Navnîşa Mişmişan

Gotarên Mushroom

Derheqê Mişmişan de

Mêrê

Ji bo pir kesan, ew êdî bûye kevneşopiyek - meriv li daristanek kesk mişmişan hilbijêre, wan bi hevûdu ve biqeşêre û êvarê bi xwarina bêhnxweş kêf bike, amadekariyên zivistanê bike. Gava ku rast werin vexwarin, mişmiş kêrhatî ne, lê heke hûn qaîdeyên sade li pey xwe neynin zirara wan heye.

 

Feydeyên mişmişan

Mushroom girêdayî keyaniyek cûda ne - ew ji nebatan teşeyek jiyanê bi tevahî cûda ne. Mushrooms taybetmendiyên flora û fauna, ku nikaribûn lê bandor li pêkhatina wan bikin, li hev dikin.

Ev berhem di berbanga şaristaniyê de ji bo gelek armancan hate xwarin. Beriya her tiştî, ne tenê mushroomsên xwarinê hene, lê yên jehrî jî hene. Ew ji hêla şamanan ve dihatin bikar anîn ku di rêûresman de bikevin rewşek taybetî. Qabîliyeta ciyawazkirina kivarkên xwarinê yên ji jehrê her gav hatiye nirxandin, û hîn jî ji bo hilbijêrên kivarkên amator ne girîngtir e.

Ev hilber hema hema bi tevahî ji avê pêk tê, ji ber ku kengê rûnandin kivark pir hindik cîh digirin û piçek jî giran dibin.
Mushroom, mîna xwarinên ajalan, bi proteîn dewlemend in. Ji ber vê yekê, ji bo vejeteryanan, ew yek ji çend cîgirên vê xurekê ye. Ya herî zêde kivarkên kevneşopî "esîl" in. Lê di warê pêkhatin û şiyana wan a bandorkirina laş de, gelek celebên xwarinê pir ji hevdu cida ne. Bi gelemperî nirxê celebek taybetî pir zêde tê zêdekirin, mînakî, ji ber kêmîtî û biyanîbûna xwe.

Piraniya madeyên kêrhatî di ciwan de fêk, mişmişên kevn bêtir û bêtir jehr berhev dikin, û ji hêla kurmîbûna zêde ve têne veqetandin. Di heman demê de, mushrooms gelek hene Vîtamins, hêmanên şopger ên cihêreng: çingo, kalsîyum, magnesium, xwê Û din

Ji ber pirbûna chîtîn, ku bi hejkî kêm tê helandin, xurek baş ji kivarkan nayê kişandin. Lê çîtîn bixwe pir bikêrhatî ye. Di bin bandora asîdê ya di zik de, vediguhere chitosan. Ev madde bi rêgirtina li pehtina rûn û girêdana lipîdan, dikare astên kolesterolê kêm bike. Ji ber vê yekê, xwarina mişmişan dibe alîkar ku tenduristiya reh û dil biparêzin û tansiyona xwînê kêmtir bikin.

Xesara mushroom

Mushroom "spongên" xwezayî ne, berhevkarên madeyên zirardar in. Ji ber vê yekê, pir girîng e ku meriv wan ji rê û karsaziyê dûr kom bike da ku jehrî nebe. Meriv çêtir e ku meriv mişmişên ciwan bistîne, û tenê yên ku hûn tê de ji sedî sed pê ewle ne. Heke gumanek weya piçûk jî hebe, wê xetereyê nekin - ew dikare mirin be.

Mushrooms di pêkhateya xwe de chîtîna polîsakarît heye, ku ji koma karbohîdartên hişk-dijeje û ji hêla rola xwe ya biyolojîkî ve nêzê fîber e. Ew sûdên mezin digihîne laşê me, ji ber ku ew sorguent û çavkaniyek xwarinê ji bo mîkroflora rovî ya bikêrhatî ye. Lêbelê, li ber nexweşiyên gewre-gastrointestinal, nemaze dema ku mîqdarên mezin ên rûnê mişmişên sorkirî dixwin, ew dikarin giraniya xwe provoke bikin. Tête pêşniyar kirin ku di yek xwarinê de ji 100-150 gramî mushroom zêde neyê xwarin.

Meriv çawa mişmişan rast hilbijêrin û depo dikin

Ji bo ku xwe ji jehrîbûna xwarinê dûr bixin, divê hûn tenê kivarkên îsbatkirî bixwin. Ev gengaz e tenê dema ku ji hêla hilbijêrekî mişmişê bi ezmûn ve li deverên dûr ên ekolojîk paqij were hildan. Lê merivên xwedan ezmûn ên xwedan pirtûkek referansê jî dikarin xeletiyan bikin, ji ber vê yekê, di gumana piçûk de, çêtir e ku meriv kivarkan negire.

Dema berhevkirin, fêkiyên ciwan hilbijêrin, bi tevahî nimûneyên kurmî berhev nekin. Pir kes mişmişên weha bi kurmikan digirin, "ew ê hîn jî bê proteîn, bê helandin." Ev bi tevahî ne rast e, ji ber ku larv û kêzikên ku di kivarkan de bicîh bûne xwarinên xweyên xwerû yên ku ji bo roviyan ne baş vedişêrin. Ne mimkûn e ku hûn xwe bi vê jehrê bikin, lê dîsa jî têr xweş nîn e. Ji bo ku ne mişmiş hêj zêde şîn bibe, divê ew tavilê piştî dirûnê were xebitandin.

Ji bo ku hûn xwe biparêzin, hûn dikarin kivarkên ku di serayan de hatine çandin bikirin. Ew ji bo toksînan têne ceribandin, ji bermahiyan têne paqij kirin, û li seranserê salê hene. Her çend, bê guman, bihayê wan dê pirtir be, û feyde jî kêm in.

Kivarkên teze çend rojan di sarincokê de têne hilanîn. Ji bo ku emrê wan zêde bibe, ew dikarin bên cemidandin an ziwa kirin da ku ew ê tevahiya salê bidomînin. Storage bi alîkariya xwêkirin û pickling ne çareseriya çêtirîn e, ji ber ku hema hema hemî xwarin winda dibin, û ji ber binpêkirina teknolojiyê xetera jehrînê zêde dibe.

Leave a Reply