Contents
Terîf
Wineerab an kulîlka zirav (ew. şeraba geş) - şeraba germ, şewitandî.
Ev vexwarinek germ a alkolîkî ya pir xweş li ser bingeha şeraba sor e, ku bi 70-80 ° C bi şekir û biharat tê germ kirin. Di pîrozbahiyên girseyî yên Noelê de li Swîsre, Almanya, Avusturya û Komara Çek kevneşopî ye.
Yekem behsên rêçikan, dişibihe vexwarinên şeraba mulled, hûn dikarin di tomara Romaya Kevnar de jî bibînin. Theerabê ku wan bi baharatan tevlihev kirin lê germ nekirin. Only tenê di Serdema Navîn de li Ewrûpayê, şerabek germ a rastîn xuya bû. Vexwarina bingeha claret an Burgundy bi galangal giya girt.
Ji bo şeraba mulled bêkêmasî şerabên sor ên hişk û hişk in, her çend rêçikên ku tê de mirov rûm an brandy zêde dikin hene. Li Elmanyayê, wan standardên ku li gorî wan naveroka alkolê divê ji 7 -an kêmtir nebe ava kirin. Rêbazên sereke yên amadekirina şeraba mulled bi avê an bêyî wê ne.
Bê av, barzan bi germkirina kevneşopî ya şerabê (di navbera 70 û 78 ° C) de bi biharat û şekir şeraba mulled çêdikin. Germkirina şerabê li ser germa navîn, dem bi dem lêxistina, dihêle ku ew 40-50 min. Bi gelemperî, di şeraba mulled de, ew gûz, leymûn, darçîn, hingiv, anîson, zencefîl, û îsota bîber û îsota reş, kelem, pelika Bay lê zêde dikin. Her weha, ew dikarin tirî, nok, sêv lê zêde bikin.
Ji ber vê yekê şeraba pirçandî ne pir xurt bû. Dema ku hûn pê çêdikin hûn dikarin avê bikar bînin. Di tankê de, pêdivî ye ku hûn avê (her lîtrek şerabê 150-200 ml av) bikelînin û biharatan lê zêde bikin, hinekî bikelînin heya ku hûn aroma rûnên bingehîn hîs bikin. Piştî vê yekê, şekir an hingiv zêde bikin û tenê di dawiya dawiyê de şerabê bavêjin.
Di her awayên amadekirina şerabê de mulled, di her rewşê de, divê hûn wiya neynin hev. Wekî din, ew ê di cih de taybetmendiyên tama xweya bingehîn winda bike û naveroka alkolê kêm dike. Her weha, destûr nedin karanîna zêde biharatan. Hûn ê vexwarinê xera bikin.
Wineeraba mulled jî dikare nerm be. Wek kardî. Ji bo vê yekê, yek-sêyek çaydanek cardamom, anise 2-stêrk 5-6 gûzên gûzê, yek-sêyek darçîn, darçîn, kokê gijnikê qatê, di nav perçeyan de birrîn, û li ser serê kêrê nutmeg tevlihev bikin. Ava tirî (1 lître) bi ava porteqalî an cranberry (200-300 ml) ve tê girêdan û heya ku xalîçeyên piçûk xuya dibin germ dibin. Çîçekên pêş-tevlihev bavêjin û wê bi qasî 15 hûrdeman bikelînin heya ku pincaran dest bi bîhnek berdanê bikin. Ji bo çêjê çend perçeyên lîmon an Sêv, hingiv, an şekir zêde bikin.
Wineeraba kelandî di lûleyên seramîk an qedehên mezin ên şûşeyek stûr ên bi destekî mezin de çêtirîn e.
Feydeyên şeraba germkirî
Ew şeraba pirzimanî kêrhatî ye, bi rastî kes niqaş nake. Heya mirov bawer dikir ku yên ku di dema bela de şerab bi biharatan vedixwarin nexweşî ji vê nexweşiya mirinê ne. Wineeraba kelandî - dermanê bêkêmasî ji bo enfê, bronşît, cûrbecûr sarbûn, iltîhaba pişikan. Ew dikare ji bo başbûnê piştî nexweşiyên enfeksiyonê, westîna giyanî û laşî baş be, û asta interferonê di xwînê de zêde bike, pergala parastinê xurt bike, û şûnda bibe.
Wineeraba sor - antîseptîkek hêja, bandorek antîmîkrobiyal heye. Ew laş bi vîtamîn, mîneral û asîdên amînoyî tijî dike.
Biharên - kartamom, zencefîl, darçîn, îsota reş, gwîz, gûz, kurî, turmeric, anise star - ji bo baştirkirina gera xwînê taybetmendiyên germ û tonkirinê hene.
Ger hûn şeraba mulled bi lemon an Aronia çêdikin, gengaz e ku hûn asta vîtamîna C ya laş bi girîngî bilind bikin.
Lêkolîna zanistî
Zanyarên Danîmarkî îsbat kirin ku şeraba sor dikare jiyana mirov dirêj bike. Bi saya flavonoîdan, ew bi girîngî pergala dil û resveratrol çêtir dike, ku hêviya jiyanê zêde dike. Madeyên tirî, ku tirî demek dirêj dimire, enzîmê çalak dike, bandorê li genê pîrbûnê dike.
Zanyarên ji Nrevealnds eşkere dikin ku antîoksîdaniyên ku şerab tê de ne, tewra dibin sedema nexweşiya Alzheimer ku rîska mêjiyê kêm dike. Baş e ku meriv pêşî li çêbûna lebatên xwînê bigire, tîrêjê rehên xwînê zêde bike, tansiyona xwînê kêm bike, û kolesterolê derxîne.
Zanyarên Italiantalî dîtin ku şerabên sor û spî bi bandor enfeksiyonên streptokokî yên ku dibin sedema êşa qirik, faringît, kariyera diranan tune dikin. Ineerab dikare di sererastkirina giraniyê de bibe alîkar. Heya parêzek şerab jî heye - parêz Shelta. Rastiya ku madeyên di şerabê de hene dikarin asta însulînê verast bikin da ku tirşiya xwestî ya mîde biparêze, bi erênî bandorê li ser helandinê bike, û metirsiya kevirên gurçikan kêm bike.
Xetereyên şeraba pirçandî û nerazîbûn
Di şevekê de ji 2 piyaleyan zêdetir venexwin ji ber ku şeraba pirgiran hîn jî alkolê vedigire, û jimara biharatan dibe sedema nerazîbûn.
Heke hûn ji diyabetesên girêdayî însulîn in, pêdivî ye ku hûn şeraba pirçandî bikar neynin, û karanîna hejmarek mezin a şerabên germ dikare bibe sedema serêşiyan.
Ji bo jinên ducanî û hemşîre, zarokên temenmezin, û mirovên li ber wesayît û teknolojî û makîneyên tevlihev vexwarinê şerabê alkolîk vexwarin nayê pêşniyar kirin.
