Contents
Em dikarin bêjin ku maç ji hêla Gwyneth Paltrow ve ji cîhanê re hate vekirin, ku carekê jê re got ku wê biryar da ku qehweyê bi vê vexwarina tonîk veguherîne. Û em dûr diçin - evîndarên maçê êdî wekî mezhebperest nayên dîtin, vexwarinên bi toza kîbrê têne çêkirin, di çêkirina xwarinçêkirinê û pîşesaziya bedewiyê de têne bikar anîn.
Matcha, an jî wekî ku jê re tê gotin matcha, tozek e ku ji pelên çaya kesk a ku bi taybetî hatî çandin hatî çêkirin û di vexwarek kesk a geş tê çêkirin. Ew ji Chinaînê ye, lêbelê - ji mêj ve li wir tê zanîn - maç populerbûna xwe winda kir. Lê li Japonyayê, berevajî, ew evîndar bû û bû beşek bingehîn a merasîma çayê. Çend sal berê, maçê ji hêla Ewrûpa, û nuha - û Ukrayna ve hat dîtin.
Çawa Matcha Ji Çayên Din ên Kesk Cûda ye
Berikên dirûnê 20 roj berî dirûnê di bin siyê de têne danîn. Ronahiya qels mezinbûna pelan hêdî dike, ji ber ku di asta klorofîl û amîno asîdan de pirtir dibin tarî dibin. Vê pêvajoya mezinbûnê pêkhateyek biyokîmyayî ya taybetî diafirîne ku matcha bi gelek cûrbecûr xurekan dide.
Cûre çi ne
- ŞênayîTaste Tama şirîn û nazik bi lêdana umamî. Ew ev celeb e ku di merasîmên Bûdîst de tê bikar anîn.
- Xelat… Cûreyek ku bi çêjek tund û tirşikek sivik heye.
- CulinaryVariety Cûreyek ku bi gelemperî ji bo şîranî û şemalan tê bikar anîn, bi çêjek geş, hinekî tart.
Çima maçek bikêr e?
1. Ew antîoksîdanek bi hêz e. Ew di bandora xwe de ji hemî rêberên bi gelemperî yên ku bi taybetmendiyên antîoksîdan têne nas kirin (bluberries, prunes, blackberries, brokoli, cabbage) derbas dike.
2. Mêjî çalak dike. Berbiçavkirina baldariyê, kalîteya têgihiştina agahdariyê, komkirinê pêşve dixe û di heman demê de tengasiya rehikan radike.
3. Parastinê zêde dike. Çaya Matcha antîbîyotîkek xwezayî ye. Bi saya vê û mîqyasa mezin a vîtamînên A û C, kesek tendurist dibe.
4. Kolesterolê xwînê kêm dike. Pispor destnîşan dikin ku asta kolesterolê "xirab" kêm dibe, û asta kolesterolê "baş" li kesên ku bi rêkûpêk çaya matçayê vedixwe bilind dibe.
5. Thermogenesis (ji %40) zêde dike. Ew ji bo kêmkirina kîloyan çaya matcha vedixwin ji ber ku ew bêyî zirarê bide laş dibe alîkar ku rûnê bişewitîne. Ev cûdahiya di navbera matcha û hilberên din ên mîna (qehweya kesk, ginger) de ye. Di çayê bixwe de, hejmara kaloriyan nêzî sifirê ye.
6. Pêvajoya pîrbûna çerm hêdî dike. Ji ber naveroka wê ya zêde ya antîoksîdan û polîfenolê elîksira ciwan û tenduristiyê tê hesibandin.
7. Ihtîmala nexweşiya dil û dil kêm dike. Mêr ji jinan bêtir bi van nexweşiyan dikişînin. Bijîjkan ragihand ku di mêran de mêldariya ji bo nexweşiya dil 11% kêmbûn heke ew hezkerên çaya matçayê ne.
8. Enerjî, bîhnfirehiyê zêde dike. Wekî din, berevajî qehwe û vexwarinên enerjiyê yên din, ew bêyî enerjî û zext zêde dibe, asta enerjiya paqij zêde dike. Ev dewlet piştî kûpek çaya matçaya kesk heya 6 demjimêran dom dike. Di wê de hema hema kafeîn tune, bandora enerjiyê bi L-Thianîn tête bidest xistin.
9. Di gurçikan de pêşî li derketina kevir û kumê digire. Taybetmendiyên bikêr ên çayê ji bo paqijkirina laş bi tevahî armanc e. Metalên giran û jehr bi xwezayî jê têne derxistin. Ji ber vê yekê, gurçik, kezeb, kezeba kezebê ji girtina depoyên zirardar têne parastin.
10. Xwediyê taybetmendiyên antîkarcinogenîk e. Çêkirina şaneyên kanserê ditepisîne. Ev ji ber naveroka çayê ya hejmareke girîng a vîtamîna C û polyphenols (catechins EGCG) ye.
11. Nerm dike, stresê radike, hewayê baştir dike. Madeya hêja ya L-Theanîn di çayê de hilberîna dopamîn û serotonin peyda dike. Amîno asîdê ya xwezayî dibe alîkar ku meriv bi stres, bêhêvîtiyê re rûbirû bimîne, rehetiyê, aştiyê, aramiya hestyarî pêş dixe.
This ev çay di heman demê de pêşiya geşbûna rehikan digire, sendroma xilasbûnê radike, tansiyona xwînê normalîze dike, dema ku li pasta diranan tê zêdekirin diran ji kariesê diparêze.
Meriv çawa çaya matçayê çêdike
Ingredients:
- 1 kevçîyê çaya matçayê (hûn dikarin li firotgeha me çaya matçayê bikirin)
- 1/4 qedeh germahiya avê 80 pile
- 3/4 kasa şîrê germ
- şekir an hingiv ji bo tama, an syrup maple
Amadekarî:
1. Avê heya 80 pileyî germ bikin, an bikelînin û bihêlin bila sar bibe. Ya sereke ne ew e ku em ava kelandî bikar neynin.
2. Avê di nav fîncanek çaya matçayê de biqelînin û heya ku xweş bibe baş tevdin.
3. Bi gelemperî, ji bo tevizandinê çeqamek taybetî ya çamisî ya bamboo tê bikar anîn. Lê heke yek li ber destê we tune, hewl bidin ku ew bi kevçîyek an qurmek baş tevlihev bikin. Wekî din, çapemeniyek fransî bikar bînin, ku ji bo tevlihevkirinê jî baş e.
4. Bi veqetandî şîrê germ bikin, têxin nav çapxaneyek fransî ya cûda û bipijiqin da ku frûyek hewayî çêbikin.
5. Ji bo tama xwe bi av û şekir an hingiv re maça pêş-tevlihevkirî lê zêde bikin.