Licorice - danasîna biharatê. Feyde û zirarên tenduristiyê

Terîf

Li beşên konfeksiyonên supermarketan, zor e ku meriv şîraniyên reş nebîne: licorice (Lakritsi) û salmiakki (Salmiakki). Fînlandî pir ji wan hez dikin, û gelek Rûs jî dikin.

Taybetmendiyên hêja yên derman û xwarinê yên rehên nebatan ji zû ve têne zanîn. Dermanên kevneşopî yên Tîbetî û Çînî vê nebatê pir bikar tîne. Weke ku di weşanên dîrokî de hatî diyar kirin, licorice ji Deryaya Navîn, Asya Biçûk û Asyaya Navîn tê.

Ew li ser Rêya kpek Mezin çû Çînê, û dûv re jî çû Tîbet. Ew li wir baş kûr bû û bêtir belav bû - li derveyî Asyaya Navîn, li Ewropaya Rojava û Amerîka, ku ew berê mezin nebûbû, xuya bû.

Koka şirîn bala mirovan dikişand: glîsîrîzîn, ku beşek jê ye, ji şekir pêncî carî şêrîntir e. Kokên peeled bi kêfxweşiyek mezin dilxweş bûn, ji ber ku şekir kêm bû. Heya vê paşiyê, ev adet li Bakurê Amerîkayê hate parastin, û li Bakurê Ewropa, şekirên lûkulê dermanên bijare yên mezin û zarokan in.

Licorice - danasîna biharatê. Feyde û zirarên tenduristiyê

Yek ji mezintirîn rêberên leşkerî yên kevnare, Alexander-ê Mezin, ji ber taybetmendiyên baş ên tîna-vemirandina vê nebatê, di kampanyayan de pêdiviyên lisorîk dabû leşkerên xwe.

.Îrana Licorice

Licorice di destpêka sedsala 18-an de ket nav şîraniyan, dema ku şirînahiyên yekem ên bi rehikê reh ên licorice li wîlayeta Yorkshire ya Englishngilîzî hatin afirandin. Ro, pîşesaziya konfeksiyonan ji bo her çêjî, heke ne bi sedan be, bi dehan celebên şekirên lûkulê çêdike. Ji serfkaran re lollipops, granules, straws, daran têne pêşkêş kirin. Heya spaghetî yên licorisê jî hene - reş, mîna hin pastilîlên licorisê yên bi pelçiqandî hatine gilover kirin.

Ev cûrbecûr licorice di serî de deyndarê Fînlandiyan e - temaşevanên şirînahiyên licorice. Wan di heman demê de fêhm kir ka meriv çawa ji kokê çîçek çikandî, şilkirî û kelandî, ku jê re şorik digotin, jêgirtinek distîne. Later dûvre ew fêr bûn ku ne tenê şirînahiyên ji vê ekstraktê, lê di heman demê de kek, pîz, çerez, qeşa, tirşik, kompote, kokteyl û heta vodka jî çêdikin.

Bi taybetî jî populer ya ku jê re dibêjin lûkul metre - şekir di teşeya têl de perçe perçe ye. Licorice timûtim li berhemek din a fînlandî ya yekta ya bi navê salmiakki tê zêdekirin.

Ji kesên ku ji van hilberan fam nakin, ew pir dişibin licorice. Navê şîrîniyan ji berê ve hatî destnîşan kirin ku di wan de salmonyak (klorîd ammonîyûm) heye, ku ji hêla piraniya me ve wekî ammonia tê zanîn, ku tama taybetmendiya wan dide hilberan.

Sweîrîniyên Licorice ji hêla Hollanda, ianstalî, Danîmarkî ve têne çêkirin û vexwarin, û thengîlîzstan, Germenî, û Amerîkî jî ji wan re qîmet kirin. Li hin welatan, wekî mînak, li Brîtanya Mezin, likorîs tê ecibandin ku şêrîn, û li welatên Skandînavya û Hollanda - şor were vexwarin. Bi van şîraniyan re cûrbecûr awir hene - hem wekî lûleyên reş ên ku ji hêla mar ve hatine zeliqandin, û hem jî wekî fîgurên cihêreng ên ajalan.

Licorice - danasîna biharatê. Feyde û zirarên tenduristiyê
Rokên kevokan ên Licorice

Drop peyvek Danîmarkî ye ji bo bi sedan cûrbecûr şirînahiyên şekir. Di nav bijareyan de şirînahiyên di şiklê heywanan de hene, nemaze, yên şîrîn bi rengê pisîkan, yên şorîn di şeklê masiyên piçûk ên ku bi xwê hatine pêçandin de ne.

Candîrînokê Licorice - ew ji çi têne çêkirin?

Melzemeya sereke root licorice ye, ew nebat e ku ji wê syrupa xwezayî ya navdar a navdar li Rûsyayê tê çêkirin. Sweîrîneyên Licorice xwedan tahmek xwê û tirş e. Li Fînlandiyayê ew di teşeyên cûrbecûr de têne hilberandin û carinan jî bi dagirtî têne dagirtin.

Bi taybetî jî populer ya ku jê re dibêjin "mehsûla metre": şekir mîna têl e ku perçe perçe ye. Li kêleka licorisê, delaliya tê de ardê genim, av, şekir, syrup, komir, bîhnxweş, boyax û parêzvan jî têne zêdekirin.

Feydên licorice

Koka Licorice mîqdarek mezin a vîtamîn û pêkhatên xwezayî yên biyolojîk çalak ên bikêr hene. Licorice bi dermanî ji bo nexweşiyên rêça hilmîn a jorîn, gastrît û ulseran, dermatîta alerjîk û şekir mellitus tê bikar anîn. Dermanê fermî ne li dijî karanîna şekirên ji bo pêşîlêgirtina şewb û sermayê ye.

Dermanê bikar bînin

Licorice - danasîna biharatê. Feyde û zirarên tenduristiyê

Di tibê de, amadekariyên gihazan ji bo nexweşiyên cûrbecûr ên rêça bêhnvedanê wekî dezgehek dij-enflamatuar, nermker û bendewar, û wekî dermanên ku metabolîzma xwêya avê saz dikin têne bikar anîn. Xuya ye, her kes ji bo kuxikê bi syrupên dermanên licorisê dizane.

Amadekariyên Licorice di teşeya şûşeyek ji syrupa hişk an qelew, ekstana root, toza reh, eliksira memikê û hejmarek dermanên din ên ku nexweşiyên înflamatuar, astimê bronşiyal, ekzema derman dikin de têne bikar anîn. Powderê Licorice di pratîka dermanan de jî tête bikar anîn ku çêja û bêhna dermanan baştir bike.

Di bijîşkiya gelêrî de, dehşikek rehên licorisê ji bo kuxik, bronşît, kuxika mezin, astim, tuberkulozê pişikê, wekî şilker û diuretik sivik wekî bendewar û nermik tê bikar anîn.

Dermana fermî ne li dijî karanîna dermanên weha ji bo pêşîlêgirtin û dermankirinê ye. Lê, dîsa, her kes nikare bi wan re derman bibe.

Lic şekir jî bi hêsanî di çêkirina xwarinê de tê bikar anîn - di çêkirina marinade, kompote, jelly, xwêkirina masî de, ji bo aromatîzekirina vexwarinên germ.

Contraindications

Lêbelê, hilberên licorice-ê ji bo jinên ducanî û şîrdanê qedexe ne. Şêmikên liquorice yên şorkirî ji bo kesên bi hevsengiya av-xwê, nexweşiya gurçikan û hîpertansiyonê re nayê pêşniyar kirin. Wekî din, madeyên din ên ku nebatê pêk tînin dikarin reaksiyonek alerjîk a giran bidin.

Salmiakki çi ye

Salmiakki berhemek din a ecêb a Fînî ye. Ji adetê, dikare tama likorisê bigire. Lê ne ji bo Fînlandiyan: ew her gav dermanek reş a bi tama şirîn-şor a taybetî nas dikin. Navê "salmiakki" ji ber pirbûna salammonyak (NH4CI klorîd amonyûm) e ku ew tê de hene, ku wekî ammonia jî tête zanîn. Ew aromayek taybetmendiyê dide hilberê.

Licorice - danasîna biharatê. Feyde û zirarên tenduristiyê

Karsaz û şeffiroşê navdar ê Fînlandî Karl Fazer wekî damezrênerê vê delaliya bêhempa tête hesibandin. Ew Fazer bû ku di 1897-an de lewheyên piçûk ên bi elmasî-dar xistin. Ji van lewheyan têgiha salmiak wekî hilberek xwarinê derket, ji ber ku rombus di Fînlandî de wekî "salmiakki" tê.

Di destpêkê de ev peyv nîşanek bazirganî bû, lê paşê ji bo hemî şîrîniyên weha bû navek hevpar. Di sed salên borî de, rêza hilberên salmiak pir berfireh bûye. Di firotgehên Fînlandî de hûn dikarin ne tenê şîraniyan, di heman demê de berfê salmiak û lîkorê salmiak jî bibînin.

Di 1997 de, civakek taybetî ya xerîdarên vê delaliyê hate tomar kirin. Her sal endamên wê du bûyerên mecbûrî li dar dixin: Çile ew hilbera çêtirîn hildibijêrin, û havînê jî pîknîkek kevneşopî ya Salmiakovo li dar dixin.

Ji xeynî Fînlandiya, salmiak li Norwêc, Swêd, Danîmarka û landzlandayê navdar bûye. Li welatên Ewropî yên din, şirînahî, ji xeynî Hollanda, zêde naskirin nedîtiye. Di vî warî de, ji Holland re henek jî tê kirin "welatê bakurê şeşemîn li Ewropa."

Salmiak - feyde an zirar?

Salmiakki bi gelemperî xwê û pirî caran jî licoris vedigire. Heke pir û pir caran bête vexwarin, dibe ku hilberek ji kesên ku bi êş dikişînin re bibe zirar, ji bo nimûne, nerazîbûn an nexweşiya dil û reh. Lêbelê, bijîjkan bi gelemperî pir kêm kêm derman dikin ku bi tevahî dev ji dermanek wusa berdin. Bi vexwarina nerm, ew ê zirarê nede.

Meriv çawa li malê şîraniya licorisê çêdike

Licorice - danasîna biharatê. Feyde û zirarên tenduristiyê

Sweîrîniyên Licorice li our countrykraynayê jî têne çêkirin, lê ew ji me re ne ewqas populer in, û gelek kes ji bo kuxikê bi tenê lotikên bi licoris dizanin.

Di vê navberê de, ev şekir dikarin li malê werin çêkirin. Dê zarok bê guman ji çêkirina şîraniyên weha hez bikin. Mine, di her rewşê de, tavilê dest bi çêkirina wan kir gava ku ew li ser îhtîmalek wusa fêr bûn.

Min yek ji reçeteyên çêkirina şîraniyên lûkulê yên xwemalî li ser Rêbazên Çêtirîn ji bo Malbatek xwend.

Ji ber vê yekê, hûn hewce ne ku bigirin:

  • toza licorice - 1/4 kûp
  • toz anise (bîhnxweş) - çaryek kasa
  • şekir - qedehek
  • juice - nîvê şûşek
  • syrupê kornê - nîvê kasa
  • av - sêyeka qedehê.

Ji syrupa gûzê, şekir, av û ava wî girseya karamel şêrîn bikelînin. Li nav wê îsot û gûzan bavêjin, tevlihev bikin û careke din bikelînin. Dûv re girseya qeşengî ji êgir hilînin û ji bo şîraniyan têxin nav qalikên silikon.

Dema ku şêranîn xwe girtin, bi kartol an mêşhingê birijînin û têxin firaxek cam. Hinekî heyranê berhemên xwe bin û dest bi xwarinê bikin.

Bi awayê, hûn dikarin li malê an li havîna xweya havîna xwe licorisek bêkêmasî biçînin. Ya sereke ev e ku ax li vê derê ne pir şil e an jî pir xwelî nine, ku dê şiliyê nehêle.

Di vîdyoya jêrîn de li ser temaşekirina licorisê bêtir:

Rotê Licorice çi ye û feydeyên wê çi ne? – Berg Dr

Leave a Reply