Nectarine

Terîf

Axaftina li ser vê fêkiyê Di hişê pir kesan de, nektarîn bi rengek bi peach ve girêdayî ye. Mîna hirmiyê bi sêvê, zebeşek bi melûnê, xiyarek bi tometekî.

Ev xwezayî ye, ji ber ku her du fêkiyên nîşanî dişibin hevûdu, mîna cêwiyan, ango, dişibihe wekhevî hene, lê dîsa jî ew ne yek in, ne yek in. Sometimes carinan ji bo mirovek pir dijwar e ku destnîşan bike ka ew ji çi bêtir hez dike - nektarîn an peach?

Dibe ku gotara li ser nektarînê ji we re bibe alîkar ku hûn biryar bidin ka hûn ji kîjanê bêtir hez dikin, peach an nectarine. Todayro, xwendevanê hêja, em ê qala nektarîn çi bikin û ev "tiştek" bi çi tê xwarin.

Ma ev fêkiyê ecêb ne tenê di nav hezkirên normal ên xwarinê yên tevde (mîna min û we), di heman demê de di nav zanyariyan de jî dibe sedema tevliheviyê? Rastî ev e ku hîn jî nîqaşên germ li dora wî hene: nektar ji ku derê hat?

Wekî we dibe ku we berê jî texmîn kir, berhema ku ji me re balkêş e xizmekî peçikê ye, û, ji hêla botanîkî ve rast be, cûreyên wê ye. Navê fermî yê nêçîrvaniyê "peach tazî" ye (bi latînî wekî "Prunus persica") an jî, bi gotinên mirovî yên sade, "peach bald". Bi awayê, gel pir caran wilo wiya dibêjin, ji ber ku, bi rastî, wusa ye.

Di nav ne-botanîstan de, nerînek heye ku ev fêkî fêkiya evîna peach û tûj e. Hinekên din bawer dikin ku dêûbavên wî sêv û pîvok bûn. Some hin kes jî di hezkirinekê de gûzê guman dikin. Na, hemî van guhertoyan, bê guman, romantîk in, lê têkiliya wan bi rastiyê re tune.

Di rastiyê de, piraniya lêkolîneran di wê baweriyê de ne ku nektar ji mutantek ku di encama derbazbûna xwezayî ya cûrbecûr cûre cûreyên hevala hevpar de çêbû, tiştek din e.

Her weha balkêş e ku li ser darên pevzikên adetî, carinan ji bo vê fêkiyê "bald" fêkiyên jixweber xuya dikin.

Erdnîgariya hilberê

Hemî heman zanyarên botanîkî dixwazin bawer bikin ku jidayikbûna nêçîrê Çîn e, ku, hûn dizanin, cîhêrengiyek mezin ji fêkiyên bêhempa da cîhanê. Ev der e ku ev fêkiyê pir xweşik qasî 2000 sal berê xuya bû. Ewrûpî pir paşê - tenê di sedsala 16-an de - wî nas kirin. Tê zanîn ku di mentionngilîzî de yekem gotina nektarînê di 1616 de derket.

"Saeta herî baş" ji bo vê nebatê tavilê nehat, ew tenê di sedsala bîstan de bi tevahî hat nirxandin. Wê hingê, bi saya hewldanên hilberîner, celebên nû yên mezin mêweyên nêçîrvanî yên bi tama bibandor derketin holê, û wan dest pê kir bi lez li seranserê cîhanê belav bûn.

Vêga, dabînkerên sereke yên van fêkiyên aromatik ên şêrîn Çîn, Yewnanîstan, Tûnis, Israelsraîl, Italytalya, û her weha Yûgoslavyaya Berê ne. Hin celebên nêçîrvaniyên li dijî sermayê li Bakurê Kafkasyayê xwe baş girtine.

Nirxa xurek û pêkhatina nêçîrê

Nectarine bedena we baş alkalîze dike, ji ber ku pH-a wê ya asîtîkî 3.9 - 4.2 heye.

Vîtamins û mînanî

C, B4, B3, E, B5, B1, B2, B6, K, P, Mg, Ca, Fe, Cu, Zn

• Naveroka calorîk 44 kcal
• Proteîn 1.06 g
• Fat 0.32 g
• Karbonhîdrat 8.85 g

Tama nêçîrvaniyan

Pulpa nektarînê ji pûlika peach qewîntir e (dema ku çerm ziravtir e), û ji ber vê yekê, li gorî min, ew pir çêtir têr dibin.

Çêjên van fêkiyên wekhev bi rastî pir dişibin hev, lê dîsan jî pisporên rastîn (mebesta min bi piranî vejeteryan û xwarinfiroşên xav e!) Dikarin wan bi hêsanî ji hev vebêjin. Pevçek pir şirîn û nazik e, û nêçîr, digel şirîniya xwe, di tama xwe de tirşikek hindik heye, ku bi rengek nezelal dişibe badem, û çerm tirşiyek nazik dide.

Ji ber vê yekê, nektarîn dikare ji peşikê re were tercîh kirin heke hûn di vê gavê de ku hûn dixwazin tavilê têr bibin, we derfet tuneye ku hûn pûnga xweya ne pir xweşik a ji tîrêjê bişon, û her weha di rewşa şêrîn jixwe bêzar e.

Di pijandinê de karanîna nêçîrvaniyan

Nectarines taştê ramanek mezin e! Ew bi xurekan dagirtî, şirîn û dewlemend in. Ew dikarin yan ji xwarinên din cûda bêne xwarin an jî bi fêkiyên din ên şirîn û tirş-şirîn re bêne hev kirin: sêv, mûz, peeş, plû, hûr, mango, dahol û yên din.

Wan li ser smû û şemayên xweyên kesk zêde bikin, hewl bidin ku ava nêçîrê çêbikin û xwe wekî xwedayekî Olîmpîstan nektarê şêrîn vexwin.

Di havînê de, guncan e ku meriv ji nektarînan qeşa fêkiyên şirîn amade bike - tenê pelika wan di blenderê de biqelînin, ger hewce be piçek hingiv lê zêde bikin û cemidînin. Di heman demê de, ev girse dikare wekî topek qeşa were bikar anîn, di nav de "qeşa" veganî ji mûzê.

Ger hûn hê jî berhemên şîr dixwin, îmkana we heye ku hûn mastê xwemalî yê xwezayî bi perçeyên nektarînê çêkin, bi penêr an penîrê nerm tevlihev bikin û hûn dikarin tirşiyê li seleteya fêkiyan zêde bikin. Lêbelê, fêkî bi xwezayî bi şîr re ne hevaheng in, û ji ber vê yekê ez ji we re şîret dikim ku hûn ji hevdîtina duoyek gastronomîkî ya wusa gumanbar dûr bisekinin!

Hezkerên xwarinên orîjînal li ser bingeha van fêkiyan sosên ne asayî çêdikin, û wan jî di nav şorbeyên zerzewatên qelew û stewên vejeteryan de, di birinc û nîskê de datînin. Tenê ji kerema xwe, hay ji kêfên xweyên kulîlkan hebin. Ji hêla xwezaya xwe ve, fêkî tenê bi celebê xwe re hevaheng in, û ji ber vê yekê cûrbecûr xwarinên tevlihev dikarin bibin sedema bêhêziyê.

Bikaranîna kevneşopî ya ji bo van fêkiyên şirîn çêkirina kelên pijandî ji wan e. Ew dikarin di kroasans, pies û tortillas de pêça, danîn pies, dumplings û pancakes.

Wekî din, nêçîrvan timûtim li ser rûyê cakes û pasteyên rojbûnê wekî xemilandinek xwezayî ya xweş tê dîtin. Jamên dilxweşker, parastin, marmelata, mîstanik, marmelata, jelê, marshmallow, fêkiyên hişkkirî, fêkiyên şekirî ji fêkiyên nêçîrvan ên juam ên aromatik têne girtin. Tenê çêtir e ku meriv viya hemî bi teybetî li malê bipije an li dikanên ekolojîk ên pispor bikire, da ku, digel fêkiyên nermikî, hûn çiyayên parêzvanan nekişînin.

Awayê îdeal ê vexwarina nêçîrvaniyê, û her weha diyariyên din ên Dayika Xwezayî, xwarina wan di teşeya xweya xwerû de ye. Bi vî rengî hûn ê ne tenê tama bêhempa ya her hilberek taybetî biparêzin, di heman demê de ji wê sûdê herî zêde jî digirin, ango, laşê xwe bi xwarinên hêja têr dikin.

Feydeyên nêçîrvaniyê

Van fêkiyan ne tenê ji ber taybetmendiyên çêjê yên bibandor, lê di heman demê de ji ber ku ew xwediyê taybetmendiyên başkirinê ne li seranserê cîhanê populer in. Nectarines çawa dikare ji we re baş be?

• Bikaranîna rêkûpêk a van fêkiyan pêşîlêgirtinek bi bandor a tansiyon û aterosklerozê ye. Nectarines şilavê zêde ji laş derdixe û bi vê yekê, bandorek bi bandor li ser rewşa xwînê dike.
• Nectarine an du fêkiyên wusa, ku bi zikê vala, nîv demjimêra berî xwarina sereke têne xwarin, pêvajoya helandinê dest pê dike û dibe alîkar ku xwarina giran a rûn bişewite. Bi xwezayî, lazim e ku hûn piştî van xwarinên wusa û van fêkiyên din qet nexwin, nexwe hûn xetere dikin ku zikê we aciz bibe.
• Fîbera xwezayî, ku perçeyek nêçîrvaniyê ye, fonksiyona rûvî baştir dike, pêvajoya helandinê normalîze dike, rêgezê digestive ji jehr û toksînan paqij dike, û herweha kolesterolê zirarê ya zêde ji laş radike. Kêmkirina asta vê madeyê di xwînê de, di heman demê de, bandorek erênî li ser rewşa dil û rehên xwînê dike.
• Ji ber taybetmendiyên ku di paragrafa berê de hatine rêz kirin, ev fêkiyan (bê guman di mîqdarên maqûl de) dibin sedema xilasbûna kîloyên zêde.
• N nektarîn dikare kapsasiyê, heta kronîkî jî, rehet bike - hûn tenê hewce ne ku van fêkiyan an ava ji nû ve hatî kişandin têxin nav parêza xwe û 20-30 hûrdem berî xwarinê zikê vala bigirin.
• Di pêkhatina van fêkiyan de hebûna vîtamîna C wan bi bandorek antîoksîdan dide wan - ew pêvajoyên iltîhaba di laş de radiwestînin, pêşî li hilweşîna şaneyan bi radîkalên azad digirin, û metabolîzmayê baştir dikin.
• Van antîoksîdanên xwezayî rewşa çerm baştir dikin û bi wê re hîdrasek çêtirîn peyda dikin û bi vî rengî pêşî li çêbûna çêlekan û pîrbûna pêşwext digirin.
• Potasiya ku di nêçîrê de heye bandorek bi bandor li ser rewşa sîstemên rehikan, masûlkanî û dil-demarî dike.
• Zanyar destnîşan kirin ku di van fêkiyên bêhempa de ji ber pektînan, ku pathojenên di laşên me de hilweşînin, hin çalakiyên dijî-penceşêrê jî hene.
• Nektarînên ku xwedan pêkhateyek dewlemend a xurdemeniyan û şûna wê pelûleke dagirtî ne, ji bo destpêkek baş a rojê îdeal in - ji bo taştê têne xwarin, ev fêkiyên we dê we demek dirêj têr bike, tîna we bişewitîne, û her weha vîtamîn jî bide laş. , mîneral û enerjiyê çend demjimêr.

Zirara nêçîrê

Pir xwezayî ye ku, digel taybetmendiyên xweyên bikêr, van fêkiyan, wekî her kesê din, bikaribin taybetmendiyên xweyên neyînî nîşan bidin. Ji ber vê yekê, wek nimûne, nêçîrvan ji bo kesên bi nexweşiyên rêça bilûr nayê pêşniyar kirin, ji ber ku ew pêvajoyên hilberîn û derxistina bilûrê çalak dikin. Organên bandor bi hêsanî bi rîtmek bi vî rengî lezgîn re li hev nakin.

Ji ber ku van fêkiyan şilavê zêde ji laş derdixin, pir maqûl e ku karanîna wan pêvajoya mîzê zûtir dike, û ev, hûn dibînin, her dem ne guncan e. Ji ber vê yekê, heke civînek weya girîng hebe, pêdivî ye ku hûn berê xwe bi nêçîrvaniyê nû nekin! Wekî din, zêdekirina mîzê di zivistanê de dikare bibe sedema hîpotermiyê, ji ber vê yekê heke hûn xwarzanek xav in, vê yekê ji bîr mekin û hewl bidin ku van fêkiyan di demsala germ de bixwin an jî di demsala sar de karanîna wan sînor bikin.

Ayurveda - zanista kevnar a Hindî ya jiyan û tenduristiyê - tewsiye dike ku meriv sibehan (heya 4ê êvarê) fêkiyan bixwe, ji ber ku ew enerjiya rojê temsîl dikin û êvarê jî bi pratîkî naşewitin.

This ev, wekî hûn jî dizanin, bi neyînî bandorê li pêvajoya helandinê dike û dibe çavkaniyek jehr û jehrên di laş de.

Bi awayê, dermanên nûjen, an na hin nûnerên wê, di heman demê de pêşniyar nakin ku di tariyê de nêçîrvan bikar bînin. Ji ber vê yekê, parêzek xwarina xav, û taybetmendiyên avahî û karûbarê laşê mirov hêj nehatine betalkirin - ji xwe hay bin.

Heke pirsgirêkên we yên devokî hebin an gazê we hebe, ne mimkûn e ku nektar ji we razî bibin. Bê guman, ew ê kulîlkên çêjê kêfê bikin, lê organa hengê ya nîşankirî dikare hêj bêtir aciz bibe.

5 Rastîyên balkêş di derheqê nêçîrvaniyan de

1. Botanîstek-cotkarek Amerîkî bi navê Luther Burbank, ku di nîvê sedsala 19-an û destpêka sedsala 20-an de jiya, ku karîbû kaktusek bê stûr, tozek bê tov, şevek tîrêjê, quincek bîhnxweş ananas, kartolek mezin a tuberoz û yên bêhempa yên din nebatan, heyf, wusa û nekarîn celebek nû ya nektarînê bidin cîhanê ku tê de şirînahiya pezê, nermbûna nektarînê, piçek tirşiya bermîlan, û nebûna kunên. Lêbelê, wî hîn jî karibû bibe afirînerê hin nektarên şîrîn.
2. Darên nêçîrê xwediyê taybetiyek meraqdar in - fêkiyên herî xweş û mezin ên li ser wan nêzîkê navendê ne, ango nêzîkê qurm, an jî nêzîkê axê ne, ji ber ku baxçevanên ezmûn bi gelemperî bi nimûneyên nebatî yên bi rengek pir qurmên.
3. Li mirovan, zewacên di navbera xizmên nêz de qedexe ne, lê di nav nebatan de ev tiştek hevpar e. Wekî din, ji nifşên ji sendîkayên weha re tehmxweşiyek berbiçav heye. Ji ber vê yekê, picherin - fêkiyek berçav a mezin a evîna peach û nêçîrê - çêj û aroma van her du fêkiyan li hev tîne, lê di heman demê de nermiya paşîn jî heye.
4. Nektarîna Mango, tevî navê xwe, neyekser bi mangoyê re têkildar e - ev hîbrîd ku bi derbaskirina du cûrbecûr nektarîn ve hatî wergirtin, di çêbûn û hevgirtina pelçeyê de ji mangoya xerîb pir ne cûda ye.
5. Mutanek bi navê aloz "nectakotum" û tama wê ne kêmtir tevlihev, ji derve ve dişibihe nêçîrvanek mezin a bi çermê plum, di encama lihevxistina kum, apricot û nektarînê di yek gişkî de çêbû.

Çawa nectrine hilbijêrin

1. Xuyabûnî

Pêdivî ye ku nektarîn pir birqok nebin - ev dikare bibe nîşana ku ew hatine mûm kirin. Çêtirîn e ku meriv fêkiyên zer ên geş bi aliyên sor bigire, lê heke ew pembe bin, ev nîşana vê yekê ye ku fêkiyek hêj negihîştiye. Bawer bikin ku li ser rûyê fêkiyê lek tune.

Pêdivî ye ku pêdivî ye, bi rengek zer-sor a xwezayî, pir geş xuya neke. Pê ewle bine ku çermê pevzê deşta, bê deq, qurm, an depresiyon e. Heke di fêkiyan de qulikên tarî xuya bike, ev tê wê wateyê ku pêvajoya hilweşînê di wê de berê dest pê kiriye.

2. serhişkiya

Pêdivî ye ku nêçîr pir nerm nebe, lê ew nayê pêşniyar kirin ku meriv yek hişk jî bistîne - çêtir e ku meriv fêkiyan hilbijêre, ku pelika wan dema ku tê pêçandin hindik dide, lê naqede.

Heman tişt ji bo hirçan jî derbas dibe. Nermiya zêde nîşan dide ku fêkiyên ji nû ve gihijtî ne, û heke fêkiyan hişk be, wê berevajî, ew hê jî kesk in.

3. Bîn

Pêdivî ye ku nêçîrvan û peşikên bi qelîte yên bilind bêhnek xweş a şêrîn hebe. Tunebûna wê dikare diyar bike ku fêkiyên an pîr in an jî gelek dermanên kêzikan vedigirin.

4. Pulp

Nectarine gihayî, bi cûrbecûr ve girêdayî, pêdivî ye ku pelikên zer an sor di nav pelpê de hebin, û heke ew tunebin, ev bi piranî naveroka nîtratên di fêkiyê de diyar dike.

Di pehînan de, laş gereke zer an spî be bi rehên pembe. Li gorî pisporan, ajalên spî bi gelemperî şîrîntir in.