Contents
Kûçik masîyekî ji famîleya maqûl e. Cûdahiya sereke ya masiyan ew e ku goştê maqûl ne sor, lê goştê gewr heye; stûrtir e, mezintir e û piştî pijandinê ji xizmên xwe qelewtir û zuwatir derdikeve. Ji derve de jî cuda ne; eger zikê maqûlê zîv be, wê demê masîyekî din gewr an zer û bi qermîçok û xêlî ye. Makerel baş tê sorkirin, tê pijandin, tê kelandin, wek beşek ji şorbê, û li seleteyan tê zêdekirin; ji bo barbecue, ew bêkêmasî ye.
Dîrok
Ev masî di nav Romayiyên kevn de navdar bû. Di wan rojan de, masî ji goştê rêkûpêk pir bihatir bû. Pir kesan hewl dan ku wê di hewzan de biçînin, û xwedan zeviyên dewlemend jî piscinas (qefesên ku bi ava behrê re di nav qenalan re dibirin) stendin. Lucius Murena yekem bû ku ji bo çandiniya masiyan hewzek taybetî ava kir. Di wan rojan de, skumbil populer bû kelandî, kelandî, pijandî, li ser komirê hat sorkirin, û hat sorkirin, û wan fricassee jî çêkirin. Sosê Garum, ku wan li ser bingeha vî masî çêkiribû, trendî bû.
Naveroka caloriyê ya skumbîl
Pîrek mezin a rûnê masîgulê gumanên li ser naveroka kêm-kalorî zêde dike. Therefore ji ber vê yekê, ew di xwarina parêzê de pir kêm tête bikar anîn. Lê ev tenê aliyek psîkolojîk e ji ber ku meriv qelew bibe ji masîleyê tevlihev e. Birastî, masiyên herî qelew jî dê ji her xwarinên ard an dexlên wê kêmtir kalorîk hebe.
Ji ber vê yekê, masiyê xav tenê 113.4 kcal vedigire. Skumbara Spanî, ku di germê de hatî pijandin, 158 kcal heye û tenê xav e - 139 kcal. Skumbara şahê xav 105 kcal heye û li ser germê - 134 kcal tê pijandin. Em dikarin destnîşan bikin ku ev masî dikare di dema parêzê de bi ewle be ji ber ku tu cereal nikare dewsa mîqyasek mezin a xurekên vî masî bigire.
Ji 100 gramî nirxa xurekê:
- Proteîn, 20.7 g
- Fat, 3.4 g
- Karbonhîdrat, - gr
- Ash, 1.4 gr
- Av, 74.5 g
- Naveroka calorie, 113.4
Taybetmendiyên sûdwergirtî yên zibil
Goştê maqûlî gelek proteînên ku bi hêsanî dihese, rûnên masî û vîtamînên cihêreng (A, E, B12) dihewîne. Ew hêmanên şopên kêrhatî hene: kalsiyûm, magnesium, molîbdenum, sodyûm, fosfor, hesin, potassium, nîkel, fluorîn û klor. Xwarina vê goşt bandorek erênî li dil, çav, mêjî, movik û damarên xwînê dike. Nutritionists îdîa dikin ku goştê makerel dikare bi girîngî asta kolesterolê kêm bike.
Meriv çawa skûber hilbijêre
Masî tenê bi çavên zelal, zelal û gepikên pembe hilbijêrin. Gava ku hûn bi tiliya xwe zextê li laş dikin, divê tavilê tavilê xweş bibe. Skumbara teze bîhnek lawaz, piçek şêrîn heye; divê ew ne xweş be û bi xurtî masî nebe.
Pêdivî ye ku xuyangkirina masî şil û birqok be û pûç û hişk nebe, û hebûna şopên xwîn û lekeyên din li ser laş jî nayê qebûl kirin. Cihê ku qurişek ji girtina wê tê firotin çiqas dûr be, ew qas nirxê wê heye. The sedem ihtîmala jehrîkirina bi masiyên bêav e.
Bakterî ji amîno asîdên heyî jehrê çêdikin, ku ev dibe sedema dilşikestî, tî, vereşîn, êş, serêş, û zehmetiyê di helandinê de. Ev jehrîn ne mirin e û di rojekê de derbas dibe, lê dîsa jî çêtir e ku meriv masiyên teze hilbijêre.
How to depo bike
Ew ê alîkar be, heke we skumberiyê di tepsiyek camî da hilanî, bi qeşaya pelçiqandî ve reşandî, û bi pelikê pêça. Hûn tenê dikarin piştî ku bi hûrgulî paqij kirin, şûştin û zuwa bûn, skumberiyê di cemedê de veşêrin. Wê hingê divê hûn masî di konteynirek valahiyê de bicîh bikin. Emrê refê ji sê mehan zêdetir nîne.
Di çandê de raman
Li welatên cuda bi awayên cuda populer e. Adet e ku Brîtanî wê pir bi hêz bipişkînin, û Frensî jî tercîh dikin ku wê di pelûlê de bipêjin. Li Rojhilat, makerel bi sivikî û hetta xav bi hespê kesk û sosê soyê tê sorkirin.
Sepanên pijandinê
Pir caran, makerel di çêkirina nûjen de xwê an pijandinê ye. Lêbelê, aşpêjên xwedî ezmûn şîret dikin ku goşt bipije, ji ber ku di vê rewşê de, ew ava xweya xwe digire û bi pratîkî vîtamînên ku tê de winda nake. Masiyên hilmakirî bi giyayên hûrkirî û sebzeyan, bi sivikî bi ava lîmonê re servîs bikin. Xwarina kevneşopî ya pêjgeha cihûyan, qesra makerê, tamxweş e, û xwaringeh bi gelemperî steakên ku di foilê de têne pijandin li ser grilê (makerê "royal") pêşkêş dikin.
Skûberya sorkirî ya Koreyî
BERSÎVAN
- masî (skumber) 800 gr
- 1 tsp şekir
- 2 tsp sosê soyê
- 1 lîmon (lîmon)
- xwê
- îsota sor 1 têr
- ard ji bo nankirinê
- rûnê nebatî ji bo sorkirinê
RECIPA XWARINA GAV-BY-GAV
Pele, fillet, hemî hestiyan bi tevahî jê bikin. Sugarekir, xwê, bîber, sosê soya, ava lîmeyê tevlihev bikin, masî 1-2 demjimêran têxin nav sosê. Neftê germ bikin, masî têxin nav ard û sifirînin, li ser destmala metbexê rûnin. Xwarina xwe xweş bikin!
