Navnîşa celebên goşt
Gotarên Gotarê
Di derheqê goşt de
Goşt li gelek malbatan, nemaze li herêmên sar, xwarinek bijare ye. Em ê fêr bibin ka çi celeb goşt hene, çawa hilbera çêtirîn hilbijêrin, hûn çiqas caran dikarin li ser xwarina goşt ziyafetê bikin
Goat kategoriyek hilbera fireh e, tevna masûlkeyê ya her heywanek ku dikare bi gelek awayên cûda were pêvajo kirin û amadekirin. Pêvajoya guncan pir girîng e, ji ber ku goştê tendurust jî dikare were veguheztin xwarinek ji bo tenduristiyê xetere.
Di her goştî de tişta herî girîng mîqyasek mezin a proteîna ajalan e. Ew ji amîno asîdan pêk tê, ku hin ji wan ji bo laşê me pêdivî ne.
Bi cûreyê goşt, awayê amadekirinê û heya temenê ajalan ve girêdayî, taybetmendiyên wî jî pir diguherin. Cûreyên sereke yên goşt: sor, spî û pêvajoyî (pijiyayî, hişkkirî, û hwd.).
Di goştê sor de gelek hesin heye, ji ber ku ev reng heye. Tê de goştê goşt, dewar, beraz, berx, goştê hespan heye. Goştê spî bêtir parêz û digihîje, lê tê de hesin zêde tune. Ev bi giranî goştê mirîşkan e - mirîşk, qaz, Tirkiye.
Goşt û hilberên jêhatî yên pir nakokbar - sosîs, sosîs û xwarinên din. Pêvajoya weha bi qasî ku gengaz tama goşt eşkere dike, ji ber pirbûna xwê, biharat û lêzêdekirinên din, wê geş û pir "girêdayî" dike. Di mîqdarên piçûk de, hilberek wusa dê zirarê neke, lê dema ku goştê pêvajoyî hilbijêrin, hûn hewce ne ku bi qasî ku gengaz baldar bin. Xetereya muhtemel di bîhnfirehiyan de ye.
Feydeyên goşt
Ji bilî proteîna hêja, her goşt bi vîtamînên B dewlemend e. Ew ji bo xebata lihevhatî ya hemî pergalên laş hewce ne. Ew di damezrandina şaneyên xwînê de, di pêvajoyên metabolîzma, di xebata mêjî de beşdar dibin.
Di goşt de gelek zinc û selenium heye. Ew pergala parastinê piştgirî dikin û bandorek antioxidant dikin. Selena herî zêde di goştê mirîşkan de tê dîtin.
Fosfor ji bo tevnê hestî girîng e, ew ji dendikbûna wê berpirsiyar e. Bi kêmbûna fosforê, hestî dikarin şil bibin, osteoporoz û kurmîbûna stû pêş bikeve. Xwarina proteîna ajalan a bi rêkûpêk hate xuyandin ku xetera şikestinan heya% 70 kêm dike. Di parêzê de kêmbûna goşt, jinên bi menopozê re timûtim ji guherînên dejeneratif ên di tevnê hestî de dikişînin.
Goşt, nemaze goştê sor, bi kapasîteya xwe ya ku li dijî anemiyê şer dike tê zanîn. Ev bi saya hesin û vîtamînên B, ku ji bo sentezkirina şaneyên sor ên xwînê hewce ne, gengaz e. Vexwarina birêkûpêk a goşt bi pratîkî xetera anemiya B12 û anemiya kêmbûna hesin tune dike.
Xwarina goşt bi taybetî ji bo werzişvan, zarok û mirovên ku ji operasyon û birînên giran baş dibin hewce ye. Proteîn beşdarî senteza asîdên xweyên amînoyî û geşepêdana masûlkeyan dibe, ku dibe alîkar ku li hember kêmbûna tevna masûlkan were parastin. Atrofiya masûlkeyan mirovekî lawaz, letarjîk dike û dibe sedema patholojiyên din ên giran.
Zirara goşt
Girîng e ku meriv taybetmendiyên xwe û tixûbên tenduristiyê bide ber çavan. Ji bo vê yekê, hûn hewce ne ku bi bijîşkê xwe re bişêwirin. Ji ber ku di hin nexweşîyan de (mînakî, regez), goşt qedexe ye, heya hilberek kalîteya herî bilind jî dikare zirarê bide.
Pir caran, goşt dibe sedema bertekên alerjîk, nemaze beraz. Dibe ku alerjî ne tenê ji xwarina goşt re bû, lê xwarina adedî û antîbiyotîkên ku li heywanan li çandiniyê dihatin dayîn. Ji ber vê sedemê, pêdivî ye ku meriv hêdî-hêdî û pir bi baldarî goşt pêşkêşî zarokan bike. Çêtir e ku hûn bi celebên parêz - rabbit, Tirkiye dest pê bikin.
Her tişt bi nermbûnî baş e, û goşt jî ne veqetandek e. Hat îspat kirin ku pir caran vexwarina goştê sor, nemaze goştê sorkirî, ne tenê pizrik, zik û rovî, lê her weha glanda prostat, gurçik û heta pêsîrê jî penceşêrê dike.
Zanyarên li Swîsreyê girêdana di navbera dilşewatiya goştê kevçî (sosîs, sosîs) û nexweşiyên dil û damarên xwînê û her weha şekirê tip 2 de îspat kirine. Hin pispor tewra jimareyan vedibêjin - xetere 40% zêde dibe. Berhemên goştê yên cûrbecûr bi gelemperî rengîn, çêjker û proteîna soyê hene. Ev bandorek zirarê li ser tenduristiyê bi gelemperî heye, ji ber vê yekê hûn hewce ne ku bi baldarî pêkhateyê bixwînin.
Her weha, xwarina bêkontrol a xwarina goşt zû dibe sedema qelewbûn û diltengiya rûviyan. Ji ber ku goşt hilberek adil-kalorî ye.
Meriv çawa goştê rast hilbijêre
Çêtir e ku meriv ji hilberînerên pêbawer goştê sar kirî. Goştê wusa dê di forma kelandî, kelandî û pijandî de feydeya herî mezin bîne. Ji bo pijandina xwarinên goşt vebijarka herî xirab, sorkirina bi rûn e. Di dema pêvajoya pijandinê de, gelek terkîbên jehrî têne çêkirin. Hin ji wan dikarin bêne bêbandorkirin - ji vê yekê ye ku kevneşopiya xwarina roasê bi qedehek şerab çû, ji ber ku ew hin toksînan tune dike. Lê yên mayî yên kanserojen dimînin, ji ber vê yekê çêtir e ku meriv qederê nexe ceribandinê.
Pêdivî ye ku hûn goştê xav û nijandî nexwin, ji ber ku larva parazît di vê formê de dimînin. Hê cemidandina pêşîn jî hemû kurmikan nakuje.
Di bijartina berhemên goşt de divê hûn bi taybetî baldar bin: sosîs, pate, ham û hwd. Hilberek nîv-çêkirî ne xeternak e, lê dê bihayê wê jî giran be. Ji ber vê yekê, ji bo ku drav bidin hev, gelek hilberîner bermayiyên goşt, proteînên nebatî û bîhnfireh bikar tînin. Ev dihêle hûn lêçûna hilberê kêm bikin û, bi alîkariya pêvekên sûnî, tama xweş bikin. Dema ku berhevokê dixwînin, wan hilberên goşt hilbijêrin ku ji bilî goşt û biharatan, hindiktirîn malzemeyên xerîb jî hene.
HAMZA