.

Kvasa fabrîkî ew ji hilberên xwezayî yên fermentasyona nîsk an mîzê ceh, an jî tevliheviyên sentetîk ên ku ji çêjên kvass, şîrînker, rengînker, bi gelemperî şekirê şewitandî, av û karbondîoksîtê pêk tê, çêdikin. Wan vexwarina qediyayî avêtin kamyonên kvassê yên ji bo firotina kolanan an jî di şûşeyên plastîk ên 0.5-2 lîtreyan de. Van vexwarin her gav ne qalîteya baş in û xwedan taybetmendiyên bikêr ên wekî kvass-a xwezayî ya li malê ne.

Kvass

Sûdên Kvass

Naveroka di kvassa asîdê laktik û asîdê de dibe alîkarê vemirandina tî, alîkariya helandinê dike, metabolîzmayê baştir dike. Di heman demê de bandorek aramî li ser pergala rehikan jî dike. Enzîmên ku di vexwarinê de hene, jimara organîzmayên patojen ên di zik û roviyan de kêm dikin. Ew tewra masûlkeyan bilind dikin, westînê radikin, rehên xwînê û masûlkeyên dil xurt dikin. Dewsê di pêkhateya xwe de vîtamîn, asîdên amînoyî, û hêmanên şopê hene, ku bi erênî bandorê li laş dikin dema ku beriberi, dûvik, diranên şkestî, û zirarê mînka diran.

Asîdên Kvass xwedî fonksiyonek immunomodulating e, li ser hîpertansiyon û goiter bandorek dermankirinê ya bi bandor heye. Bandorên kelandî yên li ser laş bi hilberên wekî kefîr, mast û kumis re têne berhev kirin.

Vîtamînên Kvass B piştgirî didin tenduristiya porê, folikulê xurt dikin û Ronahiyek xwezayî didin. Bi dorê, vîtamînên PP û E çerm û rûçikê sax dikin, çirûskan xweş dikin. Kvass di heman demê de taybetmendiyên antîbakteriyal jî heye. Jîngeha wê sedemên tîfo, kolera, şarş, û yên din kuşt.

Di kozmetolojiyê de Kvass

Mixabin, ji hemdeman re destûr nayê dayîn ku ji ber windabûna reçeteyan û gav bi gav windabûna sobeyên rûsî, kvasa kevn a rûsî tam bikin. Lê her kes dikare fêr bibe ka meriv çawa kvassa nûvejenê ji bo tenduristiya tevahiya malbatê bikêrhatî dike û wê bikar tîne da ku xuyangiya wê baştir bike.

  1. Ji bo nûvekirina çerm
    Kvasa nan a xwemalî bi ava kelandî re 1: 1 şûnda bikin: Sibe û êvarê rûyê xwe bi tûmê pembû yê ku di nav şilikê de ye vekişin.
  2. Ji bo nermkirina rûkenên xweş
    Gazê şil, di gelek rêzikan de, di vexwarinê de pêçayî, û 15-20 hûrdeman li rû bidin. Bi germahiya jûreyê bi avê bişon.
  3. Ji bo her çerm
    ¼ piyalek kvasê hildin, 1 kevçîyek hingiv û 1 kevçîyê ava sêvê lê zêde bikin. Gûzê şil bikin û 15 deqeyan li ser rûyê xwe bidin, bi germiya jûreyê bi ava kelandî bişon.
  4. Ji bo şewq û hêza neynokan
    1 têr. Kevokek kvass bi ½ kevçîyek hingiv û p kevçîyek çaya ava lîmonê tevlihev bikin. 10-15 hûrdeman têxin nav neynokan. Kurs 2-4 hefte ye.
  5. Serşo
    Di germahiya + 1C de 37 lître kvass li serşokê zêde bikin û 15-20 hûrdeman tê de razînin. Hemamek wusa çermê şil dike û ton dike, wê li asîtbûna rast vedigerîne û dihêle ku ew demek dirêj pîr nebe.
  6. Maska xurtkirina por
    Kvassê bi dirêjahiya porê vekin û wê têxin nav rehên xwe, serê xwe danîn qapûtê selofanê, piştî 20-30 hûrdeman bi ava germ şûştin.

kîloyan

Tevî naveroka şekir, vexwarinek hilberek parêzî ye û ji bo kesên li ser parêz an rojîgirtinê têne pêşniyar kirin - nemaze kvasek mûzek mûyek. Vexwarina kvass berî xwarinê dê birçîbûna weya yekem têr bike û xwarina ku ji bo têrbûnê hewce dike kêm bike.

Kvass ji bo pijandina xwarinên cûrbecûr baş e: pancakes, şorbe, marinades ji bo goşt û masî, û hwd.

Di birçîbûn û şeran de, vê vexwarinê jiyanek mirovî xilas nekir ji ber ku mirovan ew wekî hilberek xwerû bikar anîn, ku ji bedenê re xurek vedide, ji westandinê vedişêre.

Kvass

Ziyanên çêlekek û nerazîbûn

Kvass bi nexweşiyan venexwin: sîroza kezebê, hîpotension û gastrît.

Têkoşînek ji bo karanînê asîdbûna zêde ya mîde, ulsera gastrîk û ulsera duodenal, gurçik, gurçik û rêça mîzê ye. Ji bo pêkanîna tedbîrên dermankirinê yên çêlekek, divê hûn tenê piştî ku bi bijîşkek bişêwirin.

Hemî taybetmendiyên kvass ên kêrhatî hatine dayîn, ne hewce ye ku meriv bikeve parêza zarokên heta 3 salî, dayikên ducanî û şîrdar.

Meriv çawa Kvassê çêdike - Bi Boris re xwarin çêdike

Taybetmendiyên bikêr û metirsîdar ên vexwarinên din:

Leave a Reply