Hin kes di wê baweriyê de ne ku pirsa xwarin an nexwarina goşt pirsek kesane ya her kesî ye û mafê kesî tune ku îradeya xwe ferz bike. Ez ne yek ji wan kesan im, û ez ê ji we re bibêjim çima.
Ger yekî qehweyîyek pêşkêşî we kir û ji we re bigota ku ew çend şekir heye, kalorî, tama wê çawa ye û biha ye, dibe ku hûn biryar bidin ku hûn wê bixwin. Ev ê hilbijartina we be. Ger, piştî ku we ew xwar, hûn birin nexweşxaneyê û kesek ji we re got: "Bi awayê, di kekê de arsenîk hebû," dibe ku hûn şok bibin.
Hilbijartinek bêkêr e heke hûn nezanin her tiştê ku dikare bandorê li wê bike. Dema ku bahsa goşt û masiyan tê, ji me re tiştekî nabêjin, piraniya mirovan di van mijaran de cahil in. Ku te bigota zarok li Afrîka û Asyayê birçî dimînin ku em li Rojava goşt bixwin dê kî ji we bawer bike? Ger mirov bizane ku ji ber hilberîna goşt sêyeka rûyê erdê dibe çol, li gorî we dê çi bibe. Dê mirov şok bikira ku zanibin ku bi qasî nîvê okyanûsên cîhanê ji ber nêçîra zexm li ber karesatek ekolojîk e.
Puzzle çareser bikin: em çi berhemê derdixin û zêdetir mirov ji birçîna dimirin? Bêhêvîtî? Bersiv goşt e. Pir kes ji vê yekê bawer nakin, lê ew rast e. Sedem jî ew e ku hilberîna goşt ne zêde aborî ye, ji bo ku kîloyek goşt çêbibe divê deh kîlo proteîna nebatî bê bikaranîn. Di şûna wê de, mirov dikare tenê proteîna nebatî were xwarin.
Sedema ku mirov ji birçîna dimirin ew e ku mirovên li rojavaya dewlemend ji bo debara heywanên xwe ew qas hilberên çandiniyê dixwin. Ew hê xirabtir e ji ber ku Rojava dikare welatên din, yên kêm dewlemend neçar bike ku xwarinê ji heywanên xwe re mezin bikin dema ku ew ji bo xwarina xwe mezin bikin.
Wê demê Rojava çi ye û ev mirovên dewlemend çi ne? Rojava beşeke cîhanê ye ku gerandina sermaye, pîşesazî û xwedan standarda herî bilind a jiyanê ye. Rojava ji welatên Ewropayê pêk tê, di serî de Îngilîstan, DYA û Kanada jî, carinan ji van welatan re Bloka Bakur tê gotin. Lêbelê, li Başûr jî welatên ku bi standardek jiyanê bilind in, wekî Japonya, Awustralya û Zelanda Nû hene, piraniya welatên nîvkada başûr welatên xizan in.
Nêzîkî 7 mîlyar mirov li gerstêrka me dijîn, bi qasî sêyek li bakurê dewlemend û du sêyek jî li başûrê xizan dijîn. Ji bo ku em bijîn, em hemî hilberên çandiniyê bikar tînin - lê bi hejmarên cûda.
Ji bo nimûne, zarokê ku li DYAyê ji dayik bibe, dê di jiyana xwe de 12 qat zêdetir çavkaniyên xwezayî ji zarokê ku li Bangladeşê ji dayik bûye bi kar bîne: 12 qat zêdetir dar, sifir, hesin, av, erd û hwd. Hin sedemên van cudahiyan di dîrokê de ne. Sed sal berê, şervanên ji Bakur, welatên başûr zeft kirin û kirin kolonî, bi rastî jî ew hîn jî xwediyê van welatan in. Wan ev yek kir ji ber ku welatên başûr ji hêla hemî çavkaniyên xwezayî ve dewlemend bûn. Kolonyalîstên Ewropî van welatan bikar anîn, ew neçar kirin ku hilberên ku ji bo xebata pîşesaziyê hewce ne peyda bikin. Gelek şêniyên koloniyan ji axê hatin bêparkirin û neçar man ku berhemên çandiniyê ji bo welatên Ewropayê biçînin. Di vê serdemê de, bi mîlyonan mirovên ji Afrîkayê bi darê zorê ber bi Dewletên Yekbûyî yên Amerîkayê û Ewropayê ve hatin veguhestin da ku wekî kole bixebitin. Sedema ku Bakur ewqas dewlemend û bi hêz bûye jî ev e.
Kolonîbûn çil û pêncî sal berê rawestiya piştî ku koloniyan serxwebûna xwe ji nû ve bi dest xistin, pir caran di dema şeran de. Her çend welatên wekî Kenya û Nîjerya, Hindistan û Malezya, Gana û Pakistan niha serbixwe têne hesibandin jî, kolonîzasyon ew xizan û girêdayî Rojava kirin. Ji ber vê yekê, dema ku rojava dibêje ku ji bo dewarên xwe pêdiviya wan bi genim heye, Başûr ji bilî mezinkirina wê tu alternatîfek namîne. Ev tenê yek ji wan çend awayan e ku ev welat dikarin drav qezenc bikin da ku ji bo teknolojiyên nû û tiştên pîşesazî yên bingehîn ên ku dikarin li Rojava bikirin bidin. Li Rojava ne tenê mal û pereyên zêde hene, di heman demê de piraniya xwarinê jî hene. Bê guman, ne tenê Amerîkî mîqdarên mezin goşt dixwin, lê bi gelemperî tevahiya nifûsa rojavayî.
Li Îngilîstanê her sal rêjeya goştê ku kesek dixwe 71 kîlo ye. Li Hindistanê ji her kesî tenê du kîlo, li Amerîkayê 112 kîlo goşt heye.
Li Dewletên Yekbûyî, zarokên 7-13 salî her hefte şeş û nîv hamburger dixwin; û restorantên Fast Food her sal 6.7 mîlyar hamburger difiroşin.
Xewnek wusa cinawir ji bo hamburger bandorek li ser tevahiya cîhanê dike. Tenê di vê hezarsaliyê de, û nemaze ji wê gavê de ku mirovan dest bi xwarina goşt bi rêjeyên wusa mezin kir - heya îro, dema ku goştxwar bi rastî erdê wêran dike.
Bawer bikin an na, li ser gerstêrkê sê qat zêdetir heywanên çandiniyê ji mirovan hene - 16.8 mîlyar. Heywan her tim xwedî îhteke mezin in û dikarin çiyayên xwarinê bixwin. Lê piraniya tiştên ku tê xwarin ji aliyê din ve derdikeve û tê xerckirin. Hemî heywanên ku ji bo hilberîna hilberên goşt têne mezin kirin ji hilberîna wan bêtir proteîn dixwin. Beraz ji bo ku kîloyek goşt çêbike 9 kîlo proteîna nebatî dixwe, mirîşk jî ji bo ku kîloyek goşt çêbike 5 kîloyan dixwe.
Ajalên li Dewletên Yekbûyî yên Amerîkayê bi tena serê xwe ew qas giya û soya dixwin ku ji sê parên nifûsa cîhanê an jî tevahiya nifûsa Hindistan û Çînê têr bikin. Lê li wir ew qas çêlek hene ku ew jî têrê nake û her ku diçe zêdetir xwarina dewaran ji derve tê îthalkirin. DYE tewra goştê goştê ji welatên kêm pêşkeftî yên Afrîkaya Navîn û Başûr dikire.
Dibe ku mînaka herî eşkere ya çopê li Haîtîyê were dîtin, ku bi fermî wekî yek ji xizantirîn welatên cîhanê tê nas kirin, ku piraniya mirovan piraniya axa herî baş û berdar bikar tînin da ku giyayek bi navê alfalfa mezin bikin û pargîdaniyên mezin ên navneteweyî bi taybetî heywanan difirînin. ji DYE'yê heta Haîtîyê biçêrînin û giran bikin. Heywan paşê tên serjêkirin û cesedan ji bo çêkirina hamburgeran dîsa dişînin Amerîkayê. Ji bo ku xwarinê ji heywanên Amerîkî re peyda bikin, Haitiyên asayî têne avêtin nav çiyayên bilind, li wir ew hewl didin ku zeviyên xirab çandiniyê bikin.
Ji bo ku bi têra xwe erzaq çêbibe, mirov zevî zêde bikar tînin heta ku bêkêr û bêkêr dibe. Ev çembereke xerab e, xelkê Haîtîyê her ku diçe feqîrtir dibe. Lê ne tenê dewarên Amerîkî piraniya dabînkirina xwarinê ya cîhanê dixwe. Yekîtiya Ewropî di cîhanê de îthalata herî mezin a xwarinên heywanan e – û %60ê vê xwarinê ji welatên başûr tê. Bifikirin ku Brîtanya, Fransa, Îtalya û Zelanda Nû bi hev re çiqas cîh digirin. Û hûn ê tam qada axa ku li welatên xizan ji bo mezinkirina xwarina heywanan tê bikar anîn bistînin.
Zêdetir zeviyên çandiniyê ji bo xwarin û çêrandina 16.8 mîlyar heywanên çandiniyê têne bikar anîn. Lê ya ku hê bêtir ditirsîne ev e qada erdê berdar her ku diçe kêm dibe, dema ku rêjeya jidayikbûnê ya salane li ser planet her ku diçe mezin dibe. Her du hevok nayên hev. Di encamê de, du ji sêyan (ji xizanan) nifûsa cîhanê ji bo ku ji sê parek dewlemendan re standardek bilind a jiyanê bihêle, dev bi dev dijîn.
Di sala 1995’an de Rêxistina Tenduristiyê ya Cîhanê raporek bi navê “Dagirtina Valahiyê” derxist û tê de rewşa heyî weke felaketeke cîhanî bi nav kir. Li gorî raporê bi sedhezaran milyon kes li Başûr tevahiya jiyana xwe di nav xizaniyeke giran de derbas dikin û her sal nêzî 11 milyon zarok ji ber nexweşiyan ji ber kêmxwarinê dimirin. Ferqa di navbera Bakur û Başûr de roj bi roj berfirehtir dibe û eger rewş neguhere, birçîbûn, hejarî û nexweşî di nav wan du sê parên nifûsa cîhanê de hîn zûtir belav dibe.
Bingeha pirsgirêkê îsrafa mezin a xwarin û erdê ku ji bo hilberîna goşt tê bikaranîn e. Sir Crispin Tekal ji Oxford, şêwirmendê hawirdorê yê hukûmeta UK-ê, dibêje ku bi mentiqî ne mimkûn e ku tevahiya nifûsa cîhanê (6.5 mîlyar) tenê bi goşt bijî. Li ser rûyê erdê tenê çavkaniyên weha tune. Tenê 2.5 mîlyar mirov (kêmtirî nîvê nifûsa giştî) dikarin bi vî rengî bixwin ku 35% ji kaloriyên xwe ji hilberên goşt bistînin. (Bi vî rengî mirovên Dewletên Yekbûyî dixwin.)
Tenê bifikirin ka çiqas zevî dikare were xilas kirin û çend kes dikarin têr bibin ger hemî proteîna nebatî ya ku ji bo xwarina heywanan tê bikar anîn ji hêla mirovan ve di forma xweya paqij de were vexwarin. Nêzîkî 40% ji hemî genim û ceh ji heywanan re tê xwarin, û zeviyên mezin ên erd ji bo çandina alfalfa, fistiq, zinc û tapioka ji bo xwarinê têne bikar anîn. Li ser van erdan jî bi heman rehetî dê ji mirovan re xwarin bê çandin.
Tikel dibêje: "Eger hemû cîhan parêzek zebzeyan bişopîne - bi xwarinên nebatî û hilberên şîr ên wekî şîr, penêr û rûn tê xwarin," wê demê dê xwarin têra 6 mîlyar mirovî hebe. Bi rastî, heke her kes bibûya zebze û hemî hilberên goşt û hêk ji parêza xwe derxînin, wê demê nifûsa cîhanê bi kêmtirî çaryeka axa ku niha tê çandin têr bibûya!
Bê guman goştxwarin ne tenê sedema birçîbûna cîhanê ye, lê yek ji sedemên sereke ye. Heta Bila kes ji we re nebêje ku zebzeyan tenê xema heywanan dikin!
"Kurê min ez û jina min Carolyn razî kir ku bibin zebze. Wî got ku ger her kes li şûna ku bide heywanên çandiniyê dexl bixwe, kes ji birçîna nemire.” Tony Benn