Petêx

Melon (lat. Cucumis melo) riwekek ji famîleya kungûlan e (Cucurbitaceae), cureyek ji cinsê xiyar (Cucumis) e. Welatê dîrokî yê melûnê Navendî û Asyaya Biçûk e. Gotina pêşîn di Incîlê de tê dîtin.

1 pariyek melon (150 g) bi qasî 50 kcal, 0.3 rûn, 13 g karbohîdart, 12 g şekir, 1.4 g fîber, 1.3 g proteîn heye.

Tenê 1 fêkiya vê fêkiyê dikare hema hema 100% ji pêdiviya rojane bi vîtamîna A, 95% ji bo vîtamîna C, 1% ji bo kalsiyûm, 2% ji bo hesin, û 5% ji bo vîtamîna K. peyda bike. Melon jî vîtamîna B3 (niacîn) digire , B6 (pirîdoksîn), B9 (asîdê folîk) û pêkhateyên din ên ji bo laş kêrhatî ne.

Ew ji hêla antîoksîdan ve dewlemend e, tê de kolîn, zeaxantîn, û beta-karotîn e. Van terkîban, bi xwe re, metirsiya geşedana cûrbecûr nexweşiyan kêm dikin.

Di fêkiyê de zeaxantîna antîoksîdan parzûnkirina tîrêjên tavê yên bi zirar çêtir dike. Ji ber vê yekê, ew li dijî çavan rolek parastinê dilîze û zirara dejenerasyona makul kêm dike (Maneli Mozaffarieh, 2003). Di heman demê de tête bawer kirin ku xwarina melonê (rojê 3 an bêtir parçe) dibe alîkar ku rîska pêşkeftina dejenerasyona makulî ya têkildarî temenê kêm bike.

Ew hilberek demsalî ye ku bi tama xweya şêrîn û aroma dewlemend û taybetmendiyên wêyên bikêrhatî, û gelek vîtamînên ku tê de navdar e.

Melon: feyde

1. Sîstema parastina parastinê

Çawa bi feyde ye? Melon şaneyên sor ên xwînê teşwîq dike û pergala parastinê ji nû ve zindî dike, bi vîtamîna C. ya sûdmend dewlemend e. Di heman demê de di hêla potiyûmê de jî dewlemend e û pergala dil û reh diparêze.

2. Rê li ber penceşêrê digire

Ew mîqdarên mezin ên beta-karotîn û vîtamîna C vedigire, ku bi bandor li dijî penceşêrê şer dikin û radîkalên azad ên di laş de bêbandor dikin.

3. Alîkariya şerê stresê dike

Fetus dibe alîkar ku rêjeya dil normalîze bibe, ku pêdawiya oksîjenê bi mejî zêde dike, û dihêle ku pergala rehikan rehet bibe.

4. Tenduristiya pişikê diparêze

Cixare kişandin dibe sedema kêmbûna asta vîtamîna A di laş de. Melon mîqdara xwe vedigerîne û xwedan şiyana ku zirara pişikê kêm bike heye. Wekî din, aroma wê bêhna tûtinê ya ne xweş ji holê radike.

5. Bêxewiyê radike

Melon tê de malzemeyên ku rehikan aram dikin û fikaran kêm dikin.

6. Ji bo parêzekê çêkerê îdeal

Ev hilber bi kalorîk e û fîber tê de heye ku wendabûna we hêsan e. Ew dikare birçîbûnê bi xwezayî û demek dirêj bişkîne. Ew jî wekî xwarinên din ên ku pir fîber tê de cih digire dibe sedema werimandinê.

7. Ji bo tenduristiya zikê baş e

Bi rêkûpêk vexwarina melonê dikare bibe alîkar ku tenduristiya rovî bidome. Tov dikare bibe alîkar ku kurmên rovî xilas bibin. Di dema ducaniyê de ji ber naveroka vîtamîna C, beta-karotîn jî kêrhatî ye.

Xetereyên potansiyel ên xwarina melonê

Bi gelemperî, vexwarina melonê ji bo pir kesan bi xetereyên tenduristiyê re têkildar nabe. Lêbelê, li gorî Navendên Kontrol û Pêşîlêgirtina Nexweşiyan, di 10-15 salên borî de melon bi derketina xwarinê ve girêdayî ye. Piraniya van bûyeran ji ber enfeksiyonên bakteriyal ên ji hêla salmonella an E. colî ve têne çêkirin.

Gelek mirinên listeriosis hatine ragihandin. Di yek analîzê de ku di kovara Epidemiology and Infection de di 2006-an de hatî weşandin, lêkolîneran di navbera 25 û 1973-an de 2003 bûyerên têkildarî melonê dîtin. Lêbelê, lêkolîner bawer dikin ku ji ber ku ne hemî qurbanan alîkariya bijîşkî digerin, hejmara bûyeran girîngtir bû.

Infeksiyona rûvî û jehrînê

Dema ku melon tê xwarin dibe ku bi êşên rûvî yên rûvî re têkildar be ku fêkiyan, di dema mezinbûn û gihînê de, rasterast bi erdê re di têkiliyê de ye, ji wir bakterî dikarin digel ax, av an ajalan têkevin hundurê wê. Wekî din, tê de melon û gûzan qurmek têr û stûr heye ku bakterî lê bicîh bibin.

Bakterî dema ku bi xencera xwe re bi çermê fêkiyê re were birîn jî dikare bikeve melûnê. Ger hûn heman kêrê bidomînin, wê hingê bakteriyên ji qalikê têkevin nav fêkiya fêkiyan. Dema ku melon tê xwarin jehra xwarinê ne tenê xetere ye. Hin kes ji polenê ragweed alerjîk in. Dema ku melon dixwin, dibe ku ev kes sendroma alerjiya devkî pêşve bibin, ku xwe di êşa qirikê, xurîniya lêvan, û tewra werimîna zimên, lemlateya dev û qirikê de jî diyar dike.

Van reaksiyonan gava ku pergala berevaniyê wekheviya alerjenên polenê ragweed bi proteînên melonê nas dike çêdibin. Digel melon û gûzan, kesên ku alerjiya wan ji tozkulîlka ragweed heye dibe ku ji kiwî, mûz, xiyar û zucchini re jî hesas bin).

Naveroka kaloriyan

100 gram melonê tantal tenê 34 kalorî tê de heye. Di 36 gramên tûrikê de 100 kalorî hene.

Melon: cûreyên çêtirîn

Ji bo mezinbûna melikan, mirov cihekî ku bi tavê xweş ronî dibe, ji bayên sar hatî parastin hildibijêrin. Cûreyên herî populer ev in:

• Amal
• Dido
• Zêrê Karayîbî
• Cotkarê kollektîf
• Caramel
• Çermê toad
• Ribandin
• Birêz Yakup
• Torpîl

Di pijandinê de karanîna melonê

Ew pir caran wekî hilberek xweser tê bikar anîn. Fêkî bi gelemperî di navbera xwarinan de tê pêşkêş kirin. Melon ziwa û cemidî. Ew rezervan, jam, marmelatan çêdikin.

Ew pir caran tê marinandin û di forma fêkî, kokteyl û qeşayê de jî tê bikar anîn. Li welatên Deryaya Navîn, fêkî dikare li kêleka ham an şînkayê were xizmet kirin. Li Italytalyayê, ew pir caran bi penîrên wekî mozzarella tê bikar anîn.

Melon gelek caran li celebên seleteyan, wekî seleta fêkiyan, tê zêdekirin.

Melon: rîsipî

Hûn dikarin hem şirînahiyên devê xwe bi melonê bipêjînin, hem jî bi goştê di xwarinên sar de bikar bînin, li seleteyan zêde bikin, û tewra bi xwê bixwin.

Melon bi prosciutto

Ingredients:

• 100 g prosciutto, bi tenikî 9 perçe perçe kirin
• 1/2 tûj an melonek din a şêrîn, parçe parçe bibe

Amadekarî:

Melon paqij bikin, bi nîvî dirêj bikin, tov derxînin û bikin perçe. Parçeyên prosusutto (pêşîn wan bikin nav perçeyên zirav) û melonan li ser sêniyekê an rasterast li ser lewheyên veqetandî bicivînin. Vebijarkek din ev e ku meriv perçeyên melonê di nav pêlên prosyutto de bipêçe. Ger fêkî têra xwe şirîn nebe, wê bi hingivê şil biqelînin.

Gazpacho bi melon

Ingredients:

• 450 g melon
• tomato, hûr hûrkirî
• xiyarê serayê, pelandî, hûrkirî
• jalapeno, tov hatin rakirin, bîber qut kirin
• 2 rûnê zêrîn zêrîn
• 2 kevçîyên sarincê şerrî an şeraba sor
• xwê, bîber

Ji bo sotemeniyê:

• ¼ qedehên behîv
• 30 gram feta
• ¼ qedehên tirşikê
• 3 kevçîyên tam şîrê
• rûnê zeytê (ji bo servekirinê)
• salt
• mûzîka reş

Amadekarî:

Fêkî, tomato, xiyar, jalapeno, rûn, û sîrka tevlihevê di nav blenderê de tevlihev bikin ta ku xweş bibe. Gazpachoyê li tasek mezin veguherînin û bi xwê û îsotê vedin-veşêrin û sar bikin.

Firneyê li ber 350 ° C. Berî germ bikin û li ser findek nanpêjîn germ bikin û heya zer bibin. Biçûk birrîn. Feta pound di nav tirşika tirş de di tasek piçûk de heya ku xweş bibe, dûv re bi şîrê re têkel bikin.

Fêkiyên fêkiyan û xiyarê têxin nav tasan, serî bi gazpacho bidin. Serê xwe bi cilûbergê ve girêdin, bi gûzan ve bipijînin, bi rûn ve biherikin, bi xwêya behrê û bîbera wê biçin.

Melon bi xwê

Alpîranî

• Melon, parçe kir
• 1 lîmon, nîvco
• 2 kevçîyên spê xwêya behrê ya flakkirî
• 2 kevçîyên xwêya behrê ya kişandî
• 1 kevçîyek spî bîber
• 1 kevçîyek spî bîbera gulî yê pelçiqandî

Amadekarî:

Melonan li ser tehtekê bicîh bikin û lîmonê biqelînin. Xwê û biharatan di nav kûpên piçûk ên cihê de bicîh bikin û bi melikan re bikin da ku biçin ser.

Meriv çawa hildibijêre û depo dike

Hilbijartina fêkiyek gihîştî dibe ku zehf be ji ber ku em nikarin wê ji hundur bibînin. Dr. Manjieri bawer dike ku şirîniya melonê bi dereceya tezetiya wê ve girêdayî ye; fêkiyek çiqas nû, ew qas şêrîntir e.

Di destên xwe de bigirin, û heke ji ya ku we hêvî dikir ji we re girantir xuya dike, wê hingê ew gihîştî ye. Fêkiyê gihîştî bêhnek taybetî heye, û dema ku bi tilikê tê pêçandin çermê wê hinekî dilrakêş e. Heke we melonek ku têra xwe gihîştî ne kirî, hûn dikarin wê bihêlin ku çend rojan bihele.

Lêbelê, ji kerema xwe heya ku hûn amade ne ku wê mejirînin şûştinê. Ev pêşî li mezinbûna bakteriyel û hilweşîna zû ya hilberê digire. Her çend melon bi demê re nermtir û xwêtir bibe jî, ji ber ku berê wî ji baxçe hatiye derxistin wê şirînahî zêde neke. Dê ne mumkun be ku meriv bêyî şert û mercên taybetî fêkiyek wusa kaprizî mîna melonek dirêj hilîne. Ger şert û mercên hilanîna meloxê di bodrumê an jêrzemînê de tune be, çêtir e ku meriv wê tavilê bi fêkiyê şekirî vebigire.

Vîdyoyê bi vegotinê binihêrin ka meriv çawa bibêje heke melonek amade ye berhev bike: